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台北美食地圖更新囉🤤🤤
【圖文報導】2018台北牛肉麵評比揭曉 3家高CP店獲秘密客特選獎
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180905/1424277/
【完整 #動新聞】
https://tw.video.appledaily.com/life/20180905/1424277/
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在家也能吃到超好吃的牛肉麵
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紅燒牛肉麵及清燉牛肉麵的湯頭都很棒
就連小菜都好吃
燙青菜還特別用雞油淋上去
超搞剛啊
重點是...很大碗
男生可以吃的很飽
女生大概吃不到一碗就飽了🤣🤣🤣
也難怪在美食鼎立的四維路
生意依然絡繹不絕
客人真的沒斷過🤭
距離捷運大安站很近
步行約10分鐘到達喔🎉
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店名：牛莊園牛肉麵
電話：02 2701 2009
地址：台北市大安區四維路170巷27號
#歡迎轉貼分享 #台北好吃牛肉麵
花蓮有一家食堂，店裏頭只單賣一個品項。這個老闆真的還蠻有勇氣的，因為一個品項，不是大好就是大壞，而且，看起來越簡單的事情，做起來往往越複雜。老闆當初只做一種料理，是因為沒有人手幫忙，沒想到專心一意烹煮出來的味道，受到顧客喜愛，每天還沒營業，客人就已經等在門口。
店家資訊:
單一純賣雞湯米粉
電話：0938-129-826
地址：花蓮市中美路67-2號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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台灣1001個故事-20180930【全集】
台灣1001個故事-20180930分集大綱：
part1：【無名小吃銅板價 顧客封佛心大飯店】
https://youtu.be/AB83chHPNcE
part2：【冰果室木瓜牛奶冰 一甲子堅持濃醇標準】
https://youtu.be/CpSSD0U5lr0
part3：【只賣單一品項 花蓮小卷米粉大排長龍】
https://youtu.be/TQBM35VaP20
part4：【開店三個月 年輕主廚獲牛肉麵節大獎】
https://youtu.be/4c_QYiAVx4c
part5：【體育老師轉行 巷弄功夫菜飄香】
https://youtu.be/6Sw9Embf8-8
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(00:00:12)宜蘭冠軍牛肉麵 老闆30年磨一味
宜蘭一家牛肉麵只賣中午，許多顧客每天一大早就從外縣市出發，就是為了搶得排隊先機。老闆原本繼承家業做冰果室，但是淡季旺季的生意，差異實在太大，他開始思考轉業，剛好有朋友會做牛肉麵，他就跟著學，還到處吃到處作筆記，苦心研究了30年，終於讓巷子裡的好味道，飄香全台灣。
店家資訊：
店家：龍記牛肉麵
營業地址：宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號
營業時間：上午11：10至賣完為止
營業電話：(039)777-377
(00:08:25)宜蘭牛肉麵店 配角泡菜搶主角風采
宜蘭一家牛肉麵他的配角泡菜比主角牛肉麵還有名。原來當初老闆兩地奔波照顧年邁的父親，一次因為趕時間就把製作泡菜的材料全部丟進果汁機，沒想到這一丟，意外丟出好味道。
店家資訊:
黃金牛~牛肉麵
電話：03-9566-185
地址：宜蘭縣五結鄉中興路三段58號
(00:16:36)開店三個月 年輕主廚獲牛肉麵節大獎
都說台上一分鐘，台下十年功，七年級的主廚，拿下今年台北市牛肉麵節的最高榮譽獎，這個後起之秀，其實已經有超過十年的默默努力。當初開店，是為了紀念母親，傳承她的精神和廚藝。現在他還把媽媽的味道，在牛肉麵比賽中，留下閃亮名號
店家資訊:
牛莊園牛肉麵
地址：台北市大安區四維路170巷27號
電話：02-2701-2009
(00:23:13)台東廚王 兩屆牛肉麵節冠軍
台東牛肉麵店的老闆說，他的人生，沒有放棄兩個字，只要付出過，就算沒有成功，也不會後悔。也就是抱持這種精神，不斷修正湯頭和配方，讓他成為台北牛肉麵節史上，唯一一位蟬聯兩屆冠軍的後山廚王。
店家資訊：
店家：阿牛牛肉麵
地址：台東縣池上鄉忠孝路9號
電話：08-986-4077
(00:30:12)池上慢活牛肉麵 一周營業三天半
台東池上有一家牛肉麵店，兩個老闆，都曾經做過器官移植的手術，一個換肝，一個腎，為了養生選擇到好山好水的池上定居，也把煮給自己吃的健康牛肉麵，分享給客人。老闆開店不以賺錢為目的，用慢火慢工燉煮牛肉，一個星期也只營業三天半，其他的就時間留給自己好好過日子，慢活態度也讓顧客等吃麵等地心甘情願。
店家資訊：
店家：甘味堂
地址：台東縣池上鄉中山路290號
電話：(08)986-5855
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牛莊園牛肉麵 在 [食記] 台北牛莊園牛肉麵- 看板Food 的八卦
圖文版: https://savvik123.pixnet.net/blog/post/226109018
店名：牛莊園牛肉麵
電話：02-2701-2009
地址：台北市大安區四維路170巷27號
價格：90-400/人
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:20
用餐時間：2018/9
拍攝相機：Samsung NX mini
個人評價：會再來
這間是為何會想要來吃
已經忘記了, 但曾經找過資料的店就是會有個印象
然後在工作了一天騎車回家時, 會如浮光掠影一樣浮現腦中
雖然我第一時間想到的是到對面赤牛城吃飯 ( 更糟的是我印象中我有去吃過並寫過文章
, 但後來找不到了)
轉頭看到這間, 強調蔬果湯頭牛肉麵
那就來試試
店面不大, 晚上用餐時間會客滿
必要的話也需要併桌
不過空間感還可以
昏黃的燈光與一般吃牛肉麵的感覺不太一樣
這是菜單
最貴的麵要350 , 除非特殊狀況想犒賞自己是不會點的
看了看, 最後選了我喜歡的牛筋
消費方式是先畫好單子就去付錢
之後只要等著菜上桌就好
喔, 餐具要自取
●牛莊園牛肉麵│牛肉湯花干
很多人都忘了以前的牛肉麵館裡似乎一定會提供花干
在台北的話, 有名的林東芳牛肉麵的花干相當好, 個人對它的評價甚至比它的牛肉麵更高
一點點
這裡的牛肉湯花干也不錯, 如果像林東芳那樣加一點辣粉好像會更好
辣椒也不錯, 但就小小不對味了些
湯汁滷的很透, 咬一口就汁水滿溢
因為湯頭用的是蔬果湯頭, 味道不會太重, 蠻不錯
●牛莊園牛肉麵│紅燒牛筋麵
我們常吃的牛肉麵湯頭一般來說會加點中藥香料, 或是走麻辣路線
蔬果湯頭比較是近年來一些融合西方口味的作法
對於愛吃牛肉麵的老饕來說, 這種湯頭無疑是『不夠勁』『口味不對』
但單以味道來看, 較清爽與清甜會是它的特色
牛筋刻意切的很漂亮排成一排
夠粗, 有嚼勁, 也煮透夠軟
咬下就是那軟Q 的膠質口感
好吃, 不過量總感覺少了一些
麵條是用這種圓滾滾麵
麵身是蠻Q 的
但吸附湯汁上比起手工寬麵或是一般細麵上就差一點
各有喜好
湯頭配點辣椒更好喝
●牛莊園牛肉麵│總評
從生意上就知道這間店蠻受歡迎, 當然, 馬路對面也有間作牛肉很厲害的店
兩邊似乎各有自己年齡層的喜好者
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個人BLOG : 夢與幻的地圖
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