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【應急好用的菲律賓迷你超市】
這是16區為數不少的菲律賓迷你超市中的一家，老闆是菲律賓人，顧客九成也都是菲律賓人。由於16區有不少英美國家住戶，很多菲律賓人在那兒擔任鐘點幫傭和媬母，再加上菲律賓大使館就在16區，因此這類提供同胞日常食品的迷你超市就應運而生。這兒販售很多在法國超市不易找到的亞洲調味料和食品，像是魚露、醬油、蠔油、麻油、速食麵、龍口粉絲、早餐肉、芒果乾、蘇打餅乾⋯⋯，也可以買到大白菜、青江菜、長條茄子、莞荽、小辣椒、青蔥、薑、芋頭和紅薯，我甚至還在這兒發現了克寧奶粉、美祿、玉米漿罐頭、三花奶水、嬌生嬰兒皀和爽身粉！若是在家做飯臨時發覺缺了個醬油什麼的，就會衝到這兒來應急。這樣的迷你超市也是離鄉在外的菲律賓人的情感和資訊聯絡站，大家除了來這兒購物，也會和同胞互通有無，聊聊天抒發鄉愁。我在這兒遇到過不少菲律賓女孩很興奮的告訴我她們之前就是在台北、台中、板橋⋯工作呢！照片中的這家迷你超市還在隔壁附設了一個同樣很迷你的簡餐舖，提供炸魚、炸肉、鹹點和甜點等菲律賓小吃美食，很有意思喔～
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?? 本集食譜??
屁股蛋糕 Butt Cake
中筋麵粉 180g Plain Flour
泡打粉 5g Baking Powder
無鹽牛油 165g Unsalted Butter
糖霜 150g Icing Sugar
雞蛋 165g Eggs
玉米糖漿 15g Corn Syrup
鹽 1g Salt
牛奶 15g Milk
食用色素 適量 Food Coloring
砂糖 150g Sugar
水 90g Water
煉奶 100g Condensed milk
白朱古力 180g White Chocolate
魚膠片 10g Gelatin
水 30g Water
1.牛油預先室溫放軟
2.糖粉加入牛油,攪拌至淡黃色後加入鹽
3.混合麵粉及泡打粉
4.加入雞蛋拌勻
5.加入玉米糖漿,麵粉及泡打粉,攪拌至沒有粉粒
6.加入牛奶,攪拌至沒有粉粒
7.加入食用色素拌勻
8.摺出合適大小將牛油紙放入模具
9.麵糊倒入模具,左右搖晃及輕敲讓麵糊更平整
10.預熱焗爐,以180度焗25分鐘
11.焗10分鐘後,在蛋糕中間位置輕輕?開
12.蛋糕放涼後蓋上保鮮紙冷凍
13.魚膠片加水浸軟
14.砂糖,水及煉奶煮溶後離火
15.加入白朱古力及魚膠片用餘溫拌溶
16.加入食用色素拌勻,待涼
17.取出冷凍好的蛋糕,脫模後根據屁股形狀塑形
18.確保白朱古力淋面下降至合適溫度
19.白朱古力醬平均淋在蛋糕表面
20.利用筷子修飾蛋糕,快速冷凍約5分鐘
21.再次將白朱古力醬平均淋在蛋糕表面
22.再利用筷子修飾蛋糕,冷藏至表面礙固,完成
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??更多食譜：??
【極邪惡】流心肉丁多士?花生醬+五香肉丁？[Eng Sub]
https://youtu.be/TVZi5MNV-bM
【罐頭DIY】自製五香肉丁?｜假貨比真貨好[Eng Sub]
https://youtu.be/YpW7KQShbFA
【成本效益】韓式安東燉雞?｜$50夠兩個人食！[Eng Sub]
https://youtu.be/0VS3zjEIQ7g
【韓式】熔岩火山飯? 拉絲流心辣齊晒 [Eng Sub]
https://youtu.be/ktveeSSKC58
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#PremiumBandaiHK #蠟筆小新 #露屁股怪獸食譜
#煮食 #旅遊 #台灣 #日本
Maple Chocolate 的窩夫是我有生以來吃過最好食既窩夫！！！
味道調配得很好，口感更多層次，由脆到軟再到煙韌！
所以果幾日係日本直播，同Ken瘋狂Diu打佢嘅窩夫 ???
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?Music by Epidemic Sound
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南瓜濃湯
材料
A
南瓜 80公克 pumpkin 80g
洋蔥 10公克 onion 10g
蒜頭 5g garlic 5g
水 220ml water 220ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
鮮奶油 1大匙 whipping cream 1tbsp.
作法
1. 將所有材料A都放入迷你調理豆漿機中。
2. 蓋上蓋子，按下(五穀米糊)行程，24分鐘後就完成，加入鮮奶油即可。
花椰菜濃湯
材料
A
花椰菜 30公克 broccoli 30g
馬鈴薯 40公克 potato 40g
蒜頭 5公克 garlic 5g
水 250ml water 250ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
鮮奶油 1大匙 whipping cream 1tbsp.
作法
1. 將所有材料A都放入迷你調理豆漿機中。
2. 蓋上蓋子，按下(五穀米糊)行程，24分鐘後就完成，加入鮮奶油即可。
玉米雞茸濃湯
材料
A
罐頭玉米粒 100公克 canned corn 100g
雞胸肉 30公克 chicken breast 30g
洋蔥 10公克 onion 10g
蒜頭 5公克 garlic 5g
水 170ml water 170ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
鮮奶油 1大匙 whipping cream 1tbsp.
作法
1. 將所有材料A都放入迷你調理豆漿機中。
2. 蓋上蓋子，按下(五穀米糊)行程，24分鐘後就完成，加入鮮奶油即可。
紫地瓜濃湯
材料
紫地瓜 80公克 sweet potato 80g
洋蔥 10公克 onion 10g
蒜頭 5公克 garlic 5g
水 220ml water 220ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 將所有材料A都放入迷你調理豆漿機中。
2. 蓋上蓋子，按下(五穀米糊)行程，24分鐘後就完成。
菠菜濃湯
材料
A
菠菜 60公克 spinach 60g
馬鈴薯 40公克 potato 40g
蒜頭 5公克 garlic 5g
水 210ml water 210ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
鮮奶油 1大匙 whipping cream 1tbsp.
作法
1. 將所有材料A都放入迷你調理豆漿機中。
2. 蓋上蓋子，按下(五穀米糊)行程，24分鐘後就完成，加入鮮奶油即可。
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