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【姆士流廚房】
#快到嚇一跳的一道暖湯
每次天氣變冷
就會有許多朋友開始跟我分享他們做的姆士流蔥雞湯
今天決定再公布一道
我家餐桌上時常出現的另一種熱湯
而且奇妙的是……
喝下去的瞬間
你會有彷彿在享受越南河粉的驚喜
不信？那就試試看吧！
＃姆士流【香根牛肉湯】Tips
材料：水1碗、蔥、香菜、牛肉火鍋片、魚露1湯匙、白胡椒
1. 一碗水倒入鍋內後開火煮沸
2. 蔥、香菜（可放可不放）切絲、牛肉切片放入碗內備用
3. 煮沸的滾水中加入一湯匙魚露、少許白胡椒
4.鍋內滾水沖入備料碗中，燙熟食材，完成
●姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
幸福的好味道💓就是這道樸實又充滿家常媽媽味的馬鈴薯燉肉🥘讓平凡生活中隨時都能擁有這幸福的滋味~ ❤
「馬鈴薯燉肉」是Amy家餐桌上常見的家常菜🍲廚房裡總是備有馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔等基本款的根莖類蔬菜🥬將肉片及根莖類蔬菜用醬汁燉煮而成，肉汁吸的飽滿的馬鈴薯超下飯的😋特別加了蒟蒻來增加膳食纖維，對於想吃又怕攝取太多熱量的朋友們來說，蒟蒻會是一個很好的食材選擇 👍❤
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
📜▵▵材料表▵▵📜4-6人份
馬鈴薯 400g
牛肉火鍋片 300g
洋蔥 200g
紅蘿蔔 200g
蒟蒻 350g
蒜末 1大匙
甜碗豆 適量
蔥花 少許
柴魚醬油 80cc
味霖 50cc
清酒 50cc
日式高湯 100cc
黑胡椒粉 少許
👩🍳小提醒👉
📌蒟蒻用手撕的口感更佳，一定要水煮五分鐘去除鹼味👌
📌日式高湯可以用市售昆布高湯、高湯包或風味料👌
據說~日本女孩們只要學會這道菜，就可以嫁人了👍
幸福的好味道💓就是這道樸實又充滿家常媽媽味的馬鈴薯燉肉🥘讓平凡生活中隨時都能擁有這幸福的滋味 ❤
「馬鈴薯燉肉」是Amy家餐桌上常見的家常菜🍲廚房裡總是備有馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔等基本款的根莖類蔬菜🥬將肉片及根莖類蔬菜用醬汁燉煮而成，肉汁吸的飽滿的馬鈴薯超下飯的😋特別加了蒟蒻來增加膳食纖維，對於想吃又怕攝取太多熱量的朋友們來說，蒟蒻會是一個很好的食材選擇 👍❤
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📜▵▵材料表▵▵📜4-6人份
馬鈴薯 400g
牛肉火鍋片 300g
洋蔥 200g
紅蘿蔔 200g
蒟蒻 350g
蒜末 1大匙
甜碗豆 適量
蔥花 少許
柴魚醬油 80cc
味霖 50cc
清酒 50cc
日式高湯 100cc
黑胡椒粉 少許
👩🍳小提醒👉
📌蒟蒻用手撕的口感更佳，一定要水煮五分鐘去除鹼味👌
📌日式高湯可以用市售濃縮高湯、高湯包👌
＃姆士流【肉豆腐】Tips
材料：牛肉火鍋片400G、板豆腐1塊、蒟蒻絲1/2包、大蔥1根、柴魚片、酒2匙、糖4匙、醬油4匙、味醂2匙、柴魚醬油2匙、七味粉
1. 蔥白斜切、蔥綠切末，備用
2. 豆腐切片與蒟蒻絲排列於湯鍋邊
3. 牛肉片切成適當大小置於湯鍋中，再放入蔥白
4. 調醬汁：醬油4匙+味醂2匙+柴魚醬油2匙+酒2匙+糖4匙+水500cc.
5. 醬汁倒入湯鍋中，開火蓋鍋蓋煨煮
6. 放入柴魚片、蔥綠，撒上七味粉，完成
【蘿潔塔的廚房】牛肉壽喜燒。10分鐘內即可上桌！冬天就想這樣簡單吃～
冬天超級適合吃鍋壽喜燒，不需要花很多時間，只要在餐桌上快速烹調，邊煮邊吃，超級下飯的好料理～
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最近市場常常出現很好吃的大白菜，每次一買就一大顆，拿來煮煮壽喜燒最棒了！！
因為壽喜燒太快太方便又太好吃，每天都想這樣煮，煮到持家男都有點翻臉了～～
持家男：可以變化一下嗎？
塔塔：哈哈，因為做這道很快，又可以在餐桌上邊煮邊吃，10分鐘我就可以上桌了，所以就想偷懶，每天煮這個就好～
上禮拜假日兒子突然帶同學回家吃午餐，塔塔趕緊拿出 壽喜燒來招待小小客人，小小客人 誇讚，你媽媽好會煮喔～～
塔塔：（暗爽中.....）
今年最後一天上班，大家記得吃好一點，來年才有力氣衝刺!!
壽喜燒醬汁調配：（各家醬油鹹味不一 可以依照自己的狀況做調整）
醬油 40ml
清酒 70ml
味醂 50ml
糖一小匙
準備食材：
大白菜 數片
紅蘿蔔、白蘿蔔，洋蔥半顆、
蒜苗2支
香菇、鴻禧菇
嫩豆腐半盒、蒟蒻一包
牛肉火鍋片或燒肉片一盒
牛脂（可省略）
貼心小提醒
有關味霖的使用：千萬不要拿風味味霖來做這壽喜燒的醬汁，因為風味味霖是帶有甜味的味霖，這樣會容易讓醬汁變得太甜。
如果找不到本味霖的話，非得要用風味味霖的話，建議只要加一兩匙的份量即可。
＃姆士流【香根牛肉湯】Tips
材料：水1碗、蔥、香菜、牛肉火鍋片、魚露1湯匙、白胡椒
1. 一碗水倒入鍋內後開火煮沸
2. 蔥、香菜（可放可不放）切絲、牛肉切片放入碗內備用
3. 煮沸的滾水中加入一湯匙魚露、少許白胡椒
4.鍋內滾水沖入備料碗中，燙熟食材，完成
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