《菇菇洋蔥炒肉便當》
本來是要做杏鮑菇肉捲的…..但昨夜爆雨聲擾眠，今早不小心補眠了😂
為了省時就將食材全部切妥後快炒，其實也是很可以啊。
《菇菇洋蔥炒肉》口味甜鹹很對味，大量的杏鮑菇絲增加了飽足感及解肉膩，貝蒂覺得很好吃，與大家分享簡易做法^^
【材料，約2~3人份】
薄肉片(豬梅花)…約230g
杏鮑菇…150g
洋蔥…100g
蒜頭…2瓣
辣椒…1小條(或隨口味)
蔥花…少許(我用的是冷凍蔥花)
【醬汁，調成一碗】
清水...4大匙
醬油...3大匙
糖...1小匙
香油...1小匙
海鹽...1/4小匙
【調味料】
油…少許
清水…50ml
料理酒(米酒)…1大匙
【作法】
①洋蔥切絲、肉片切適口大小、杏鮑菇切絲、蒜頭切末、辣椒切小圈或斜切、青蔥切成蔥花，備用。
②鍋內倒入油，將蒜末、辣椒入鍋炒香。
③加入洋蔥、少許清水，拌炒至洋蔥呈琥珀色(或變軟)。
④加入肉片、米酒拌炒至肉片變成熟色。
⑤加入杏鮑菇絲、醬汁，以中小火煨煮至略收汁或上色。
⑥起鍋前加入蔥花拌勻即完成。
🥢便當夥伴：汆燙球芽甘藍、紅蘿蔔炒高麗菜、黑米+白米+熟鷹嘴豆飯
#便當盒 #倉敷意匠 #琺瑯弁当
_______/ 無關料理 /______
9月的第一個工作天特地提早出門，本以為可以因此優雅的進公司打卡，結果因為在捷運上滑手機裡黑捲的照片，滑到一個閃神坐過站(還過2站）🤣
#遲到 #優雅不起來
記得幾年前，我常在上班空檔看著女兒還是嬰兒時期的照片或影片，一解職場媽媽對寶寶的思念(明明才分開幾小時😆），怎麼多年後心頭上又多掛了一隻狗啊😂😂😂
#甜蜜的負擔 ❤️
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大家 #星期二加油
