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听说Kepong琼南海茶室有家很快卖完的 #猪肉丸咖喱面，特地跑去试试，看到老板娘在现场煮咖喱汤，连Siham也是现场剥，咖喱面有猪肉丸、叉烧、Siham和豆腐卜，味道确实不错，有机会可以试试，不过要趁早👌！
【森记咖喱面（琼南海茶室）】
🚙 1G, Jalan Prima 1, Pusat Niaga Metro Prima, Kepong, 52100 Kuala Lumpur.
🌄 8am-11am（卖完为止）
Kepong琼南海茶室生意很好的 #猪肉丸咖喱面，又香又辣又好吃😍！
*影片是MCO前拍的
【森记咖喱面（琼南海茶室）】
🚙 1G, Jalan Prima 1, Pusat Niaga Metro Prima, Kepong, 52100 Kuala Lumpur.
🌄 8am-11am（卖完为止）
【最新隐藏版TomYam+鲜奶+高汤+酸辣汤 | 粥底瞬间卖光光】隐藏在Lebuh Cintra大东点心和伍记饼家之间的 @圆味粥面馆，才营业几个礼拜就有 #厉害吃 的饕客摸上门，因为这里鱼头米粉还有粥底Sipek Holiao!!
圆味粥底师傅每天新鲜磨了还要不停搅拌熬煮，粥底绵得来味道又醇厚，每天煮了一大桶有时竟然可以一个上午就 #卖光光，所以要吃请早啊!! 选择什料粥底的话，还有鱼丸和肉丸，肉丸还是使用猪腿肉制成，所以肉丸同样绵密滑嫩，搭配粥底简直是一流的，看似没什么吃起来却令人惊艳!!
#汤头：可以选择的汤头包括TomYam、高汤、鲜奶汤、酸辣汤，四种我们都Try了，重口味的可以TomYam和酸辣汤，两种不同风格的酸辣，又爽又劲，酸辣汤还有小辣椒的刺激；鲜奶汤相当合Jazz的口味，味道不会太淡，奶味也刚好，小甜小酸还很回味；高汤则熬煮多时，可以喝到火候十足，清甜可是不会无味。
#材料：选了汤头再选择材料，可以搭配鱼丸肉丸、海鲜、石斑鲜鱼片、石斑鲜鱼肚、石斑鲜鱼头、石斑炸鱼肚、石斑炸鱼头，价格只从RM6.80起。店家选用新鲜的石斑鱼肉，每天来货也坚持不使用Frozen的，因为她说附近的老饕客很厉害吃，不鲜不吃也别尝试骗他们，呵呵...
#粉类：选了汤头和材料，最后选择粉类包括粗米粉、细米粉、即食面、面线、黄面、饭和粥。粥饭的话，店家还会加入上等的香米，吃到的绝对是香喷喷的米饭~
#小菜：另外，他们还有很多家常小菜包括 #苦瓜家乡蛋、#椒盐虾姑、#干煎鱼仔、#黄金排骨等10种小菜。苦瓜家乡蛋又滑而且苦瓜也细心处理，不会太苦加上特制酱汁，咸滑微苦适合我们的味蕾；椒盐虾姑一吃就有“Wah...”的感觉，除了椒盐提味还有酥脆感令人有惊喜；干煎鱼仔酥脆咸香，瞬间吃完一尾又想吃另一尾；黄金排骨以虾酱腌制到非常入味，嗅起来有点像Belacan炸鸡，可是吃起来虾酱风味很浓郁...
#圆味沙煲海鲜面汤 （2人份）：有滑蛋、有鲜鱼片、有海芦笋还有 #珍珠鲍鱼!! 熬煮多时的高汤加入了生面一起大火煮，火候十足而且还可以吃到蛋香，又加入海芦笋和珍珠鲍鱼一颗，简直是平民版的奢华海鲜面。
#姜葱明虾炆面：一大份还放了六只大大只的明虾，同样火候到位，口味比较浓郁，有明虾在明显增添了鲜味。
听说他们的咖喱也是很Holiao，可是鱼丸竟然卖完了!! 店家说因为早晨和午间会有很多顾客特地来吃他们的粥底和鱼丸，所以特别快卖完，搞得我们心痒痒，下次一定要早点来，站在门口等开店，保证就吃到了，呵呵...
【我们吃了什么?】
圆味什料粥底：RM6.80（小）；RM12.80（大）
圆味石斑鲜鱼片粗米粉（高汤）：RM11.80（小）；RM22.80（大）
圆味石斑炸鱼头/鱼肚粗米粉（鲜奶汤）：RM10.80（小）；RM20.80（大）
圆味海鲜粗米粉（TomYam）：RM16.80（小）；RM32.80（大）
圆味海鲜粗米粉（酸辣汤）：RM16.80（小）；RM32.80（大）
姜葱明虾炆面：RM24.80（小）；RM36.80（大）
圆味沙煲海鲜面：RM31.80（2人份）
苦瓜家乡蛋：RM8（小）；RM12（大）
椒盐虾姑：RM20.80（新鲜捕捉直送）
干煎鱼仔：RM18（100gm）
圆味黄金排骨：RM15
地点：59, Lebuh Cintra, 10100 Georgetown, Penang.
营业时间：9AM - 10PM（每天营业）
联络号码：04-264 2828
FB：http://www.facebook.com/yuanweirestaurant
Facebook: http://www.facebook.com/eatlicious
Blog: http://jazzlah.blogspot.com
Youtube: https://www.youtube.com/jazz0906
Instagram: @jazzlah | @trista_toh
【非一般口味的TomYam专卖店!!】??
北海Taman Mesra Permai开了一家新的东炎店，可是这里的东炎绝对和其他所有东炎味道都不同哦!! 这里的东炎味道比较Gao一些，带有 #Laksa花的香气 还有 #微微咖喱的浓稠!! ?
一踏进这家 泰二东炎館 就嗅到浓浓的TomYam香气，因为TomYam酱料是老板独家秘方而且还是完全自制的，用料还是不手软的，保证Sipek Geng就对了!! ?
他们有五十多种的选择而且都不贵，一大只明虾秤重的，平均一支才RM3罢了，很多地方都卖RM5/只了；而且选料有不少比较少见的比如龙虾丸、手打肉碎、手工肉丸、猪筋丸、酿豆腐、Bacon包肉等等~
✅东炎粥：我们大大力推荐，没想到他们的TomYam粥和TomYam Paste竟然那么Match!! 纯粹加肉丸肉碎都好吃到不要不要了!!
✅东炎面：这里有很多种面类选择包括Maggi面、皇帝面、冬粉、米粉、粗米粉、面线等等，而且还很细心选用较好品质的面条来搭配他们的汤汁。
✅干捞东炎面：这里的干捞东炎面加入了特调黑酱油和自制东炎Paste，干捞起来每一口都是浓郁东炎面，料部分还会额外给一碗东炎汤汁。
✅小吃类：有很多种炸物不过我们推荐他们的Lobak & 炸鸡翅膀，炸鸡翅膀有Rempah & Belacan两种口味，Belacan炸鸡翅腌制到很入味，咬下去时Belacan香味都是爆出来，Rempah炸鸡翅则带点辣辣的。
目前还有新张优惠，吃东炎FREE凉茶哦~
地点：12A-GROUND FLOOR, LORONG MESRA PERMAI 4, TAMAN MESRA PERMAI, 13400 BUTTERWORTH, PENANG.
营业时间：1PM-12AM
联络号码：019-494 9997
Facebook：https://www.facebook.com/%E6%B3%B0%E4%BA%8C%E4%B8%9C%E7%82%8E%E9%A4%A8-107573434357869
Google Maps：https://goo.gl/maps/r59aj1CwkP3K4HW46】??
认识【Kai Curry Bar@ Umai Kitchen】 主理人Magdalene Chow已有好几年时间，起初就是吃她的日式咖喱猪排饭开始的，他们的咖哩是自己调配的香料不是Instant的，吃起来就带自然浓郁的香气。一次偶然的朋友公司宴客，才得知原来他们有个副品牌【Umai Kitchen】是专门提供到会服务的，提供很多餐厅里没有的选择，很多时候更是为客人量身定做的食物，中西印日都出自她手，多数的客户她都愿意重新安排新菜单，她说那样她煮了也满满的新鲜感和期待。
最近我开始拍摄有关饮食的影片上载到自己Youtube频道上，想说跟她一天拍她到会时的日常应该也很有趣，便主动向她提起，结果她也爽快答应了。
是日早上便到达她的餐厅，我负责跟进跟出拍摄。当天晚上是送到会场的小宴会，她准备的是五样前菜小点心，早在一个星期以前她便开好菜单，准备好食材，一早便按着她时间表开工。当晚的前菜计有她拿手的西式烧肉、新加坡蟹肉Pietee、鸭腿肉烧烤酱肉丸子、香煎干贝小塔配开心果以及明太子冷面配海虾。
我看她的菜单设计得蛮复杂，心想说来得及吗。毕竟是经验丰富的主厨，还能一边介绍菜色一边聊家常一边做菜，各不耽误。闲聊间才得知为什么店里的菜单是没有牛肉的，正是因为她许过愿。
煮完以后便随她上车到现场，摆设好一切后正好也到了晚餐时段，她还得赶回餐厅继续出餐。这便是Kai Curry Bar繁忙的一天，充满汗水坚持和Passion的一天。我学习了很多，做菜也好，做人也好，坚持永不放弃，谢谢分享，共勉之。
Kai Curry Bar @ Umai Kitchen
15 Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang
Tel: 04-226 0322
Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
Closed on Sunday & Monday
GPS: 5.423653,100.322748
【让味道说话】KAI CURRY BAR - 妈妈牌日式咖哩盛宴
来到【Kai Curry Bar】 认识蔬式日式咖喱，猪肉汤底，让不吃牛肉的你，都可以没有心理负担地开怀畅吃。
依稀記得第一次接觸日式咖喱是小時候的漫畫裡，常常會讀到説如何如何和印度咖喱的不同，但如果沒有真正嘗過，確實是無法想像得到，更加無法把那獨特的味道拼湊得出來的。直到小學時，喜愛研究日本文化的大哥帶我到當時流行的新都日本料理品嚐人生第一次的日式咖喱炸豬排飯后，並從此愛上那既不太辣，微微的甜，不太強烈的咖哩味道。
近十多二十年來本地人對日式咖喱的認識都很片面的。可能是印度，南洋咖喱的辛香鮮辣的猛烈強勁風味早已在人們心理，口裡根深蒂固，所以要能再接受並欣賞另一種溫和的風味確實不怎麼容易。
經過一代又一代的推進，本土年輕食客提早對基本外國食事有了基本了解，並對日韓料理有了更深的認識。當然外國料理得以普及化終需歸功于各大飲食集團多年來的大力推廣。各大食品公司研發的日式咖喱方便包品牌更是琳琅滿目，由溫和的日本人口味到各國原味濃烈咖喱口味，種類繁多，總讓你覺得試也試不完，即使不到料理店，也能在家準備讓你滿意的日式咖喱。
自從加入臉書美食群組后，能很方便地讀到來自各區食客的相報，並得知在哪有甚麼新店，最近出了甚麼新品，在哪又有甚麼秘密食店的動向和不可錯過的必點菜色等等情報。
偶然間讀到一家日式咖喱專賣店的廣告，海報很特別，很簡約，但卻能深深吸引了酷愛咖喱的我。等到自己店裡公休日，就迫不及待地跑去試菜去。
一進店裡就被哪不受侷限的自在格局籠罩，既悠閒，又逍遙，簡單俐落，絕對是讓你好好享受美食的環境。拿起店家的菜譜慢慢閱讀研究起來，點了招牌炸豬排咖喱飯和諧炸蝦咖喱飯，後者有外加刨碎起士。起士的作用就像我們南洋咖喱加入椰奶，讓咖喱吃起來更滑順，更豐滿。
上菜時注意到碟上的米飯是認真地用短圓的珍珠米，煮得水份剛剛好，Q度十足，拌跟咖喱醬汁來吃更是幸福美滿。腌製過的豬排，按次序，把麵粉，蛋漿再蘸上滿滿的大薄片麵包糠，再下調製過的油鍋中大中火反覆炸製，以求達到皮酥肉嫩要求。或许它不会让人觉得软嫩得轻易咀嚼，正因店家坚持不用软化剂，任何化学物，而只用传统捶打和腌料腌制而已，自然猪肉的口味，自然地在每口咀嚼中散发。
再者來到咖喱店的靈魂，咖喱醬汁，說道這間店的咖喱醬汁確實該好好談談。
市面上販賣的方便包多數都含牛脂肪（像豬油那樣從牛那提煉來的油),説真的對不吃牛肉的我都是一種負擔，每吃都像在昧著良心干壞事似的，但確實太喜歡那味道，所以每次都假裝不懂。但當吃了第一口這家店的咖喱便會知道，他們的咖喱是用豬肉提煉的，雖然沒有牛肉味道來得猛烈，但足以吃到店家的堅持和誠意。其次是店家加了數種辛香野菜蔬果長時間燜煮至酥爛，所以説吃到的每一口都是店家的用心。
溫和的食味來自豬肉的鮮加上各種蔬果的自然甜味，經過長時間燜煮后像西式濃湯般的醬汁，更是包含著肉和蔬果的味道元素，使我們吃起來更加和諧，香氣久久不散，吃后也不會口乾舌燥，全因為只採用天然的材料烹調，就像煮給家人吃一般，小心翼翼，認真乾淨，絕不敢馬虎了事。
如果不喜欢炸猪排，可以尝试这里的汉堡排，有别日本的汉堡排是一大块用7分牛：3分猪的比例制作，这里是纯猪肉，以轻微的调味和香料腌制摔打制成小粒状，我喜欢咖喱里另加芝士，那么奶香味会试这个更完美。
不吃猪肉，也可以试试他们的香煎鸡排，说明香煎，就是腌制后少油在锅里煎，这个我通常还是加在猪排饭里一起吃，丰富，爽~。
餐前的馬鈴薯沙拉更是一絕，雖然是統一製作的前菜，但老實講店家對準備它的認真度絕不亞于其他餐牌內的熱點菜色。
个人颇为喜欢他们的咖喱乌龙面，不想吃饭的你，吃个不一样的咖喱捞乌龙面感觉还是挺棒的，滑嫩Q弹的面挂满辛鲜的酱汁，一试入魂~！
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拜访几次后，友人告知我错过店里的秘密武器，可乐饼。可乐饼并不是用我们可乐做的饼，是KOROKE- 法语中的CROUQUETE,炸薯饼。日式和法式的差别在于形状，日式是圆且偏扁。法式则是笔筒形，圆且长。原本是用牛肉的，这里是薯蓉里加了猪肉碎，还有另一版本是加了三文鱼的，这个有够棒，酥脆松软热辣，沾酱开胃，另外点了店家特制的Tartar酱汁，浓郁够味料多层次感丰富，沾着一口咬下，口中冷热交替的感觉，实在爽，大口大口吃的满足感，爽~！
一路以为这家店是一肥佬从日本回来开的，直到去多几次才懂得是个女主厨，一个小孩的妈妈，从纽西兰回来，曾在那里的日式餐馆打工练就一身厨艺，店里的装横也是用她儿子的涂鸦来设计，由此不难发现她煮的东西都是出自真心，细心，就像煮给自己儿子吃的那般，要他吃得健康，安全。来这里，我吃得放心。
Kai Curry Bar
15 Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang
Tel: 04-226 0322
Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
Closed on Sunday & Monday
GPS: 5.423653,100.322748
用料新鲜，加料丰俭由人，可选猪肉底或蔬菜底咖里，不同的体验。喜欢 。
现点现炸的小食馆，人多时需等待。
