恆春神級無菜單海鮮餐廳（甘阿捏？）
趁著金主阿爸來恆春（沒錯，這幾天唯一的客人只有阿爸、阿母和妹妹，然後還都沒拍照），趁機敲詐了阿爸，一間我們想吃很久但一直不敢（沒錢）去吃的海鮮餐廳。
位於車城這間田中漁夫是沒有菜單的，老闆會告訴你今天有什麼食材，以及食材適合用哪些方式料理，客人聽了之後再決定要如何點餐。老闆會依照海鮮、肉類、蔬菜分類介紹，一個不小心就會被老闆說的一口好菜給迷惑，我們只進行到海鮮就點了一桌，肉類和蔬菜完全沒聽到，也沒點到，不小心點了一桌的海鮮（一個有金主就這樣囂張的概念....威），老闆在確認餐點前會確認金額出菜，所以非常透明可以放心。
直接進入重點我們點的菜（後面附上老闆的藝術手寫菜單及價格）
黑松露干貝燉飯：用生食干貝搭配黑松露的義大利燉飯，是店內的超級招牌菜，在網路上評價兩極，我個人超級愛，是那種我下次會特地再來吃的好吃！！！（我們點三人份600)
土魠生魚片＋蒸魚兩吃：因為阿爸想吃生魚片，老闆說今天只有土魠，而且一切就要切一塊，所以一部分做生魚片、一部分拿來蒸，光這一整塊魚就要1650，我覺得超貴，而且對於魚不熟的我，真的吃不出個所以然，覺得鮭魚比較好吃，小聲說：可以直接去後壁湖吃20片100的就好，（威～老闆要生氣了）
鐵板鮮蚵：一上桌直接傻眼，這一大盤蚵仔又大又多，川燙過後配上奶油和洋蔥的香甜，非常新鮮又好吃，而且只要400元，CP爆表高
海鮮湯(龍膽石斑＋牛奶蛤)：這碗700摳，非常新鮮好喝，牛奶蛤也超大顆，石斑魚超嫩，But！！！我們真的吃太多魚了，真的too much，真心想換成普普通通的蛤蠣湯就好
鮭魚卵烤櫛瓜：一聽到鮭魚卵就失心瘋，想念日本鮭魚卵丼飯想瘋了，所以老闆一介紹馬上就說要，完全忘記台灣的鮭魚卵有多貴！櫛瓜好吃、鮭魚卵也好吃，但這一盤可以不要點，因為那一咪咪鮭魚卵吃了一點都不爽啊，而且醬就要500元，心好痛（回家上網怒訂一包一公斤鮭魚卵）
水煮白勺蝦：老闆對於蝦蝦的堅持，就是水煮川燙就好吃，事實證明也真的好吃，新鮮Q彈很大隻，一盤10隻350，阿母覺得便宜。
綜合以上，這家神級無菜單料理如果你沒有金主、也不懂那些高級魚，記得點餐要謹慎，不要一個不小心就變成我們這一桌，6個人吃了4200，提早慶祝好好尾牙，吃到撐然後還不懂（攤手），我覺得可以點個黑松露干貝燉飯配兩樣普通的海鮮和蔬菜就好，太深奧的魚直接跳過才不會荷包痛痛唷！！！
田中漁夫
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牛奶貝一斤幾顆 在 [問題] 免吐沙蛤蜊真的不用泡水吐沙嗎？ - 看板cookclub 的八卦
今天去菜市場買了蛤蜊，老闆說他的蛤蜊免吐沙，沖過水就可以直接煮
現在是先丟冰箱，只是很擔心直接煮會有一堆沙，這種是已經吐過沙，還是蛤蜊已經死了勒?
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