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羅宋湯是一種根莖類蔬菜和牛肉一起熬煑出來的牛肉蔬菜湯，雖然是湯品，但也可以搭配歐包當作主餐來享用。
先來幫大家劃一下重點...
1.甜菜根和蕃茄是主角。
2.根莖類蔬菜營養又健康。
3.美味的靈魂是高湯。
4.高麗菜加的正對時，愈熬愈美味。
5.罐裝蕃茄風味再昇級。
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✍材料表✍ 4人份
牛肋條 600g
蕃茄罐頭 400g
橄欖油 1大匙
甜菜根 300g
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1根
西洋芹 2根
高麗菜 200g
蒜粒 3瓣
月桂葉 2片
黑胡椒粉 ½小匙
鹽 1小匙
高湯 500cc
🍅如果喜歡湯頭微酸且濃郁口感可以放2罐番茄罐頭，喜歡蔬菜鮮味多一些就放一罐🍅
我是 李易LEE YI 易起吃飯吧！
記得爸媽離婚之前都會做的料理，當天做好會吃牛肉麵，隔天帶便當，媽媽會用湯勾點芡變成牛肉燴飯，沒有什麼高級食材或是添加物，完全靠的是蔬果的甜，牛肉的香，還有媽媽的愛心～～
後來開始學作料理後，就跟媽媽學了這道讓我思念媽媽味的好味道～～～
家常紅燒牛肉麵
材料：牛肋條一包（約600g),蔥兩根，薑片數片，蒜頭八顆，白蘿蔔一根，紅蘿蔔兩根，洋蔥半顆，牛番茄兩顆，醬油三大匙，豆瓣醬兩大匙，番茄醬少許，米酒兩大匙，冰糖少許，八角一顆
作法：牛肉打開用廚房紙巾擦乾血水切塊備用（不用川燙），蔥，蒜，薑片拍一拍備用，洋蔥切絲，紅白蘿蔔，番茄切塊備用～
起油鍋下三匙油，爆香辛香料跟洋蔥，洋蔥炒至金黃下牛肉塊，牛肉塊都變色後，依序加入豆瓣醬，醬油，米酒，番茄醬，冰糖，八角
食材顏色都炒至均勻後下紅白蘿蔔跟番茄，在加水蓋過食材後，開大火滾後轉中小火燉煮80分鐘即可～
時間到後，用夾子將牛肉跟紅白蘿蔔留著，其他用濾網濾掉只留湯汁即可～～～
牛肉原湯加點水或是高湯即是牛肉麵～～
牛肉原湯勾點芡即可變成紅燒牛肉燴飯
感謝地點提供：大古鑄鐵鍋
感謝拍攝團隊 無懼影像 FEARLESS Film
【家庭簡易版羅宋湯！牛肉沾玉米粉提升濃郁度】
西式料理「羅宋湯」上菜啦！😆
阿慶把步驟簡化成家庭版作法
教大家煎牛肉前先沾「玉米粉」
不僅口感更酥香，也大大提升湯頭濃郁度✨
喝一口酸甜適中，蔬菜牛肉都非常入味🍲
不管配飯配麵，還是單吃都超百搭喔！👍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅牛肋條 600g
✅牛番茄 620g
✅馬鈴薯 350g
✅紅蘿蔔 230g
✅洋蔥 200g
✅蒜碎 10g
✅西洋芹 300g
✅高麗菜嬰 220g
✅青花筍 200g
✅無鹽奶油 35g
✅月桂葉 6片
✅玉米粉 適量
✅洋香菜葉 適量
調味料：
✅番茄醬 3大匙
✅海鹽 1.5小匙
✅冰糖 1大匙
✅白胡椒粉 1小匙
✅黑胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅油 1小匙
✅熱水 2400cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、番茄、牛肋條切塊，高麗菜嬰切小片備用。
2.熱鍋加油，牛肉沾玉米粉下鍋以中火煎2分鐘，下蒜頭、洋蔥、西洋芹、番茄拌炒1分鐘。
3.下紅蘿蔔、月桂葉大火炒1分鐘，再下奶油炒1分鐘，加番茄醬炒30秒後倒入熱水鍋中。
4.湯煮滾後下白胡椒粉、黑胡椒粉、冰糖，中火熬煮30分鐘。
5.加入馬鈴薯、高麗菜嬰，中火熬煮15分鐘。
6.下鹽、天然鮮味粉、白胡椒粉調味，小火煮1分鐘後盛盤，放入燙好的青花筍、撒上洋香菜葉即完成。
廚房場地：@kook living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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軟Q燉牛肉＋香甜白蘿蔔 台灣人ㄟ幸福美食！
【材料】
牛肋條………600g
蘿蔔………1條(長條)
薑片………1片
蒜頭………2瓣
青蔥………2支
柴魚醬油………1/4杯
糖………1大匙
七味粉………1小匙
鹽………適量
蔥絲………適量
水………1杯
清酒………1杯
完整食譜請見：http://bit.ly/2yNfSNz
【相關影片】
馬鈴薯燉肉
https://youtu.be/Zaqzj1y1iA4
壽喜燒蓋飯
https://youtu.be/1sFPHdxhAR8
無水日式親子丼
https://youtu.be/1sFPHdxhAR8
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詳細作法請見：http://bit.ly/2yNfSNz
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👄布達佩斯中央市場
是位於匈牙利首都布達佩斯的一個農貿市場，以新鮮的農產品和選擇多樣而聞名。總共有三層，地下部分和一層主要銷售食品，包括各種生鮮食材，以及乾果和香料。二層則銷售各種手工藝品，並有一些當地風味餐廳。除了禮拜日和節假日之外，中央市場每日營業。
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👄牛肉湯所需要的材料
自行準備�牛肋條 500g�橄欖油 50g
洋蔥 100g
水 1000cc
馬鈴薯 2-3個（約400-600g）
鹽 1.5茶匙(約6g)
紅蘿蔔 2個 （約400g）
乾燥巴西利 5g
👄香料包�紅椒粉 5茶匙(約20g)
紅椒 1個
葛縷子 5g
匈牙利牛肉湯膏 5茶匙(約20g)
👄其他
有蓋的鍋子
湯勺
鍋鏟��👄步驟一（材料準備）
洋蔥切小片狀
牛肉切成骰子狀（約2.5cm立方公分）
紅蘿蔔及馬鈴薯切塊（約2cm) �👄步驟二（炒洋蔥）�炒鍋開中火，加些許油，加入洋蔥炒至金黃。
👄步驟三（翻炒牛肉）�將剩下的油加入炒鍋中，加入牛肉、紅蘿蔔，牛肉略熟後，加入紅椒、紅椒粉、葛縷子、巴西利，翻炒均勻。
👄步驟四（燉湯）�加入匈牙利牛肉湯膏，一些水（少量即可），邊煮邊攪拌（中間持續加水避免乾煮），持續煮至牛肉軟嫩。
👄步驟五（燉馬鈴薯）
當牛肉燉煮完成後，加入馬鈴薯以及鹽，並將水加入（蓋過食材的量），煮至馬鈴薯熟透。
👄步驟六（開吃）
最後可以加上一些小麵包之類的，盛盤就可以吃囉！
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A: 👄Canon EOS 80D 👄Sony DSC-RX100M5
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A: Final Cut Pro X + Adobe After Effect + Adobe Premiere
【家庭簡易版羅宋湯！牛肉沾玉米粉提升濃郁度】
西式料理「羅宋湯」上菜啦！😆
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1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅牛肋條 600g
✅牛番茄 620g
✅馬鈴薯 350g
✅紅蘿蔔 230g
✅洋蔥 200g
✅蒜碎 10g
✅西洋芹 300g
✅高麗菜嬰 220g
✅青花筍 200g
✅無鹽奶油 35g
✅月桂葉 6片
✅玉米粉 適量
✅洋香菜葉 適量
調味料：
✅番茄醬 3大匙
✅海鹽 1.5小匙
✅冰糖 1大匙
✅白胡椒粉 1小匙
✅黑胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅油 1小匙
✅熱水 2400cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、番茄、牛肋條切塊，高麗菜嬰切小片備用。
2.熱鍋加油，牛肉沾玉米粉下鍋以中火煎2分鐘，下蒜頭、洋蔥、西洋芹、番茄拌炒1分鐘。
3.下紅蘿蔔、月桂葉大火炒1分鐘，再下奶油炒1分鐘，加番茄醬炒30秒後倒入熱水鍋中。
4.湯煮滾後下白胡椒粉、黑胡椒粉、冰糖，中火熬煮30分鐘。
5.加入馬鈴薯、高麗菜嬰，中火熬煮15分鐘。
6.下鹽、天然鮮味粉、白胡椒粉調味，小火煮1分鐘後盛盤，放入燙好的青花筍、撒上洋香菜葉即完成。
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牛肋條600g 在 傑米奧利佛食譜實作！「了不起」肋眼牛排｜克里斯丁上菜 的八卦
... 混合在嘴巴味道中的那個瞬間，真的一切都值得了～食譜：肋眼牛排 600g (厚度5公分為佳)切除肥肉部分、新鮮迷迭香4枝、大蒜4瓣、綜合香菇350g、罐裝. ... <看更多>