Search
想吃火鍋~
但是一成不變的火鍋總是不能滿足?!
簡單的跟大家分享豬肉豆皮鍋
不用長時間熬煮就能簡單打造濃郁火鍋湯底。
試試看！一喝就停不下來喔！
--
#【姆士流】豬肉豆皮鍋
Tips
材料 :
豬五花肉片1盒、生豆皮3塊、豆瓣醬1大匙、味噌2大匙、無糖豆漿200c.c、詹醬油潑辣子醬1大匙、詹醬椒麻堅果醬1大匙、蔥花、白芝麻
作法 :
1.鍋中放入豬五花肉煸炒出豬油與香氣。
2.同上鍋放入清水600c.c、味噌、豆瓣醬、醬油、生豆包撕條狀滾煮。
3.放入椒麻堅果醬、加入豆漿轉小火，再放入油潑辣子醬、蔥花、白芝麻提香即完成。
https://youtu.be/fYbXiLmo2MQ
#詹姆士 #姆士流 #詹醬 #冬天 #豆皮 #火鍋 #熬煮
📍【詹姆士 Facebook 粉絲專頁】➤
https://goo.gl/MBN5Ug
📍【詹姆士姆士流YouTube頻道】➤
https://goo.gl/SBbrHH
📍【詹姆士Instagram】➤
https://reurl.cc/Mdo2bk
📍【更多姆士流相關食譜看這邊】➤
https://pse.is/38a8lz
今天晚餐～清炒莧菜/醬烤大雞腿/酥煎豆包/綠竹筍排骨湯，新鮮的生豆包只要二面用油煎一下就會變得鼓鼓酥酥的，沾一點蒜泥醬油好好吃！
冬天就是要吃麻油雞啊！
早上衝去市場買仿土雞腿肉跟生豆包，一心期待晚上煮麻油雞～
還買了米血糕，要做麻油米血糕（結果味道我覺得普通，我要再實驗幾次）。
煮麻油雞當然要用我愛用五年的「九鬼芳醇胡麻油」
真的太太太太太好吃了！
一開蓋子又立刻被香到戀愛～
因為要給小鹿吃，所以麻油雞我沒有加酒，但是我的麻油雞有兩個小秘訣，湯頭好喝到驚艷無比！！直接寫在照片裡
➡️有拍影片放在IG精選動態：https://instagram.com/mulderkuo
#週一會先開團照片裡美到炸的日韓餐具啊
療癒冬天胖子胃團購時程：
✔️12/7（一）絕美餐具團：https://reurl.cc/A8vLoZ
✔️12/14（一）九鬼＋烏龍麵日本食品團：https://reurl.cc/bRKaZl
豆漿、堅果，其實都是把湯底變得濃郁的方法！
在做濃湯時我也會加入一些堅果類，讓湯頭變得更加Creamy
這個版本的『豆皮腐乳』湯底
事實上確實有點私心，畢竟我真的抗拒不了豆皮！
所以必須要跟你們分享，讓你們也品嚐一下我喜歡的味道！
用豆漿、椒麻堅果醬熬出來的湯底，加上一點點油潑辣子提香
整個味道真的是不得了！
試試看吧
----
#【姆士流】豬肉豆皮鍋
Tips
材料 :
豬五花肉片1盒、生豆皮3塊、豆瓣醬1大匙、味噌2大匙、無糖豆漿200c.c、#詹醬油潑辣子醬 1大匙、#詹醬椒麻堅果醬 1大匙、蔥花、白芝麻
作法
1. 鍋中放入豬五花肉煸炒出豬油與香氣。
2. 同上鍋放入清水600c.c、味噌、豆瓣醬、醬油、生豆包撕成條狀滾煮。
3. 放入椒麻堅果醬、加入豆漿轉小火，再放入油潑辣子醬、蔥花、白芝麻提香即完成。
詹姆士獨家研發詹醬 https://pse.is/vzsdx
----
#哪裡可以找到詹姆士
[ Facebook ] https://goo.gl/MBN5Ug
[ Instagram ] https://reurl.cc/Mdo2bk
[ 更多食譜 ] https://pse.is/3a67vm
超乎想像的美味，豆包料理一次學會
時尚鈦石玉子燒鍋大小尺寸任選→ https://goo.gl/YaaTrZ
乾燒豆包
料理祕訣：加酒釀，增加酒香味。
材料：
炸豆包 4片
蒜末 15公克
薑末 15公克
蔥花 15公克
調味料：
酒釀 60公克
辣椒醬 30公克
番茄醬 30公克
細砂糖 1大匙
水 100cc
作法：
1. 熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、薑末爆香。
2. 加入辣椒醬、番茄醬炒香，再加入酒釀略翻炒。
3. 加入水、細砂糖煮滾。
4. 放入炸豆包，小火燒煮約1分鐘後翻面。
5. 再燒煮至湯汁略收乾，撒上蔥花即可。
薑汁豆包
料理祕訣：薑汁最後加，薑味更濃。
材料：
炸豆包 4片
薑絲 15公克
紅辣椒絲 15公克
調味料：
薑塊 80公克
醬油 30cc
味醂 40cc
水 150cc
作法：
1. 炸豆包切小塊；薑塊磨成泥、擠汁，備用。
2. 熱鍋，倒入適量沙拉油，放入薑絲、紅辣椒絲爆香。
3. 加入醬油、味醂和水煮滾。
4. 放入炸豆包，小火燒煮約1分鐘後翻面。
5. 淋入約30cc的薑汁略燒煮入味即可。
生豆包料理祕訣：
小火煎焦香，外酥脆內軟嫩。
椒麻豆包卷
材料：
生豆包 1片
熟雞肉絲 25公克
熟紅蘿蔔絲 15公克
蔥絲 10公克
椒麻汁：
蒜末 15公克
紅辣椒末 10公克
蔥花 15公克
烏醋 30cc
醬油 15cc
水 20cc
細砂糖 1大匙
花椒粉 1茶匙
作法：
1. 熱鍋，放入生豆包打開攤平，小火煎至兩面金黃焦香，依序放上熟雞肉絲、熟紅蘿蔔絲、蔥絲，捲成豆包卷，取出盛盤。
2. 另熱鍋，倒入少許油，放入蒜末、紅辣椒末爆香，再放入蔥花炒香。
3. 加入醬油、烏醋、水、細砂糖煮滾，撒上花椒粉，即成椒麻汁。
4. 將椒麻汁淋至豆皮卷上即可。
糖醋豆包卷
材料：
生豆包 1片
三色彩椒絲 40公克
糖醋汁：
洋蔥丁 50公克
水 50cc
白醋 50cc
番茄醬 60公克
細砂糖 50公克
作法：
1. 熱鍋，放入生豆包打開攤平，小火煎至兩面金黃焦香，放上三色彩椒絲，捲成豆包卷，取出盛盤。
2. 另熱鍋，倒入少許油，加入洋蔥丁爆香，再加入白醋、番茄醬、細砂糖和水煮至醬汁濃稠，即成糖醋汁。
3. 將糖醋汁淋至豆包卷上即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
大家晚安～
防疫期間廚藝有沒有進步呀？
今天跟你們分享我最近迷上的創意料理
從韓國開始流行的「折疊海苔飯糰」
應該很多人玩過、吃過了😂
但實在礙於上網查的幾乎都是葷食版本
於是這幾週在家試做好～幾次
精選出這三款爆炸性美味分享給你們！！！！
■米飯調味方式：
1.淋上香油
2.加入少許鹽巴
3.加入炒過的白芝麻(或海苔香鬆)
■第一款(韓式泡菜餐肉起司)：
調味米飯、韓式泡菜、新餐肉(油煎)
純素美乃滋、純素起司、生菜、番茄
■第二款(照燒豆腐手撕杏鮑菇)：
調味米飯、杏鮑菇(手撕 煸過)、板豆腐
照燒醬(水+醬油膏+楓糖漿+檸檬汁+煙燻紅椒粉)
高麗菜(抓醃 擠乾)、純素美乃滋、粗粒黑胡椒、生菜、番茄
■第三款(青醬豆包起司)：
調味米飯、純素青醬(可參考之前影片)、生豆包(手撕)
純素起司、純素美乃滋、生菜、番茄
💡 你可能會想知道的...
- 純素起司哪裡買？https://www.facebook.com/vegansunlight/
- 新餐肉哪裡買？https://online.carrefour.com.tw/tw/2462107900101(家樂福就買得到)
- 純素韓式泡菜哪裡買？ https://shopee.tw/taiwamkimchi?categoryId=66&itemId=5846880201
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
▋FOLLOW US
Facebook：https://www.facebook.com/traveggo/
Instagram：https://www.instagram.com/traveggo
▋MORE
我們的書《找蔬食 無肉全植簡單提案》：https://tinyurl.com/yxjf2n58
我們的 TEDx 演講：https://www.youtube.com/watch?v=H6iTan50Qd8
我們的 全台純植店家地圖：https://pse.is/3d3ydf
▋CONTACT
Traveggo@gmail.com
請問哪裡買得到生的豆包/豆皮？ 我跑了向上市場、三間豆漿豆腐店、兩間全聯都沒有~~~~~~~嗚嗚-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
[問題] 七張附近哪裡有賣生豆包（生豆皮）？ 看板: hsintien， 時間: 2020年06月04日， 作者: OBaSon ... 不要涼拌或料理好的，要生的這種QAQ!! ... <看更多>
生豆包 在 [問題] 生豆皮融化了- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
今天買了生豆皮準備煮火鍋，
結果居然融化了...整個變成豆漿鍋
請問它本來就會融化嗎？那外面賣的豆皮湯都是怎麼煮的啊
我記得吃麻辣鍋都會點這個也沒融化啊......
以下借用生豆皮圖
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.146.16
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1508847597.A.7E4.html
... <看更多>