Search
【 路食 】荃灣懷舊港式餐廳 必試蕃茄濃湯通粉
食得多都唔厭嘅？因為夠入味囉…
瑞士汁滲哂落隻雞翼到…
而通粉嘅蕃茄湯濃度極高！
果然係招牌菜…
#路食 #RoadShow #路訊網 #路食荃灣 #冰室
﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣
【 路食 // 泰國藝術館內 創意搞怪雪糕店】
https://www.facebook.com/RoadShow.hk/videos/574749899361714/
【 路生活 // 夏季有營輕小食 豐富鐵質夠健康】
https://www.facebook.com/RoadShow.hk/videos/574737666029604/
#找數 #嚟唔到泰國要自己煮系列
〖泰式滷水豬手飯〗 用上10種香料來煮的滷水汁，豬手軟稔入味，啖啖骨膠原的感覺，要試嗎？
滷水汁不要浪費，雪藏再用，無限復活，陳年滷水就是這樣來的，用時間熟成的美味，難能可貴，更可留給兒女呢。
我家已有十多年的滷水和瑞士汁，當年搬來泰國，更是隨身一起帶來，希望小鬼長大後懂得欣賞。
每次隔清肉脂碎骨，雪藏起來，吃時翻熱試味，有需要再加香料或醬油，滷水越來越陳，越來越有風味，勤力一次，就有一世滷水吃，挺划算的喔。
You Tube HD 👉🏻 https://youtu.be/j00wNH0TMtY
Ig 1分鐘版👉🏻 https://www.instagram.com/p/CBSPQjNgJhl/?igshid=14fyzp3bfxzme
#按HD看高清
#鐘意食泰菜的朋友揮揮手
#出多D泰菜食譜好唔好
#醬汁只要隔乾淨無骨無肉雪藏好不會變壞
#試過就知咩叫陳年滷水
#仲可以用來滷雞翼鵝翼豆乾牛展豬大腸豬耳鴨舌
#萬用滷水
♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡
💟Follow ig: https://www.instagram.com/oniyome27
💟Facebook：https://www.facebook.com/oniyomei/
💟YouTube頻道：https://www.youtube.com/oniyomehk
💟 Blog: http://oniyomeryori.blogspot.com
💟 請設定此專頁為 See first（搶先看）
🌸1: 點擊 Following (追蹤中)
🌸2: 點擊 See first (搶先看) 完成！🤗
❤️鬼煮意食譜書系列❤️
西餐《藍帶鬼煮意》https://goo.gl/xko3UK
泰菜《泰美味鬼煮意》: http://goo.gl/xyTFiz
簡易多國《好吃鬼煮意》：https://goo.gl/uHTtYK
健康蒸煮《蒸煮炆燉鬼煮意》：https://goo.gl/fh6pMp
❤️更多鬼煮意食譜❤️
【派對鬼煮意】食譜 : http://goo.gl/C1m6PM
【中菜鬼煮意】食譜：http://goo.gl/TQBXsp
【豬肉類】食譜：http://goo.gl/7yQRzH
【藍帶鬼煮意】食譜：goo.gl/FgK1RZ
【Miele蒸煮鬼煮意】食譜：https://goo.gl/EGDfXi
【超懶人鬼煮意】食譜：http://goo.gl/WUdu1X
【LC 鑄鐵鍋】食譜：http://goo.gl/y1TIwp
《食譜視頻分享時間》大家都鍾意食雞翼，瑞士雞翼吃得多啦，有無吃過九層塔瑞士雞翼？九層塔令雞翼很清香，快d襯weekend 煮來試下啦！
快點Click 飲食男女Youtube 視頻-《Kit巡廚房》第78集
http://youtu.be/JWRX0_GG18Y
九層塔瑞士雞翼
材料：(5-6人用)
大雞中翼 15隻
乾葱 2粒(切半)
蒜頭 2粒(略壓)
薑片 3片
九層塔 一束
瑞士汁：
老抽 2湯匙
生抽2湯匙
紹酒3湯匙
花椒八角 各1粒
砂糖 2-3 湯匙
水 6湯匙
冰糖 1粒
做法
1. 雞翼解凍後，沖淨，抹乾，否則會有雪味，入味亦比較困難。
2. 加點油，中火燒熱鑊，油燒熱了，放入乾葱、蒜頭、薑片爆香。
3. 爆香配料後，將雞翼放入鑊煎至略帶金黃，反轉，火轉細一點，把瑞士汁材料放入鑊。
4. 放入老抽、生抽、紹興酒，花椒和八角用一個茶袋包好放入鑊，放入半份砂糖，加水拌勻，蓋上蓋煮5分鐘。
5. 打開蓋，加一塊冰糖，令色澤更光亮，放入九層塔令味道更香。蓋上蓋再煮5至6分鐘至雞翼熟透。
6. 試味，味道對了，可不用放餘下的半份砂糖，不夠可再加入調味。
7. 最後加入少許豆粉水煮至醬汁濃稠，可以上菜。
⬇⬇English version follows⬇⬇
?瑞士雞翼 重點?
1. 市面上幾隻大牌子嘅瑞士汁已經加入咗一般(料頭)製成 包括有:薑蔥蒜,蔥頭,花椒八角,及色素等等，無需再添加以上材料及老抽
2, 想雞翼嫩滑入味又保證熟透,首先要煲滾汁熄火，要疏氣浸30分鐘以上,之後再次煲滾汁,冚蓋熄火焗五分鐘,雞翼又嫩,又滑,又熟透, 咁就完美喇
瑞士雞翼：
材料：
雞翼3磅
調味料：
瑞士汁1支
清水1支半
處理：
1. 用清水將雞翼解凍。
2. 解凍後，揸乾血水，倒乾水分。
3. 用1湯匙鹽直接乸雞翼5分鐘。
4. 雞翼乸5分鐘後，沖洗乾淨。
烹調：
1. 將1支瑞士汁及1支半清水煲熱，但小心滾瀉。
2. 放雞翼落煲 。
3. 熄火。
4. 不要將蓋冚實，要疏氣浸30鐘以上。
5. 浸耐一點，顏色更好。
6. 浸了一小時後，雞翼更加上色。
7. 再開至大火，煲滾瑞士汁，冚蓋，熄火。
8. 焗5分鐘後，上碟。
Swiss chicken wings:
Ingredients:
Frozen chicken 3 pound
Seasoning:
Swiss sauce 1 bottle
Water 1 1/2 bottle
Preparation:
1. Defrost the chicken wings with tap water.
2. Pour away water when the wings are totally defrosted. Sqeeze the chicken wings in order to release the blood inside the wings, rinse.
3. Season the wings with 1 tbsp salt for 5 minutes.
4. Rinse the wings after they have been seasoned for 5 minutes.
Steps:
1. Boil up 1 bottle of swiss sauce and 1 1/2 bottle of water. Avoid the sauce boiled over.
2. Put chicken wings inside the pot.
3. Turn off the fire.
4. Do not put the lid totally shut, leave a little airflow for 30 minutes or more.
5. The longer the chicken wings soaking in the sauce, the colour will be much better.
6. Soaking the chicken wings in the sauce for 1 hour. The colour will be more attractive.
7. Turn to high flame, boil up the Swiss sauce, keep the lid shut, turn off the fire.
8. Serve, 5 minutes later.
雞翼??雞髀(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih
很多人愛吃雞翼，怎樣煮都受歡迎。有否吃過九層塔瑞士雞翼？它有台灣三杯雞的風味，又保留了港式瑞士雞翼的甜香。這個菜佐飯一流，保證你吃不停口。
材料：(5-6人用)
大雞中翼 15隻
乾葱 2粒(切半)
蒜頭 2粒(略壓)
薑片 3片
老抽 2湯匙
生抽2湯匙
紹酒3湯匙
花椒八角 各1粒
砂糖 1 1/2 湯匙
水 6湯匙
冰糖 1小粒
九層塔 一束
做法
1. 雞翼解凍後，沖淨，抹乾，否則會有雪味，入味亦比較困難。
2. 加點油，中火燒熱鑊，油燒熱了，放入乾葱、蒜頭、薑片爆香。
3. 爆香配料後，將雞翼放入鑊煎至略帶金黃，反轉，火轉細一點，把瑞士汁材料放入鑊。
4. 放入老抽、生抽、紹興酒，花椒和八角用一個茶袋包好放入鑊，放入半份砂糖，加水拌勻，蓋上蓋煮5分鐘。
5. 打開蓋，加一塊冰糖，令色澤更光亮，放入九層塔令味道更香。蓋上蓋再煮5至6分鐘至雞翼熟透。
6. 試味，味道對了，可不用放餘下的半份砂糖。
7. 最後加入少許豆粉水煮至醬汁濃稠，可以上菜。
想看更多精彩飲食影片，請即下載《飲食男女》最識食App，或click入飲食男女網站！
網站：
http://etw.hk
iPhone App下載：
http://goo.gl/jYHhdH
Android App下載：
http://goo.gl/m8yPuf
自製瑞士汁整超入味嫩滑瑞士雞翼！好簡單就可以做到喇！??
整好左嘅滷水汁仲可以重覆用黎滷豆腐、滷蛋同滷雞脾～??
Homemade chicken wings!! Super easy!!
You can also reuse the save for cooking tofu, egg or chicken leg!
►訂閱！??SUBSCRIBE ► https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen
►Follow我的Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/
►Follow我的Facebook: https://www.facebook.com/HappyAmyKitchen
► 自製OREO雪條❄️ 四樣材料完成！ DIY 4 ingredients Oreo Popsicles https://youtu.be/5oK_56gLhxQ
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
＊Vlog Channel ：https://www.youtube.com/channel/UCF0KC6uXTZvAdb3ylkyxRwQ
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
詳細食譜 Recipe Here►
https://happyamyrecipe.blogspot.com/2019/04/swiss-chicken-wings-recipehappy-amy.html
Thanks for watching~ ^^
#瑞士雞翼 #雞翼 #Swisschickenwings #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy
