2018年新食譜的60個菜式如下:
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10款人氣必學菜式 (10)
1. 招牌豉油雞
2. 招牌牛坑腩
3. 招牌家鄉煎藕餅 (Version 2.0)
4. 海參冬菇燜排骨 (Version 2.0)
5. 祕製辣味老虎蝦豆卜粉絲煲 (Version 2.0)
6. 花彫花蟹黑松露蒸水蛋 (Version 2.0)
7. 祕製話梅豬手
8. 古法蒸海斑
9. 枝竹羊腩煲
10.祕製梅菜扣肉
頭盤/涼菜 (6)
1. 手拍青瓜
2. 蒜泥白肉
3. 口水雞
4. 四川麻辣皮蛋豆腐
5. 上海燻魚
6. 涼拌大尾魷
豬肉類 (8)
1. 士多啤梨陳皮骨
2. 菠蘿咕嚕肉
3. 梅菜蒸肉餅
4. 吹筒仔南乳燜豬手
5. 欖角面豉豆腐卜蒸排骨
6. 特色煎釀豆腐煲
7. 魚香茄子煲
8. 糖醣排骨
雞肉類 (6)
1. 香辣雞煲
2. 金針雲耳蒸雞
3. 沙薑雞脾/鹽焗雞
4. 黃酒煮雞
5. 私房咖哩雞
6. 鮮鮑魚燜雞煲
鴨類 (3)
1. 三杯鴨
2. 芋頭燜鴨
3. 香橙鴨
素食及素湯水 (9)
1. 佛海蒲團
2. 黃金芝麻豆腐
3. 菜譜煎蛋
4. 蒜頭豆豉燜南瓜
5. 日式淺漬/炸牛蒡
6. 十全十美 (素湯)
7. 白木耳蘋果蜜棗(素湯)
8. 南北杏雪梨紅蘿蔔
9. 五柳炸雞蛋
經典廣東老火湯 (功效) (6)
1.杏汁陳腎西洋菜煲豬碀 (清燥潤肺)
2. 菜乾無花果紅蘿蔔煲西施骨 (潤肺通便)
3. 赤小豆扁老黃瓜煲豬展 (清熱消暑、祛濕、健睥)
4. 姬松茸茶樹菇螺片燉雞 (增強了免疫力、健脾胃、補腎)
5. 霸王花龍眼肉響螺煲瘦肉 (滋陰、清熱)
6. 白合蜜瓜煲排骨 (消暑解熱、 潤肺安神)
甜品類 (6)
1. 淮芋泥
2. 椰汁糕
3. 薑汁撞奶
4. 紅棗糕
5. 桂花糖蓮藕
6. 鮮奶燉蛋
派對小吃 (6)
1. 蒜香雞翼
2. 茶葉蛋
3. 酥炸魷魚鬚
4. 炸洋蔥圈
5. 燻碲
6. 炸蝦多士
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,素湯同樣可以有齊清熱、滋陰、健脾、補腎的效果。清熱解毒的牛蒡、馬蹄,加上滋陰、補水功效為主的鮮淮山、健脾補腎的栗子,味道清甜又解渴,夏天最適合了。 材料: 1)腰果 2 両 利尿、滋潤皮膚 2)栗子 半磅 (如喜歡吃栗子可以用一磅) 養胃、健脾、補腎、強筋骨、延緩人體衰老 含豐富不飽和脂肪酸、礦...
牛蒡湯的功效 在 Gina Holic Facebook 八卦
今年過年,我終於可以揮別油膩膩的年菜了🎉🎉晚上試吃低油、低脂,養生健康年菜,
我先預煮給大家看,小年夜那晚,我們家就會這樣吃✌🏼️
試吃感想;我只能告訴你們,牛肉真的爆好吃的,是會讓你一口接一口,你們都知道我不愛吃肉,連之前美樂說牛肉麵有多好吃怕以後吃不到一直對我碎念個不停,我還想;是有這麼好吃噢,因為我就不愛吃肉阿
但是!!這年菜的牛肉真的不同,超級好吃,我非常認真的跟你們說!絕不浮誇!
好吃到一下子就嗑掉半盤,牛腱軟嫩不死鹹,牛肚Q彈多汁 ,真的超好吃的😋
我還照了那時主廚在試煮的照片,滷汁裡有蘋果,洋蔥和何首烏,中藥 那時看他在煮只覺得湯看起來好好喝,完全沒想到牛肉會這麼好吃,我那時因家事繁忙,待在廚房的時間很少,而這牛肉要滷很久,所以我就沒吃到了😢
油飯裡面還有栗子還是日本的⋯只加一點點的糯米,
其它全都是用五穀雜糧,這超重要的啊,
對於腸胃不好的人就是不能吃太多糯米,
油飯有香菇根本就不稀奇有櫻花蝦也吸引不了我,但是有栗子❤️❤️還加上蒜頭的醬汁⋯⋯害我吃了兩碗油飯😒 ,東西太好吃就是這樣
雞湯就不用我多說了,湯頭甜甜的還有我愛的螺肉❤️❤️ 重點不油 不油 不油!喝完嘴巴不會油膩膩,是不是很重要啊
其它就是我自己煮的
地中海烤魚 魚先醃好,根莖類切片用水煮8分熟,把全部蔬菜擺一擺,烤完擠半顆檸檬,屬於清香甜味口感,
高粱烏魚子 這不用我說,玩牌的時候旁邊一定要擺一盤😏
手工自製甜點
布朗尼
檸檬冷乳酪蛋糕🎂
以下是介紹年菜的菜色
【螺肉黑蒜頭藥膳牛蒡燉雞盅 / 2984大卡】
雞肉使用萬金畜牧場的萬香雞,不打任何生長激素、抗生素,健康無毒飼養。
我們挑選2斤半的雞肉,雞肉處理方式,會去掉雞肉多餘的油脂,在體內放入杏鮑菇與白木耳,再加入中藥材、牛蒡、螺肉與少許的鹽燉煮,杏鮑菇與白木耳吸收了雞的湯汁,吃起來特別鮮甜!
特別選用“黑蒜頭” 來熬雞湯,
日本著名醫學家、弘前大學醫學部教授佐佐木甚-通過白老鼠試驗證明,黑蒜頭的有效成分可提高免疫力。
在具有抗氧化功能的300多種食品對比中,黑蒜的抗氧化能力名列前茅,
它有效的抗癌的成份或其他一些有功效的含硫化合物大概會增強三到五倍,
那抗氧化力大概十倍到七十九倍 “黑蒜”在經過發酵熟成後,
能使生“大蒜”本身的蛋白質轉化成為人體每日所必需要的18種『胺基酸』, 可被人體迅速吸收,且其味道酸酸、甜甜,些許的蒜味,沒有“大蒜”的辛辣,口感似蜜餞。黑蒜頭,多酚類物質含量和SOD活性比生蒜多10倍以上,抗氧化能力也增強,因此,食用醱酵黑蒜頭不會產生難聞的氣味及刺激腸胃的感覺,是無任何添加劑、營養成分豐富、美味可口的純綠色食品
【富貴八寶首烏蠔油蒜子扒牛雙 / 1486大卡】
是用低脂澳洲牛腱、牛肚,以何首烏與些許中藥材滷製。
在醬汁部分,我們先把蒜頭烤的金黃焦香後,加入滷牛肉的滷汁燴製,所以會有濃郁的蒜香味。
青菜會有娃娃菜,娃娃菜有別於他人過油烹調方式,我們是蒸煮的方式,也能把蔬菜的甜味鎖住,娃娃菜可以用來圍邊裝飾。
八寶油飯是用五穀米、蓮子、日本進口的栗子,用少量的糯米來增加黏性,用少許的油去熬煮醬汁,然後將煮好的飯與醬汁拌炒,有油飯的口感,但熱量比市售的低許多。
#因製作過程繁複每日皆會有限量販售份數
#年菜是冷凍宅配噢可以放一個月唷
http://goo.gl/Dpae1Y
牛蒡湯的功效 在 多肉太太 kenalice Facebook 八卦
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📢午茶夫人草本茶團購📢
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老觀眾都知道我隨著年紀變大
睡眠障礙的狀況變得有些麻煩
無論是吃的用的擦的助眠產品我都會買單
而在失眠的種種因素當中,
咖啡因的部份對我影響最為嚴重
以前我是超熱愛茶飲的人
家裡還有整組的茶具,好幾組
而且不嫌麻煩的是泡茶葉那種
可是到了30~35歲左右,
我因為睡眠障礙開始戒咖啡因
就連吃簡餐附的茶凍都會讓我失眠
於是無咖啡因的草本茶
就是我除了水之外,最重要的飲品
自己愛喝,加上KOL的身份
沒有咖啡因的茶也試過很多很多了
午茶夫人是這個冬天的新歡
午茶夫人的產品系列很多
我這次合作喝到的共有6款健康無咖啡因茶
由於每款的內容物數量會有些差異
所以也把數量寫上
🔸桂花蕎麥茶,每袋10入
這款味道很像麥茶,
是嗅覺跟味覺都偏重的
桂花的部份很淡,主要是蕎麥味
我覺得適合在吃得比較油膩後飲用
可以促進新陳代謝
🔸玫瑰紅棗枸杞茶,每袋10入
這款聞起來是淡淡微甜的香氣
口感很溫潤,會讓人覺得舒緩
紅棗枸杞是女生滋補很好的食材
補氣養顏,適合長時間盯著螢幕的3c族群
無論湯品、甜品或飲品都經常見到
但搭配玫瑰就很稀奇了
玫瑰本身也是幫助理氣活血的
所以會建議生理期時少攝取一點
🔸紅棗國寶茶,每袋12入
國寶茶是我去年最愛的茶品
這款添加了紅棗,
讓國寶茶本來的特殊香氣被紅棗給化開了,
無糖但是喝起來也變成微甜
比起一般的國寶茶,味道更豐富
我還是更愛國寶紅茶的原味
但對於不習慣原味的人來說
加了紅棗的甘甜,接受度會提高
🔸薰衣草舒眠茶,每袋10入
薰衣草香最為人熟知的就是紓解壓力幫助入眠
這款茶除了薰衣草之外,
還加了洋甘菊、檸檬草
茶包本身就是個小花園,顏色超可愛的
雖然是助眠茶,但睡前才喝,
很容易半夜起來尿尿啊~
建議跟我一樣,在晚餐之後喝它
🔸洛神玫瑰飲,每袋12入
洛神花是我的愛,
阿嬤跟婆婆都會釀洛神花給我吃
被稱為植物界紅寶石的洛神花功效超多
是好吃又好用(?)的食材
洛神搭配玫瑰以及山楂,泡出來的茶色超美
喝起來會有微微的酸度
是我最喜歡的一款
而且也因為這微酸的口感
就算是夏天套冰塊變成冷飲也會超好喝
🔸紅棗黑糖暖心茶,每盒7包
跟上述的茶有點不同,
這款暖心茶是做成像麥片那樣的小包裝
我不愛甜,對黑糖更是沒有好感
除了for生理期舒緩之外,我是不會碰黑糖的
可是午茶夫人這款暖心茶,很厲害
有黑糖、薑、牛蒡,
把我討厭的東西都湊在一起
然後卻可以弄得很好喝!!!
有薑茶的暖,可是不辛辣
有牛蒡的功效,可是沒有臭味
有黑糖的香氣,可是不會甜膩
這款我真的太意外了
寒流的時候、生理期的時候喝一杯
真的非常舒服
午茶夫人推出的茶包口味非常多,
包含了各式花茶、茶本茶、水果茶、黑豆茶,
有20多種口味,而且還會不時開發新的茶品
選擇性極高
同時,在官網也針對不同需求做了主題專區
例如「仙女養成3部曲」「健康無咖啡因茶」
「去油解膩茶」「0卡不怕胖茶」等等
產品通過台灣SGS檢驗與373項農藥殘留化驗
安全上也很嚴謹的在幫消費者把關
從他們採用透明的三角立體茶包
這點就讓人很安心
可以直接清楚的看到裡面有什麼
產品外包裝的資訊也相當清楚
無論是成份、營養標示或保存期限,
都能一目瞭然
而且售價很實在
每天喝也不會覺得對不起錢包
何況,現在團購價格更是漂亮
非常推薦大家無論是回購還是想嘗鮮
都可以趁這波優惠買起來喔
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▍團購時間▍
2020/3/10-3/16 23:59
▍付款方式▍
信用卡付款&貨到付款
▍出貨時間▍
訂單成立後三天內(不含假日)
▍運費說明▍
-本島:單筆訂單滿799免運,未滿收$100
-外島:單筆訂單滿2000免運,未滿收$200
-國外不寄送
▍聯絡客服▍
1. 可於本團購網頁最上方點選<我想問問題>
2. 加入午茶夫人Line@ id: @ladiestea (要包含@)
3. 撥打客服電話02-26981398#14
#分潤團
牛蒡湯的功效 在 飲食男女 Youtube 的評價
素湯同樣可以有齊清熱、滋陰、健脾、補腎的效果。清熱解毒的牛蒡、馬蹄,加上滋陰、補水功效為主的鮮淮山、健脾補腎的栗子,味道清甜又解渴,夏天最適合了。
材料:
1)腰果 2 両
利尿、滋潤皮膚
2)栗子 半磅 (如喜歡吃栗子可以用一磅)
養胃、健脾、補腎、強筋骨、延緩人體衰老
含豐富不飽和脂肪酸、礦物質,可預防、治療高血壓、冠心病、動脈硬化等等心血管疾病
3)馬蹄 半磅
清熱生津、利尿、治療喉嚨腫痛,肺熱
4)新鮮淮山 ( 注意:新鮮淮山主要有滋陰功效,不是乾淮山健脾功效)
5)甘筍 2 個
健脾除積、含豐富胡蘿蔔素,可以補肝明目、治療夜盲症
6)牛蒡 2 條(幼身)
清熱解毒、紓緩咽喉腫痛
7)粟米 2 條
治療脾胃虛熱、養胃氣、解毒、除煩熱,利小便、安眠、體虛低熱
8)陳皮 1 個
理氣、化痰濕、健脾胃、去腥
做法:
1)陳皮用清水浸軟,刮瓤
2)腰果用熱水灼 2 分鐘
3)栗子灼約十分鐘,用濕布包着,容易去皮
4)粟米切件
5)牛蒡去皮,切段,未用放入鹽水,避免氧化變黑
6) 淮山去皮、切段,未用放入鹽水,避免氧化變黑
7)甘筍去皮切件
8)馬蹄先切去頭尾,放入鹽水,避免氧化變黑
9)水大滾,將所有材料放進鍋,大滾十分鐘,轉細火煲兩小時, 加鹽調味便完成
牛蒡湯的功效 在 VOGUE Taiwan Youtube 的評價
來自法國的琺瑯鑄鐵鍋品牌Le Creuset,因為時尚討喜的外型,還有繽紛的色彩成為新一代的家庭主婦和都會女郎的喜愛,每一季推出的新色更是引發收藏熱潮。但是Le Creuset鑄鐵鍋,除了美觀,因為材質的特性,讓鍋子在熱傳導和保溫能力上有卓越的表現;鍋蓋除了厚實之外,蓋緣的些許凸起,讓鍋內溫度在蓋上鍋蓋後,得以緩慢而均勻的提升,徹底逼出食材本身的鮮甜與水份,用來熬製湯品更是再適合也不過。
Yamicook廚藝教室食藝老師張馨月為我們示範由采實文化出版的《Le Creuset 鑄鐵鍋飯料理》中的「家常雞湯」。這道「家常雞湯」的靈感來自於韓式人嵾雞湯,由於有些人因為體質或口味的關係,不喜歡人嵾,因此以牛蒡代替,但奇妙的是,在將近3小時的熬煮之下,濃純香的雞湯竟也飄散出類似人嵾的香氣,養顏滋補的功效自然也不在話下。
材料(4~5人份)
糯米…2/3杯(140ml)
全雞(清除內臟)…小型1隻
牛蒡…15cm
大蒜…3小瓣
薑(切厚片)…3小塊
B
乾紅棗…2顆
枸杞…10顆
松子…10顆
蔥綠…1根
鹽、胡椒、麻油…適量
作法:
(1) 仔細清洗雞的內部,再用廚房紙巾吸乾水分。接著把糯米、牛蒡對切,大蒜、薑、鹽塞進雞肚子。
(2) 把上方的雞皮往下拉並重疊,然後取牙籤固定。
(3) 鍋內放入雞、材料B、剩餘的大蒜及薑,加水蓋過食材。
(4) 蓋上鍋蓋,轉小火煨煮
(5) 在燜煮1.5小時後,加入蔥綠、枸杞
(6) 燉煮期間不時要撈起浮沫,並確保湯汁蓋過食材。
(7) 繼續熬煮1.5小時後即完成,食用時撕開雞肉, 和內餡及雞湯一起盛盤。
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牛蒡湯的功效 在 飲食男女 Youtube 的評價
老黃瓜不一定祛濕才用,如果經常外出用膳,味精太重,感到口乾,這個湯便適合了。
材料: 4-5 人份(脾胃虛弱避免飲用)
1)老黃瓜 2 個(視乎大小)
消暑、祛濕、利尿
2)牛蒡 2 條
清熱解毒、紓緩咽喉腫痛
3)鴨腎 4 個
清燥潤肺、健脾開胃、乾到起盬花、膠質更重、功效更好
4)陳皮 1 個
理氣、化痰濕、健脾胃、去腥
5)無花果 5-6 粒
潤肺止咳、清熱潤腸、治療咳喘、咽喉腫痛、便秘、痔瘡、催乳
6)排骨 1 斤
做法:
1)將鴨腎先汆水,剪開更容易出味
2)陳皮用清水浸軟,刮瓤
3)無花果用清水浸10分鐘,剪開更容易出味
4)排骨凍水放入鍋汆水,不會這麼肥膩
5)老黃瓜切去頭尾位置,切開,刮瓤
6)牛蒡去皮、切件,未用的牛蒡放進鹽水避免氧化變色
7)水大滾,將所有材料放進鍋,大滾十分鐘。轉細火煲兩個半小時,加鹽調味便完成。
示範:秀英海味雜貨Natalie
牛蒡湯的功效 在 《養生湯》【牛蒡薏米瘦肉湯】(CC中文字幕) 美顏去斑抗癌💯 淨 ... 的八卦
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