《我媽的,手工菜》
莎媽是我媽,哈。每天打電話跟媽媽視訊,她都在廚房忙,她今天很興奮的傳給我這兩張照片,說"吃到的客人好幸福"。
是不是太爽了,莎媽的招牌漢堡肉跟獅子頭,給小朋友加菜剛剛好啊!有個媽媽說她把漢堡肉回蒸一下,再用小V的熱壓吐司烤模做成超厚爆料的吐司,吼……害我也好想吃。
獅子頭的醬汁還分開包裝,媽媽們可以加白菜或冬粉,又是一道好菜啊!
但是,莎媽一人廚房,加上她又完美主義,不借他人之手,能力有限,所以請大家多點耐心。莎媽跟莎弟很盡力。謝謝大家。
#廷豐水產莎媽廚房
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cook4fam 益家煮,也在其Youtube影片中提到,極簡單獅子頭快來試試看 ❚紅燒獅子頭❚ 一份熱量約大卡 (g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物) ✎準備材料 大白菜 300g(約⅕顆) 金針菇 1 包(約200g) 乾冬粉 1 束(約30克) 蔥 ½ 支 肉...
獅子頭白菜冬粉 在 Francis Tsai 法蘭 Facebook 八卦
🧨又到了一年一度我瘋狂下廚的除夕夜🧨
自從哥哥說出:誰說男生應該養媽媽的話之後
因為婆媳問題,媽媽自己搬出來住並且得知今年無法回哥哥家過年,所以今年她們就通通自動的來我家報到過年啦😆😆
每年都在回哥哥家煮,今年自己在家煮也滿習慣的,趁這機會也好好把家裡整理一番
悠哉的中午起床,看看卡通吃午餐備備料
到下午才開煮,今年挑戰的是獅子頭滷白菜
就是從絞肉開捏的那種🙈
我只用一個電磁爐煮出來的菜💪
🧧獅子頭滷白菜🧧
🧧香煎烏魚子🧧
🧧鮮蝦冬粉煲🧧
🧧義式香料烤時蔬🧧
🧧我家過年招牌炒米粉🧧
並且開了一瓶1986年的紅酒來喝
一喝姐姐媽媽都驚艷❤️❤️🍷🍷
第一次全家來我家過年🧨覺得自己有很強大的煮菜tempo,真的是有志者事竟成,
這些菜都是看著料理app做的,覺得自己很棒❤️
沒錯,當我煮完飯
媽媽跟姐姐紛紛在晚上7:30才抵達我家爽吃🤷🏻♀️
女人的聚會就是連電視都不用開,邊玩遊戲
嘰哩呱啦聊整晚的概念,覺得開心😃
親愛的你們,也祝你們新年快樂❤️🧧
也謝謝自己(抱
獅子頭白菜冬粉 在 愛珠私房菜 Facebook 八卦
年菜…紅燒獅子頭
材料:獅子頭、大白菜、冬粉、蒜末
調味:醬油、冰糖少許、胡椒粉
作法:影片中分享
獅子頭白菜冬粉 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的評價
極簡單獅子頭快來試試看
❚紅燒獅子頭❚
一份熱量約大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物)
✎準備材料
大白菜 300g(約⅕顆)
金針菇 1 包(約200g)
乾冬粉 1 束(約30克)
蔥 ½ 支
肉丸材料
豬絞肉 200g
薑末 ½匙
雞蛋 1顆
蔥花 2大匙
鹽 ½小匙
白胡椒 ½小匙
香油 1小匙(或麻油)
湯底材料
水 2½米杯(約400cc)
醬油 2大匙
鹽/白胡椒 適量
✎聰明健康做法
➊ 肉丸製作,將肉丸的所有材料抓勻
➋ 抓成一團後往盆裡摔打至少30-40次,讓肉質出現黏性
➌ 將摔打好的絞肉均分做成數個肉丸,放入電鍋蒸20分鐘
➍ 大白菜洗淨後切片狀,金針菇去除尾端稍沖洗,蔥切成斜薄片
➎ 鍋中加入湯汁材料,放入中火煮滾
➏ 將肉丸也下鍋,蓋上鍋蓋小火燜煮10-12分
❼ 冬粉稍沖水,放入鍋中煮3-4分鐘至熟,再加入金針菇煮1分鐘,起鍋前放入蔥綠增色,完成☀
✎一些小撇步
✔ 肉泥混勻後摔過會促進肉丸鹽溶蛋白作用,使肉丸有彈性很好吃
✔ 鹽最後再調味!
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備