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［讓人安定身心的好物－古代原生種薰衣草精油 ^_^ ］

昨天晚上，收到了一個很久沒聯繫的花向東忠實粉絲-小恬傳來的訊息，她說他用了很多我們的商品都很有感覺，但是每次想寫的時候又懶惰了 :v
這次買了古代原生種薰衣草精油，兩天使用下來非常有感，所以就趕緊寫下來，希望可以跟大家分享~ :D


以下是可愛小恬的心得分享：
「常聽説薫衣草有安定身心 ，緩和緊繃的心。借機也有鎮靜、助眠、消炎。
因為之前已經買了5瓶茶樹超好用(這應該大家用過都同意)，所以一看到薰衣草就立馬買了，本來放在那還沒用~結果昨天不好睡，突然想到就把水氧機拿出來滴了3滴左右~
慢慢就聞到薰衣草的淡淡香(有些很假的會很嗆)~
後來莫名就睡了。
加上今天下午正在天氣炎熱心煩氣躁，又發生令我快要爆炸的事，感覺都氣到發抖了~
想到一定要快安定下來~所以又把薰衣草拿去泡澡也是三滴~
再加水氧機~過一小時感覺真的有好多了~
天熱出門毛孔會放大~我會用礦泉水+二滴當噴霧(之前用茶樹，今天用薫衣草)。
感覺也有退熱的效果。
精油天然純度夠用起來就放心」

這一款薰衣草精油非常難得，是來自法國普羅旺斯呂貝隆區國家公園的古代薰衣草
因為全世界對於薰衣草精油的需求量超大，所以農夫多改種混生薰衣草，油脂比較多，長得快
但是差別在於療效消失了，僅剩下香氣

古代薰衣草還被稱為芳香療法的“瑞士軍刀”。從一世紀迪奧斯寇里德斯的《藥物論》到在1928年發明芳香療法的René-Maurice Gattefossé，原生種薰衣草的藥用功效就一直受到人們認可並被廣泛使用。例如治療失眠、抗感染、傷口癒合等

而1890年就開始種植薰衣草的Lincelé家族為了保存古代薰衣草品種，即使產量少（佔全世界薰衣草精油1%），岩石上種植非常困難，都仍堅持著。
只要有農夫不願意再繼續種植，他們就會接手，讓古代薰衣草繼續留在世間

加上使用百年家族傳統的製程，讓古代薰衣草精油品質達到顛峰
這瓶古代薰衣草精油，只要滴在身上幾滴，可以感覺到它迅速滲透全身，整個人都放鬆了（蚊子也不敢靠近 很特別）
味道不用說，只能用感動二字形容了
所以年年獲得AOP認證，超厲害的呦～

＊產品詳細介紹
15ML $1125
https://www.f520shop.com/products/278

鵝鴨肝最終章 - 專家冷知識(下)

三. 怎麼養?

填餵增肥只有10-14天, 也就是佔鵝鴨生命期的10%而已, 但卻是能否養出肥肝最重要的關鍵時刻. 其實填餵增肥期的時間一直在縮短改進(鵝鴨品種改良之故), 90年代需要15-16天, 到了今天減到2周以內(視品種而定).

好啦, 想知道真正的細節的話: 鴨填餵增肥期12天, 每天2餐. 鵝的話, 18天, 每天3餐. 每一餐進食的量也是慢慢增加, 讓動物可以適應消化. (ㄟ, 同學們有必要知道這麼多嗎? 就嘗個鵝鴨肝而已…)

此時每天填餵2-3餐, 人工方式 – 這個我玩過 – 坐在小板凳上, 將鵝鴨夾在兩腿間, 一手用一條細長管子伸進鵝鴨喉嚨, 上面有漏斗灌入定量的飼料, 另一隻手將灌入喉嚨的飼料慢慢地輕輕地往下順, 將飼料順入胃裡.

這個大約10秒的動作就是動物維權人士經常抗議的. 在此我不涉入這個爭議. 個人經驗是: 如果動作熟練溫柔, 動物是不會有驚恐痛苦的掙扎反應的. 當然, 工業飼養的我就不清楚了…

不過現在也有工廠製作非填鴨飼養的鵝肝, 取名精緻鵝肝foie fin, 就沒有”肥gras”這個字了. 聽說目前只在德國, 荷蘭, 瑞士販售. 法國我沒看過.

吃素的也想嘗嘗看? 沒問題! 因應蔬食與素食的潮流, 現在也有素食鴨肝faux-gras… 豆腐和味噌做的. 我沒嘗過, 不知味道如何就是了.

這下又扯好遠了… 我老人家話真多.

回來說動物們用餐後, 會被圈在籠裡減少活動, 幫助消化. 關於籠子, 2016年歐盟才通過籠子的規定: 衛生與通風條件達到標準; 必須讓動物可以以自然姿態站立, 有足夠的空間轉身, 清潔自己的羽毛, 展翅, 與其他動物自然互動足夠的空間… 反正規定很多就是了.

一兩小時後, 消化完成, 動物就可以(但未必)被釋放出來在開放的空間, 進行牠們自己的社交活動. (我覺得這根本就是同志鵝鴨大本營, 想想嘛, 都是雄性, 大家又吃飽沒事幹…)

2016年法國西南部遭遇禽流感, 肥肝產業遭遇空前打擊, 撲殺掉許多鵝鴨, 同時有五個月時間不能飼養和填餵, 還禁止出口.

法國的鵝鴨肝生產有70%來自三個原本是玉米收購公司後來變成肥肝大廠: 1. Maïsadour (旗下品牌Delpeyrat, Comtesse de Barry, Excel); 2. Lur Berri(品牌 Labeyrie是超市賣場市占率最大的); 3. Euralis全球最大的肥肝製造商(旗下主要品牌Rougié和Montfort).

以上就是各位同學在市面上經常看到的鵝鴨肝品牌. 我個人是偏好鄉下地方小農自己弄出來的, 通常在傳統的露天市場上買得到.

最後一個冷知識是認證. 同學們通常會在產品上看到四種認證:

1. A.O.C. 這個大家都知道, 是法國的”法定產地命名Appellation d’Origine Controlée). 這是規定最嚴格的認證, 從原材料到製作過程的每個階段都有嚴格規定. 只有法國產品適用. 但是幾乎看不到肥肝有這個認證的.

2. A.O.P. Appellation d’Origine Protégée原產地命名保護證. 這是歐盟版的A.O.C.兩者的意思差不多, 適用於所有歐盟國家. 兩者的目的也都是為了保障產品的品質與真實性, 防杜假冒品.

3. I.G.P. Indication Géographique Protégée 指定產地保護. 這個認證比較寬鬆, 生產過程中只要有一項是在指定產地中進行的即可. 相對於AOC或AOP個程序都要符合規定差很多. 老實說, 我覺得在產品選購時沒甚麼幫助, 品質沒有特別好.

4. Label Rouge紅標. 法國認證. 主要是在原料(原料來源則不那麼計較)與製作過程對品質的要求嚴格, 因此它保證的是品質比同類產品更優, 而非計較原產地或是風土.

唉, 說真的, 我忍不住又要抱怨一下: 法國人實在是搞複雜世界冠軍…

好了, 各位同學, 站長知道的鵝鴨肝知識至此完全傳授, 希望大家以後懂得如何挑選品嘗自己想要的鵝鴨肝.

咱們後會有期～

貝尼匈：一切只是為了吃的瑞士傳統慶典😄 #Bénichon #Fribourg #就是要你吃到淹喉頭

「什麼？妳還沒吃過《貝尼匈》？！」「妳竟然沒吃過《貝尼匈》！明年來我家吃。」（剛好今年阿姨家沒辦）身為弗里堡州媳婦，每當法語區親友知道我未曾參加過當地最重要的慶典，他們都會露出難以致信的表情，那反應就如同我們得知一個住台灣的外國人從來沒吃過流水席那樣。

因為貝尼匈通常在九月舉行，所以大約在一個月前，我便口頭跟先生商量，並寫簡訊邀請婆婆一起參加慶典。意思就是我出錢請客，拜託老公開車載我去弗里堡，婆婆請妳幫忙訂位，今年我一定一定一定要吃到貝尼匈。🙏

終於，這個週末我們去弗里堡拜訪婆婆，週日中午在她家附近的餐廳吃貝尼匈套餐。我的夢想成真了！

這家傳統餐廳一共來了將近100名賓客。聽我婆婆說，過去貝尼匈是弗里堡農夫慶祝農忙結束的祭典，通常每戶人家會邀請30-50位親友一起吃傳統菜。現在這個節慶則演變成人們可以去農莊或餐廳吃貝尼匈套餐的活動。

如果你想吃貝尼匈套餐，必須要有會吃到撐、吃到淹喉頭的心理準備，因為傳統上它總共包含至少7道菜。

1）番紅花麵包佐貝尼匈芥末醬 (Cuchaule et moutarde de Bénichon)
2）捲心菜湯 (Soupe aux choux)
3）火腿和香腸(Jambon de la Borne et spécialités de viandes fumées, Choux, carottes et pommes de terre)
4）羊肉佐糖水煮的梨子和馬鈴薯泥(Gigot d’agneau aux raisins, Poire à Botzi AOP, Purée de pommes de terre et fagots de haricot verts)
5) 格魯耶爾和维薛亨起司(Gruyère AOP et Vacherin Fribourgeois AOP)
6）蛋白霜佐厚奶油(Meringues et double-crème)
7）咖啡和弗里堡特色點心 (Café accompagné de mignardises de Bénichon)

我故意不吃早餐，空肚子挑戰貝尼匈。我必須說，每道菜都很好吃，還意外發現，糖水煮的梨子很配烤羊肉與馬鈴薯泥，特別美味。除了葡萄，我把照片裡所有的餐點都吃進肚子了。

另外，我也很推番紅花佐貝尼匈芥末醬，以及弗里堡州的特色點心。過去，這些美食只在貝尼匈季買得到。近年，弗里堡境內不少麵包店開始全年供應這些土產。這天，我便買了3包捲心酥和2盒貝尼匈芥末醬，把弗里堡州的美味帶回蘇黎世。

你想吃吃看嗎？

在此附上格魯耶爾區供應貝尼匈套餐的餐廳名單: https://static.mycity.travel/…/restaurants-proposant-le-men…

#我的第二本書《瑞士不一樣：顛覆你對最強小國的想像》博客來: https://goo.gl/1J3avJ, 金石堂: https://goo.gl/vSw8i7
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#第一本書《瑞士不簡單：從社會、文化、教育面向，走進瑞士緩慢的生活哲學 》博客來: http://goo.gl/KZ9cAU, 金石堂: https://goo.gl/axHV7E
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#妹妹緹琪的書 《瑞士慢養生活：快樂瑞士人的身體保健、心理健康與飲食日常 》博客來：https://goo.gl/PNDHES, 金石堂：https://goo.gl/3Z9CtY

主持人：江大成
主題：起司種類知多少？
節目時間：每週五 21:00​pm-21:30pm
本集播出日期：2021.05.28

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