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生酮-巧克力乳酪蛋糕
乳酪蛋糕成功要訣：
1.不要離開烤箱，水分越多就要烤越久，可以以3~40分鐘開始抓時間起跳，烤箱的上下位置也會影響烤的時間，所以如果能顧著看還是最保險
2.水分（優格／鮮奶油）越多口感越鬆軟，椰粉越多口感越扎實
3.冰過之後，蛋糕的水分會收斂一些，所以烤完的觸感應該是筷子戳下去，有塊狀感，筷子上略有沾黏的液體沒關係，那冰隔夜後，基本上就解決了
詳細作法：https://goo.gl/LgNvFT
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老爸《小烤箱系列 Small Oven series》https://goo.gl/2VnbQy
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如果英文有錯誤，請留言告訴我，
在下部影片會立即修正
相關合作請 Mail
jeffjou99@gmail.com
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今天材料清單 Today's Bill of materials
1.Mascarpone 馬士卡邦 200公克/g
2.Erythritol 赤藻糖醇 30公克/g
3.Yogurt 優格 40公克/g
4.Egg 全蛋 2個/pcs
5.Dark chocolate 純黑巧克力 100公克/g
6.Whipping 動物性鮮奶油 160公克/g
生酮版巧克力起司蛋糕
材料(原食譜)：
奶油乳酪250克
無糖巧克力磚60克
奶油30克
蛋黃4顆
杏仁粉30克
赤藻糖醇30克
蛋白4顆(加少許檸檬汁)
材料(芭比改編版)：
奶油乳酪250克
奶油50克
蛋黃4顆
杏仁粉30克
赤藻糖醇50克
無糖可可粉40克
蛋白4顆
歡迎在底下留言喔！
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『零失敗！Sophie的低醣生酮烘焙完美配方-』
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點
新書上市！
9/30開始預購｜10/7正式發行
生酮材料貴又難買？我懂！這本書最大特色就是材料簡單！
只要買一種材料：杏仁粉！就可以做書中33道食譜！一種！
可以做哪些食譜？
藍莓檸檬蛋糕甜甜圈
墨西哥玉米片
檸檬小西點
香蔥培根爆漿起司馬芬
大蒜麵包棒
脆皮蛋塔
大理石重乳酪蛋糕
酒漬果乾義大利脆餅
爆漿抹茶熔岩蛋糕
免烤無蛋提拉米蘇
三色莓果戳洞蛋糕
蘋果佛手瓜肉桂馬芬
胡桃巧克力布朗尼餅乾
蛋白質堅果能量棒
花生餅乾
杏仁巧克力蛋糕
免烤摩卡咖啡可可塔
免烤1分鐘巧克力豆馬克杯蛋糕
#如果你連杏仁粉也不想買，以下15道食譜為無粉系列！你也可以做！
半熟乳酪蛋糕
西班牙香腸青椒蛋馬芬
小熊軟糖
覆盆莓慕斯
抹茶冰淇淋
起司酪梨醬
花生巧克力杯
無粉牧羊人鹹派
香草優格冰淇淋
菠菜沾醬
榛果巧克力醬
酪梨冰淇淋
椰奶蒸布丁
萊姆波瑟特
杏仁巧克力脆片
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