2018.12.28 U Magazine Local Gourmet
你記唔記得，沙田文化博物館前身係咩呢？我嘅校友一定知！😏😏😏
《做個階段性的牧羊少年》
上月獲邀出席香港電台主辦的「公共廣播90周年」典禮。能夠擠身廣播界前輩中，在90年的「光影流聲」成為一員，實在榮幸。而活動在沙田的香港文化博物館舉行，對我來說，更加意義深遠。
我的母校沙田官立中學，就是座落在文化博物館旁。我唸書時，博物館仍未興建，那裡是一個非常廣闊的硬地足球場。記憶中，我們的社際足球比賽，都在那兒舉行，偶然會聽到同學踢波時「磨薑」。這個城門河畔的球場，陪伴我們七年的成長。
其後政府宣布興建博物館，竣工後我都沒有機會到來參觀。直至我轉任自由工作者，人生第一個電視廣告，即「九成九高仿，等如百分百冒牌」的政府宣傳片，就是在博物館內，當時還是新開的「 牧羊少年咖啡館 ．慢遞館 」取景。
這個地方，帶給我學業上及工作上的階段性美好回憶。原來不只我，連餐廳老闆梁迪倫都說，這家餐廳是「牧羊少年」系列的階段性發展。6年前他開第一家餐廳，以旅行作主打。及後拓展時，迪倫決定每家分店都要圍繞一個文化主題。他以「慢遞」為此分店的核心，是希望食客放下手機，重拾紙筆，畢竟書信的份量比電郵更重，就如博物館內的展品比VR更珍貴。
你可能心想，「牧羊少年」那麼有名，用不著多介紹食物吧！誠言我有同樣的想法，因此該政府廣告拍攝後三年多，我也沒有動筆介紹過。直至最近我再光顧，再吃這裡的水牛城雞翼，實在忍不住推介，因為我敢說，這裡的水牛城雞翼是我吃過最好味的。粉漿調得剛好，再加少許辣粉調味，炸得特別脆口。棄用辣汁，這裡改用藍芝士醬伴碟中和辣度，一個人KO全數5隻不為過。
怕雞翼令你上火嗎？可以試試沙律。雖然只有兩款選擇，但都甚大堆頭。我最喜愛八爪魚牛油果藜麥沙律。多款超級食物共冶一爐，煙韌的八爪魚加黑醋汁很健康。迪倫說，通常食客都是一家大細來看展覽，再來這裡歇腳，所以沙律份量為正常的1.2倍，方便大人小孩分享。還有很受歡迎的Waffle，當中「比利時之戀」較特別，因為粉漿加入朱古力粉，伴碟還有Oreo及曲奇雪糕，朱古力控必吃。
吃著，看見不少師弟妹放學。迪倫說，與沙官只是一條行人路之隔，午市也會推出經濟實惠的套飯。我這位師姐不禁羨慕，想像師弟妹多年後回望，這裡的優質午飯或許也給他們階段性的美好回憶。
