2018年時尚月餅分享會 《Eight Immortals crossing the sea》
抱歉~目前很難再加開~老師自己事情也很多!
今年度的分享會暫時以這幾場為主...
示範講師：呂昇達老師
法式可可千層酥《白美娜香草焦糖餡+法芙娜水滴巧克力》
法芙娜蔓越莓巧酥《寒天蔓越莓餡》
法芙娜白巧彩虹酥《法芙娜綠豆沙餡》
丸久小山園抹茶芋頭酥《寒天芋頭餡+寒天麻吉》
傳統鳳梨酥《金鑽寒天鳳梨餡》
藍絲可奶油鳳凰酥《金鑽寒天鳳梨餡+鹹蛋黃》
傳統蛋黃酥《寒天棗泥餡+頂級鹹蛋黃》
素食寒天麻吉酥《寒天烏豆沙+寒天麻吉》
課程時間地點
8月2日 台南墨菲烘焙教室
8月3日 高雄我愛三寶親子烘焙教室
8月12日 新竹36號廚藝教室
8月22日 板橋張丹雅廚藝教室
8月25日桃園艾佳烘焙
8月27日嘉義歐樂芙
8月29日嘉義Ruby夫人
9月5日 台中禾沐生活學苑
9月6日 台中禾沐生活學苑
9月8日 高雄我愛三寶親子烘焙教室
9月11日 台北110食驗室
9月14日 台北沐穀烘焙教室
9月17日 台中大冠藝烘焙教室
如果有沒有記錄到的~麻煩再請教室聯絡人告訴老師一下
報名方式請私訊烘焙教室報名
中秋節想不想輕鬆送禮呢?
或是每次看老師直播都覺得速度太快呢?
今年老師第一次籌備了時尚月餅分享會
一次讓你學會八種月餅的操作技巧和重點
當然這八款餡料也是籌備半年研發而成的心血結晶
至少會帶回20個月餅回去
本次課程採去半實作的方式
課程中老師會仔細解說油皮、油酥、奶油酥餅的操作細節
餡料的包餡、整形、裝飾則是由學生獨立完成
本次月餅分享會將會搭配台中十大咖啡店之一的MT49 CAFE' 芒果樹49號咖啡店
本次品嘗咖啡品項為：GESHA VILLAGE 瑰夏村/藝伎村 水洗
產區：依索比亞
處理法：水洗
品種：Gori Gesha
批次：Lot 37
風味概述：黃檸檬、蜜桃、蘋果、細膩花香、口感溫潤、冷後花香持久
適合搭配甜點：所有月餅皆適用
#響應環保
#請自備包裝盒喔
瑰夏村藝伎 在 看板Coffee - [其它] 高價豆分享 - 批踢踢實業坊 的八卦
由於喜歡試高價豆
也喝不太完
所以以成本價分享給大家
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#300元/100g
90+ 巴拿馬 巴魯火山 藝妓 日曬
瓜地馬拉 聖塔費麗莎莊園 Blooming Gesha 2722 日曬 競標批次SF-1-02
#350元/100g
哥斯大黎加 Don Dario Geisha 水洗 COE#7
衣索比亞 瑰夏村 44號 Gori Gesha 日曬 Shewa-Jibabu 金標批次
衣索比亞 瑰夏村 94號 Gesha 1931 日曬 Surma 金標批次
#400元/100g
瓜地馬拉 艾茵赫特莊園 Legendary Gesha 水洗 競標批次EI06-04
#450元/100g
薩爾瓦多 EI Manzano Geisha 日曬 競標批次COE#2
衣索比亞 藝妓村 Gesha 1931 水洗 Narsha 競標批次GVA.05
#1100元/100g
瓜地馬拉 艾茵赫特莊園 小摩卡 日曬 競標批次EI01-01
巴拿馬 翡翠莊園 紅標 藝妓 酵素水洗 競標批次ES-Y-2-1
#80元/1g
巴拿馬 艾利達莊園 藝妓 日曬 BOP-GN-1
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大家如果有興趣一些高價豆
外面商家也沒有在烘的話
可以跟我說...
如果有買到生豆的話再一起試試吧
有需要的請直接站內信給我
所以需先行訂購匯款再烘豆寄送
以7-11交貨便或全家店到店寄送 運費60元 (不面交)
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