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#蜜瓜乜鳩 #食客投稿 #中伏 #打大佬 #甜品明將
尋晚同班Newcastle Buddy食完晚飯就囗痕話去食甜品。
行行就行左去厚福街,結果我地既結局又真係厚福街……
正當一行七人有眼不識泰山行到傳說中既N _ _ _, 我老友竟然話眼訓走先,淨底六勇士步入N_ _ _坐底
由於本人幾鍾意抹茶味就叫左呢個乜乜抹茶雪奶,其他人又巧合地叫左個乜乜紫薯雪奶。正當等食野食之際,一個蜜瓜奶冰喺我地面前飄過,眼利既Jason驚覺呢個奶冰咪就係 #劣鳩飯堂 入面個中伏蜜瓜奶冰。無幾耐我地既order好快就到左,個乜乜紫薯雪奶我一望埋去十足一大碗Potassium Permanganate 上面放d雪米糍既物體。好快乜乜抹茶雪奶都到左,呢個望落正常d,至少色水唔似食chemical。 入面放雪糕而唔係乜乜雪奶應該係冇事既,果d雪奶乜味都冇,要加煉奶先夾硬加到甜味入口。食食下d雪奶入面仲有d冰山,真係要唱返句:請把冰山劈開~~~。果晚我地一齊打過大佬就成了兄弟。
Admin: 唔想出賣你朋友…同埋好多劣鳩食客中伏
藍莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake
6吋份量 6inch
消化餅 6pcs wheat biscuits
牛油(無鹽) 30g unsalted butter
Cream Cheese 250g
淡忌廉 200ml whipping cream
糖 60g sugar
魚膠粉 10g powdered gelatine
檸檬汁 1/2pcs lemon juice
藍莓 125g blueberry
糖 30g sugar
消化餅 放袋入面整碎
加入30g已煮溶的牛油混合
倒入已加牛油底紙模中用匙羹舖平
放入雪櫃雪硬佢
Cream Cheese放室溫半小時回軟
加糖30g用打蛋器打至軟滑備用
魚膠粉加熱水30ml溶化
攪拌至透明無粒粒
快速加入Cream Cheese中
打蛋器打至軟滑
(芝士無回至室溫 魚膠粉漿加入會即刻起粒 要小心呀)
淡忌廉加糖攪至企身
分兩次加入Cream Cheese漿中
攪拌直至完全混合
將蛋糕漿倒入模中
放入雪櫃雪四個鐘
如果混合後太硬倒入模中1有困難 舖唔平
可以隔水加熱少少至芝士漿較軟
先再倒入模中
如果完成後蛋糕凹左有氣泡唔滑等等
可以用熱水浸熱把刀抺乾
就可以修理返d爛左既位
三分之二藍莓加半個檸檬汁,糖30g
加熱煮一陣 同時壓爆d藍莓
煮到少少杰就ok 太杰凍左會硬成一舊
煮完加埋另三分之一藍莓落去撈均
同時都可以雪凍佢
蛋糕雪完後
用熱毛布包住個模一陣
等佢溶少少 就可以好易甩左個模
最後將藍莓醬加上蛋糕面就ok啦
如果想切出黎邊位乾淨d
可以切開一件件先
但合返埋一大舊 再舖藍莓醬
咁就唔會因為把刀切到d醬 染到d色
如果想整其他生果就自已轉其他啦
舖面唔影響蛋糕結構無咩所謂
更多食譜影片：
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芝士漢堡
https://youtu.be/VCGy7cNg4Vg
豆腐火腩飯
https://youtu.be/UXwGoAMR7DY
荔枝咕嚕肉
https://youtu.be/28qp5ikBZ_Y
Oreo木糠布甸
https://youtu.be/XwMd4FGQL1k
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食譜:
http://dimcookguide.com/blueberry-cheese-cake/
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本片關鍵字:
藍莓芝士蛋糕/藍莓/芝士/蛋糕/芝士蛋糕/BlueberryCheeseCake/Blueberry/Cheese/Cake/cheesecake/dessert/甜品/food/美食/simple/recipe/食譜/簡單
常言道越簡單的功夫越考心思，家常菜才是最顯功架之所在。番茄炒蛋，簡單得不能再簡單，卻不是人人膽敢大聲說自己炒得叻、炒得好。今次就由「Son姐」張慧敏出手示範，如何將一道簡單的番茄炒蛋，變得毫不簡單。
不要誤會，Son姐並沒有在番茄炒蛋上雕龍雕鳳，出品仍然是紅中帶黃又夾雜一點綠。番茄帶酸、雞蛋味寡，葱花散發草青味，如何憑藉廚藝令三種平凡食材變得神奇，如何利用尋常家居調味料觸發誘人色香味，番茄切件要大還是要小？雞蛋怎麼炒才能滑溜又帶層次？睇片你就知！
甜品苦瓜汁不能當飯食，餐餐酸辣粉也不是辦法。就像人生，甜酸苦辣都總要來一點才算平衡，嚐過才知曉人間真味。空有謀略欠缺行動，只會讓機會白白從手中流逝，還望諸君親自動手一試，今天努力才能讓明天毫不費力，不簡單都變成好簡單。謹以一道番茄炒蛋，祝願各位新一年鴻運當頭，周年旺相，日日有食神！
番茄炒蛋食譜
材料：
番茄2個(隨意，可不加)
罐頭番茄1罐
雞蛋6-8隻
配料：
葱 隨意
調味：
味醂 2茶匙
糖 1茶匙
鹽 少許
雞粉或元貝粉 1茶匙
胡椒粉 少許
步驟：
先將番茄洗淨切成塊，備用。
打蛋盡量打散，隨後加入幼鹽、雞粉、元貝粉、胡椒和味醂。
注意：最好預先將雞蛋置於室溫，免下鑊時令油溫冷卻。
預熱平底鑊放油，油溫夠熱即可下蛋，用筷子持續攪拌，逐漸成形即可離火，利用餘溫讓蛋繼續凝固。
注意：下蛋後切勿調小爐火，否則雞蛋難以成形。
燒紅另一鑊，放油，待油溫足夠能嗅到油香，下番茄稍煮後放少許糖，中和番茄酸味。
將蛋倒進番茄內攪拌，再將葱粒放進拌勻，即可上碟。
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深夜食死人
連煮公仔麵都要教學
直接落水落杯麵咪無事
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本片關鍵字
深夜食堂／泡麵／方便麵／公仔麵／杯麵／味精／煮麵
