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【 半罐可樂溏心蛋 】video (中文字幕)
其實很多人都喜歡飲可樂，但有更多人像我一樣，每一次都飲不完一整罐。那就對了！用剩餘物資來做瑞士汁，炮製溏心蛋，既方便又環保，而且味道超good！
完整食譜 + 步驟相：http://goo.gl/QEYQej
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【自家製瑞士汁你試過未？】
帶飯系列！超嫩滑 #瑞士雞翼 教學！
詳細完整教學可前往Happy Amy Kitchen專頁！
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5個秋葵煮法及簡易食譜！>>http://bit.ly/2C9wbaw
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【家常菜食譜】蔡一傑4道帶飯菜 洋蔥豬扒瑞士雞翼各有秘技
新冠肺炎下，餐廳生意慘淡，人人響應呼籲多留家中抗疫，並減少聚餐。少了光顧餐廳，多了在家的時間，多了自煮及帶飯上班。簡單的家常菜及帶飯食譜向來備受歡迎，疫情下更順理成章使「煮家飯」成逆市奇葩。蔡一傑推介的4道家常小菜食譜，帶飯絕對一流。
薯仔燜排骨、番茄炒蛋、洋蔥豬扒及瑞士汁雞翼，單看菜名，美味已躍然紙上，以上全部出自蔡一傑手筆，他於今年年初自創煮食頻道《傑少煮意》，至今有15集，示範不少受普羅大眾歡迎的美味家常菜，其中一些食譜，他邊煮亦邊推介適宜帶飯。記者就搜羅了他的薯仔燜排骨、番茄炒蛋、洋蔥豬扒及瑞士汁雞翼，並筆錄了他的烹調方法及入廚貼士，輯錄出重點方便大家參考。
薯仔燜排骨
薯仔、排骨兩樣都是大家喜愛的食材，宛如雞蛋料理變化萬千。將薯仔加上排骨，以簡單的蠔油汁烹制，肉軟薯香，讓人食指大動。
番茄炒蛋
雞蛋料理實在是深得人心，番茄炒蛋雖然家家會做，不過各自又做出自己的獨有風味。你喜歡多蛋少番茄？還是多茄汁可下飯？蔡一傑的番茄炒蛋，說要享受番茄的雙重滋味。
洋蔥豬扒
炒洋蔥要釋出甜味又不燒焦，原來不能用大火炒。洋蔥豬扒，軟腍又要夠洋蔥香味，有一樣重中之重必要留意，才能保留洋蔥精華。
瑞士汁雞翼
進階版來學一道瑞士汁雞翼，學一懂十的瑞士汁菜式，百搭的瑞士汁可煮雞翼，又可以變出蛋料理及炒烏冬。雞翼要夠肉嫩，原來非煮要浸。
張媽媽【瑞士雞翼】，很開胃的地道香港菜，當小食或主菜伴飯一流！請like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's "Swiss wings", made with sweet soy sauce, a delicious dish invented in Hong Kong! I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 #雞翼 #chinesecooking
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材料 Ingredients:
十六隻冷凍雞翼 16 chicken wings
六十克 冰糖 60g rock sugar
三湯匙生抽 3tbsp soy sauce
一湯匙半老抽 1.5tbsp dark soy sauce
一湯匙紹興酒 1tbsp Shaoxing wine
一茶匙鹽 1tsp salt
半茶匙雞粉 1/2tsp chicken powder
六粒紅蔥頭 拍鬆 6 shallots, crushed
六塊薑片, 半寸厚, 拍鬆 6 slices of ginger
三片月桂葉 3 bay leaves
兩粒八角 2 star anise
九百毫升水 900ml water
粗鹽 rock salt
冰水 iced water
食譜 http://mamacheungcooks.blogspot.com/2017/03/hong-kong-swiss-chicken-wings-easy.html
「太平館」，一間隱身於歷史洪流之中的劃時代名店：是全中國第一間由華人經營的西餐廳，更是港式西餐廳的始祖
1860年至今，歷經多少風雨，這間家族經營的老店，還是當年的風味嗎？
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Sony A6400 - 16mm f/1.4
穩定器：
DJI Osmo Mobile 3
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iPhone 11 Pro
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