甜菜根濃湯的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

＃Yushan餐桌日誌

🍛104.06.22.（一）晚餐🍴（2-3人份）
*香煎帶骨豬排時蔬萵苣花沙拉佐薄荷鳳梨優格醬汁
*茄子番茄佐香椿醬油
*包心白菜拌泰式打拋醬
*陶立克菇甜菜根濃湯
*有機紅藜糙米飯
*佐餐飲品（百香果檸檬糖蜜氣泡飲）
*水果（櫻桃）

🍴🍶🍨🍪🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴

昨天臨時以水果優格餐+百合銀耳蓮子湯取代了晚餐，今晚便把昨天預定的菜色給端上桌。多醃了一天的豬排更加入味，單吃就很厶ㄨㄚ、嘴了，再配上自己調製的薄荷鳳梨優格醬，不小心就把明天中午便當的配額也一併解決了。

為了討好我家員外，把他昨天得意收成的茄子蒸了，淋上我家最百搭的常備醬汁-香椿醬油，簡單健康又美味。甜菜根濃湯其實是昨天下午回老家打掃前便做好的，因為臨時改變晚餐計畫，就先暫入冰箱冷藏。晚上拿出再加熱後放入切丁的陶立克菇煮熟調味即成。之前跟大家分享過，平時用blendtec打濃湯時我會多做一些，再分裝成小袋冷凍，需要時便可以快速上桌。

說到甜菜根也是十分健康養生的食材，不過很多人挺嫌棄它的那股「土」味，平時打蔬果汁時，我習慣會加入檸檬、鳳梨之類的水果，土味被微酸的水果調整後便好多了。另外熬煮過的甜菜根土味也不明顯了。

甜菜是一種營養價值很高的食物，只是它那討厭的土腥味常常讓大家望而卻步!
其實甜菜煮熟之後，氣味並不會那麼重，而且還帶著淡淡的甜味呦~
這次ㄚ樺在湯裡加了高麗菜....發覺湯更甜了呢!
(況且現在高麗菜好便宜喔!!我買了一大顆才15元耶!!)
甜菜豐富的營養成分維生素B12及鐵質，是婦女及素食者的超級好補品喔~
現在更是產季，趕快動手試試吧~^^

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選擇搶先看就不會錯過好料呦.....

甜菜根濃湯材料
1甜菜根….……………….…….....2個(小的)
2洋蔥…………………………..….1/4個
3高麗菜……………………..…….100g
4馬鈴薯………………..…….……1個(小的)
5自製雞高湯.................................1000cc(做法參考之前資料)
6蒜末………………………...……1大匙
7動物鮮奶油.................................適量(直接打發 不需加糖)
8黑胡椒&橄欖油&鹽……………..適量

裝飾：山蘿蔔葉或是巴西利葉
雞高湯食譜做法在這裡呦~https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1974312152803131&id=1541298129437871

(步驟)
1、甜菜根削皮切丁、洋蔥切絲、高麗菜切絲、馬鈴薯切丁備用。
2、鍋中放橄欖油炒洋蔥絲至軟化，放入蒜末炒香，加入高麗菜炒軟。
3、將甜菜根及馬鈴薯放入稍稍炒香後加入雞高湯煮20-30分鐘到蔬菜軟化。
4、取出少許甜菜根丁裝飾(備用)，將步驟3放入果汁機打勻後倒回湯鍋，將濃湯煮沸調味即可。
5、取湯盤盛入濃湯，放上甜菜根丁，湯裡放上1大匙打發鮮奶油。

廚房小秘訣~~
1加入高麗菜及馬鈴薯可以稍稍讓甜菜根土味降低。

#9M27D #寶副食 #babyboy #猴寶 #小猴寶日常 #小籠包日常 #副食品日常
副食品日常之[一日三餐]🍚🍛🍱
第一餐：變不出花樣食物泥
第二餐：土土的甜菜根濃湯(甜菜根洋蔥馬鈴薯)+鱸魚湯
第三餐：鮮美的紅蘿蔔牛肉星星麵+手指食物

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高纖好選擇🍠[地瓜泥、地瓜米糊]🍠
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1.南瓜濃湯
材料：
A
帶皮南瓜 450公克/ pumpkin 450g
蒜頭 20公克/garlic 20g
洋蔥 50公克/onion 50g
無鹽奶油 30公克/unsalted butter 30g
水 800ml/water 800ml
B
熟蝦仁 適量/ shrimps
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1.將所有材料放入攪拌杯中，再加入水。
2.蓋上杯蓋，選擇湯/糊鍵，按下啟動，煮至結束。
3.加入鹽，再按點動鍵，攪拌均勻。
4.將濃湯倒入湯碗中，擺上熟蝦仁即可。

2.毛豆濃湯
材料：
A
毛豆 500公克/green soy bean 500g
馬鈴薯塊 120公克/potato 120g
洋蔥丁 50公克/onion 50g
水 800ml/water 500ml
B
熟培根丁 適量/ bacon
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1.將毛豆、馬鈴薯塊、洋蔥丁放入攪拌杯中，再加入水。
2.蓋上杯蓋，選擇湯/糊鍵，按下啟動，煮至結束。
3.加入鹽，再按點動鍵，攪拌均勻。
4.將濃湯倒入湯碗中，擺上熟培根丁即可。

3.玉米濃湯
材料：
A
生玉米 400公克/corn 400g
地瓜 200公克/sweet potato 200g
蒜頭 20公克/garlic 20g
洋蔥丁 50公克/onion 50g
無鹽奶油 30公克/unsalted butter 30g
水 800ml/water 800ml
B
熟蘑菇片 適量/ mushroom
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1.所有材料放入攪拌杯中，再加入水。
2.蓋上杯蓋，選擇湯/糊鍵，按下啟動，煮至結束。
3.加入鹽，再按點動鍵，攪拌均勻。
4.將濃湯倒入湯碗中，擺上熟蘑菇片即可。

4.甜菜根濃湯
材料：
A
甜菜根 400公克/ beetroot 400g
泡發白木耳 150公克/ white fungus 150g
蒜頭 20公克/garlic 20g
洋蔥丁 50公克/onion 50g
橄欖油 1大匙/olive oil 1tbsp.
水 800ml/water 800ml
B
優格 適量/yogurt
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1.將所有材料放入攪拌杯中，蓋上杯蓋。
2.選擇湯/糊鍵，按下啟動，煮至結束。
3.加入鹽，再按點動鍵，攪拌均勻。
4.將濃湯倒入湯碗中，加入優格即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
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材料
1甜菜根….……………….………….....2個(小的)
2洋蔥………………………………….….1/4個
3高麗菜………………………………….100g
4馬鈴薯…………………………….……1個(小的)
5雞高湯.....................................1000cc(做法參考之前資料)
6蒜末………………………………………1大匙
7動物鮮奶油.............................適量
8黑胡椒&橄欖油&鹽……………..適量

裝飾：山蘿蔔葉或是巴西利葉

(步驟)
1、甜菜根削皮切丁、洋蔥切絲、高麗菜切絲、馬鈴薯切丁備用。
2、鍋中放橄欖油炒洋蔥絲至軟化，放入蒜末炒香，加入高麗菜炒軟。
3、將甜菜根及馬鈴薯放入稍稍炒香後加入雞高湯煮20-30分鐘到蔬菜軟化。
4、取出少許甜菜根丁裝飾(備用)，將步驟3放入果汁機打勻後倒回湯鍋，將濃湯煮沸調味即可。
5、取湯盤盛入濃湯，放上甜菜根丁，湯裡放上1大匙打發鮮奶油。

廚房小秘訣~~
(1)加入高麗菜及馬鈴薯可以稍稍讓甜菜根土味降低。

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