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見新年流流好啦俾你威多一次啦, 俾面財神(⊙w⊙”)
又Reposted 阿讚貓 Jentle-cat : 喵～仲有呢個新年貼圖推出,辛苦晒職安局同事,今個新年推出好多嘢啊( ●ω● )❤️
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#signal都可用 #牛年快樂 #身體健康 #牛強馬壯 #安全家族 #職安局 #JentleCAT #阿讚貓
「新財肉食」老闆莫景雄除兼顧牛肉檔外，還是牛隻買手，及在牛肉界位列宰牛神級，出名是快刀手。一隻牛的結構及肌理在他手上可謂瞭若指掌，甚麼部位，如何食法，味道如何，他都能一一道來，精如現代庖丁。
他十九歲入行，以兩個月零二十天學完師，之後不斷研究牛隻的結構及肌理，當中發現當時沒人要的騸牯，反而是個寶。因騸牯從小就被閹割，牛在成長後，油多肉少，但牛味反比沒有閹過的生牯味道更濃郁，而牛肉也更滑嫩得多。
莫景雄專誠購入這些騸牯，來供應火鍋店。當時有名的方榮記，肥杜、四季、牛之家、德興，標明是手切肥牛，價錢不菲，但因牛味濃郁鮮美，不少識貨之人都紛紛向他邀貨，之後一直發展出去，生意滔滔。
八十年代末，英國發生了瘋牛症事件，敏感的香港人頓時因害怕的關係，不再吃牛肉，致使市面的牛肉檔一片蕭條，很多牛肉檔因而捱不住，而紛紛結業。連屠房的牛隻價錢也大跌至三分之一，這反而造就了莫景雄屹立而起。因火鍋店吃牛的仍大有人在，照樣愛吃騸牯牛，莫景雄反而錢愈賺愈多。
他在行內的名聲日漸建立下來，連其他肉檔行家也來向他取貨，人家肉檔的夥計只得兩三人，他的肉檔卻有二、三十人，他出的工資比行家高，工時也比人短，夥計工作只需做半天。
人強馬壯，他成功的秘訣是從不假手於人，他每天從凌晨三時起床回肉檔開鋪，宰牛，下午到屠房挑牛，再回鋪下單、計數，跟進貨物的交收，他都一手包辦，一直忙到晚上九時才休息，每天只睡約四小時左右。
他事事親力親為，因為他相信所有程序一定要經過他的眼睛，他才放心交給客戶。因為他覺得客人向他邀貨是對他投以信心，他覺得要對客人有一份承擔及責任，所以他半分差池也不願出現。為此他連休息都不敢，年中無休，勤懇如牛。
他相信一切動物都是賤命一條，包括人，一定要保持工作，當中除了能讓身體活動外，還有腦筋活動，這樣人才會健康。
採訪︰孟惠良
攝影︰陳秉謙、周義安、鄧廣基
新財肉食公司
地址：屯門湖翠道1號蝴蝶廣場地下L1街市M120-121號
電話：2610 2092
營業時間：5am-7pm
牛皇阿莫
地址：深水埗元洲街162-168號天悅廣場地下
電話：2715 2788
營業時間：5:30pm-2:30am
牛皇莫火鍋餐廳
地址：屯門湖翠道1號蝴蝶邨熟食亭C2號鋪
電話：2565 6368
營業時間：7am-2am
對於這件事的看法....
阿彌陀佛
打GAME總是讓人看不起
我錯了大哥們
人之初 性本善 性相近 習相遠 茍不教 性乃遷
教之道 貴以專 昔孟母 擇鄰處 子不學 斷機杼
竇燕山 有義方 教五子 名俱揚 養不教 父之過
教不嚴 師之惰 子不學 非所宜 幼不學 老何為
玉不琢 不成器 人不學 不知義 為人子 方少時
親師友 習禮儀 香九齡 能溫席 孝於親 所當執
融四歲 能讓梨 弟於長 宜先知 首孝弟 次見聞
知某數 識某文 一而十 十而百 百而千 千而萬
三才者 天地人 三光者 日月星 三綱者 君臣義
父子親 夫婦順 曰春夏 曰秋冬 此四時 運不窮
曰南北 曰西東 此四方 應乎中 曰水火 木金土
此五行 本乎數 曰仁義 禮智信 此五常 不容紊
稻粱菽 麥黍稷 此六谷 人所食 馬牛羊 雞犬豕
此六畜 人所飼 曰喜怒 曰哀懼 愛惡欲 七情具
匏土革 木石金 絲與竹 乃八音 高曾祖 父而身
身而子 子而孫 自子孫 至玄曾 乃九族 人之倫
父子恩 夫婦從 兄則友 弟則恭 長幼序 友與朋
君則敬 臣則忠 此十義 人所同 凡訓蒙 須講究
詳訓詁 名句讀 為學者 必有初 小學終 至四書
論語者 二十篇 群弟子 記善言 孟子者 七篇止
講道德 說仁義 作中庸 乃孔汲 中不偏 庸不易
作大學 乃曾子 自修齊 至平治 孝經通 四書熟
如六經 始可讀 詩書易 禮春秋 號六經 當講求
有連山 有歸藏 有周易 三易詳 有典謨 有訓誥
有誓命 書之奧 我周公 作周禮 著六官 存治體
大小戴 注禮記 述圣言 禮樂備 曰國風 曰雅頌
號四詩 當諷詠 詩既亡 春秋作 寓褒貶 別善惡
三傳者 有公羊 有左氏 有榖梁 經既明 方讀子
撮其要 記其事 五子者 有荀楊 文中子 及老莊
經子通 讀諸史 考世系 知終始 自羲農 至黃帝
號三皇 居上世 唐有虞 號二帝 相揖遜 稱盛世
夏有禹 商有湯 周文武 稱三王 夏傳子 家天下
四百載 遷夏社 湯伐夏 國號商 六百載 至紂亡
周武王 始誅紂 八百載 最長久 周轍東 王綱墜
逞干戈 尚逰說 始春秋 終戰國 五霸強 七雄出
嬴秦氏 始兼并 傳二世 楚漢爭 高祖興 漢業建
至孝平 王莽篡 光武興 為東漢 四百年 終於獻
魏蜀吳 爭漢鼎 號三國 迄兩晉 宋齊繼 梁陳承
為南朝 都金陵 北元魏 分東西 宇文周 與高齊
迨至隋 一土宇 不再傳 失統緒 唐高祖 起義師
除隋亂 創國基 二十傳 三百載 梁滅之 國乃改
梁唐晉 及漢周 稱五代 皆有由 炎宋興 受周禪
十八傳 南北混 遼與金 皆稱帝 元滅金 絕宋世
輿圖廣 超前代 九十年 國祚廢 太祖興 國大明
號洪武 都金陵 迨成祖 遷燕京 十六世 至崇禎
權閹肆 寇如林 李闖出 神器焚 清世祖 應景命
靖四方 克大定 古今史 全在茲 載治亂 知興衰
讀史書 考實錄 通古今 若親目 口而誦 心而惟
朝於斯 夕於斯 昔仲尼 師項橐 古圣賢 尚勤學
趙中令 讀魯論 彼既仕 學且勤 披蒲編 削竹簡
彼無書 且知勉 頭懸梁 錐刺股 彼不教 自勤苦
如囊螢 如映雪 家雖貧 學不輟 如負薪 如掛角
身雖勞 猶苦卓 蘇老泉 二十七 始發憤 讀書籍
彼既老 猶悔遲 爾小生 宜早思 若梁灝 八十二
對大廷 魁多士 彼既成 眾稱異 爾小生 宜立志
瑩八歲 能詠詩 泌七歲 能賦碁 彼穎悟 人稱奇
爾幼學 當效之 蔡文姬 能辨琴 謝道韞 能詠吟
彼女子 且聰敏 爾男子 當自警 唐劉晏 方七歲
舉神童 作正字 彼雖幼 身已仕 爾幼學 勉而致
有為者 亦若是 犬守夜 雞司晨 茍不學 曷為人
蠶吐絲 蜂釀蜜 人不學 不如物 幼而學 壯而行
上致君 下澤民 揚名聲 顯父母 光於前 裕於後
人遺子 金滿籯 我教子 惟一經 勤有功 戲無益
戒之哉 宜勉力
今日議題：
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今日來賓：
立法委員（民） 鄭運鵬
台北市立大學副教授 丁庭宇
資深媒體人 陳鳳馨
立法委員（國） 費鴻泰
前陸委會副主委 張顯耀
國民黨發言人 鍾沛君
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