牛蒡乾功效的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

2018年新食譜的60個菜式如下：
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10款人氣必學菜式 (10)
1. 招牌豉油雞
2. 招牌牛坑腩
3. 招牌家鄉煎藕餅 (Version 2.0)
4. 海參冬菇燜排骨 (Version 2.0)
5. 祕製辣味老虎蝦豆卜粉絲煲 (Version 2.0)
6. 花彫花蟹黑松露蒸水蛋 (Version 2.0)
7. 祕製話梅豬手
8. 古法蒸海斑
9. 枝竹羊腩煲
10.祕製梅菜扣肉

頭盤/涼菜 (6)
1. 手拍青瓜
2. 蒜泥白肉
3. 口水雞
4. 四川麻辣皮蛋豆腐
5. 上海燻魚
6. 涼拌大尾魷

豬肉類 (8)
1. 士多啤梨陳皮骨
2. 菠蘿咕嚕肉
3. 梅菜蒸肉餅
4. 吹筒仔南乳燜豬手
5. 欖角面豉豆腐卜蒸排骨
6. 特色煎釀豆腐煲
7. 魚香茄子煲
8. 糖醣排骨

雞肉類 (6)
1. 香辣雞煲
2. 金針雲耳蒸雞
3. 沙薑雞脾/鹽焗雞
4. 黃酒煮雞
5. 私房咖哩雞
6. 鮮鮑魚燜雞煲

鴨類 (3)
1. 三杯鴨
2. 芋頭燜鴨
3. 香橙鴨

素食及素湯水 (9)
1. 佛海蒲團
2. 黃金芝麻豆腐
3. 菜譜煎蛋
4. 蒜頭豆豉燜南瓜
5. 日式淺漬/炸牛蒡
6. 十全十美 (素湯)
7. 白木耳蘋果蜜棗(素湯)
8. 南北杏雪梨紅蘿蔔
9. 五柳炸雞蛋

經典廣東老火湯 (功效) (6)
1.杏汁陳腎西洋菜煲豬碀 (清燥潤肺)
2. 菜乾無花果紅蘿蔔煲西施骨 (潤肺通便)
3. 赤小豆扁老黃瓜煲豬展 (清熱消暑、祛濕、健睥)
4. 姬松茸茶樹菇螺片燉雞 (增強了免疫力、健脾胃、補腎)
5. 霸王花龍眼肉響螺煲瘦肉 (滋陰、清熱)
6. 白合蜜瓜煲排骨 (消暑解熱、 潤肺安神)

甜品類 (6)
1. 淮芋泥
2. 椰汁糕
3. 薑汁撞奶
4. 紅棗糕
5. 桂花糖蓮藕
6. 鮮奶燉蛋

派對小吃 (6)
1. 蒜香雞翼
2. 茶葉蛋
3. 酥炸魷魚鬚
4. 炸洋蔥圈
5. 燻碲
6. 炸蝦多士

化妝水不專業評比來囉！（快來領試用包）

為什麼是不專業？因為我覺得真的各有好處，好難比較呀～～～
大部份的化妝水都具備了保濕的功能，但是但是！我相信很多人已經看我講了很多次，神奇金盞花化妝水的功效！

我有很多化妝水，但KIEHL’S金盞花植物精華化妝水是最常出現在我使用的名單上，可說是相見恨晚啊～不論是平日保養、加強保養還是特殊保養。

保養產品我自己是不用含有酒精成分的產品，金盞花化妝水100%不添加酒精這點真的非常的加分！而且自從我知道它驚人的效果後，我就自己默默囤了好幾瓶……

以往我也曾經質疑過化妝水功效，但我發現選擇好的化妝水對於後續的保養品有加乘效果。大部份保濕都ok，但唯獨金盞花化妝水，可以消除惱人的閉鎖性粉刺‼️

不知道大家有沒有一個壞習慣，摸到閉鎖粉刺的時候就會很想要立即消滅它！所以我只要摸到粗粗的閉鎖式粉刺，就會立即用金盞花局部濕敷，絕對不讓粉刺大軍有機會拓展，長期使用下來，肌膚狀況真的很穩定呢！

我個人覺得，最佳使用方法是濕敷的方式！濕敷的方式我也說過很多次還影片教學過了喔👆🏻

濕敷金盞花化妝水的好處，第一它的香氣舒服到會讓你一整天疲憊都會在濕敷的時候都消失，第二金盞花能加速肌膚修護、促進表皮活化，添加牛蒡萃取與紫草萃取，所以能立即修護肌膚問題。

不知道是不是身心都放鬆了，肌膚也得到舒緩，原本粗糙感的問題肌膚也因為濕敷而穩定下來。如果你覺得這瓶用擦的不夠，那跟我一起來濕敷吧😆

我個人是如果當天有濕敷一次，另一次就使用金盞花蘆薈保溼凍膜，早晚用哪個看個人習慣，凍膜很適合曬後使用，但是妝前敷5分鐘也很適合，好煩惱啊～～～真的太愛了！哈哈哈哈哈

金盞花植物精華潔面泡泡凝露我也推推，現在都使用這瓶，很溫和很溫和，洗完不會緊繃，也不會洗不乾淨的感覺，更沒有假保濕的感覺，大家可以試試看唷！

#神奇金盞花 #史上最神奇化妝水 #WonderWater

即日起至2017/8/31，連到活動網站填寫資料後憑簡訊，即可免費於KIEHL’S契爾氏專櫃領取金盞花植物精華化妝水試用包3ml乙份
活動網站：https://goo.gl/xbRksE

KIEHL’S 粉絲團連結
https://www.facebook.com/KiehlsTaiwan

（本篇與契爾氏合作）

【 早安健康 】常聽說的吃 #黑芝麻 可以挽救白髮，真的有效嗎？🤔日本國際藥膳師、國際針灸師鳴海美紀表示，許多受白髮所困擾的人，都會詢問是否有能改善或避免白髮增加的食物，對此他也給予肯定。​
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鳴海美紀指出，白髮問題常與血液的品質、循環問題有關，東洋醫學認為「髮為血之餘🩸」，營養會被血送往身體臟器，多餘的養分才供給頭髮，因此如果血液品質不佳、流動遲滯，就容易營養不足而產生白髮。​
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除此之外，長期壓力大、過勞也可能讓血液流動惡化，白髮增生。鳴海美紀提醒，如果有白髮突然迅速增加、頭髮變薄，或是容易疲勞、肩膀僵硬痠痛、腰痛等問題，就要盡早從日常飲食開始改善血液的品質與流動💁‍♀️​
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鳴海美紀推薦的養髮8大食材以黑色為主，自古就被認為有助維持黑髮健康生長；近年的醫學研究也發現，顏色濃郁的蔬果富含多酚，具有強力的抗氧化作用，能幫助去除活性氧、延緩老化，因此也被認為具有抗老功效。​
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但她也強調，這些食材是針對年紀增長所增加的白髮，年輕就產生的白髮主要是遺傳問題，不太能夠透過食物改善，這一點還請務必留意。​
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【✨抗氧化、防白髮8大食材】​
✔黑芝麻​
✔黑豆​
✔黑木耳​
✔海藻類（昆布、羊栖菜等）​
✔牡蠣​
✔蜆​
✔牛蒡​
✔葡萄乾、西梅乾​
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💡小提醒：任何食物都是適量就好唷！

素湯同樣可以有齊清熱、滋陰、健脾、補腎的效果。清熱解毒的牛蒡、馬蹄，加上滋陰、補水功效為主的鮮淮山、健脾補腎的栗子，味道清甜又解渴，夏天最適合了。

材料：
1）腰果 2 両
利尿、滋潤皮膚

2）栗子 半磅 （如喜歡吃栗子可以用一磅）
養胃、健脾、補腎、強筋骨、延緩人體衰老
含豐富不飽和脂肪酸、礦物質，可預防、治療高血壓、冠心病、動脈硬化等等心血管疾病

3）馬蹄 半磅
清熱生津、利尿、治療喉嚨腫痛，肺熱

4）新鮮淮山 （ 注意：新鮮淮山主要有滋陰功效，不是乾淮山健脾功效）

5）甘筍 2 個
健脾除積、含豐富胡蘿蔔素，可以補肝明目、治療夜盲症

6）牛蒡 2 條（幼身）
清熱解毒、紓緩咽喉腫痛

7）粟米 2 條
治療脾胃虛熱、養胃氣、解毒、除煩熱，利小便、安眠、體虛低熱

8）陳皮 1 個
理氣、化痰濕、健脾胃、去腥


做法：
1）陳皮用清水浸軟，刮瓤
2）腰果用熱水灼 2 分鐘
3）栗子灼約十分鐘，用濕布包着，容易去皮
4）粟米切件
5）牛蒡去皮，切段，未用放入鹽水，避免氧化變黑
6) 淮山去皮、切段，未用放入鹽水，避免氧化變黑
7）甘筍去皮切件
8）馬蹄先切去頭尾，放入鹽水，避免氧化變黑
9）水大滾，將所有材料放進鍋，大滾十分鐘，轉細火煲兩小時, 加鹽調味便完成

牛蒡有「東洋人參」的美譽，能通十二經脈、排毒輕身耐老。牛蒡是鹼性食物。現代醫學分析，牛蒡富含β胡蘿蔔素能抗氧化；含鈣量是根莖類蔬菜之冠；還含有綠原酸和鉀離子能改善血糖異常升高；含鎂離子改善焦慮，能預防心臟病、糖尿病、夜尿、結石、手腳顫抖；含菊糖改善腸胃益生菌；又有牛蒡子、精胺酸，代謝後產生一氧化氮，可擴張血管、降血壓。

牛蒡皮泡水時所滲出的「黑水」是營養所在，而黑水的主要成分是「皂素」。 「皂素」能夠在體內發揮作用，分解脂肪和膽固醇。「皂素」也有抑制油脂分泌過剩的功效，可以縮小毛孔，使肌膚變得光滑細緻；也具有抑制血小板凝血的作用，可以促進血液流通順暢，使血液順利循環至手腳， 能讓身體從體內開始暖和起來，改善手腳冰冷。 此外，儲存於牛蒡皮內的「皂素」，可以抵抗感冒病毒的入侵，達到預防感冒的功效，即使已經感冒，也能發揮治癒、舒緩不適的功能。

為了治癒體內傷口，身體會製造修復細胞，也就是癌細胞進行修復。 牛蒡茶能提高身體修復能力，而且有治癒體內傷口的功能，讓癌細胞沒有出現的機會。牛蒡茶也具有忋善血管氧化的效果，在平常飲食生活中飲用牛蒡茶，可以達到預防心血管疾病的功效。

【牛蒡茶】製作方法
材料：牛蒡 110g、紅棗 3顆、枸杞 1大匙、水 1300ml

1.用刀背將牛蒡表皮輕輕刮乾淨，不要完全去皮。
2.將牛蒡切薄片，與紅棗一同放入水中。
3.放入電鍋，鍋外加入兩米杯水後開始蒸煮。
4.煮好後加入洗淨的枸杞。
稍放涼後即可飲用，夏天時也可以放入冰箱冰鎮後飲用。

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來自法國的琺瑯鑄鐵鍋品牌Le Creuset，因為時尚討喜的外型，還有繽紛的色彩成為新一代的家庭主婦和都會女郎的喜愛，每一季推出的新色更是引發收藏熱潮。但是Le Creuset鑄鐵鍋，除了美觀，因為材質的特性，讓鍋子在熱傳導和保溫能力上有卓越的表現；鍋蓋除了厚實之外，蓋緣的些許凸起，讓鍋內溫度在蓋上鍋蓋後，得以緩慢而均勻的提升，徹底逼出食材本身的鮮甜與水份，用來熬製湯品更是再適合也不過。

Yamicook廚藝教室食藝老師張馨月為我們示範由采實文化出版的《Le Creuset 鑄鐵鍋飯料理》中的「家常雞湯」。這道「家常雞湯」的靈感來自於韓式人嵾雞湯，由於有些人因為體質或口味的關係，不喜歡人嵾，因此以牛蒡代替，但奇妙的是，在將近3小時的熬煮之下，濃純香的雞湯竟也飄散出類似人嵾的香氣，養顏滋補的功效自然也不在話下。

材料（4～5人份）
糯米…2／3杯（140ml）
全雞（清除內臟）…小型1隻
牛蒡…15cm
大蒜…3小瓣
薑（切厚片）…3小塊

B
乾紅棗…2顆
枸杞…10顆
松子…10顆
蔥綠…1根
鹽、胡椒、麻油…適量

作法：
(1) 仔細清洗雞的內部，再用廚房紙巾吸乾水分。接著把糯米、牛蒡對切，大蒜、薑、鹽塞進雞肚子。
(2) 把上方的雞皮往下拉並重疊，然後取牙籤固定。
(3) 鍋內放入雞、材料B、剩餘的大蒜及薑，加水蓋過食材。
(4) 蓋上鍋蓋，轉小火煨煮
(5) 在燜煮1.5小時後，加入蔥綠、枸杞
(6) 燉煮期間不時要撈起浮沫，並確保湯汁蓋過食材。
(7) 繼續熬煮1.5小時後即完成，食用時撕開雞肉， 和內餡及雞湯一起盛盤。

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