再一週就是父親節了,大家要如何犒賞爸爸呢?出門吃大餐怕人擠人的話,就親自動手做菜給父親大人吃吧 🤡
雖然我算是一個不小心就可能炸掉廚房的料理白癡,但是至少知道擁有一支好鍋就先成功一半美味的道理,膳魔師在料理江湖上的好名聲我也是試用過可以蓋章認證的!這次靠著電漿強化不沾鍋輕鬆做出日式漢堡排與抹茶蕨餅優格,感恩讚嘆一支好鍋可以拯救((並成就))家庭幸福啊 😂
這次試用的膳魔師24公分電漿強化不沾鍋,尺寸重量適中容易掌握,單手甩鍋翻鍋都很OK,鍋面導熱迅速均勻,漢堡肉一圈排開上色的速度都差不多,不像以前我用其他的鍋子都要輪流把它們擠在鍋子正中央 😂 另外此鍋主打強化不沾、技術升級,三層安全塗層,真心!防!護!不!沾!熬煮的肉汁真的沒有結巴乾枯在鍋子上,連黏踢踢的蕨餅((就是一種類似麻糬的料理))用木勺刮一刮就輕易跟鍋面分離囉!料理的過程就跟鍋面一樣滑順~
也因為不沾的特性,清洗的時候輕輕抹一抹就乾淨了,沒有一堆有的沒的焦焦的鍋巴在鍋子上,瞬間輕鬆一百倍,是該告別刷鍋子滿頭大汗的時代了 😂
料理新手我本人即將成為小當家的路上,備餐神器膳魔師不沾鍋推薦給大家~
另外有個好消息 ✨ 膳魔師週即日起至8 / 9 不沾鍋系列全面 75 折起,各大百貨的膳魔師專櫃,首四日加碼 🛒 單筆滿額即可現抵!有興趣趕快來去逛逛~該系列有3 款,各有4 個尺寸,可以依照自己的需求好好挑選一下囉!
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Bryan Wee,也在其Youtube影片中提到,...
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Tefal 素以合理價格的質優法國國民品牌著稱,更是不沾鍋的發明廠商。我住在歐洲的時候,也是買他們家的平底鍋來用。不沾不黏算是基本了,底部那個測溫的紅色圈圈,是他們家的招牌識別,所以在一堆鍋子中,還是可以很容易把 Tefal 的鍋子認出來。
Tefal 的鍋子款式很多,在法國的話,連專門拿來做可麗餅的扁扁鍋子都買得到;這次台灣進的這新品系列,我使用的是礦物 IH 系列,又稱 Cook Healthy,其實長得有點像平底湯鍋,感覺拿來燉煮有湯汁的食物也很適合。略高的鍋緣,還附上淺淺的溝口,像城牆一樣,拋煮也不會掉出鍋外,像個平底炒鍋。整個就很適合台灣人煮菜的習慣。算是很多用的形狀設計。
用這個鍋子做了兩道菜,目前都覺得很稱手。第一道是義大利小菜風味的瑞可達蠶豆,第二道是蝦仁炒蛋。
義大利菜吃蠶豆的做法,會把蠶豆混合瑞可達(Ricotta)乳酪和清香的薄荷葉做成一道菜。但為了要蠶豆風味烹調到最佳,用個熱好的好鍋——tefal 鍋上紅點(Thermospot,廠商翻佳溫紅心)受熱夠了會紋路消失、轉成全然紅色,把醃豬頰肉培根(guanciale)與一點橄欖油入鍋煸出油來——看那個豬脂肪透明的樣子,真的是受熱均勻好鍋的證明。然後嘩拉下蠶豆翻炒一下就熟了。
第二道,蝦仁炒蛋。
蝦仁炒蛋的秘訣不多,好雞蛋,新鮮蝦仁,還有一把好使的不沾鍋。配上好用的鍋子,您就成功了九成。
炒蛋要鮮嫩,可以加點高湯,一顆蛋加個 10 cc 高湯或水,水嫩的效果就會很顯著,這是剩下一成的秘密。蝦仁炒蛋做的時候,要先炒蝦仁,蝦仁七八分熟了捲起來先起鍋;接著鍋中放入蛋液,用 Tefal 的鍋子油不用多,搖晃搖晃到半熟放入剛炒的蝦仁,輕輕攪一下,不要等到蛋液全部凝固就可以熄火了。餘溫會繼續熟。
以下是礦物 IH 不沾鍋的特點,請參考:
● 佳溫紅心設計:仔細看紅心的變化就能知道鍋子是否達到食材最佳下鍋溫度(180度),熱鍋更容易掌控.
● 礦物不沾塗層:不會有便宜不沾鍋具脱膜的問題,塗層使用礦物不沾技術製成,因為耐用耐刮,所以不沾效果更好了,也變得很省油,清潔上也是懶婦救星。更特別的是外層也有不沾塗層,所以整支鍋子裡外都更好清潔。
● 100%安全:塗層無毒,也不含PFOA,可以放心使用.
● 底部的鋁合金導熱盤, IH 也可以用:除了瓦斯爐直火外,底部的合金底,讓都市生活電磁爐用起來也相當方便。
● 大品牌保固2年:Tefal是全球都有銷售的品牌,購買後上網登錄即享有2年保固,多一份保障。
● 本次使用鍋具,是礦物元素 IH 系列,又有美名是 Cook Healthy。
比較習慣看到實體的朋友,可以到全台家樂福選購
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因為一年前買過此品牌不錯用,粗糙面的。這次買光滑面的不沾鍋,買了兩個月的特福不沾鍋,偶爾會拿來炒飯。之前第一次有刮痕時以為是洗碗不小心撞到。但這次太奇怪了, ... ... <看更多>
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家裡空間有限
這次家樂福DM上看到特福的
不沾平底鍋深鍋24CM的
似乎還不錯而且800有找XD
但好像多數人家裡都是一般深度的平底鍋
深鍋比較少見想問問
如果只能挑一個鍋子的情況
大家會挑深鍋還是一般鍋呢?
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1593661235.A.DE8.html
但她用很習慣...所以先買一個試試這樣
※ 編輯: a30444lily (111.250.138.70 臺灣), 07/02/2020 12:04:28
不過能問一下鐵鍋跟不沾鍋用法上最主要差別在哪嗎?
一是手比較沒力、二是多數都用橄欖油都是中低溫在料理
因為這樣才會想要讓她試試
※ 編輯: a30444lily (111.250.138.70 臺灣), 07/03/2020 13:52:39
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