特有香氣紅茶的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

平常喝普洱茶對於很少喝紅茶的我，
最近被爹大力推薦這一味紅茶給迷上了⋯

有在關心這類訊息茶客們一定不會錯過桃映紅茶，
和一般紅茶相比非常明顯甘醇濃郁、香氣淡雅香氣和滋味，
⚠️⚠️⚠️⚠️重點來了⚠️⚠️⚠️⚠️
桃映紅茶完全沒有一般紅茶的苦澀，
未入喉鼻子就先聞到茶香且因無苦澀，
就算泡久一點也不會有苦澀和礙胃，
非常讓討喜的茶香茶味！

難怪愛喝茶的爹一喝完立刻要我幫他訂購，
說他是紅茶中極品台灣之光真的不為過。

真心說桃映紅茶名字取得好美，
原來取名自詩人崔護的詩句，
‘’去年今日此門中，人面桃花相映紅，
人面不知何處去，桃花依舊笑春風‘’，
因桃園市花為桃花，紅茶茶湯紅豔，
桃花與紅茶湯相映故命名為桃映紅茶。

個人私心認為自用分享送禮自用超體面，
目前分成金質獎、銀質獎和優質獎這三種價位
個人覺得優質獎非常好喝了，
下次再來試試前面的厲害！

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#超好喝紅茶 #桃映紅茶 #優質紅茶 #得獎紅茶 #特有香氣紅茶 #桃園紅茶 #人氣紅茶 #伴手禮 #龍潭紅茶 #年節送禮選項

感謝 #三點一刻 熱情邀約
第一次喝三點一刻產品完全驚艷！
三點一刻黑糖蒟蒻珍珠奶茶
三點一刻黑糖珍珠奶茶 兩大新品
喝起來跟外面手搖飲不相上下
重點是你可以隨時隨地泡來喝！不到十分鐘就可以喝到一杯滿滿的台灣味珍珠奶茶。不用再因為半夜或是人在異鄉而苦惱喝不到台灣的珍珠奶茶！

全新「黑糖蒟蒻珍珠奶茶禮盒」，搭配近期珍珠奶茶炫風，將每年熱賣的奶茶茶包，結合健康的蒟蒻珍珠，透過熱水沖泡，不但喝得到「3點1刻黑糖奶茶」濃郁香氣，加上珍珠Q彈口感，絕對是今年最創新的伴手禮。最特別的是一包茶包搭配一包蒟蒻珍珠，沖泡方式簡單，5分鐘就可以自己泡出一杯「黑糖蒟蒻珍珠奶茶」，冷熱都好喝。

這是世界第一包茶包式奶茶。
不同一般的粉末狀速溶奶茶，3點1刻將茶葉放入茶包裡，給你一杯看得到茶葉的奶茶。從茶種的選擇到搭配，3點1刻費盡心思，積極克服，才找到台灣烏龍茶與紅茶的黃金比例，創造出世界唯一可回沖的茶包式奶茶，隨著浸泡時間長短而呈現出不同的風味，煥發出特有的多層次香韻。
因為堅持，才有這世界第一包茶包式奶茶，3點1刻對茶葉的愛，不只看得到、聞得到，更會隨著不同的品嘗時間，為每一刻都帶來不同的好滋味。 在愛面前，沒有不可能。 我的奶茶，一定要用真茶葉。 3點1刻，我愛你。

#三點一刻 #黑糖蒟蒻珍珠奶茶 #幸福這一刻


三點一刻 台灣官網
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美國Hmart超市已可購買或是Amazon線上

本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

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感謝大家一起用行動 #讓愛無限大
#採購美食助弱勢家庭 #同時幫助原民家庭
謝謝各位好朋友的支持與參與
今天第一批愛心禮盒抵達服務處
為了這次愛心活動
雅芳還特地去借了一個超大的冷凍庫
剛好裝滿
還來不及拍照
雅芳就立馬幫大家品嚐了一下
這次原鄉菇新推出的產品
加入了原住民特有的天然香料「馬告」
有著濃郁的檸檬香氣
更讓人食慾大增啊
還有從【司馬庫斯】培育的超級大香菇
真的不誇張…有的比臉還大顆啊
因為高海拔，種出來的香菇香味十足
真的很感謝大家一起以行動幫助原住民及新竹市在地弱勢家庭
若還有想訂購的朋友
也歡迎再跟我們說喔！
#禮盒優惠只到9月5日喔！
 
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雅芳會親自把您的愛心
帶給每一個需要幫助的家庭
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#沛錦農創為幫助部落經濟，也與新竹老字號貢丸鋪合作，使用不施打疫苗且榮獲神農獎的家香豬肉，過程絕不添加硼砂、防腐劑及漂白劑，製作出彈牙口感的柴燒貢丸及馬告杏鮑菇香腸等，榮獲2020年新竹良品，加上特有的香菇紅蔥。
 
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