今天是4月22日「世界地球日」(Earth Day)。10年前的今天,我在總統府召開記者會宣布,為保育彰化縣濁水溪口的潮間帶濕地,政府不支持國光石化開發案。
2006年,國光石化被行政院長蘇貞昌列入「大投資、大溫暖」計畫的重大開發案,但此案在高碳排、高健康風險、廣大濕地破壞、耗費大量水資源等方面引發巨大爭議。2008年總統敗選的民進黨政府,將國光石化案留給新政府決定。
面對經濟發展與環境保護的衝突,我要求政府各部門真誠傾聽各界聲音,讓持不同立場的各方,都能理性、完整地表達意見。2011年3月底,我徵詢行政院、經濟部與環保署的意見,並在總統府與蔡嘉陽教授、錢建文醫師等彰化縣環團領袖會面,看了他們所提的說帖,讓我更深入認識此案對環境生態的衝擊。4月3日,我赴彰化參加反國光石化萬人餐會,瞭解在地民眾的心聲,隔天(4日),再親自造訪濕地、訪問農家。在見證當地豐富的生態資源,以及鄉親們對土地濃厚的感情後,政府重新省思環境保護與經濟發展之間的平衡,深入檢討臺灣石化產業高質化的發展趨勢,評估興建離岸廠房的可行性與風險,最後作出不支持國光石化這個價值6千億元開發案的決定,同時也請經建會訂定計畫,專案協助芳苑鄉、大城鄉當地發展經濟。
10年後,我再度造訪彰化縣芳苑濕地,這片寬達6公里的潮間帶,孕育了廣大的牡蠣田、俗稱「蝦猴」的螻蛄蝦、文蛤等豐富自然生態。10年來,這裡已發展出蓬勃的生態旅遊,搭牛車、烤牡蠣、賞美景,無論平日或假日,都可看到民眾攜家帶眷來體驗臺灣生態之美。因為生態旅遊,帶動當地農漁牧產業的成長,年輕人也回流從事相關工作。一位回鄉的藝術家告訴我,退潮之夜,他常陪著太太在滿天星斗之下的濕地漫步,非常感謝當年政府能夠為臺灣世代子孫留下這片世界級的濕地。
10年前,為了環境保育,政府決定停建國光石化;10年後,事實證明,當年我雖挨了石化界不少罵,但我們捨棄生產低階石化產品並推動高質化,保留珍貴濕地,是一個經濟與環保雙贏的正確決定。臺灣要永續發展,不能只看經濟面,環保生態才是永續的根基,兩者必須兼籌並顧,這是我國《憲法》增修條文第10條、《環境基本法》第3條的明文規定,也是當年我決定停建國光石化案所秉持的原則。
能再次與當年為保存濕地而努力的朋友們聚首,我十分開心,更敬佩他們為環境保育的付出。捨石化、留濕地,是我們共同的回憶,也是執政當局尊重民意、保護生態的經典案例,值得現在政府處理藻礁保育議題時參考。
同時也有1261部Youtube影片,追蹤數超過166萬的網紅/谷やん谷崎鷹人,也在其Youtube影片中提到,今回は今が旬の牡蠣を使って 豪勢なデカ盛りを作ってみました(*´ω`*) 甘くて濃厚な海のミルク、牡蠣。 最高に美味しかったです!>< ⇩海男様URL⇩ ホームページ http://www.umiotoko.com/new/ 牡蠣販売ページ https://umiotoko.shop-pro.j...
牡蠣 開 在 Yahoo!奇摩新聞 Facebook 八卦
【暑假不玩樂 他剝牡蠣養家】
家住嘉義東石、15歲的小豪(化名)家境清苦,暑假期間他每天剝牡蠣6小時,一天頂多賺500元工錢,以因應開學後的開銷。
看新聞》http://bit.ly/15shLvf
牡蠣 開 在 鹿人 Facebook 八卦
週末蚯蚓深夜劇場-賣牡蠣的小蚯蚓(開聲音)
鹿的IG:twodeerman
牡蠣 開 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
今回は今が旬の牡蠣を使って
豪勢なデカ盛りを作ってみました(*´ω`*)
甘くて濃厚な海のミルク、牡蠣。
最高に美味しかったです!><
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ホームページ
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フェイスブック
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オイスターナイフ販売
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書籍
https://bookwalker.jp/de950523f2-74af-4d60-a4cd-e868bbc2ee98/
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
~牡蠣しゃぶ用の出汁~
・鍋に水と出汁昆布、酒を加えたら火にかける
・沸騰直前で昆布を取り出せば完成!
~牡蠣の開きかた~
・「膨らみがある方を下」に「平らな方を上」にして構える
・「殻の厚い方を自分側」に「殻の薄い方を自分から遠い側」の向きにする
・貝柱の場所を意識しながらオイスターナイフを入れて切り離し上の平らな殻を外せば完成!
※あとの細かい内容は動画で確認してみようかなしていただければと思います(*^^*)
~牡蠣の盛り合わせ~
①レモンとタバスコを添えて
②ヤンニョムソース
・ベース(コチュジャン:煮切ったみりん:醤油=:1:1:2)にごま油、砂糖、ニンニクのすりおろしを加えて即席ヤンニョムソースの完成!
※今回はタバスコ的な感覚で作ってみました(^^)
※コチュジャンは多くし過ぎると粉っぽくなってしまうので辛味を出したい場合は一味唐辛子や粉末唐辛子を使ってあげてください(^^)
※ヤンニョムチキンなんかにも使えるので覚えておくと料理のレパートリーも少し増える、、、かもです(^^)
③もみじおろしネギポン酢
④牡蠣と鮮魚の炙りのイクラのせ
今回の鮮魚はタコを使用しました(*´ω`*)
タコやイクラの風味よりも牡蠣の風味の方が断然強いのでどちらかというと食感と香ばしさを付け加えるような感じです(^^)
今回のソースは本のレシピを参考にしましたがピリっとしながらもまろやかなカクテルソースで美味しかったです(#^^#)
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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牡蠣 開 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
いやぁ美味しかった。
とんでもなく美味しかった。
でもさすがに胃もたれした。。。
食前と食後で油の量が約2L減ってたのを考えると
とんでもない量の油を摂取してたんだなぁ。。。。
油田になれるような気がした。
今回も動画が長くなり申し訳ないです(;・∀・)
春の天ぷら盛り合わせ
〜タラの芽〜
口当たりの悪い袴を手で剥がす
穂先とは反対側の切り口を少し落とす
茶色い皮の部分は硬いため包丁でくるりと取る
日が入りやすいように軸に1本切込みを入れる
※タラの芽はあまり大きく成長しすぎていると風味と一緒に苦味も強くなってくるので小さめの3〜5cmほどのものが食べやすいかと思います。
(今回のは少し小さすぎたような気がする)
揚げ時間は170℃で約1分
〜菜の花〜
穂先とは反対側の切り口の変色した部分を落としてスタンバイ
揚げ時間は
約170℃で30秒
〜蕾菜〜
縦半分に切って
茎の部分に1本切込みを入れておく
※穂先が鮮やかな緑色から茶色に変わっているものは鮮度が落ちてきた証
※福岡で品種改良されてここ10年くらいで出回り始めた野菜。福岡では蕾菜という名前で売られているけど他県では子持ちタカナや祝蕾(しゅくらい)といった名前で売られていることも。
170℃で約1分
〜アスパラガス〜
繊維質の皮を外すため
半分から下をピーラーで薄く剥く
(この時に力を加え過ぎると厚く剥けすぎて中の水分が流れ出てしまうので、あまり力を加えずに表面を撫でるように薄く剥く)
1番根元側は繊維が強いので
下から2cmくらいのところで手でポキッと折る
(折った部分はバター醤油炒めにしたりベーコンと一緒に炒めたりすると絶品)
揚げ時間は約180℃で約1分
〜ホワイトアスパラガス〜
1番根元の下から2センチほどを手でポキッと折る
(アスパラと同様)
ホワイトアスパラガスは皮が強いため
穂先の下から優しくピーラーをあてて撫でるようにして皮を剥く
〜独活(ウド)〜
アクが強く変色しやすいので
酢水を準備してから調理を開始する
穂先、脇の細い茎、中心の太い茎に分ける
太い茎の根本は硬いため切り落とす
節に別れているのでそこを目安に3〜4つに切り分ける
繊維に沿って縦方向に皮を剥く
(大根と同じように内側の円を目安に少し厚く皮を剥く)
(この皮もキンピラや味噌汁にすると絶品)
繊維に沿って適当な厚みにスライスしておく
揚げ時間は約170℃で2分
〜ナス〜
ガクの部分を外して縦半分に割ったら
飾り包丁を入れて末広ナスにしておく
1%ほどの食塩水にさっとサラしてアクを抜いておく
(本来揚げ物や炒め物をする時にはアク抜きする必要もないが今回は動画の見栄え上。。)
水気を拭き取り準備完了
揚げ時間は170℃で約2分
〜牡蠣の天ぷら〜
ボウルに牡蠣を入れたら片栗粉でもみ洗い
片栗粉を水で濯ぎ落とす
今回用意した剥き身の牡蠣は
水分をたっぷりと吸っているためペーパーに取り十分な時間を置いて水分を切っておく
揚げ時間は170℃で約1分
(魚介を揚げる温度としては低め)
※白子の天ぷらの失敗をふまえて
〜マグロの天ぷら〜
繊維を断つようにしながら
刺身としては食べるには分厚い厚みに切り付けておく
揚げ時間は180℃で30秒〜1分
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牡蠣 開 在 おるたなChannel Youtube 的評價
今回はガチャ旅で出た広島に行ってきました!そして広島の名物牡蠣100個を食べるまで帰れませんに挑戦!果たしてどうなるのか?
★今日の関連動画★
栃木県で餃子100個食べるまで帰れません!【大食い】
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【今日の一言】
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