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#最新影片 #夢幻廚房QQ圓 #颱風假玩這個🤣
我們全家都超愛吃口感QQ的甜品😋這次分享的QQ圓、脆圓、粉角，是用超天然的蔬果原汁來製作的，天然ㄟ尚好，小朋友吃真的放心！
吃完爸爸節的大餐，再給爸爸做QQ圓吧😘
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#北北屯好吃又好玩
有人問我介紹北北屯美食怎麼都忘了甜食？？
其實是我有在戒糖，很少有機會喝手搖飲或吃甜品，不然的話，衣服就真的要買2XL了 .....
如果要推薦甜品，讓我先從這一家大坑名店開始，它是大坑登山客的最愛，也是陪著我長大的好味道。 大坑東東芋圓 是用大甲芋頭、大肚山紅蕃薯所製作，每天手作現煮，芋圓軟Q不甜膩，連 蔡英文 Tsai Ing-wen 總統都讚不絕口喔。
店家地址：台中市北屯區東山路二段48-3號
營業時間：09：00～22：00，一年四季全年無休，夏季以冰品為主。
（照片拍攝於去年這個時間，蔡總統親自來為剛投入選舉的我打氣加油。）
🌟 路邊攤美食 Heavenly Street Food 🌟
糖絲捲餅(Roti Sai Mai โรตีสายไหม)是🇹🇭泰國一個老少咸宜，葷素都宜，人人都愛的點心，吃過的都難忘，但是大家是不是想吃的時候，卻在曼谷市區很難找到它的蹤影，那就讓凱倫泰泰帶大家去一間方便抵達，專門在做糖絲捲餅的大批發固定攤位，現做現賣，只有新鮮!👍
如泰泰上面所說的，糖絲捲餅其實都很常都只會在臨時的攤位，或是要遠到大城(Ayutthaya)才能滿街的看到它的蹤影😭，吃過一次就愛上的您，回到了曼谷就很難找到一個固定的攤位在賣，凱倫泰泰今天要解決大家的困擾，讓您下次回到曼谷還是可以解個膩😋。
這一間糖絲捲餅位於孔提市場裡(Klong Toei Market)，泰文是คุณตึ๋ง แป้งเปาะเปี๊ยะโรตีสายไหม✅，沒有英文，所以泰泰就先音譯成 “阿騰糖絲捲餅”✅，這樣各位也比較好記。
阿騰糖絲捲餅嚴格說起來其實是一間專門在做春捲皮的大批發，曼谷許多需要用到春捲皮，包括糖絲捲餅，的零售商家如果沒有自己自製餅皮的，可以說幾乎都是跟他們叫貨，在孔提市場裡也賣大約20年了，是一間值得品質信賴👍的好商家。
泰泰為何說阿騰糖絲捲餅是個很多商家都姓來的攤販呢，因為它所批發出去的量是非常的驚人，老闆跟泰泰說，他們一天共營業16個小時😱，分兩批人現場製作餅皮，還有分裝糖絲，凌晨1.30到早上9點是需要開全部6個爐才有辦法應付每天的訂單，到了九皇齋，老闆除了市場之外，家裡也要開共11個爐子😱😱。
阿騰老闆也堅持每天都現做，❌絕對沒有隔夜的商品，保證買到的一定是最新鮮的💯。
在攤位前也可以看到店員跨腳坐在爐子面前，熟練的製作餅皮，後方的就專門☎️接電話打來的訂單和分裝餅皮和糖絲，每次打來的訂單都至少要10公斤以上的商品，而老闆說，每一個員工一天大約可以做100公斤的餅皮😱。
凱倫泰泰個人是個糖絲捲餅的大粉絲，只要有看到它的蹤影一定都會買一份回家😋，但是這個看似簡單的甜品真的也不是每攤都做得好吃，尤其是那個餅皮。
有些店家用的麵粉品質做出來的餅皮有時會太硬或是太乾，經驗不夠豐富的店家，餅皮有些也會太厚😔，要包非常多的糖絲才可以蓋掉那個麵粉味道，但是阿騰糖絲捲就是靠經驗把他們的餅皮拿捏得非常好，不論是厚度還是潤度，都很完美💯。
他們家用的糖絲所用的糖也是用大廠Mitrphol的，是泰國家家戶戶所信任的大廠老牌✅，所以不論是糖絲或是餅皮，都是看的到，也都吃的到的好品質。
這間真的是凱倫泰泰的心頭好😍，看似簡單的甜點，也是需要下功夫的，每包一個糖絲捲餅就能吃得出那幸福感!
🔵🔵如何購買:
👉小份的糖絲加餅皮一份是30泰銖。
👉單一份糖絲是15泰銖。
👉單一份餅皮是15泰銖。
👉大份的糖絲加餅皮(一公斤)是100泰銖。
❣️溫馨提醒:
🔹阿騰糖絲捲餅所附的小份的餅皮很多片，泰泰個人認為搭配一小份的糖絲是不太夠的，所以建議可以再多單買一份糖絲!
🔹建議湯天吃完，如果真的沒有吃完，餅皮一定要放冰箱，不然很容易就酸掉了。
🔹餅皮盡量不要悶住，不然也容易酸掉。
⏰⏰阿騰糖絲捲餅的營業時間為每天凌晨1.30到晚上18.00。
🚇🚇如何前往:
阿騰糖絲捲餅可以很方便地搭MRT地鐵到 Queen Sirikit National Convention Centre站 (BL23)，從一號出口出來後直走，到了十字路口請上天橋過馬路到對面，下天橋後請迴轉，就會看到攤位了。
凱倫泰泰有做簡易的路線圖和地圖給大家，歡迎參考圖片🖼。
🌎Google Map:
https://goo.gl/maps/Nqx22y12Lxa8eKtY7
🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴
⭐️⭐️凱倫泰泰的包車推薦: http://pesc.pw/GXWXK
⭐️⭐️歡迎載入 Ms.K 凱倫泰泰的美食地圖，裡頭都有各個附上文章連結，歡迎下載，方便您到處吃。❤️
https://goo.gl/maps/dPuGWdZRhH72
(每次更新)
⭐️⭐️凱倫泰泰的文章總整理連結:
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MARMALADE，是以柑橘類水果製成的果醬，和果皮一起熬煮散發濃烈果香，把柑橘屬植物削下的果皮、果汁、糖和水，按適當比例混合，慢慢熱煮至水分收乾，因此製作時間較其他果醬長。
好吃的重點在於去除果皮的苦澀味，並利用白色內皮熬出天然的果膠，不需要加入任何人工添加物，長時間的熬煮使果醬呈現琥珀色晶瑩透亮的效果，果皮漂浮在凝固的果醬裡，非常漂亮。我一直覺得 Marmalade 是一種精緻的工藝，每次吃都抱著珍惜的心情，挖一小匙細細品嚐，每天一覺醒來能吃到如此美味的果醬，花一點時間也是值得﹗果醬除了塗麵包直接吃，還可以醃肉，做醬汁。冷泡一杯紅茶，直接加入檸檬 Marmalade，冷泡茶不會立即溶化果醬，凝膠果醬因為攪拌變得鬆散，用飲管猛吸一口，有果凍的口感，清爽酸甜，非常解渴﹗
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肥丁之所以自己做醬油，多年前在台灣嘗過一種紅麴醬油，念念不忘。有過自製味增和腐乳的經驗，躍躍欲試，在家中以半實驗的玩票性質做起來。
醬油是豆醬的衍生產品，從豆醬榨出來的液體就是醬油。看過一些記載，傳統的醬油釀造方法，是將黑豆／黃豆煮熟，加入麴菌發酵，然後加入食鹽或注入鹽水封缸陶甕中陰曬發酵。陶土製成的醬缸存在毛細孔，會隨天氣變化熱漲冷縮自動調節發酵溫度，適合長期發酵。肥丁家裡曬不到太陽，做法比較原始，夏天用報紙覆蓋瓶子 (我用玻璃瓶不要陽光直射)，放在窗邊通風的地方，冬天用厚毛氈把玻璃罐包起來。黃豆發酵得相當不錯，釀到半年的時間，每個月打開瓶攪拌的時候，芳香濃郁撲鼻，完成後沒有兌水或加入添加物，味道鮮美，甘味十足。釀製成品與歷史攸久的傳統釀製品牌當然是有距離的 (各位製作醬油的老師博，真是見笑了)，作為一個小小實驗，結果是滿意的
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