好美好美的Nordic Ware秋天16連模開箱囉！
名模果然是名不虛傳，超級好脫模的。👍
而且紋路也好明顯。
真的讓人抱緊緊愛不釋手。。。💖💖💖
今天和孩子們一起烤了蜂蜜檸檬瑪德蓮。
整個就是香噴噴，外皮Q彈內餡綿密的口感呀😘
#nordicware
瑪 德 蓮 紋路 不明顯 在 俏媽咪潔思米 Facebook 八卦
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瑪 德 蓮 紋路 不明顯 在 妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen Facebook 八卦
『歡樂星期五，來說說瑪德蓮』
前幾天收到讀者興奮激情的留言:「我本來對瑪德蓮小蛋糕完全無感，看了新書中的瑪德蓮，完全激起想試作看看的慾望。」留言的文字中，我彷彿看見她正衝出門要買貝殼模子XD
其實，小聲說...
多年前我第一次嘗試做瑪德蓮，是把她做成杯子狀(掩面~)
不正統，但也不會被警察抓走啊XD
「瑪德蓮」是款不難，卻有不少眉角需要注意才能完美執行的小蛋糕。
如何讓瑪德蓮在新書「休日好食光」裡的呈現能有別於一般坊間書籍且完全傳達我想表達的，是我在決定放進瑪德蓮時的首要考量。
「一個麵糊變化出多種口味」是其ㄧ，書裡收錄檸檬 巧克力，及伯爵茶口味。想同時交給大家「純樸V.S.華麗長相」的瑪德蓮，簡單篩上糖粉，或是裹上「調溫巧克力」的華麗吸睛，招搖版本。對！書裡偷偷收錄超簡單的巧克力調溫方法呢！
「製作完美瑪德蓮的細心執行需要幾天的耐心？」
「為何奶油要放涼？」
「該為貝殼模子填進多少的麵糊？」，才會有不溢出且飽滿的元寶肚。
「矽膠模，金屬模各自該在什麼時候脫膜？」貝殼紋路才會最明顯。
我想讓大家做出完美、可以多種變化的瑪德蓮，然後，還要神不知鬼不覺的安插些烘焙的小知識……
現在想想，我是否太貪心了點啊:P
《休日好食光》熱售中 http://goo.gl/Xij7CX
《料理分享會》10/24(六)免費參加 https://goo.gl/SL1TCp
瑪 德 蓮 紋路 不明顯 在 烘焙找材料 Facebook 八卦
📣可愛模具來襲💕通通都是我的命定款！
💓超稀有迷你瑪德蓮烤模
一般瑪德蓮蛋糕的2/3大小
尺寸小小，肚臍澎高高更可愛🥰
裝飾起來更加精緻👉🏻https://bit.ly/3p4793v
💓迷你橢圓模
烤小蛋糕、肉桂捲、小餐包
發酵、烘烤一次解決～
迷你大小做出來份量剛剛好👍🏻
https://bit.ly/3uvzhhb
💓超人氣果醬餅乾模
6款可愛造型～蘋果、幸運草、星星、向日葵、愛心和黑桃🖤
在家和小孩手作餅乾更有趣味～
中間抹上果醬，酸酸甜甜的好幸福
https://bit.ly/3vD5vIG
💓胖胖栗子蛋糕模
栗子紋路超明顯，可愛到愛不釋手！！
添加栗子醬、巧克力豆、伯爵茶葉等等都很適合
不能野餐的日子，就在家喝下午茶搭配栗子蛋糕吧！
https://bit.ly/3p3mxwU
瑪 德 蓮 紋路 不明顯 在 #問請教高手～關於瑪德蓮製作 - 美食板 | Dcard 的八卦
為什麼我的瑪德蓮會像這樣表面有洞呢 是因為空氣沒排出來嗎還是有需要敲一敲再進爐？ 而且我發現貝殼紋路很不明顯是因為我用鋁膜的關係嗎？ ... <看更多>
瑪 德 蓮 紋路 不明顯 在 「瑪德蓮烤模ptt」情報資訊整理 - 愛呷宜花東 的八卦
愛呷宜花東「瑪德蓮烤模ptt」相關資訊整理- 目前想考慮買瑪德蓮模考慮的廠牌有: 淺井http://i.imgur.com/yvfl7v9.jpg ... 出來紋路明顯.不沾烤模謝謝大家-- ※ 發信站: ... ... <看更多>
瑪 德 蓮 紋路 不明顯 在 [問題] 剛入手瑪德蓮烤盤，烤不出漂亮紋路？ - 看板baking 的八卦
想請教大家，不知道哪個步驟錯誤，
才會沒漂亮紋路及表面也沒有光澤感？
配方：
低粉45g、奶油50g、糖27g、蜂蜜10g、蛋1顆、泡打粉1g
烤溫（30公升旋風烤箱）：
250度 7分鐘 放下層
200度 10分鐘 放中層
奶油50g作榛果奶油，最後不知道剩幾克，
蛋糕液熟成23小時加烤前回溫20分鐘，
烤盤刷奶油冷凍10分鐘，烤箱預熱15分鐘，
擠完蛋糕液到烤盤有在桌上敲烤盤藉此排氣孔，
再使用牙籤劃幾下蛋糕液，讓蛋糕液更貼最凹處
這是整個操作過程，出爐後口感是我要的外酥內軟
偏偏就是紋路不明顯，唉。
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※ 編輯: miniwin (175.111.36.17), 06/03/2016 00:25:38
滋味應該就會成功吧
※ 編輯: miniwin (175.111.36.17), 06/03/2016 00:33:15
※ 編輯: miniwin (175.111.36.17), 06/03/2016 00:36:45
※ 編輯: miniwin (175.111.36.17), 06/03/2016 00:50:09
經熟了嗎？
※ 編輯: miniwin (223.141.76.121), 06/03/2016 14:52:35
※ 編輯: miniwin (223.141.76.121), 06/03/2016 14:54:56
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