珍珠帶子食譜的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

🍲父親節晚餐🍚

是晚慶祝父親節❤️一早買好曬材料，下午摩打手煮返餐，好耐冇煮咁多，越煮越開心🤣
三位老人家上來，可以傾下計慢慢食，唔使同人迫就最好啦😙祝大家父親節快樂👨🏼
😙今晚食呢D👇🏻

✨是日菜單✨
🐮清湯炆牛腩
食譜：https://youtu.be/zKIvHSaPrW4
🐔鮑魚魚肚炆雞煲
食譜： https://youtu.be/MhBqlCoZ9v8
🦐茄汁煎蝦
🌱小炒皇
食譜： https://youtu.be/rywuIOXzgu4
🐔麻辣雞腎
🥦西蘭花炒帶子
🍲冬瓜薏米豬骨湯
🍚白飯任裝

⚡️歡迎訂閲我的YouTube頻道⚡️
https://goo.gl/Ri2DpA

🎞 🎞📽🎞📽🎞📽🎞📽🎞
🔅最新影片➡️清酒煮珍珠蜆

https://youtu.be/OIB-f_bSpWQ

🔅精選影片➡️美極煎皇帝蝦
https://youtu.be/h3a_dQVHrbQ
🔅家常小菜➡️ https://bit.ly/3347hGK
🔅中式湯水➡️ https://bit.ly/3mY2Rt9

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈
大家add左ME未先😆

Follow ME
Love Kelly’s Kitchen
Page 👉🏻 https://mewe.com/p/lovekellyskitchen

Join Me
窩心家常菜 group
Group 👉🏻 http://mewe.com/join/窩心家常菜

Join Me
bruno煮食產品研究會
Group👉🏻 http://mewe.com/join/bruno煮食產品研究會

Join Me
Kelly媽媽代購谷
Group👉🏻 http://mewe.com/join/Kelly媽媽代購谷

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

#簡易家常菜
#煮婦之日常
#lovekellyskitchen

🌟乜都有嘅一餐🌟

我老公問我入咁多貨雪櫃已經爆曬😅點算好！咪解凍啲煮咗佢囉...就變咗乜都有嘅一餐😜日本雞翼煮咖喱、日本廣島蠔煮飯、虎蝦最簡單開邊用芝士焗、好鍾意食呢一款刺身帶子好鮮甜，每次配上沙律菜都覺得好美味，仲有氣炸焗一焗已經搞掂嘅薯波😌今晚食呢啲👇🏻

🍝是日晚餐🥣
🦪日式蠔肉飯
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2021/03/blog-post.html
🐔薯仔咖哩雞翼配蔥油餅
🥔奧薯脆忌廉芝士煙肉薯波
🦐芝士焗越南虎蝦
🥗帶子刺生沙律

想知入咗咩貨可以睇呢度👇🏻
https://www.facebook.com/831559940298925/posts/3882171911904364/?d=n

⚡️歡迎訂閲我的YouTube頻道⚡️
https://goo.gl/Ri2DpA

🎞 🎞📽🎞📽🎞📽🎞📽🎞
🔅最新影片➡️清酒煮珍珠蜆
https://youtu.be/OIB-f_bSpWQ
🔅精選影片➡️美極煎皇帝蝦
https://youtu.be/h3a_dQVHrbQ
🔅家常小菜➡️ https://bit.ly/3347hGK
🔅中式湯水➡️ https://bit.ly/3mY2Rt9

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈
大家add左ME未先😆

Follow ME
Love Kelly’s Kitchen
Page 👉🏻 https://mewe.com/p/lovekellyskitchen

Join Me
窩心家常菜 group
Group 👉🏻 http://mewe.com/join/窩心家常菜

Join Me
bruno煮食產品研究會
Group👉🏻 http://mewe.com/join/bruno煮食產品研究會

Join Me
Kelly媽媽代購谷
Group👉🏻 http://mewe.com/join/Kelly媽媽代購谷

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

大昌食品專門店 DCH FOODS Deluxe
#簡易家常菜
#煮婦之日常
#lovekellyskitchen

#味道故事：【生之味】

小時候母親總是不允許我踏入廚房。

在我七歲那一年，母親開始熱衷算命，每週日下午總把我偷偷帶到家裡附近的傢俱行，傢俱行的走廊深處是一座佛壇，篤信佛道的傢俱行老闆據說是一名算命師，易經、紫微斗數、八卦陣皆熟稔，各式法器琳瑯滿目的擺放在小小不到五坪的空間，看得我目眩胸悶。午後的陽光從鐵製的窗戶透進來，照出灰塵的顏色，細細的塵埃在空中旋轉、迴盪、降落，好像有某一種無形的力量壓住我的胸口。拉拉母親的衣角，輕聲說可以走了嗎？母親沈默地搖頭。當時47歲的母親，結婚第7年，長著一張蒼老而疼痛的臉。我抬頭看著她的眼睛，我知道她渴望知道命運的軌跡，人到中年，看似無垠的人生已經過了一大半，總是想知道人生還有沒有新的可能性，還是人生就只能這樣了？

外公是台南的總鋪師（註1） ，母親繼承了讓人讚嘆的好手藝。小時候的我時常躲在廚房外的門廊，看著母親專注的神情、俐落的刀工，隨著鍋裡食材而飄散出不同的食物香氣。只要是喊得出名字的菜餚，只要是她嚐過一次的就可以完整還原出味道，京浙滬大菜、各式手路台菜、台灣小吃舉凡蚵嗲、蚵仔煎、滷肉飯甚至是珍珠奶茶也難不倒她。對於母親而言，擁有一家餐廳是她的夢。對於我而言，幸福的定義從此應該要是色香味俱全的。

「我可以開一家自己的餐廳嗎？」
「你的孩子會被熱水燙傷，你要盡一切努力讓兩個孩子遠離火。」
如果真的開餐廳，很難身邊不帶著兩個國小的孩子的，那時候的家裡也沒有多餘錢可以讓我們上課後安親班。母親就這樣放棄了她的夢。

「妹仔，要幫媽媽保密喔。」母親手比著噓，拿出衣櫃裡紅色的絨布包，拉開暗紅色的帶子，將亮澄澄黃金項鍊和手鐲取出，放進隨身的包包裡，很多年之後我才知道那是當年陪嫁的嫁妝。好像試著要扭轉一些什麼似的，在每周日下午帶著我持續去傢俱行聽算命師開示之外，母親偶爾也會在夜裡牽著我的手去當舖，好換取開運的水晶。

這樣的日子持續一陣子，或許是發現命運的軌跡並沒有因此改變，日子還是像天花板的風扇一樣依著原先的路徑不停迴圈。從某一天開始，好像母親心中有什麼啪地一聲斷裂了，我們沒有再去找過算命師，母親開始厭惡生活中的任何改變。就像是我們無法考證關係是何時開始破裂、出現變化的，在料理時也是，如果沒有時時注意鍋裡火侯的變化、烹製的味道，一道菜走味了，事後加再多調味料都於事無補。

＊　＊　＊

有時候我會想，在命中注定的相遇與失去裡，人為的成分到底佔多少比例，我還是試著在兩點一線的命運裡，試著為人生製圖畫出更多可能的軌跡。

開始下廚是這個月開始的事情，在出社會滿一年的時候決定搬到一間有廚房的房子，報名了為期半年的料理課程，買了好幾本食譜研究。雖然和母親相比，我的刀工簡直慘不忍睹，但滋味還是好的，邀請朋友每週來家裡吃飯成為新的日常，看見朋友咬下第一口飯菜，綻放出笑顏後說出一句「Roxy! 好好吃喔」 握著屏住氣息的、忐忑不安的那顆心因此得到了安放。

「先將蒜剁碎，洋蔥逆紋切，將蒜和洋蔥炒至半透明⋯⋯將醃好的肉放入⋯⋯」巴西里奶油白酒蝦、辣芥蘭鮮蝦義大利麵、起司蛋蝦蓋麵、奶焗通心粉、培根起司蛋吐司、紅酒燉牛肉、鮭魚炒飯、北海道馬鈴薯燉培根⋯⋯桌上有一道道溫熱鹹香的菜，因為幸福的滋味應該要是色香味俱全的，在兩點一線的人生裡，唯一確定的軌跡是此時此刻，色香味俱全的幸福，或許是出自一步一步的精心嗎。

我舀起一口，暖意滲入舌尖，有溫醇的甘味。逝去的東西，都隨著記憶中的滋味永遠的保存了下來。

Storyteller：Roxy Wang 王勝貞 (www.facebook.com/profile.php?id=100000393978465)
Illustrator：温家綺 （https://facebook.com/profile.php?id=100000190436831）

註1：總鋪師為台灣餐飲業職稱之一，專指負責外賣到會（Catering）的廚師。

#沒有你的故事也是你的故事

「StoryTeller 說故事」是一個說故事的平台，也是一個獨立創作單位，連結一群風格獨特的影像及文字創作人，創作各類插畫故事。我們相信故事的力量。歡迎任何合作／品牌推廣，請電郵至info@story-teller.com.hk。

👉🏻Tag us at IG @everyone.is.storyteller to be featured
📮投稿你的故事／藝術作品：https://bit.ly/2FwN6G3

📍參與 StoryTeller 年度展覽及首個期間限定店「The Heart Seekers」

主場館展期 Date：Dec 1- 15 2020
地點 Venue： 2/F PHVLO HATCH（深水埗黃竹街13號｜13 Wong Chuk Street, Sham Shui Po）
開放時間 Time： 10:30 – 19:00（Mon - Sun）

#everyoneisstoryteller

回憶中的事物及味道，總是特別美好，但真．懷舊的餐廳，不是買少見少，就是有種種問題（髒亂、水準差勁、侍應黑面），坦白說，何苦為懷舊而受氣？

所以，近年極流行以懷舊裝修做主題的餐廳，以舊擺設及懷舊菜式化成時光隧道，讓你一下子回到過去。你覺得造作嗎？也許有點，但難得有老闆願意花心思在裝修上，值得慢慢欣賞。
這次精選一系列扮．懷舊餐廳，從車仔麵到小菜店都包括在內。味道好是基本要求，客人一邊吃，還能欣賞老闆們在裝修上的心思、細節，視覺味覺還有相機，一次滿足三個要求。

1.女人街食飯公司
地址：旺角通菜街1A-1B威達Deli2商業大廈1字樓B鋪
電話：2685 1618
評分﹕3
詳情： http://bit.ly/2OlwN0B


最新開業的小炒店，根本就是把七十年代的油尖旺街邊，重現在四千呎的餐廳內，通花鐵閘、紙皮石地磚，店兩旁全是舊式理髮公司、熟食中心的店面招牌，要不是看到通花鐵窗外的冷氣機景色，真的會以為穿越時空。賣五六十款懷舊菜，焗魚腸、杏汁豬肺、客家炆豬肉等，香口濃味，另外滷水小吃也出色，大腸、鴨舌、土魷都做得入味爽彈，配杯啤酒，把冷氣和街邊風味融為一體，爽。

2.同撈同煲
地址﹕九龍城打鼓嶺道70-72號
電話﹕9888 1132
評分﹕3.3
詳情： http://bit.ly/2xuChQb

近年新開的火鍋店，不少都以懷舊裝修做主題，這間店也是其一，亦是味道最好的一間。牆壁畫滿舊香港的街景漫畫，帶點麥兜的童真感覺，又放滿火水爐、舊海報等，非常入戲。湯底多選擇，花雕雞、泰式酸辣等應有盡有，分量十足，花雕雞選用新鮮雞，其他配料還有和牛、肥牛、海鮮、帶子等。最特別還是甜品類，吃飯後，店員會把錦鯉糖不甩會放在湯底煮腍，再蘸花生碎吃，甜香柔軟，還附送兒時常吃的啫喱作甜品，啖啖都是童年回憶。


3.萬歲
地址﹕北角炮台山宏安道2-12號宏暉大廈地下9號鋪
電話﹕3105 9681
評分﹕3
詳情： http://bit.ly/2Lvn8Hm

開業三年，本是車仔麵店，論水準這店也只是平平，配料如雞肉腸、牛肚、陳皮魚蛋等都欠特色。這店的賣點，全在近年加入的老火湯及自家製甜品，每天一款，天天不同，木瓜花生眉豆豬?骨雞腳湯、清補涼煲豬?骨湯等，隨時令、大廚心意而改變，入口清潤實在，有家的感覺。裝修以童年玩具為主題，Gameboy、飛行棋、漫畫、食鬼遊戲機、扭蛋機、紅白機放滿全店，還有綠寶橙汁，邊飲湯邊看玩具，店小卻有心思。

4.老鳳冰室
地址﹕深水埗基隆街216號地鋪
電話﹕2660 8136
評分﹕3.2
詳情： http://bit.ly/2IcIQuY

懷舊冰室多的是，十字、萬芳、羅麥記等都是人氣名店，不過老鳳冰室卻以一杯凍奶茶取勝，入口滑而不澀，以凍奶茶雪成冰球，最後一口也不會淡。店內供應一系列改良版茶餐廳小食，如滑蛋加上黑松露醬。懷舊裝修以電影為主，李小龍海報加舊戲院門口的即日上映等字眼。

5.616牛肉火鍋專門店
地址﹕西環皇后大道西384-386號三多大樓地下A號鋪
電話﹕9034 9794
評分﹕3.5
詳情： http://bit.ly/2NwpvdX

發展極快的火鍋專門店，本來只賣澳洲牛，本地牛肉部位齊全，每日供應十款以上牛肉部位，牛朴肉、匙肉、牛腩心等都有不同風味。近年新增澳洲和牛，價平抵食水準高，人氣極盛。

不同分店都有不同裝修主題，西環分店最特別，以區內海味鋪為主題，三個獨立房間各自裝修成海味鋪、當鋪及士多等，形神俱備，海味鋪內真的有花膠。士多內亦掛了零食，非常特別。

6.深深甜品
地址﹕深水埗桂林街46號恆安樓地下C鋪
評分﹕3
詳情： http://bit.ly/2xded3p

圓摺枱、紙皮石牆、舊玩具、豬仔錢箱、白鐵郵箱放滿全店，廚房更是老派公屋的綠色玻璃窗做間隔，主題明確。賣港式糖水，既有潮式清心丸，亦有港式紅豆沙，近年大熱的芋圓亦自然少不了。水準不錯，紅豆沙煲得腍滑化身。

7.善茶
地址﹕尖沙咀白蘭軒道2號地下A鋪
電話﹕6412 0007
評分﹕3.3
詳情： http://bit.ly/2zqfXIH

雖然是飲品外賣小店，但裝修同樣講究，掛牆的紅色膠餐牌、寫了淨飲雙計的膠牌等，主題明白。主打港式奶茶，有淨飲、加紅豆冰、加咖啡、加焦糖、加珍珠等不同飲法，奶茶香滑不過甜，珍珠煮得透身不死硬。小店還很有人情味，客人每買一杯奶茶，會捐一元予慈善機構。

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

材料
熊井美國珍珠米 200克 南瓜蓉 150克
青口 5隻
蝦仁 6隻
魷魚筒 1隻
帶子 4粒
洋蔥 1/2個
雞湯 600毫升
白酒 200毫升
巴馬臣芝士碎 20克
牛油 15克
意大利香草 1茶匙
番茜碎 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
胡椒粉 適量

查看完整食譜：https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=186766

Follow us on
Facebook: http://www.facebook.com/daydaycooker
Instagram: https://instagram.com/daydaycooker

呢排韓風咁盛，我嘅食譜又點少得韓式菜色呢？ 今次整呢個[韓式豆腐海鮮拌飯]，用咗少少韓式辣醬，再加埋滑豆腐平衡返味道，惹味之餘亦好開胃！大熱天時食都好正㗎，快啲學吓點煮啦！

韓式豆腐海鮮拌飯（4人份量）

材料：
百福®蒸煮滑豆腐 350毫升 1 盒
蝦仁、魷魚、珍珠帶子 各適量
豚肉片 120 克
番茄、青甜椒 (切粒) 各1 個
蒜頭、乾葱 (去皮切碎) 各2-3 粒
生粉+水 ½ 茶匙+1茶匙

調味料：
韓式辣醬、糖 各1 茶匙
蠔油 1 湯匙

醬汁材料：
韓式辣醬 ½ 湯匙
糖 ¼ 茶匙
水 50毫升

拌飯材料：
熱白飯 2 碗
韓式辣醬 1 湯匙
茄汁 2 湯匙
沙律醬 3 湯匙

做法：
1. 以少許油炒熟蝦仁、魷魚、珍珠帶子和豚肉片，加入所有調味料拌勻略炒，熄火備用
2. 另以少許油爆香蒜蓉和乾葱，加入番茄粒和青甜椒粒略炒，加入所有醬汁材料拌勻略炒，倒入生粉水略煮至稠身，熄火備用。
3. 熱白飯加入拌飯材料拌勻。
4. 豆腐切粒，放於拌飯上，淋上煮好的材料及醬汁，完成。