甘蔗汁保存的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

週末再次參加了我們萬華糖廍文化協會的年度會員大會活動，這兩天天氣變暖，喝我們在地親榨的甘蔗汁，最爽快！

萬華糖廍文化園區，十多年來在我們大理街社區鄰里與文化界的朋友努力下，古蹟不只保留下來，更是社區老老少少平常的生活空間，讓歷史與當代不被斷裂。這是我們在努力保存台灣文化資產時，很重要的理念！

止咳化痰！
冬季養生最佳水果！
【吃甘蔗的9大好處！～♫】
甘蔗是冬季養生的最佳水果，
還能「改善水腫」唷！
①《止咳化痰》
甘蔗能「舒緩喉嚨發炎、消咳止痰」：
寒咳：痰多、稀且白 → 適合飲用「熟甘蔗汁」。
熱咳：痰少、稠且黃 → 適合飲用「生甘蔗汁」。
②《滋陰補血》
甘蔗含鐵量高，能「預防貧血」，很適合女性經期時飲用。
③《護肝、解酒》
含天然維生素B群，能保護肝臟在較少負擔的情況下代謝酒精。
④《消除水腫》
甘蔗含水量高，除了可以補充水分，維生素B也有助將體內多餘水分排除。
⑤《減壓、緩解緊張感》
吃甘蔗能紓解壓力造成的緊張及焦慮情緒，解除煩躁及鬱悶。
⑥《滋補脾胃》
甘蔗有「脾之果」的美稱，能補肺健胃。
⑦《口齒清香》
含天然抗發炎成份，對舒緩皮膚及口腔發炎，並改善口臭。
⑧《消除疲勞》
富含氨基酸、維生素B，能提神醒腦、消除疲勞。
⑨《生津止渴》
吃甘蔗能促進食慾，並緩解因燥熱引起的口乾。
♫【小提醒】
■「脾胃虛寒者」：不適合飲用生甘蔗汁唷！
中醫師建議可將甘蔗汁「加熱後再飲用」為佳。
■ 甘蔗糖分多，「腹瀉、血脂高、糖尿病患」少食。
■ 勿食用「有酸口感、酒糟味」的甘蔗。
❤【甘蔗的保存】
■ 現榨甘蔗汁：
「室溫」→ 2小時內飲用完為佳。
（若是路邊買的甘蔗汁最好當日喝完喔！）
「冷藏」→ 可保存2~3天。
「冷凍」→ 可保存30天。
■ 削皮甘蔗：
需冷藏，最好2~3天內食用完畢。

（圖文編輯：樂活養生美人）

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止咳化痰！
冬季養生最佳水果！
❤【吃甘蔗的9大好處！～♫】

甘蔗是冬季養生的最佳水果，
還能「改善水腫」唷！

①《止咳化痰》
甘蔗能「舒緩喉嚨發炎、消咳止痰」：
寒咳：痰多、稀且白 → 適合飲用「熟甘蔗汁」。
熱咳：痰少、稠且黃 → 適合飲用「生甘蔗汁」。

②《滋陰補血》
甘蔗含鐵量高，能「預防貧血」，很適合女性經期時飲用。

③《護肝、解酒》
含天然維生素B群，能保護肝臟在較少負擔的情況下代謝酒精。

④《消除水腫》
甘蔗含水量高，除了可以補充水分，維生素B也有助將體內多餘水分排除。

⑤《減壓、緩解緊張感》
吃甘蔗能紓解壓力造成的緊張及焦慮情緒，解除煩躁及鬱悶。

⑥《滋補脾胃》
甘蔗有「脾之果」的美稱，能補肺健胃。

⑦《口齒清香》
含天然抗發炎成份，對舒緩皮膚及口腔發炎，並改善口臭。

⑧《消除疲勞》
富含氨基酸、維生素B，能提神醒腦、消除疲勞。

⑨《生津止渴》
吃甘蔗能促進食慾，並緩解因燥熱引起的口乾。

♫【小提醒】
■「脾胃虛寒者」：不適合飲用生甘蔗汁唷！
中醫師建議可將甘蔗汁「加熱後再飲用」為佳。
■ 甘蔗糖分多，「腹瀉、血脂高、糖尿病患」少食。
■ 勿食用「有酸口感、酒糟味」的甘蔗。

❤【甘蔗的保存】
■ 現榨甘蔗汁：
「室溫」→ 2小時內飲用完為佳。
（若是路邊買的甘蔗汁最好當日喝完喔！）
「冷藏」→ 可保存2~3天。
「冷凍」→ 可保存30天。

■ 削皮甘蔗：
需冷藏，最好2~3天內食用完畢。

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（圖文編輯：樂活養生美人）

【 洛神蜜餞食譜分享】

前陣子K力買了三斤的洛神花（時令食材最好吃），趁著朋友來訪，一起作成了洛神蜜餞，其實蜜餞和果醬的做法都很像，只是熬的時間＆甜度水分可以視喜好做調整。


作法：

①洛神花尾部切掉一點，再把種子脫離花萼，全部都充分沖洗乾淨
②種子富有很多膠質，準備一鍋水（WMF湯鍋很好用），水滾後放入種子煮五分鐘 ，然後撈出
③繼續用該鍋水先加糖（麥芽糖、砂糖、紅糖等等都可以），試甜度做調整，再加入洗淨的紅色花萼，喜歡吃整顆的話約煮3分鐘，喜歡果醬的約煮10～15分鐘，完成
④ 放涼後密封分裝冷藏，可保存約7~10天


這蜜餞/果醬應用範圍廣泛，能單吃、沖氣泡水、做成洛神甘蔗汁、糖醋排骨、糖醋魚等等料理的調色都很好用唷。


📣即將收單【老食粹有機食品＆德國WMF鍋具&酷藝師不鏽鋼樂扣保鮮盒】，今年K力不會再開囉，有興趣的朋友可以趁這團把握吧


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本集主題：「屏時三餐：走走屏東，國境最南的台灣滋味」介紹
　　　　　　　
訪問作者：凱南Kenan
　　
內容簡介：
千萬人氣美食部落客嚴選，
帶你深入走訪屏東市區美食散策！
　　
　　【吃在屏東，發現台灣小吃的百搭變化。】
　　
　　跟著屏東人吃三餐，早餐得把主食、配菜、熱湯全都點齊，不只分量可觀，內容更是精采。肉圓＋豬皮＋豬血湯、排骨飯＋米糕＋味噌湯、麻醬麵＋切料＋蛋湯......，而這些還只是早餐呢！午、晚餐時，飯湯混合尤其夯，網路上紅極一時的炒飯泡羹湯，就是出自屏東老店的自家隱藏版料理。午茶點心也展現了在地特色，有用歸來特產牛蒡做成的清蒸肉圓，特製鹹蛋和米糕等中式口味的古早圓筒冰，就連豆腐也能做成甜點，搭配傳統紅甘蔗汁、藥燉青草茶。因爲族群多元，這裡也有許多地方特色料理，如眷村牛肉麵、客家鹹湯圓、北方熗鍋麵、西安褲帶麵......等等。來到屏東，連鎖餐飲、便利商店、手搖飲，統統不用考慮，只有台灣味才能滿足台灣人的胃！
　　
　　【代代相傳，超過半世紀的經典味道。】
　　
　　本書介紹經營50年以上的老店超過25家，有許多已傳至第三、第四代。屏東的老店家大多堅持不改祖傳的烹調作法和配方，例如，用新鮮魚肉、魚丸、魚皮和蛤蜊熬煮8小時的虱目魚湯；浸泡多種中藥材和香料5小時，再用高溫蒸煮的塩水鴨；先將多種食材拌炒調味，倒入米漿與高湯，再用竹籠炊蒸並放涼，製程超過10個步驟才完成的肉燥粿......，無論多麼費時費力，也不假手機器、偷工減料，每日現做，並引以自豪。走走屏東，台灣傳統美食的細膩樸實，在這裡被用心地保存起來，經過時間考驗依然不衰不褪，絕對值得來細細品嘗。
　　
作者簡介：凱南Kenan
　　1992年生於屏東市。是旅人，也是美食愛好者，大學在學期間開始了旅行部落客之路，至今累積千萬瀏覽量，夢想有一天能走遍全台灣、遊遍全世界，永保對旅行與分享的熱忱。
　　
　　畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。
　　
　　
作者粉絲頁： 跟著凱南瘋旅遊
　　
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