甜甜圈做法烤箱的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

平底鍋也可以做甜甜圈喔!
而且很簡單 免油炸 好健康

一口蜜糖地瓜甜甜圈 <3
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材料：
中筋麵粉 100g （先過篩）
紅地瓜 50g (先蒸熟.用濾網及湯匙以按壓的方式.過濾出細緻的地瓜泥）
無鹽奶油 40g
水140cc
雞蛋1個 （先打均.不用蛋白可以改2顆蛋黃）
蛋黃1顆（刷表面用.可不用）

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做法：
1.將奶油.水.放於湯鍋中以小火煮溶後關火。
2.放入麵粉.用大湯匙快速攪拌均勻至麵糰狀.再分2次倒入蛋液攪拌均勻後（這時麵糰會散開沒關係.只要攪拌均勻就好）
3.再加入地瓜泥.攪拌均勻至糰狀.放入冰箱冷藏30-60分鐘。
4.拿出麵糰.先取約2小湯匙揉成球狀.再用吸管（喝波霸用的）從中間戳個洞.再用手指沾些蛋黃液.把圈圈擴大（沾蛋黃比較不黏手.可以先在烘焙紙上做）
5.平底鍋鋪上烘焙紙.放上甜甜圈.以小火蓋鍋.烘烤約15-20分鐘即可。
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烤箱做法：
甜甜圈表面均勻抹上蛋液.放入預熱170度烤箱.烤15-20分鐘即可。
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<3 在步驟4.揉成球狀時.如果會黏手.可以手洗淨擦乾再揉.或是沾些手粉.用吸管戳洞是因為用手不好戳）
<3 上面灑上杏仁片真的好好吃（杏仁片剪小片.刷上蛋液後鋪上）
<3 選紅地瓜不用加糖就很甜喔!
<3 大寶寶也可以選擇油炸方式.反正可以煎.烤.炸.很方便啦^0^

做麵包做到一半突然停電怎麼辦？🌚🍞😎

昨天看到好多朋友陷入漆黑，有人剛好做麵包做到一半卻慘遭斷電，這時候該怎麼辦呢？

為了不讓材料白白被浪費，我想了幾個應急措施，讓大家參考～

首先，要看你的麵團在它人生的哪個階段….

1. 材料秤好剛開始攪拌：如果麵團尚未攪拌完成，有兩個方向
• 在麵團放入發酵盆，蓋好保鮮膜，放入冰箱，利用免揉麵包的概念，透過長時間麵粉與水分結合自然形成麵筋，復電之後再視麵團狀況決定需不需要繼續攪拌。（免揉麵包的概念：https://goo.gl/qQqapy)

• 發揮今日事今日畢的精神，以手揉麵包的方式揉出麵筋。我推薦「麵包藝術Bien Cuit」這本書介紹的透過捲麵、壓麵、延展的技巧，不流汗揉出麵筋的方法，我覺得省力又簡單，特別適合歐式麵包的做法。

2. 麵團正在發酵（一次發酵/二次發酵）：
看你覺得停電的時間會持續多久，如果樂觀估計只是一兩個小時，那就關閉發酵箱以室溫慢慢發酵。
如果室溫很高超過30度，建議也是封好盆子移到冰箱延緩發酵速度。（並且盡量不要開冰箱，以免冷氣流失）。或是考慮讓它過發，直接變成老麵下次加入麵團使用。

3. 麵團已發酵完成正準備要烤培：
這個是最麻煩的階段，因為不管哪一種替代方案都沒辦法把麵包烤得像原本預期的一樣，但如果都來到最後烤培的階段，不走完最後一哩路實在是可惜！

有幾個替代烤箱的方式：
• 將麵團放入鑄鐵鍋中蓋好蓋子，用瓦斯爐中小火，慢慢將麵包「烤熟」。
• 將麵團橄成扁平狀，像是做披薩/口袋餅，用平底鍋煎熟。
• 將麵團炸熟：如果是甜麵團，那用炸的口感會很不錯，像是吃甜甜圈的感覺。
• 將麵團蒸熟：在鍋內放入蒸架，底部倒1~2杯水，蓋上鍋蓋，慢慢蒸熟。

山不轉路轉囉，反正停電也挺無聊沒事做嘛，不如實驗實驗以上做麵包的新方法，說不定有意外的收穫唷。

📚「麵包的藝術」介紹：https://www.ciao-kitchen.com/cookbook-recommendation
*圖片來自於 文茜的世界周報 Sisy's World News 再經過修改

#巧兒知識灶咖 #巧兒麵包灶咖

好久沒做餅乾給蜜糖吃了
還是自己做 簡單健康又安心^_^

牛奶甜甜圈餅 <3

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材料: (3塊量)
有機低筋麵粉 40g (先過篩)
奶粉 35g
奧莉塔玄米油 約15cc-18cc (任何植物油都可以)
砂糖 一咪咪
低鈉鹽 一咪咪 (可不加)
無鋁泡打粉 一咪咪 (先過篩)
鮮奶 適量 （可改配方奶or水）
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做法:
1.鋼盆裡放入過篩後的麵粉.泡打粉.奶粉.再加入玄米油.用按壓的方式揉成鬆散狀.再加入砂糖.鹽一樣用按壓的方式攪拌均勻。
2.再慢慢加入鮮奶用按壓方式揉成糰即可。
3.用保鮮膜包住麵糰放入冰箱冷藏30分鐘以上.再取出用麵桿壓平.再壓出自己喜歡的形狀即可。
4.放入預熱160度烤箱烤約15分鐘至表面金黃即可。
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<3 平底鍋做法:加入些許的油.放入麵糰蓋鍋小火慢煎至表面金黃即可。
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<3 此食譜非常適合baby食用.可依自己喜好調整砂糖甜度。
<3 歡迎分享出去給需要的新手爸媽們^^.但別忘記註明出處才是好孩子唷~~~ <3

延續上一集"塑膠盒蓋變手機吊飾!?"
https://www.youtube.com/watch?v=zTUEkYTusSM

因為很多人問能不能用烤箱以外的方式(例如微波爐和吹風機)
所以我就來試試看這兩種做法吧~
(也有人提熨斗，但我沒熨斗可以試，
或許可以把錫箔紙放在熨斗上烤看看?)

這次的結果是吹風機比較可行，
雖然會一直飛走，然後可能受熱沒這麼均勻就比較歪七扭八…
不過就比較沒塑膠毒氣汙染烤箱的問題了!?

如果你發現塑膠盒蓋上面的三角形回收編號是6號
代表它是聚苯乙烯（PS，Polystyrene）
那就可以拿來做成吊飾哦!

拍攝地點：中壢可樂農莊桌上遊戲
FB：https://www.facebook.com/agricolafarm

甜點控要瘋狂了！
外酥內軟甜甜圈，一口咬下滿滿幸福❤
好吃好玩都在做吧！噪咖►►https://bit.ly/2QOadTr

#做吧噪咖 #甜甜圈 #香烤布蕾

生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料 :
【卡士達醬】蛋黃2顆、細砂糖40g、牛奶200ml、低筋麵粉20g
【甜甜圈】雞蛋2顆、砂糖60g、低筋麵粉130g、鮮奶油80ml、泡打粉 1/2小匙、無鹽奶油 40g、沙拉油 15g

做法 :
卡士達醬:
1.砂糖與蛋黃用打蛋機攪拌均勻
2.接著加入過篩低筋麵粉拌勻
3. 倒入牛奶拌勻後，小火加熱，持續用打蛋器攪拌至糊狀備用
甜甜圈:
1. 將雞蛋與砂糖用打蛋器打成顏色略為變淺
2. 接著加入低筋麵粉、鮮奶油、融化的奶油、沙拉油拌勻
3. 將麵糊裝入擠花袋中
4. 拷模刷上奶油，接著擠入麵糊、卡式達醬、再擠上麵糊
5. 放入已預熱180度烤箱烤10-12分鐘
6. 沾糖漿使用噴槍炙燒表面，製作外層酥脆口感
補充 : 內餡吃得不過癮，可以在所有步驟完成後，
再多擠一點卡達醬再甜甜圈裡喔！(邊吃邊擠好滿足XDDDD


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甜甜圈是孩子的最爱，可是炸的实在太不健康，A等妈的烤甜甜圈不但好吃，而且方便省事，只要有松饼粉，15分钟就搞定了！大家赶快try看看！

影片最后一分钟，是【甜甜圈】的步骤，让大家可以更快学会！

Donuts are a child’s favourite! But making it deep fried is way too unhealthy! Aden’s Mummy’s oven-baked donuts are not just delicious, but it’s time-saving as well! You just need pancake mix and you’ll be done with the recipe in 15min! Go try it out!

Fast forward to the last minute of this video for the ingredients and directions!

【材料】

1. 日式松饼粉 100g
2. 砂糖 20g
3. 鸡蛋 1个
4. 鲜奶 40ml
5. 原味无糖优格 40g
6. 无盐奶油 15g
7. 沙拉油少许

【做法】

1. 烤箱预热180度
2. 甜甜圈烤模内侧涂上一层沙拉油
3. 将蛋打成蛋液，加入砂糖，用打蛋器拌匀
4. 加入优格拌匀
5. 加入鲜奶拌匀
6. 加入松饼粉拌匀
7. 加入融化的奶油搅拌均匀
8. 放入烤箱，烤8-10分钟。
9. 用竹签刺入甜甜圈，若无面糊沾粘，表示已熟透。
10. 静置10分钟，散热后脱模。

[Ingredients]
1. Japanese pancake mix, 100g
2. Granulated sugar, 20g
3. Egg, 1
4. Fresh milk, 40ml
5. Plain greek yogurt, 40g
6. Unsalted butter, 15g
7. Salad oil, less appropriate amount

[Directions]
1. Pre-heat oven to 180 degress celcius
2. Oil donut tray
3. Beat eggs, add granulated sugar, use a mixer to mix
4. Add yogurt and mix
5. Add fresh milk and mix
6. Add Japanese pancake mix and mix
7. Add melted unsalted butter and mix
8. Put in over and bake for 8-10 minutes
9. Use a toothpick and poke, ensure nothing sticks onto toothpick, then it's well done
10. Cool it for about 10 minutes, and remove donuts from mould.

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