牛油果芒果沙律的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

元宵佳節都是在家吃好。。。

煙三文魚牛油果芒果沙律
龍蝦蘑菇意大利飯
芝士煙肉菠菜焗大啡茹
煎牛小排配焗薯

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芝士煙肉菠菜焗大啡茹
三至四隻份量

材料
煙肉粒2片
菠菜4棵
麵包康2大湯匙
蘑菇片4隻

調味料
鹽 隨意
黑胡椒 隨意

做法
1.先將煙肉粒爆香，盛起原鑊落蒜蓉炒香蘑菇再盛起，最後炒熟菠菜盛起備用。

2.用一個大碗放入所有材料，包括麵包康和調味料，混合好便可以放入己清理乾淨的大茹內，再灑上芝士醉，放入預熱了180-200度的焗爐內，焗30分鐘便完成。

龍蝦蘑菇意大利飯

材料
意大利米一杯
急凍龍蝦尾兩條切件
蘑茹片四隻
乾蔥兩粒

雞湯適量
白酒適量
忌廉適量
芝士碎適量
牛油 10g
鹽適量
黑胡椒適量

做法
1.先將龍蝦爆炒至七成熟，灑少許鹽和黑胡椒調味,贊少許白酒再盛起備用。

2.用牛油欖油起鑊，爆白乾蔥，再落蘑茹片快兜大概一兩分，贊少許白酒，便可以加入意大利米，一邊贊入雞湯，一邊兜炒，直至到自己喜歡的軟硬度，便可加入忌廉和芝士碎，最後把龍蝦回鑊蓋上蓋焗一焗便完成。

煙三文魚牛油果芒果沙律

材料
香草三文魚 （IKEA)
芒果粒
牛油果粒
檸檬汁
Mustard and dill sauce（IKEA)

做法
將所有材料切粒，牛油果要灑上檸檬汁，而三文魚撈入醬汁，便可以逐層放入圓模內，芒果放最底，中層是牛油果，最表便是三文魚便成。

「靈魂在某天想要光，便有光…」正所謂
白晝黑暗互分一方，我好鍾意享受日光浴，
尤其是一大塊落地玻璃穿透果種日光，
係最柔和最舒服。正正因為呢個慢活元素，
就係我二訪「e h o n i a」既最大原因，
雖然座位唔算多，但佢既打卡位相當值得
文青系既朋友出走一趟。誠品仲要係正隔離，
人生既野你話係幾咁寫意！👇
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📌M a i n -
▪ Homemade · Cheeseburger - 85
▫ 上次黎過今次再黎估唔到一樣排哂長龍，
而佢地Menu經常都會轉變，迎合香港人
咁厭尖既性格。先黎個「手工製 · 芝士漢堡」，
切開burger裡面明顯見到芝士、自家製漢堡肉、
蘿蔓生菜、紅洋蔥、太陽蛋。隻蛋一切
開仲係流心狀態，非常吸引；而漢堡肉
咬開非常Juicy，肉汁豐富，完全唔乾身；
加埋旁邊既焗薯質感軟腍入味，
成個組合可以話無得輸！
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▪ Smoked Salmon Fettuccine · Cream
Sauce - $88
▫ 而另一邊箱既「煙三文魚寬條麵 · 忌廉汁」
亦夠睇頭，寬條郁食落蛋味濃郁，口感煙韌，
每條麵條都充滿creamy既口感；配上玫瑰花
形狀既阿拉斯加煙三文魚，同埋小茴香，
份外惹味。
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📌S a l a d -
▪ Mango · Avocado Salad -
▫ 賣相相當colorful既「牛油果 · 芒果沙律」
完全係我最愛呀，成個擺盤好似捉緊夏日既
尾巴咁。沙律裡面鋪滿牛油果粒、芒果粒、
雜莓，撈埋一齊食口感特別豐富。而另外
配上芒果醬，味道酸酸甜甜，零舍開胃！
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📌S a n d w i c h e s -
▪ Parma Ham · Cheese - $45
▫ 最後試埋呢個「巴馬火腿 · 芝士三文治」，
麵包烘過所以帶少少香脆，而裡面既夾雜既
巴馬火腿、紅洋蔥、水牛芝士，餡料相當
新鮮。而巴馬火腿入口充滿豐富既鹹香，
加埋半溶既水牛芝士絕對係完美既配搭呀。
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📎 E h o n i a
📍銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場9樓1號舖

懶洋洋的春天，就是想和朋友或另一半好好享受下午茶的時間。2019初春，香港不同餐廳酒店，都推出各種主題的下午茶，精選以下5間心水推介下午茶，有的賣相搶眼，有的抵食先行，不論目標預算多少，都能享受最滿意的下午茶。

堤岸酒吧及餐廳
電話：2738 2398
地址：尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
營業時間：星期一至五12nn-2:30pm，7pm-11pm；星期六至日3pm-11pm
詳情﹕ http://bit.ly/2AujAjl

悠然下午茶詳情﹕供應時間為星期一至五（公眾假期除外）3pm-5:30pm；收費$198/兩位，設加一

尖沙咀皇家太平洋酒店的堤岸酒吧及餐廳，最近推出「悠然下午茶」，賣點是抵食，二人分量只需$198！加一後，每人$109就可以對正維港景色吃下午茶，價錢平絕尖沙咀。
下午茶擺盤亦特別，用類似九宮格的盒子，在每一格放上不同鹹甜點，七彩繽紛。食物方面有多款選擇，味道都不錯。鹹點有香芒虎蝦三文治、烤雞凱撒沙律卷等，甜點有柑桔忌廉泡芙、綠茶奶凍等。其中最推薦牛油鬆餅，口感鬆化，牛油香氣濃郁，配上果醬及忌廉十分滋味。
缺點就是限星期一至五下午，對上班族實在不太友善，而且雖說有海景，但相距也頗遠。


Cobo House
電話：2656 3088
地址：西環南里8-12號地下及一樓
營業時間：星期一至五12nn-3pm、6pm-11pm，星期六、日12nn-11pm
詳情﹕ http://bit.ly/2AujAjl

Cha Chaan下午茶詳情﹕供應時間為星期六、日及公眾假期3pm-5:30pm，收費為$588/兩位，設加一；每日限量供應10份，需提前預訂

Cobo House位於西營盤，環境幽雅，最近就推出茶餐廳主題的下午茶。
賣相非常搶眼，每道菜都充滿驚喜。雞蛋漢堡包其實不是漢堡，原來是太陽蛋棉花糖配朱古力慕絲，用小鐵鍋伴隨乾冰煙霧上桌，極像真。熱狗咬下去是甜的，才知是馬卡龍，賣相別致。這些意想不到的菜式，全由韓籍廚師Davin Kim主理，以香港茶餐廳為靈感，加入韓式精緻點心風格製成Cha Chaan(茶餐的廣東音譯)下午茶。
下午茶只在周末及公眾假期供應，$588/兩位。包5款鹹點、8款甜品及2杯飲品。鹹點有海膽菠蘿油，新鮮海膽混合自製牛油作餡，鮮味幼滑。芝士髒髒包由自家製的扁麵包和芝士捲成，表面鋪滿粉紅色的Ruby Chocolate，少女心爆發。
下午茶必備的鬆餅，Cobo House就有伯爵茶和原味，伯爵茶味香濃，鬆餅外酥脆內鬆軟。原粒紅莓醬，酸甜清新。自家手工朱古力隨機派發，有黑椒豬肉鬆、香蕉爆炸糖等不同味道，味道過癮。飲品可選法國Løv環保有機茶，或意大利高級烘焙咖啡Costadoro。
茶點睇得又食得，餐廳環境舒適，更有藝術品裝飾，拍照族一定大愛。可惜每天只限10份，而且要提早預訂，不太方便。


Popinjays
電話：3141 8888
地址：中環紅棉道22號尼依格羅酒店26樓
營業時間：星期二至六及公眾假期5pm-12mn
詳情﹕ http://bit.ly/2KFAJrO

下午茶詳情：星期二至日2:30pm-4pm $688/2人；$988/2人 加每人一杯香檳；火焰英式鬆餅$90/2個；設加一

吃下午茶最重要是環境，Popinjays就是好選擇，位於中環新酒店The Murray頂樓的法國餐廳，盡覽大半個中環景色。最近首次推出下午茶，5鹹5甜共10款選擇，$688/2人。
用料落本，有機雞蛋、Kristal魚子醬、藍龍蝦等通通用上，以鮮紅、橙黃、翠綠等不同顏色做主調，還綴以不少食用花，很搶眼。鹹點做法走創意路線，雞肉就放在咖喱味泡芙中，微辛少甜；咬開紙包蛋糕，竟是煙燻三文治做餡料。
個人就偏好甜點類，Ecuador 56%黑朱古力撻濃香幼滑；士多啤梨咸明頓亦酸香鬆軟。最有特色是鬆餅，下午茶已包括4個，配自製木瓜醬及芒果醬。
在這間店中環古蹟改建的酒店，想吃得特別一點，可以多付$90，追加2個火焰英式鬆餅，侍應會推車在客人枱旁，席前把英式鬆餅撕開兩半後，放進煎鍋，然後加櫻桃果醬等，最後倒進烈酒再點火，非常搶眼，最後把熱辣辣又吸滿果醬的英式鬆餅，放在客人面前，味道頗重牛油香及果醬甜味，賣相非常搶眼，可以預見會是IG新寵。
來Popinjays享用下午茶的客人，更可即場參加抽獎，侍應會推出一個噴住乾冰白煙的擺設，內有多個朱古力蛋，食客自選其中一個後，敲開就有禮物，有些是打氣字句，但也可能抽中香檳、禮券等不同禮物，一站式食影玩。
環境好，味道出眾，唯一缺憾是價錢比半島酒店還貴。

The Lounge
電話：3196 8820
地址：中環金融街8號香港四季酒店大堂
營業時間：星期一至日6:30am-12nn
詳情﹕ http://bit.ly/2VTRoMP

藝術下午茶詳情：供應時間是3月逢周日2pm-4pm，4:15pm-6:15pm；收費$438/人，設加一

中環四季酒店The Lounge的下午茶，絕對是視覺系首選。周日限定下午茶自助餐，每月不同主題，3月就是藝術，一系列藝術相關甜品由行政甜品師傅Ringo設計，每件精緻得像藝術品。
下午茶包分成兩部分，有自助餐，每人包一個三層架下午茶，有甜點和鹹點。下午茶自助餐最特別的亮點，就是名為Let Me Free的甜點，全組甜品包括放置在鳥籠中的杏仁餅、果醬和朱古力調色盤。一塊塊杏仁餅其實是畫布，客人可以把將不同顏色的果醬作為顏料，放上朱古力做的調色盤。然後化身畫家，發揮創意把餅乾加上色彩，繪畫屬於自己的畫作。
四季酒店下午茶還包括藝術工具，就是一支畫具，另一款The Partner of Art就是畫筆形狀的朱古力，包裹榛子醬蛋糕。甜品一幢幢銀色、不同形狀的柱體的Buildings Forest，其實是香港建築物的縮影。咬下才發現是忌廉泡芙，蛋糕有4款口味：熱情果、朱古力、紅櫻桃和開心果。但客人要食用的時候才會揭曉口味。Dark Side是黑朱古力包裹着竹炭蛋糕，朱古力特濃。
三層架下午茶亦有十多款甜點鹹點，最美味是招牌英式鬆餅。每人承惠$438，有得玩有得食，貴得有理。

Uptop Bistro and Bar
電話：2117 3526
地址：尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓
營業時間：星期一至日12nn-2:30pm，6pm-10:30pm
詳情﹕ http://bit.ly/2P8Ooxi

春の桜下午茶詳情﹕供應時間：即日起至6月30日，星期一至日3pm-5pm；收費是星期一至五$368/2位，星期六、日及公眾假期$408/2位，設加一

另一視覺系下午茶，就是尖沙咀Uptop Bistro and Bar的春の桜下午茶。賣相非常搶眼，用精緻櫻花形菓子盒盛載，伴有櫻花餐具和裝飾，未食已餵飽粉紅花系少女心和相機。
下午茶各有5款鹹甜點及兩杯飲品，鹹點中，最美味是鰻魚玉子燒，蛋香濃，鰻魚肉嫰多汁；黑芝麻吞拿魚配中華沙律及三文魚子，口感豐富鮮味；另有櫻花蝦餅配蟹肉、櫻花蝦蟹肉沙律配綠茶蛋卷和手羽先唐揚。
甜品有帶清香花果味的荔枝櫻花茶慕絲杯、奶香濃郁的北海道紅豆芝士蛋糕、日式草餅、日式蕨餅和法式馬卡龍。除了茶和咖啡外，加$32可轉飲灑上櫻花粉紅糖霜的抹茶鮮奶、蝶豆花茶等飲品，加$52可轉飲櫻花氣泡酒。
賣相好，輸蝕室內環境一般。

編輯：楊志強
攝影：飲食男女攝影組

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八道菜 生蠔鵝肝套餐
頭頭頭頭盤： 即開生蠔6隻/香煎鵝肝配蘋果醬
頭頭頭盤：西班牙黑毛豬火腿
頭頭盤：蟹肉茴香橙沙律
頭盤：煙三文魚菠菜薯球
餐湯：累松露南瓜忌廉湯

主菜：6選1 （片中試左3樣）
海鮮櫻花蝦汁意大利粉 Video Link
西班牙烤春雞半隻配果仁甜椒
香草焗澳洲羊架碗小銀魚香草醬

甜品：意大利雪糕配牛油脆脆
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飲品：Coffee or tea
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營業時間:
星期日至四 12:00 - 15:00 / 17:00 - 22:00
星期五，六及公眾假期前夕 12:00 - 15:00 / 17:00 - 22:30

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深水埗重口味掃街-螺螄粉+椒鹽腸粉Ep.46▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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深水埗掃街Ep.45-梳乎西多+極厚豬潤面▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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