甜心 烘 培的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

⭐️11月-12月工作搶先看⭐️

11/6台中益民一中商圈街手遊主持 （14:00-17:00）

11/8 LG教育訓練 （19:00）

11/9 烘培比賽主持面試 （10:00）

11/12飛利浦家電主持（14:00-19:00）

11/17東森購物開箱文網路直播主持 （12:00-13:00）

11/19飛利浦家電主持（14:00-19:00）

11/20 空檔

11/24東森購物開箱文網路直播主持（12:00-13:00）

11/26 TR70 2.0升級版 宣傳SG (高雄場）

11/30東森購物開箱文網路直播主持（12:00-13:00）
⭐️ 12月份⭐️

12/1 東森購物開箱文網路直播主持（12:00-13:00）

12/3天母SOGO飛利浦主持

12/4新竹巨城飛利浦主持

12/5 拍照私約

12/8 東森購物開箱文網路直播主持（12:00-13:00）

12/10 三創水水市集一日店長 (13:00-17:00)

12/11甜心直播 19:00-21:00

12/15 東森購物開箱文網路直播主持（12:00-13:00）

12/17 101TP保養品主持(14;00-18:00)
晚上團拍

12/18 Panasonic 聯合展示會主持 (9:00-17:00)
出席甜心直播(21:00-23:00)

12/22大專院校烹飪比賽主持

12/23台灣之星主持 ( 4:00-19:00)
(新北市土城區學府路1段60號1樓)

《情人節。夢幻💕粉紅小甜心 》#好好讓自己愛自己

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「情人節？是什麼？能吃嗎？」哈哈！應該是大眾媽媽們的心聲吧😂 甚至每年還能聽到「別人的老公總是不讓我失望」的感嘆。該不會此刻看到我發文的妳，才ㄧ驚「今天是情人節喔？」😎

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今年的情人節，恰巧是小吐司、小可頌10天連假的第一天。學校在期末最後一天，舉辦了英國🇬🇧很典型 #學校募款活動 「Cake sale」。

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🧁 Cake sale 🧁 🍰

顧名思義就是賣蛋糕的活動，募款方式很簡單，就是家長們自由樂捐蛋糕，妳可以去買現成的，也可以自己在家烘培。
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統一收集後在學校放學時，由家長會代表跟義工媽媽販售，所有收入就歸PTA（parents teacher association 家長老師協會），可以運用在添購學校設備或辦學校活動。簡單說，就是零成本但有不錯的收入。

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今年我剛好是小吐司班上的家長代表，所以我也是需要負責這個活動。剛好遇上情人節，於是我想做跟情人節相關主題的蛋糕💕

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跑了趟超市找靈感！看到很典型代表英國🇬🇧的餅乾Jammie Dodgers，餅乾中間是一個覆盆莓raspberry口味的愛心💗。於是，我也買了一些新鮮的覆盆莓！

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回家後第一次嘗試，把新鮮的覆盆莓加入打發的奶油糖霜裡！天啊！好美的顏色～～～而杯子蛋糕的基底是營養的香蕉蛋糕！

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雖然外面下著滂礡大雨☔️ 但是一邊聽著Diana Panton，鼻子聞著香噴噴剛出爐的蛋糕味，看著夢幻的粉紅色，烤箱讓廚房暖呼呼的，整個空間頓時都跟著浪漫起來！烘培果然療癒～～

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最開心地是，我做的這批夢幻cupcake意外受歡迎！瞬間賣光！決定下次任何cake sale我都準備這款就好☺️

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想一想，全職媽媽生活真的好平凡？最大最滿足有成就感的時刻，都是這種非常渺小的家常生活😅 卻覺得好幸福。

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回到情人節這件事。

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先不管：上次收到老公送的花是何時？🤔上次跟老公單獨約會是何時？上次逛街手牽的是老公而不是小孩是何時？上次跟老公共躺一張床到天亮是何時？上次_____________是何時？（歡迎大家自己填，取暖一下）

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情人節對我是什麼意義？去愛人嗎？還是被愛？還是身邊要有個lover？

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我倒是覺得，#情人節對於媽媽來說 最需要的是：#好好愛自己

找一個讓自己可以快樂的方式，找一個可以心靈豐盛的方式，找一個可以讓自己喜歡自己的方式！

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祝大家 Happy Valentine’s day 💕 好好愛自己喔！
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Liya偏健康的核桃布朗尼食譜❤️

低GI 食材 （18x18 cm 烤模）
1. Valrhona 64%黑巧克力切小塊 A 150g B 50g
2. Coco Care有機冷壓初榨椰子油 120g
3. 人道飼養蛋 3顆
4. Cocugar有機椰糖 130g 
5. 銀川有機生糙米粉 80g
6. Valrhona生可可粉 15g
7. 有機香草精 1茶匙
8. 好鹽 1/2茶匙
9. 蘭姆酒 20g(提味用，可不加）
10. 核桃 60g 

作法
1.小火隔水加熱椰子油至全融化，加入巧克力A，慢慢攪成巧克力醬。

2.蛋放到大盆打散，加入椰糖，攪拌至糖粒蛋液融化濃稠狀，再加入作法1.巧克力醬拌勻，再加入食材7.8.9.拌勻。

3.過篩食材5.6.，分3次加入巧克力蛋液大盆裡，每次加入都慢慢攪拌，拌到看不見乾粉，再加入巧克力B稍微攪拌即可。

4.將麵糊倒入鋪好烘培紙的烤模，灑上核桃，用筷子劃Z字型隨性喇ㄧ喇麵糊，讓核桃稍微陷入麵糊，也讓麵糊裡的大氣泡排除。

5.烤箱180度，烤25～28分鐘，時間到拿出來檢查，用竹籤或筷子戳一下麵糊到底，拿起來看竹籤沒有沾黏麵糊就可以。

6.室溫放涼（至少30分鐘）脫模切塊，享用外皮微脆內濕潤軟心的布朗尼。

Tips
1.烤箱一定要預熱10～15分鐘再烤

2.核桃備料時可以先烤1-2分鐘更有香氣，很容易焦要顧好，烘焙行有買碎粒狀的，如果家裡是整顆的就稍微大刀切碎。

3.冷藏冰蛋先拿出室溫回溫

4.烘焙用具使用前先擦乾別沾到水

5.所有的食材烘焙材料行、蝦皮、有機超市、大超市、PChome都可以找到，椰子油品牌我常換，如果想到家裡有類似的食材想替換或是增減配方都可以發揮，只是味道會不一樣（好像廢話）糖加越多烤出來越軟心濕潤有彈性。

7.椰子油與椰糖烤出來的布朗尼不會有奶油的香氣，有非常淡的椰子香與巧克力、核桃很搭。

6.常溫保存1天，密封盒裝好冷藏5天，冷凍3週，進過冰箱會變硬或是流失水分，吃之前退冰後再微烤加熱更美味。

7.再健康的食材，吃過量也會造成身體負擔，我喜歡甜食，但不喜歡過量精緻白糖，吃的時候很爽，吃完讓身體昏沈不舒服的感覺，所以推薦給你們這個食譜，保持適量有覺知的飲食與運動習慣。
@ 那位家裡有烤箱的甜心試看看 ❤️

5種焦糖裝飾甜點技巧

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/caramel-deco/

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所需食材
250 g 糖
75 ml 礦泉水
1 湯匙 蜂蜜 

作法:
要準備焦糖，你需要一個鍋底較厚的鍋子。將糖和水倒入鍋中，用中火煮沸，然後加入蜂蜜，繼續煮直到焦糖變成淺褐色。然後讓其冷卻，直到沒有氣泡為止。
小提示：焦糖煮熟後，將鍋子放入冷水中幾秒鐘(不要太長)，焦糖將不會變得太焦。

1.) 榛果刺
所需食材:
榛果
牙籤 
作法:
1.1)首先在烤箱中烤榛果，然後去殼。可以將它們放在乾淨的布裡揉一揉，會比較容易。
1.2) 每顆榛果插進一根牙籤。
1.3) 利用牙籤，將榛果浸入焦糖裡，然後取出。接著讓焦糖滴落。
1.4) 然後，小心的取下榛果，並用剪刀切開焦糖的尖端。

2.) 金色蚌殼
所需食材:
大湯匙
油
小湯匙
作法:
2.1) 翻轉大湯匙，並用油擦拭其表面。
2.2) 現在用小湯匙，快速移動將焦糖淋在大湯匙上。讓其變硬，然後小心的取下焦糖碗。結果令人印象深刻！

3.) 焦糖蝴蝶
所需食材:
湯匙
烘培紙
焦糖糖果
作法:
3.1)將烘培紙放在烤盤上，然後用湯匙將液態焦糖以適當的形狀「畫」在烘焙紙上，進而塑造出蝴蝶的翅膀和頭部。最後用焦糖糖果當蝴蝶的身體。

4.) 糖巢
所需食材
一把新的扁平梳
作法:
4.1) 將梳子浸入液體焦糖中，然後將焦糖細線搖晃到較大的工作面上，並快速移動。
4.2) 小心的擠壓焦糖線，並將其滾動成巢狀。

5.) 甜心螺旋
所需食材:
桿麵棍
湯匙
作法:
5.1) 用湯匙將焦糖滾到小桿麵棍上。過程中請轉動桿麵棍，使焦糖變成螺旋狀。當其硬化後，小心的將其從桿麵棍拿下。

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巧手們被冬季困在家悶壞了嗎？最近天氣開始回暖了，今天的食譜來分享粉粉色系、適合春遊野餐、方便攜帶的甜點：草莓夾心餅乾、草莓&蘋果馬林糖。
這次的關鍵食材是義美生機的冷凍真空乾燥水果「甜心草莓」跟「繽紛水果」，直接吃超脆超好吃，用在烘焙上也好好用，可整顆使用、切成碎粒做裝飾或是打成粉均勻加入蛋糕、麵包或飲料中。

詳細食譜：https://ciao.kitchen/strawberry-sandwich-cookies/

食材 / Ingredients
草莓夾心餅乾 / Strawberry Sandwich Cookies
可作16片（8組）/ Can make about 16 pieces, 8 sets
香草餅乾 / Vanilla Cookie
80g 無鹽奶油 / unsalted butter
52g 糖粉 / icing sugar
20g 室溫蛋液 / whole egg, room temperature
132g 低筋麵粉 / cake flour
½ 小匙 香草醬或香草精 / vanilla paste or extract
1g 鹽 / salt

草莓白巧克力夾心內餡 / Strawberry White Chocolate Filling
60g 無鹽奶油 / unsalted butter
40g 糖粉 / icing sugar
44g 白巧克力 / white chocolate
16g 鮮奶油 / whipping cream
3g 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1g 鹽 / salt
⅛ 小匙 香草醬和香草精 / vanilla paste or extract
裝飾 (選擇性 / optional)：紅寶石巧克力 / ruby chooclate、冷凍乾燥草莓碎粒 / freeze dried strawberry chunks

草莓＆蘋果馬林糖 / Strawberry & Apple Meringue
60g 蛋白 / egg white
75g 砂糖 / sugar
⅛ 小匙 塔塔粉 / cream of tartar (可用 ½ 小匙的醋或檸檬汁替代）
1小匙 冷凍乾燥草莓粉 / freeze dried strawberry powder
1小匙 冷凍乾燥蘋果粉 / freeze dried apple powder

「甜心草莓」跟「繽紛水果」在實體跟線上通路都有上架：
實體門市：全聯、全家、寶雅、義美門市
線上通路：momo、PChome
甜心草莓: https://pse.is/3bc2sz
繽紛水果: https://pse.is/3bx634

#甜心草莓 #春遊野餐 #冷凍乾燥水果 #餅乾 #夾心餅乾、#蛋白餅 #草莓果乾
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兩種簡單材料，一個密實袋，毋需用特別擠花咀，就可以做出甜蜜心形，浪漫櫻花，和可愛超萌貓掌的蛋白脆餅，用 Mini 密實袋放入包裝紙托底，以蕾絲紙和貼紙稍加裝飾，密實袋旋即變身華麗包裝，既防潮又美觀

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