生栗子地瓜的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

做健康早午餐我愈來愈有心得了😘😘😘

-燙綠花椰（在古老師教導下已經很會燙，又綠又軟）
-油醋拌三色黎麥
-蒸栗子地瓜
-薑黃煎小肉排
-一顆水煮蛋

#學習吃簡單自然純粹的食物
#熟能生巧就可以做早餐盒了
#自己做早午餐營養又健康

🙇🙇好開心咁多人嘅支持，達標鳥👍🏻👍🏻有成6000個like同1000個轉發🤗，好...所謂找數真漢子，即刻為大家獻上第二集 #阿媽教落食平D 五個電飯煲的食譜，代肥媽多謝你你你地呀，繼續like 同分享x1000，咁我會post得勤力D！💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻. 我最愛"時老曲"乳鴿😋.
<淮山圓肉螺頭燉湯>

材料:
淮山(洗淨略浸/瀝乾)
蓮子(洗淨瀝乾)
百合(洗淨瀝乾)
圓肉(洗淨瀝乾)
豬腱(薑/紹酒汆水)
螺頭(解凍，薑/紹酒汆水)

點整:
1.淮山、蓮子、百合及圓肉洗淨浸泡後瀝乾，備用。
2.豬腱及螺頭以薑、紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料連薑片、沸水放入燉盅，用煮食紙封好再蓋上。
4.待電飯煲內水滾後，放毛巾墊底，放入(3)。煮飯狀態煮約1小時後，轉保溫狀態煮約1.5小時即成。
**封好煮食紙，能保持燉湯的原汁原味。

<慢煮乳鴿>

材料:
乳鴿-2隻(解凍)
花椒油
雞湯
紹酒
糟鹵
八角(裝飾)

調味:
紹興酒-50毫升; 糟鹵-200毫升; 花椒油-1湯匙; 上湯-150毫升; 八角-1粒;

點整:
1.將上湯、糟鹵、紹興酒、花椒油及八角煮滾後，放涼備用。
2.於乳鴿從胸骨中間剪開攤平，汆水後放入冰水內，瀝乾備用。
3.將(1)、(2)放密實袋後，連袋放入一水煲內，利用水壓將袋內空氣排走後，將密實袋封口。
4.待電飯煲內水滾轉保溫狀態後，放入(3)，以保溫狀態煮約1.5小時即成。
**乳鴿剪開攤平較易熟及入味。 乳鴿汆水後放入冰水內，會令表皮更有彈性。

<芋頭椰香喳咋>

材料:
芋頭(切粒)
椰漿
雜豆包(浸幾小時)
西米(略煮/浸冰水)
冰糖

調味:
冰糖-適量;

點整:
1.雜豆用清水浸約3小時，備用。
2.芋頭切粒，備用。
3.西米先煮約8分鐘至透明狀中心僅一點白，即可撈起浸冰水，備用。
4.(1)放電飯煲內加水煮至半腍，加入(2)芋頭煮腍，最後下西米、適量冰糖及椰漿即成。

<栗子地瓜滑雞丸粥>

材料:
米(預先油鹽浸, 冷藏)
天津栗子(去殼)
番薯 (刨皮/切粒)
雞胸肉 (去表面筋膜/略醃)
蛋白
粟米粒

調味:
(醃料);鹽-適量; 糖-適量; 胡椒粉-適量; 生粉-適量;

點整:
1.米先加油及鹽拌勻放置約1小時，備用。
2.栗子去殼，如大粒可切半備用。
3.米、水及(2)放入電飯煲內煮粥。
4.番薯切粒，備用。
5.將雞胸肉去筋膜剁蓉，加蛋白、適量鹽、糖、胡椒粉及生粉調味，拌勻後加入粟米粒，搓成雞丸。
6.煮好粥底後，加入粟米粒、(4)及(5)，煮熟即成。

<韓式泡菜芝士鍋>

材料:
韓國辣醬
韓國麵豉醬
泡菜
芝士片
豬腩片(解凍/略醃)
泡麵
年糕
大蔥段(裝飾)

調味:
韓國辣醬-1湯匙; 韓國麵豉醬-1湯匙; 魚露-隨意;

點整:
1.韓國年糕以暖水浸軟，備用。
2.將韓國辣醬、韓國麵豉醬、泡菜及(1)放入電飯煲內。
3.加水煮滾後，可加適量魚露調味，最後加入泡麵，豬肉片及芝士片，煮熟即成。

#阿媽教落食平D #肥媽食譜 #肥媽6號 #tvb #電飯煲飯食譜 肥媽 Maria cordero

今天小ㄧ新生家長會
我ㄧ進到學校，報到處的老師就跟警衛説：幫他量體溫就好

我：不是要報到嗎 ？

報到處：只來買制服的不用，學生家長才需要報到

我：ㄜ⋯ 但我是學生家長

🤣🤣🤣🤣 從校門口開始就讓我覺得自己很奇怪
連我自己都無法相信我的小孩要小學一年級了 🙀
#媽咪不媽咪 #櫻桃與栗子 🍒🌰
ps:去金山一定要買地瓜餅

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1.左宗棠雞
關鍵祕訣：
蒜頭不爆香
不過度加熱，保持蒜香和辛辣味

材料：
雞腿肉 800公克
辣椒 2根

調味料：
醬油 2大匙
番茄醬 1大匙
白醋 1大匙
米酒 2大匙
糖 1大匙
太白粉 1茶匙
蒜末 2大匙

醃醬：
A
醬油 1大匙
米酒 1大匙
雞蛋 1顆
B
太白粉 3大匙
油 2大匙

作法：
1. 所有調味料拌勻成醬汁；辣椒對剖後切大段。
2. 雞腿肉劃刀後切塊。(小秘訣：雞腿劃刀，容易熟好入味)
3. 雞腿肉與醃料A抓勻，撒上太白粉抓勻，淋上油拌勻。(小祕訣：淋油醃漬，入鍋油炸可防沾黏)
4. 熱油鍋至約160℃，放入雞腿肉，炸至表面變色後撈起瀝乾。
5. 熱鍋，倒入2大匙油，放入辣椒段煸至乾香，再加入雞腿肉和作法1的醬汁，拌勻即可。(小祕訣：辣椒先煸過，辣味和香氣更鮮明)

2.口水雞
材料：
雞腿排 2支
香菜 適量

調味料：
A
鹽 少許
米酒 少許
B
芝麻醬 1大匙
涼開水 1大匙
醬油 2大匙
白醋 1大匙
細糖 1大匙
辣油 1大匙
白芝麻 1茶匙
C
花椒末 2公克
碎花生 1大匙

作法：
1. 雞腿肉劃刀斷筋，加入調味料A抹勻略醃漬。
2. 取電鍋，加入1杯水加熱。將雞腿肉放入已冒煙的電鍋中，蒸約12分鐘。
3. 芝麻醬和涼開水先混合拌勻，再加入其餘調味料B拌勻成醬汁。
4. 取出雞腿肉切大塊，淋上醬汁，撒上花椒末、碎花生，擺上香菜即可。

3.椒麻雞
美味秘訣：
1. 劃刀斷筋
不易捲曲更美觀
2. 粉漿裹薄薄一層
口感酥脆外皮不過厚

材料：
A
肉雞腿肉 1支
高麗菜 70公克
地瓜粉 100公克
B
蔥段 15公克
蒜末 40公克
辣椒末 30公克
香菜末 20公克

醃料：
米酒 30公克
醬油 20公克
蒜泥 20公克
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
細砂糖 2茶匙

醬汁材料：
A
魚露 40公克
檸檬汁 25公克
涼開水 40公克
細砂糖 20公克
B
花椒粉 少許

作法：
1. 在雞腿肉內側交叉切刀，將筋切斷，與醃料拌勻，醃漬3分鐘。
2. 高麗菜切絲，泡冰水3分鐘，再瀝乾鋪盤底備用。(浸泡冰水更爽脆)
3. 作法1加入地瓜粉拌勻，讓雞腿肉裹上薄薄一層粉漿。
4. 油鍋加熱至約160℃，將雞腿排下油鍋，中火炸至兩面金黃後撈起切片裝盤。
5. 材料B與醬汁材料A用調理機打勻，淋至雞腿肉上，再撒上花椒粉。

4.臘味蒸雞
關鍵祕訣：臘腸用開水才容易洗去表面髒污。
材料：
臘腸 2根
仿土雞腿肉（去骨） 300公克
紅辣椒片 15公克
薑片 10公克
蔥段 10公克
調味料：
蠔油 2又1/2大匙
細砂糖 1茶匙
太白粉 1大匙
米酒 2大匙
香油 1大匙
作法：
1. 雞腿肉剁小塊；臘腸切厚片，用開水沖洗過，撈起瀝乾。
2. 將雞腿肉塊、紅辣椒片、薑片及蠔油、米酒、細砂糖、太白粉一起抓勻。
3. 再加入臘腸片和香油拌勻後，放入蒸盤中。
4. 電鍋外鍋加1杯水，架上蒸架，放入蒸盤，蒸至開關跳起，取出撒上蔥段即可。

5.
栗子燒雞
美味祕訣：栗子炸過 香氣較濃不易破碎
材料：
雞肉塊 1800公克
新鮮栗子 400公克
蔥段 50公克
薑片 40公克
泡發香菇 50公克

調味料：
水 400㏄
醬油 50㏄
紹興酒 100㏄
糖 1大匙

作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入新鮮栗子，炸至表面金黃後取出。
2.熱鍋，保留適量油，放入薑片、蔥段爆香，放入雞肉塊炒至肉變白，放入泡發香菇、栗子，加入所有調味料煮滾。
3.蓋上鍋蓋以中火燒約20分鐘，打開鍋蓋，煮至湯汁收乾即可。

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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

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吃完整個想直接嫁了
雲林也太好吃了吧!!!!
以下為影片出現的家資訊~

00:37
吳記肉圓
雲林縣斗六市愛國街21巷10號

01:38
鄧肉圓
雲林縣斗六市興北街88號

01:42
阿梅肉圓
雲林縣斗六市興北街78號

02:34
老街碗粿
雲林縣斗六市太平路122號

02:40
蕃薯仔炊飯
雲林縣斗六市中正路89號

02:45
阿國獅魷魚羹
雲林縣斗六市大同路112號

02:50
長興圓仔冰
雲林縣斗六市中華路136號

03:39
溝垻清涼冰店
雲林縣斗六市仁義路144號

04:55
斗南東山鴨頭
雲林縣斗南鎮中正路204號

06:50
欣吉園冰菓室
雲林縣斗南鎮中正路159號

07:00
清原斗南總店
雲林縣斗南鎮文元二街43號

07:36
東城北方麵食館
雲林縣西螺鎮延平路283之1號

09:53
調皮搗蛋
雲林縣西螺延平老街夜市攤位

10:06
林董鍋貼
雲林縣斗六市民生路142號

10:44
超人氣鹹酥雞
雲林縣莿桐鄉中山路102號

10:57
黃家九層粿
雲林縣西螺鎮建興路286號

11:59
三角大水餃
雲林縣西螺鎮觀音街12號

12:53
丸莊醬油
雲林縣西螺鎮延平路25號

13:23
西螺草仔粿
雲林縣西螺鎮延平路86號

14:03
蔗一攤虎尾中正店
雲林縣虎尾鎮新興路58號

15:02
碳烤鴨蛋糕
雲林縣虎尾鎮中正路83號

15:24
天津糖炒栗子
雲林縣虎尾鎮中正路51號632號

15:53
虎尾肯得利雞排
雲林縣虎尾鎮林森路一段401號

17:24
虎尾地瓜球
雲林縣虎尾鎮忠孝路210號

18:34
撲鼻
雲林縣虎尾鎮建國里建國一村65-72號(防空洞對面)

19:07
韭菜盒子
雲林縣虎尾鎮中正路102號

19:19
北京王餡餅
雲林縣虎尾鎮鎮華南路15號

20:11
虎尾神農古早茶
雲林縣虎尾鎮和平路120號

20:25
虎珍堂果寮門市
雲林縣虎尾鎮中山路13號

21:19
斗南炸饅頭
雲林縣斗南鎮中正路117號

25:00
魷魚興魷魚嘴羹
雲林縣斗六市中正路56號

25:31
斗南米糕甲
雲林縣斗南鎮中正路96號

26:00
文元街臭豆腐陽春麵
雲林縣斗南鎮文元街22號

26:06
斗南圓環當歸鴨麵線
雲林縣斗南鎮福德街69號

#雲林 #銅板 #美食

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