【エバラ社員の食卓/ひき肉料理特集Vol.4】
休日のごちそうに♪「大玉スコッチエッグ」
こんにちは、商品開発部の青木です。ひき肉特集の最後にご紹介するのは「大玉スコッチエッグ」！半熟卵をひき肉で包んで、じっくり揚げました♪
ひき肉には「横濱舶来亭 ローストオニオン」を混ぜたのがこだわり。じっくり炒めたたまねぎの甘みで、お店のようなおいしさが実現します＾＾
ソースに使ったのは「プチッとハンバーグ デミグラスソース」。こちらは深みのあるコクと香りが、スコッチエッグとの相性抜群です(*^_^*)
余ったローストオニオンはスープにアレンジするのがおすすめ♪レシピはこちらからどうぞ⇒
http://bit.ly/3d451Cz
※スマートフォンの機種によっては、FacebookアプリよりURLが開けない場合がございます。あらかじめご了承ください。
大玉スコッチエッグのレシピはこちら⇒
＜材料 4個分＞
【たね】
合挽き肉 600g
エバラ横濱舶来亭ローストオニオン 50g(たまねぎの場合は1/4個)
生パン粉 30g
牛乳 大さじ2
卵 1個
塩 小さじ1
こしょう 少々
ナツメグ 少々
半熟ゆで卵 4個
【衣】
卵 1個
薄力粉 適宜
パン粉 適宜
揚げ油 適宜
エバラプチッとハンバーグ デミグラスソース 適量
＜作り方＞
【1】ボウルに合挽き肉、塩を入れてよく練ります。
【2】【1】に「ローストオニオン」、牛乳に浸した生パン粉、卵、こしょう、ナツメグを加えて練った後、4等分にします。
【3】半熟ゆで卵の殻をむき、薄力粉を薄くまぶして、【2】の肉で包み、ラグビーボール型にします。
【4】形成した肉に薄力粉、溶き卵、生パン粉の順でつけ、160～165℃に熱した油で6～7分揚げます。
【5】皿に「プチッとハンバーグ」を引き、スコッチエッグを盛りつけたらできあがりです。
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