2018.4.15 #晚餐
兒子假日總是到了午餐時間還不餓，還沒到晚餐就會肚子餓的該該叫，今天才五點就吃晚餐，太陽仍高高掛著呢。
晚餐菜單：
⎔ 春天的嫩高麗菜、菜花炒甜不辣
春天的很多嫩梗菜，不加水大火快炒，保留清脆感，撒點蒜粉和天然蔬菜製成的沙拉粉添味，少許鹽調味就好好吃。
⎔ 白切肉 佐客家桔醬香菇素蠔油
前日低溫烹煮的肉塊，跟原肉湯一起保存，吃的時候把肉塊撈起，切成薄片，把肉湯加熱（不需要到沸騰），再把肉片丟下去稍微涮一下回溫就撈起來，肉汁不流失。
⎔ 竹輪 佐日式美乃滋
⎔ 秋葵小黃瓜拌納豆
⎔ 蒸皇帝豆、蕃茄切片
最近的青菜喜歡用大火快蒸，比用燙的只多一分鐘，保留營養，青菜原來的甘甜也不流失，不喜歡大火快炒青菜要用油，也可以先蒸到差不多的熟度，用蒸的青菜，不會濕漉漉的，再用油鍋稍微翻炒一下就好吃了，今天的秋葵和皇帝豆就都是用蒸的。
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甘納豆皇帝豆 在 [請問] 甘納豆的台語怎麼講? - 看板ask - 批踢踢實業坊 的八卦
就是那種皇帝豆做成的黃色 紅色的甜豆子
現在也有紅豆小粒的
配粥常見的零食 請問這個台語要怎麼講??
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