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// 階段甜點 #新竹城隍廟周邊
▫️芋泥抹茶戚風$130
▫️葡萄伯爵茶戚風$140
▫️草莓奶油蜂蜜蛋糕$160
▫️起司香料雞肉軟法$180
▫️黑糖珈琲牛奶$140
▫️小山園抹茶牛奶$130
⏰營業時間10:30-18:00 週一二公休
🏠新竹市北區長安街89號(近城隍廟)
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那天與好久不見的好朋友見面
兩名愛吃的女子點了三塊蛋糕+一份早午餐+兩杯飲料
開開心心又舒舒服服地這在待了一個下午
小葉最推薦「芋泥抹茶戚風」👍
兩顆像新竹名產綿密的芋泥，配上濃郁的抹茶戚風
絕對是芋頭控+抹茶控會喜歡的
剛好兩個我都愛，完美的組合❤️
【 綠沐恬拾 Café & Pâtisserie 】
沉沐在恬淡的綠意咖啡館
https://instagram.com/p/B6LDYNaDcFs/
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🍃綠沐恬拾位在中壢觀光夜市附近的巷弄內，靜靜的佇立在老舊社區的一樓
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🍃全白色磚牆、綠意盎然的植栽、窗明几淨的清爽是第一眼的印象…
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🍃走進綠沐恬拾室內，陽光自大面落地窗灑入，暖陽與室內植物同時散發出清新的生命力…
🍃店內以灰色調水泥牆面搭配原木桌椅，綴以大自然調色深淺不一的綠色植栽，充滿閒散、放鬆的慢步調….
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🍽店內以當日手作甜點及飲品為主，每日提供的甜點品項會放置在櫃台上，另外也公佈在粉絲專頁上…
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#草莓戚風蛋糕（冬季限定） #120NT
🍓鬆軟綿密的香草戚風蛋糕上澆淋上伊斯尼鮮奶油，再放上店家自己熬煮的果醬以及新鮮草莓，細緻溫柔的香氣及口感緩緩佈滿味蕾⋯
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#澳式珈琲牛奶 #140NT
🏡醇厚的咖啡香氣搭配滑順牛奶，濃郁中帶點甘甜的澳式風格⋯⋯
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陽光透著窗景灑落、綠影搖曳身邊，
一份甜點、一杯咖啡、一個角落，
我在綠沐恬拾享受一個奢侈的午後….
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☎️電話：03-493-0581
📍地址：桃園市中壢區中央西路二段229-1號(中壢觀光夜市附近)
⏰營業時間：12：00~18：30
📆公休日：週三
🌐Facebook： 綠沐恬拾 Café & Pâtisserie
💰低消：每人一杯飲品
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#中壢咖啡 #綠沐甜拾 #CAFE #草莓蛋糕 #中壢下午茶 #中壢甜點 #中壢咖啡廳 #cake #桃園咖啡 #桃園下午茶 #桃園甜點 #桃園 #中壢 #77foodintaiwan #中壢蛋糕 #cafe #草莓限定 #新明夜市 #77玩美食本吃桃園 #taiwan #taoyuan #chungli
今天下午又晃來嘉義找店了！在車水馬龍的街巷中隱身這片秘境，霜空舒適的空間擺設處處都是巧思，原木吧台讓人著迷，咖啡師低頭專注手沖咖啡，整個氛圍非常放鬆。
今天招牌點心盤已經沒了，選了兩杯飲料和兩個蛋糕，蛋糕擺盤超美的，兩款蛋糕我們都滿喜歡的，尤其鐵觀音玫瑰戚風，茶味香濃，是一款非常有層次的蛋糕🥰
◾️鐵觀音玫瑰戚風蛋糕$160
◾️蜂蜜煎茶檸檬草磅蛋糕$150
◾️珈琲牛奶$160
◾️霜空配方豆中焙秋露$160
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_霜空珈琲
_05-225-5507
_嘉義市西區國華街132號
_13:00～20:00（週三公休，六日提早到至12:00營業）
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@ 霜空珈琲
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一道非常大人味的復古甜點：昭和風硬布丁。(Showa-era Style Caramel Pudding, 昭和硬めプリン,Purin プリン)
繼珍珠奶茶的熱潮後，日本人最近開始迷上了在昭和年代盛行的硬布丁，包括星乃珈琲店、muji Café, 星巴克都推出了昭和風硬布丁的甜點跟飲品，更不用說有多家走懷舊復古風的咖啡廳，更是推出自家版的昭和布丁(固めプリン)。
在脫模後的布丁上擠一圈香緹鮮奶油(Crème Chantilly)，再放上一顆鮮紅可愛的糖漬櫻桃，既懷舊又優雅，這是昭和布丁的招牌外觀。
不同於強調入口即化才是王道的軟嫩雞蛋布丁，昭和硬布丁的口感更顯紥實綿密，味道非常濃厚噴香，而焦糖醬會略帶一點淡淡的微苦，剛好與帶甜味的布丁與香緹奶油達到味蕾上的美妙平衡，這也是它迷人的地方。
在這次的食譜裡，我們特別在布丁液裡摻了少量的蘭姆酒，一口吃下時嘴裡滿溢著淡雅迷人的蘭姆酒香氣，是屬於大人的味道，如果是要做給家裡的小朋友享用，建議可以用香草精或蜂蜜來取代，希望大家會喜歡今天的影片。
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/uQ-JkC6N4M4
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Showa Style Caramel Pudding 昭和硬布丁(雞蛋布丁)怎麼作呢？
下面是昭和古早味硬布丁的作法與食譜：
☞ 布丁杯容量：滿水位140ml，此配方可以製作 4 杯布丁
✎ 材料/ Ingredients
☞ 焦糖用
細砂糖 50g
水 12g
熱水 25g
☞ 布丁用
雞蛋 2顆
蛋黃 2個
全脂牛奶 165g
鮮奶油 60g
細砂糖 40g
蘭姆酒 2g
*香緹鮮奶油跟糖漬櫻桃少許，裝飾用
✎ 做法/ Instructions
☞ 做焦糖:
1. 在有深度的厚底鍋加入50g砂糖跟12g的水，以中小火煮到糖完全融化，期間絕對不要攪拌
2. 當糖色出現淡淡的琥珀色，轉小火再煮個幾秒鐘，由於這次的焦糖要略帶淡淡微苦，可以等糖色再變深一點點關火
3. 關火後，在焦糖中加一小撮鹽，再把準備好的 25克熱水倒入，但請跟鍋子保持距離，焦糖一定會噴濺，要小心，所以建議要使用深鍋
4. 將焦糖緩緩倒入備好的布丁杯中，放涼後送進冰箱冰10分鐘
☞ 做布丁
1. 準備一個小鍋，倒入165g的牛奶、40g的糖跟 60g的鮮奶油，加熱到 60ºC的溫度即可(加熱過程要不時攪拌，60ºC的溫度，大約是滴一滴在手背上，會覺得燙，但不至於不能忍受的溫度)
2. 打發盆裡加入2顆全蛋、2個蛋黃，用打蛋器打散均勻(打散就好，不要打發喔)
3. 將 60ºC 的溫牛奶慢慢且分次的加入蛋液中，倒的同時也要一邊同時攪拌，直到與蛋液完全混勻，加入蘭姆酒，攪勻
4. 若表面泡泡較多，可以用一張廚房紙巾覆蓋貼合表面，再緩慢移除，這樣可以消除泡泡
5. 用比較細的篩網過濾1-2次
☞ 組合
1. 將布丁液倒入裝有焦糖的耐熱布丁杯裡約八分滿，覆上錫箔紙，並在上面戳幾個洞
2. 把杯子放在有一點深度的器皿或烤盤上，注入約 80ºC 的熱水至布丁杯的一半高度左右
3. 烤箱預熱 120ºC, 水浴法烤 55~65 分鐘，或烤到表面完全凝結，輕輕搖晃不會有流動感就可以了
4. 出爐後，讓布丁放涼後再送進冰箱冷藏過夜
5. 冰過後，可以用熱水浸一下布丁杯，幫助底部的焦糖軟化，然後取一把利刀在布丁杯內緣畫一圈，幫助布丁脫模
6. 在布丁上擠上打好的香緹奶油，並放一顆糖漬櫻桃，充滿大人味的昭和硬布丁就完成了
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#焦糖布丁做法
#日式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
訂閱頻道👉 https://goo.gl/QXMDET
最近爆紅超夯的KoKu café榖珈琲位於捷運大安站附近，KoKu café榖珈琲離復興SOGO很近，也可以算是東區美食了吧！身為抹茶教主，來了第二次終於吃到傳說中超厲害的「抹茶舒芙蕾鬆餅」，完整紀錄製作過程，當然還有小山園抹茶牛奶，一起跟著抹茶控毛毛來品嚐吧！
如果喜歡影片，請給我一個讚/大拇指，你的一個大拇指對我來說都是非常大的鼓勵喔：）
Please thumbs up if you enjoy it:)
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石臼珈琲 久楽（くら）
【住所】鳥取県倉吉市親町1 赤瓦五号館 2階
【TEL】 0858231130
【営業時間】9:00〜17:00
【價格】紅豆咖啡 ￥500
青山岡昌故鄉館
【住所】鳥取縣東伯郡北榮町由良宿 1414
【TEL】 0858-37-5389
【営業時間】AM9：30～PM5:30
【價格】出示護照減100円
小学生 300円
中学生・高校生 500円
大人 700円
http://www.gamf.jp/
大山牛奶之鄉
【住所】鳥取県西伯郡伯耆町小林2-11
【TEL】 0859-52-3698
【営業時間】10:00–17:00
名探偵コナンに会えるまち 鳥取県北栄町 青山剛昌ふるさと館 オフィシャルサイト
gamf.jp
森之國
【住所】鳥取縣西伯郡大山町赤松634
【TEL】0859-53-8036
【営業時間】9:00～17:30
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森の国 大山フィールドアスレチック
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大山牛奶之鄉網址http://www.milknosato.com/
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