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<<直擊>>
#江哥中秋出任務
#跟著江哥吃餅去🤙
#看江哥一次能吃幾家
中秋吃餅不踩雷
就讓江哥帶你逛豐原山城餅店！
大家知道啟臣所在的 #豐原山城
可以說是中台灣有名的 #糕餅之鄉！
許多有名的糕餅老店，隨便就是幾十年
甚至破百年的歷史傳承與好口碑
難能可貴的是，經過多代傳承
還能保持傳統工法 做出富有古早味的月餅🥮
每每更加入新創意 推出更獨特的新產品
中秋節是團園的日子！
回家送禮 一定要來豐原山城找特色月餅！
保證你收穫滿載 乘興而歸！
#老雪花齋 #綠豆椪 #伍仁酥
#犁記 #綠豆椪 #蛋黃酥
#德發餅行 #綠豆椪 #鹹蛋糕
#中一餅行 #米齊粑餅
#寶泉 #小月餅 #蛋黃酥 #御丹波
#五家加起來超過五百年
#還有綠豆椪小月餅的起源故事
我時常覺得，我們這個行業，老是被媒體污名化。
今天有位長年來對我很好的長輩，請秘書打電話來請教如何做出沒有氫化油沒有化學香精的月餅🥮。
我說，就不要加那些東西，替換食材就好啦！
秘書說，所以有辦法做出來就是了。
我做的月餅就沒有加啊，我回答。
在他們的印象裡，可能月餅就是要用起酥油，然後得加上很多的香料。
我想起豬油出事的那年，很多人餅店排隊，為的不是買餅，而是退餅，那年真的是糕餅業者的重災年。台北犁記損失好上仟萬，整個糕餅業損失恐怕上億。
他們用的是豬油，豬油不是起酥油，是最好的製餅油。在那之後，很多廠商改用無水奶油。
今天有那個記者敢去檢討魏應充？但卻很多記者在報導十元麵包，在報導需要耐久放的月餅。
從前，進口乳制品不易取得，冷藏設備也不多，所以使用白油、酥油這些耐放穩定度高的油品；但今天國富民強，消費者意識高漲，有多少業者還大量使用白油酥油，我心裡打問號❓
我知道某些便宜的量產產品還是有，但法規規定食品成分要展開，認真的消費者自然可以從展開成分中去決定要不要購買這樣商品。
至少我身邊的朋友，我還沒看過用酥油做月餅的，真的。
#學生更不用說
#材料用的一個比一個好
#不然怎麼會整天跟我靠背很難賺
(00:00:12)阿嬤月餅軍團 大通鋪大鍋飯趕工製餅
曾經爆發的黑心油事件，嚴重影響到傳統糕餅業，台中市一家老餅店就無辜被牽連，第四代老闆，只能用行動和時間來證明，自家產品百年以來，都是秉持著良心，按照古法在做，中秋節顧客慢慢回流，訂單也回穩了。
犁記餅店
地址：台中市北區中清路一段788號 (原大雅店)
電話:(04)2295-0079
(00:07:27)柚子造型蛋黃酥 創意創造好業績
中秋前夕，蛋黃酥總是掀起不少話題，競爭更是激烈，各家名店使出渾身解數，還能把蛋黃酥做成讓人驚豔的水果造型
店家資訊:
拉菲樂 La Palette
松江店：台北市中山區松江路２７３號
電話：（０２）２５１８－５２５６
(00:13:50)斗六半盲老農夫 果園守夜護文旦
從農曆的白露開始，就進入了文旦的採收期，雲林斗六的果農，也就此夜未眠，大大小小的果園內，都是農人守夜防盜的身影。其中一位七十多歲的老阿伯，左眼全盲了，十多年來，他天天睡在塑膠籃搭起的行軍床，就是擔心半夜有小偷光顧，把他的生財工具，和採收下來的文旦都搬走了，這些都是阿伯，供孫子生活念書的救命錢，拚了命也得顧著。早年，斗六的文旦沒有名氣，還得掛上"麻豆"的品牌才賣得出好價錢，現在，行家都知道，甜度高、肉質細緻的斗六文旦，是文旦中的極品！只是，這些極品的身價，也讓果農睡也睡不好，原來，豐收的背後，有這麼多外人看不到的辛苦
劉招男
電話:05-522-1616
地址:雲林縣斗六市崙男2路39號
(00:23:38)稻農退休種文旦 用心種出冠軍品牌
台南的稻農退休以後，種文旦打發時間，或許沒有經濟壓力，全心全意照顧的文旦，一舉拿下文旦大賽的冠軍
店家資訊:
福田柚園
電話:06-6895545
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
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犁記餅店
地址：台中市北區中清路一段788號 (原大雅店)
電話:(04)2295-0079
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犁記產品 在 台北犁記- 產品故事：綠豆椪- YouTube 的八卦
台北 犁記 - 百年傳統餅舖台北 犁記 官網：http://www.taipeileechi.com.tw/台北 犁記 粉絲團：https://www.facebook.com/taipeiLeechi. ... <看更多>