Kiss放輕鬆之我還蠻會煮水餃？！
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20191029002142-260405
現包水餃煮法 在 DJ star 星亞 Facebook 八卦
同時也有63部Youtube影片，追蹤數超過51萬的網紅Alan Channel / 阿倫頻道，也在其Youtube影片中提到，包水餃真的是很適合跟家人、朋友一起玩的一項活動啊！而且重點是很好吃啊！(嚼嚼) ►訂閱阿倫頻道！https://goo.gl/cZGXKs ►來看阿倫挑戰其它的料理~https://goo.gl/2m6g4v ★阿倫頻道字幕小組幕集中！(來幫阿倫上個字幕吧) 字幕小組往這走~https://goo...
現包水餃煮法 在 Alan Channel / 阿倫頻道 Youtube 的評價
包水餃真的是很適合跟家人、朋友一起玩的一項活動啊！而且重點是很好吃啊！(嚼嚼)
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《材料 中/日》這次的食譜是阿倫很久很久以前看網路記下來的，
但是是從哪裡來的阿倫現在已經找不到了…還請大家見諒…
這次使用的材料如下：(大約可做50-60顆水餃)
①豬絞肉/豚挽き肉(ぶたひきにく)…………300g
②高麗菜/キャベツ…………………………..500g
③韮菜/ニラ……………………………..…..…1束
④蔥/葱(ねぎ)…………………………………60g
⑤薑/生姜(しょうが)…………………………20g
⑥蒜/にんにく………………………………..20g
⑦醤油(しょうゆ)……………………………..6ml
⑧鹽/塩(しお)…………………………………6ml
⑨麻油/ごま油(ごまあぶら)…………………6ml
⑩水/水(みず)……………………………30-60ml
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◆◆步驟一
先將高麗菜、韭菜、蔥、薑、蒜等材料都切碎(薑可選擇磨泥)
◆◆步驟二
高麗菜撒鹽放置10分使其出水。10分後再用手擠壓將水排出。
◆◆步驟三
豬絞肉加6g鹽揉捏至有黏性
◆◆步驟四
加入醬油及麻油繼續揉捏均勻。
◆◆步驟五
加入去水高麗菜混合均勻
◆◆步驟六
加入蔥、薑、蒜混合均勻→高麗菜餡完成！
◆◆步驟七
將高麗菜餡分為兩半，一半為高麗菜水餃用
另一半混入韭菜混合均勻即成為韭菜餡
◆◆步驟八
開始包水餃囉！(詳細包法請看影片8:13處)
◆◆步驟九
將包好的水餃下鍋煮，途中可加入冰水讓皮更Q彈哦！
◆◆步驟十
起鍋後將水瀝乾，稍微放置一下會更好吃哦！
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想瞭解一下阿倫嗎？你可以先看看這兩部影片
◆關於阿倫的50件事(上)
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■標籤：水餃包法，水飽餡做法，自己包水餃，阿倫做料理，水餃怎麼做？
現包水餃煮法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
煮水餃
關鍵祕訣1：溫水下鍋，皮不易破
關鍵祕訣2：浮起後需脹大才表示熟
材料
冷凍水餃 15顆
香油 適量
作法：
1. 燒一鍋水(約水餃體積的5倍水量)。
2. 煮至水開始冒煙(約60℃)後，放入冷凍水餃。
(TIP:不退冰直接下鍋煮，避免表皮糊掉。)
3. 偶爾用勺子輕輕順時針攪動水餃。
(TIP:攪動水餃，鍋底不沾黏)
4. 煮滾後關小火，蓋上鍋蓋，煮約2分鐘，至水餃膨脹後撈起裝碗，淋上香油即可。
(TIP:起鍋後淋香油防止水餃沾黏)
水餃沾醬
材料：
醬油 30cc
白醋 25cc
辣油 20cc
細砂糖 10公克
作法：
將所有材料混合均勻即可。
冰花煎餃
關鍵祕訣：粉水比例1:10，才能煎出網狀冰花。
材料
冷凍水餃 15顆
玉米粉 1大匙
水 10大匙（150cc）
沙拉油 2大匙
作法：
1. 將玉米粉與水調勻備用
2. 熱平底鍋，關小火，加入沙拉油。
3. 將水餃排放入鍋中，倒入玉米粉水約至水餃1/3高。
(TIP:足夠水量，肉餡才煮得熟。)
4. 蓋上鍋蓋，小火煎約12分鐘，待水餃全部膨脹鼓起後，開蓋煎至水分收乾且熟。
5. 蓋上盤子倒扣，底部呈現網狀冰花即可。
冷凍水餃變化吃法
玉米濃湯餃
關鍵祕訣：溫水下濃湯包，攪拌時才不會結塊。
材料
冷凍水餃 12顆
水 850cc
濃湯包 1包
雞蛋 1顆
作法
1. 鍋內加入800cc水煮滾，放入冷凍水餃，蓋上鍋蓋，煮至水餃浮起脹大。
2. 再加入50cc水和濃湯包拌勻至滾。
3. 雞蛋打散後，一面攪拌濃湯，一面淋入蛋液關火即可。
紅油水餃
關鍵祕訣：使用熟水餃，只需少量水，烹調簡單快速。
材料
冷凍熟水餃 20顆
醬油 2大匙
辣油 2大匙
白醋 1大匙
細砂糖 2茶匙
蒜末 1大匙
蔥花 2大匙
水 150cc
作法
1. 冷凍熟水餃放入鍋中，加入150cc水，蓋上鍋蓋，煮約5分鐘，期間每隔2分鐘攪拌一次，使水餃均勻受熱。
2. 關火並打開鍋蓋，依序放入醬油、辣油、白醋、細砂糖、蒜末拌勻後，撒上蔥花即可。
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現包水餃煮法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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1.(白飯+瓜仔肉+蒸蛋)
材料
A(白飯)
白米 2杯
水 2杯
B(瓜仔肉)
絞肉 100公克
花瓜碎 50公克
醬油 1茶匙
蔥花 5公克
薑末 5公克
C(蒸蛋)
雞蛋 1顆
水 100ml
鹽 少許
作法
1. 洗過的白米放入飯皿中，加入水蓋氣密蓋。
2. 菜皿一邊放入混合好的材料B(瓜仔肉)，一邊放入混合好的材料C(蒸蛋)，蓋上氣密蓋。
3. 飯皿與菜皿，用抽氣棒將空氣抽出。
4. 再放入微電腦即食鍋中扣緊。
5. 要食用前，打開即時鍋，取出飯皿與菜皿，掀開洩氣閥，再取下氣密蓋。
6. 即時鍋中倒入2杯水(160ml)，再依序放回飯皿與菜皿，扣緊蓋子後插上電源，設定煮飯功能，設定35分鐘。
7. 蒸至時間完成後即可食用。
2 (五穀飯+金針菇絲瓜+黑胡椒雞胸)
材料
A(五穀飯)
五穀米 2杯
水 2.5杯
B(金針菇絲瓜)
絲瓜 90公克
金針菇 15公克
薑末 5公克
鹽 少許
枸杞 少許
C(黑胡椒雞胸)
雞胸肉 200公克
蒜末 15公克
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
作法
1. 洗過的五榖米放入飯皿中，加水蓋上氣密蓋。
2. 菜皿一邊放入混合好的材料B(金針菇絲瓜)，一邊放入混合好的材料C(，蓋上氣密蓋。
3. 飯皿與菜皿，用抽氣棒將空氣抽出。
4. 再放入微電腦即食鍋中扣緊。
5. 要食用前，打開即時鍋，取出飯皿與菜皿，掀開洩氣閥，再取下氣密蓋。
6. 即時鍋中倒入2杯水(160ml)，再依序放回飯皿與菜皿，扣緊蓋子後插上電源，設定煮飯功能，設定35分鐘。
7. 蒸至時間完成後即可食用。
3 (臘腸飯+豆豉排骨+清蒸娃娃菜)
材料
A(臘腸飯)
白米 1.5杯
臘腸 1條
肝腸 1條
水 1.5杯
B(豆豉排骨)
排骨 150公克
蒜末 5公克
辣椒末 5公克
豆豉 2茶匙
醬油 1大匙
糖 1茶匙
米酒 2茶匙
C(清蒸娃娃菜)
娃娃菜 1株
鮮香菇 2朵
薑絲 5公克
米酒 少許
鹽 少許
作法
1. 洗過的五榖米放入飯皿中，加水蓋上氣密蓋。
2. 菜皿一邊放入混合好的材料B(豆豉排骨)，一邊放入混合好的材料C(清蒸娃娃菜)，蓋上氣密蓋。
3. 飯皿與菜皿，用抽氣棒將空氣抽出，放入便當袋中。
4. 打開即時鍋，取出飯皿與菜皿，掀開洩氣閥，再打開氣密蓋。
5. 即時鍋中倒入2杯水(160ml)，再依序放回飯皿與菜皿，扣緊蓋子後插上電源，選擇預約功能，設定好時間，再按煮飯功能，設定35分鐘。
6. 時間到就能食用。
4 (地瓜飯+蒸四季豆+蒸鮭魚)
材料
A(地瓜飯)
白米 1杯
地瓜 90公克
水 1杯
B(蒸四季豆)
四季豆 100公克
薑末 5公克
辣椒末 5公克
鹽 少許
米酒 少許
C(蒸鮭魚)
鮭魚塊 150公克
破布子(含湯汁) 2大匙
作法
1. 洗過的五榖米放入飯皿中，菜皿一邊放入混合好的材料B(蒸四季豆)，一邊放入混合好的材料C(蒸鮭魚)。
2. 即時鍋中倒入2杯水(160ml)，再依序放入飯皿與菜皿，扣緊蓋子後插上電源，設定煮飯功能，設定35分鐘。
3. 蒸至時間完成後即可食用。
(蒸白煮蛋)
標：下午有點餓 蒸顆白煮蛋飽足無負擔
標：白煮蛋也能用蒸的
材料
雞蛋 3顆
作法
1. 即時鍋倒入2杯水(160ml)，放上隔板。
2. 隔板孔洞放上雞蛋，蓋上蓋子後插上電源，選擇蒸菜功能，設定18分鐘。
3. 蒸至時間完成後即可食用。
(蒸包子、水餃)
材料
冷凍包子 適量
冷凍水餃 適量
作法
1. 即時鍋倒入2杯水(160ml)。
2. 冷凍包子或水餃放入菜皿中，再放入即食鍋中，蓋上蓋子，選擇蒸菜功能，設定25分鐘即可。
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