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Chili’s推出全新肉類限定菜單！
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五年級開學的前幾週，是帶一個班級最關鍵的時期，所有的規矩和態度都要在這個時候建立。
開學第四天，吃午餐時幫孩子們打菜、巡視他們吃飯的狀況，挑食的狀況，大概是有史以來最嚴重的，吃飯時一堆孩子對著青菜發愁，用湯匙攪呀攪!拖拖拉拉，五年級吃一餐竟然超過40分鐘!!餐桶裡有一半的菜得送回廚房倒掉。觀察他們一整天的下課時間，發現有人早餐放到十點多才吃，午餐當然吃不下，下午一點多開始有人拿出帶來的零食，中午吃很少，下午拿零食來補....
為了讓他們早上有力氣上課，也怕食物放太久會壞，要求孩子們早餐都要在8:00前吃完，中午吃完飯後，把湯汁倒掉，要用一張衛生紙把餐盤擦乾淨後再拿給我檢查才能收入餐袋。昨天跟一位阿嬤聊天，她告訴我：「之前孩子每天帶著湯汁到處亂流，發酸發臭的便當盒回家，這幾天餐盒擦得乾乾淨淨的，真好!」有很多時候不是孩子做不到，而是習慣沒有建立、沒有提醒。
我告訴孩子們，「這個時期他們正在長大，每一種食物都有個別的營養，學校請營養師設計菜單，我們的午餐是很營養健康的。」我要孩子不能帶零食、含糖飲料到學校，但是可以帶水果、餅乾(不能帶洋芋片)在飯後或下午肚子餓時吃，讓孩子減少甜食、零食，孩子才能好好吃飯。
每一屆我都會分享菲律賓的「剩食餐」給孩子們觀看，看看在物質匱乏的地方，辛苦的孩子如何填飽肚子，我們都應該更珍惜食物、感謝每個為我們努力的人。
影片裡，各餐廳的廚餘在凌晨三點送到回收廠，剩食餐的老闆們會去收購，在老鼠、蟑螂遍布的回收場裡把廚餘帶回家，把已經發酸發臭的食物洗過後，加入大量的調味料烹煮，就成了窮人的食物。
如果不吃，就活不下去時，吃不吃呢?
我們的孩子在我們努力的照顧下可以做自由的選擇，面對父母、廚師精心準備的餐點可以嫌棄、挑剔。但是一樣大的孩子生長在其他地方，對不吃就會餓死的孩子，沒有一點選擇，得跟蛆蟲、老鼠、野狗爭食。影片裡有一段話讓我很感慨。
「對於生活在貧民窟的人民來說，活著不是為了希望，活著，只是為了活著。」
讓孩子珍惜擁有的照顧，讓孩子思考自由和享有的一切都是大家努力才能有的，沒有任何一件事是理所當然。
看完影片孩子們都靜默下來，沒有人嫌影片噁心，他們對於那些被自己嫌棄不好吃、吃不下、點太多的食物，竟然可能處理過後進到別人的肚子裡，非常驚訝。不知道自己在這麼優渥的環境下生活的同時，有人過著這麼辛苦的生活。當天的聯絡簿小日記，很多人寫下對父母的感謝，還有人反省和提醒自己應該更珍惜所擁有的一切。
沒有教育的孩子不懂得感恩，沒有教育的孩子不是天使。別讓孩子視我們給予的一切都是理所當然，讓孩子戒掉什麼都抱怨和嫌棄的壞習慣，他們才能開始對得到的一切懂得感恩和珍惜。
或許有人會認為應該尊重孩子的選擇，但是我更相信教育是為了讓孩子了解自己的選擇，而不是放任孩子完全以喜好來做選擇。
千萬別在吃飯前後看這段影片，可能會影響食慾。
「菲律賓的「回收肉」：從垃圾堆來的窮人食品」：https://www.facebook.com/bbctrad/videos/2025630770786916/?hc_location=ufi
「我們吃剩的麥當勞」：
https://www.youtube.com/watch?v=C1mCf1QqnHA&list=TLGGhidhf4CSHckyMjA2MjAxOQ&index=2
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金粉灑落碧水之上，漁艇早已飄蕩至海中心，與點點燦光相融。岸邊是一條長廊，看了看錶，十時正，難怪晨運客已不見。這裏是鴨脷洲，從前不曉她，以為她是個如長洲般的偏遠小島，然而，她其實是港島南區的一個彈丸之地。步離海旁只有一條路徑，就是往中心的大街走。這大街啊，其實小巧筆直，坦率親切，兩三步一小店，五六步遇左鄰，如今有了利東站，多了外來人，更為熱情。
眼前正迎面走來一名略肥的婦人，臉上一抹燦笑，沿路跟不少途人寒暄着，大家都一句二句「貞姐」地喊。來到一道頗舊的鐵閘前，貞姐拉閘至半開，竄進店內。舉目一睹 ,淡青的招牌，左右各有六張食物的照片，中央夾着「金龍」兩個紅字，半點不別緻。然而，她的俗氣卻養活了足足四代人，雖庸猶貴。
穿閘而過，率先入目的是右方的粥檔，一個大鍋配一個小鍋，旁邊數個放配料的小膠盒空蕩蕩的；左方則是腸粉檔，冷冰冰的腸粉櫃旁邊，是一個沒有油的炸鍋。再往內走，玻璃面的方桌、圓桌數張，旁邊是天藍色膠櫈；密麻的菜單及照片掩去鏡面牆身；腳下踏着翡翠襯白的磁磚地，來到食廳盡頭的水吧，探頭一望，裏面還有一個明檔，看來是裝放糖水的。暗忖一切甚是老舊之時，貞姐早已身在廚房。
庸菜細煮
她是小店的第二代，自五年前接父母手後，就主力撐起小店。小店雖說下午四時才開鋪，但她每天十時就要回來做準備工夫。先是煲粥，小店賣的是生滾粥，所以特別注重粥底，洗好米後，下腐竹及柴魚到粥鍋內熬煮，貞姐接着邊把粥料洗切好備用，邊沾沾自喜地低喃着，自家的碎牛艇仔粥、及第粥、雞粥多麼好吃，但一切歸功於母親，「我媽媽識煮好多嘢，教我要用心煲粥，用心煮嘅就最好食。」她自言自己的廚藝，全都是媽媽教，在她心中，媽媽總是萬能的。備妥粥料，接下來的任務，就是煮糖水。主要先煲好中式糖水，如西米露、木瓜糖水、番薯糖水等，這些都是由媽媽作主的年代維持至今。說起往事，她倒滔滔。
小店雖只立廿七個年頭，但那個昔日則要從三十八年前說起。那時候的貞姐，年約十二，當時媽媽於工廠區推車仔檔，專賣中式糖水予附近的工人，她每天放學後來幫忙，自幼就有一手好廚藝。只是，車仔檔始終不穩妥，日日膽顫心驚。母女堅持十年，終於得一小店於利東邨街市，雖然只是外賣小店，但總比走鬼日子來得好。當時父親也協力顧店，果真是自家生意。貞姐畢業後，外出工作兩三年，就應母親的要求回店裏幫忙，她爽朗一笑：「佢希望我學她嘅手藝，唔係就冇人傳承啦。」一家人性子隨意，偶爾煮到好吃的，就想把菜式加入餐單，但做外賣畢竟有限制，結果於一九九一年，決定搬到地鋪。這家人是土生土長的鴨脷洲人，很多相熟街坊，對這地方感情最深，順理成章遷到此地，才有了現時的金龍。
明火正紅，幾個大鍋各自煮着糖水﹑白粥及例湯。說是茶餐廳，小店賣的食物卻雜得很。大汗淋璃的貞姐，轉身又埋頭開腸粉漿。只見，她小心翼翼地秤好材料：「一定要用磅，唔可以靠估，爭少少個味就唔同咗。」她口裏說着話，目光卻專注磅前數字。一切妥當，她接着開水，再把粉漿耐心搓至均勻，這樣才不會起粒，口感滑溜。將完成的腸粉漿拿到門口腸粉檔時，已經有客人在外等候，瞄了瞄牆鐘，噢，原來已經將近四時。她見狀立即把鐵閘打開，着這位兩手提重物的大嬸先進來坐坐，又匆匆跑進廚房，捧出一盤剛釀好的煎釀三寶到炸鍋旁邊，二話不說就丟到鍋裏去，看來是熟客。三寶於炸鍋內奔跳，乍看之下，明顯較坊間的大件，且塞滿自家手打魚肉，炸好排放於碟子上，淋上自製醬油，就端到客人面前，「今日食唔食腸粉？照舊翠瓜叉燒腸？」她熟稔地對大嬸說，見對方點頭，就準備跑到腸粉檔。怎料一轉身，一名頭戴鴨嘴帽的婦人已立於此，雖然把一頭短髮染了啡紅色，臉龐上的仍見歲月的痕迹，她正是貞媽。性格似乎比貞姐更爽朗，貞媽見人就開口道：「呢個腸粉櫃用咗廿幾年啦，係我大佬構思畫圖，再請人整，出面買唔到㗎！」這台機器是座地式，的確比平常的較大，厲害之處是由開檔到收檔都不用加水，以致速度及蒸氣更佳，火候好，做出來的腸粉方滑。試過有遊客每晚遊樂完畢，都來吃煎釀三寶及腸粉，吃足一星期，貞媽聞言搭訕：「梗係覺得滑啦，唔係都做唔到咁多年。」與其說她自信，倒不如說是自豪，雖自知這些食物只是粗菜，卻用心細做。貞姐自小就受到薰陶，對食物同樣充滿熱誠：「阿媽教落，自己擺得入口先好賣畀人。」五年前，父母因為腳疾而退休，由她接手小店，只偶爾到店裏幫忙，令她緊張不已。如今可保持着媽媽的水準，她已經滿足。傳承是孝德，一顆赤子之心，卻是難得。
情若瑰寶
天色漸見朦朧，一盞又一盞錯落的街燈陸續亮起。下午時間的客人多是吃些小點，或買外賣，加上父親也回來幫忙看鋪，貞姐就步進廚房去準備晚餐。為鍋子內的湯加鹽調味後，她徐徐步到廚房的後門，看着馬路的遠方，盼着甚麼似的。驀地，眸子被強光刺中，舉手一擋，回神之際，一輛貨車已經停泊於門前。引擎聲一下子消失，一名身穿間條衫的男人利落地跳下車子，往店裏走來。貞姐見狀，率先步回廚房，又着對方快點幫忙準備晚上的蒸餸。細看，二人樣子還真有幾分相似，她解畫：「呢個係我個仔昊賢，佢日頭做司機，黃昏返嚟幫我手做晚市。」說起兒子，她倒有些少愁色。一如當年她接手小店般，現時她同樣希望兒子可以接手，畢竟她已經五十歲，總有退下來的一天。只是，昊賢喜歡開車，自小已告訴貞姐，長大後要做司機，當時，她可是晴天霹靂，果然一直到長大後，仍然不變。對於這個事實，她也是理解的，年輕人喜歡自由，還沒定性，所以她也沒有強人所難。
終於到數年前，她的氣餒才令兒子決定回小店工作。當時父母退休，移居於大陸，不常到店內幫忙。有員工辭職，可是這飲食業啊，要招聘也不是容易事，員工不足，備菜﹑煮菜﹑樓面﹑洗碗，她只得硬撐。她皺着眉心，直言無助：「真係好辛苦，你睇我咁嘅身形，一日企咁多個鐘，對腳好痛。」腳痛得躲起來哭，又不敢讓人知道。終於有一天，她坦白跟兒子表示，打算把小店關了，不再做下去。昊賢這下子可緊張起來，一來得知媽媽的辛酸；二來不願看到兩代人的心血就此去，於是提出回來幫忙。他不諱言：「我梗係希望做全職司機啦，但唔想睇到媽媽咁辛苦，我見到金龍需要我多啲。」一旁的貞姐拍拍兒子肩膀，調侃他還有很多東西要學，而且還欠缺了一點熱心，強調這一行真的要用心去做。昊賢口裏唯唯諾諾，手則用力地炒着鑊，她看在眼內，心裏還是有點點欣慰。還盼，守得雲開月正明。
月兒亮，依舊擋不住漆黑。幸而，萬家燈火，照亮了一切。小店的星火很是溫馨，貞姐的弟弟及弟婦下班後也會到店裏幫忙。小店早已坐滿了熟客，甫坐下，人人送上例湯一大碗。貞姐一家人就坐於旁邊圓桌吃晚飯，期間不住與客人逗着趣。
大半輩子都守着金龍，並沒有賺過甚麼大錢，她說這是一個情意結，只希望有一個安穩的家，一家人想吃甚麼就能吃。對待客人亦然，因為自己有家庭，會關心是否有靚湯喝，這正正是這條街的人情味。「可以咁講，金龍係我哋一家人﹑所有街坊嘅聚腳點，呢個就係我辛苦咁耐嘅得着。」她眸子內反映了店子的一牆一磚，庸舊卻宛如瑰寶。
採訪：黃寶琳 拍攝：胡浩賢、謝本華
金龍茶餐廳
地址：鴨脷洲鴨脷洲大街124-126號
電話：2553 7363
營業時間：4pm-12am
詳情： http://bit.ly/2zBmf8o
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記得好幾年前，日幣還蠻低點的時候帶父母到日本玩，
我父親是個很節省的人，即使他們有消費能力，但是對他們來講沒必要的開銷他們絕對不會亂花。
那年，經過我三吋不爛之舌說服跟洗腦，謊稱廉價機票超便宜!!
爸媽終於跟著我們全家來一趟東京及東北之旅。
坐飛機時還發生一段插曲，途中遇到亂流，飛行時非常不穩定，
爸爸說:『買便宜的機票果然不安全。』 XXXDDDD......第一次坐飛機就被嚇得要死。
好不容易來到東北松島，當然要品嘗當地的名產:烤牡蠣。
選了一家小店，進去坐了下來，老公要幫每人點牡蠣，爸爸看到菜單，覺得太貴了，馬上說他不餓，不用點他的，
媽媽是很傳統的女性，看到爸爸這樣講，也就不敢出聲。
其實老公也是很小氣的人， 他沒多點菜，我這沒有收入的家庭主婦 也不敢出聲。
就這樣，爸媽在餐廳喝茶，看我們大家吃飯，現在想想，當時應該多點一些菜，假裝吃不下請爸媽幫忙吃就好了……..
雖然他們全程花費很省，但是我看得出父母興奮的像小孩一樣到處拍照，回來後還將照片做成動畫跟他們那群登山好友吹噓。
這是我爸媽第一次出國也是目前唯一的一次，
自從那次後，爸爸說什麼也不肯花錢出國，我可以看出媽媽還想要出國看看這世界，但是在爸爸面前提都不敢提，
跟另一半辛苦了一輩子，年紀也漸漸大了，卻不能做自己想做的事，突然，讓我覺得有點感傷!!
今天的牡蠣飯，不用出國吃了，或許我該做兩碗給爸媽吃，補償那年他們沒吃到大顆牡蠣的遺憾~~
如果不想用大顆的廣島牡蠣做，其實也可以替換成鮮蚵，大約買一斤的量，取小部分剁碎成小塊混入炊飯裡面，也是一樣的美味。
柴魚高湯請看之前的視頻。 一定要用高湯做 才會好吃，這點不能省去。
https://youtu.be/Bd6UF0KaNh4
另外，這個牡蠣炊飯不一定要用鑄鐵鍋做，也可以同樣的作法用電鍋做喔!
飯煮好跳起來，悶10分鐘，然後快速的放入牡蠣，再趕快蓋上蓋子，再悶五分鐘，是一樣的做法。
以下資訊來自:
https://goo.gl/bkgVt9
牡蠣是種非常具有營養價值的海產貝類， 每100克的牡蠣含蛋白質9.7克、脂肪1.8克、醣類５克、熱量78卡，並富含維生素及礦物質。
膽固醇只含51.1mg，比其他海產類如花枝及蝦子等都來得低，故牡蠣為低油及低膽固醇的海產食物。
含有人體必需的8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、穀胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。
這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
哪有什麼好怕的你有認識英文 菜單 錯的很離譜的或需要翻譯成英文的嗎？歡迎跟我聯絡 0:00 片頭INTRO 1:44 傳統素食 餐廳 RESTAURANT 1 4:55 NO MEATING ... ... <看更多>
父母餐廳菜單 在 [心得] 台北父母FuMu~寵物友善早午餐結合酒吧- 看板dog 的八卦
餐廳名稱：父母FuMu
消費時間：2019年/8月
地址：台北市中山區興安街103號
電話：02-2518-5660
營業時間：MAMA早餐 週一～週五 8:00-17:00、週六～週日10:00-17:00
（Mama早餐供應到15:30）
PAPA酒吧 週一～週日 17:00-深夜
每人平均價位：$40-$200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蛋餅
圖文好讀無蓋版廣告：https://nienie.tw/fumu/
==================================================
閨蜜的公司附近開了一間名為「父母FuMu」的寵物友善餐廳，她一看到門上貼著「狗狗友
善」的標語立刻line跟我說可以帶捏捏來，
通常只要在門上大方公告可以帶狗狗的店我都一定會以行動支持，因此立刻和朋友約了一
天去用餐。
父母FuMu不僅店名特別，招牌logo也令人印象深刻，是一位穿西裝打領帶的爸爸和一位穿
傳統旗袍的媽媽，
白天是由媽媽在店裡販售早餐，晚上則是爸爸在店裡經營酒吧，真的很有創意，
父母FuMu餐廳的門口有幾張桌椅，並有一個外帶窗口，牆上有店內的部分餐點飲品的menu
，
這一區有很多上班族，父母FuMu走的是平價早餐，跟早餐店販售的價位差不多，例如蛋餅
一份才45元，但環境卻比照咖啡廳辦理，CP值真的很高。
寵物友善餐廳父母FuMu的店內空間不算大，但整體感覺不會很擁擠，
除了有吧台的座位外，其他的座位都是靠牆的沙發區，
所以中間還是留有一條通道可以讓狗狗活動活動，但當然是以不打擾到其他客人為主，
後方的牆面是落地玻璃，採光非常好，玻璃窗前擺了一張較大的桌子，可以容納較多人數
的團體。
[南京復興站寵物友善餐廳 父母FuMu 早餐菜單]
父母的早餐類型有蛋餅、三明治、漢堡、燕麥片粥、鬆餅、蘿蔔糕、炸物、蔬菜棒，
飲品則有咖啡及果汁，
這天我們點了手工原味蛋餅 $45、起司玉米蛋餅 $60、媽媽早餐盤 $100，
至於晚上的酒吧就不多加描述有提供什麼酒品，大家直接參考菜單囉！
[媽媽早餐盤 $100]
媽媽早餐盤含吐司條、水煮蛋、香煎時蔬、莓果奶昔，走的是營養均衡路線，
烤過的吐司條酥脆但不失鬆軟口感，女兒非常喜歡，把三條吐司都吃光光（媽媽覺得餓）
，
一旁的水煮蛋雖然半熟，但不會非常生，女兒並不是個很愛吃蛋的小孩，但卻很喜歡父母F
uMu的水煮蛋，默默把一整顆都吃光光（除了蛋黃不吃），
很好，一整盤食物都被我女兒吃掉了，媽媽只能吃香煎時蔬和莓果奶昔，
蔬果因為有煎過，所以沒有生味，味道很香，不愛吃蔬菜的人應該也會愛上，
莓果奶昔帶有顆粒口感並非很細緻的質地，應該是沒有加糖，因為吃起來完全沒甜味，很
健康很實在。
[手工原味蛋餅 $45]
父母FuMu的早餐價位都很平價，雖然價格跟一般外面的早餐店差不多，但卻擁有較棒的用
餐環境，
強力推薦父母的蛋餅，這裏的蛋餅皮煎到酥脆，我和我朋友都愛慘了，
裡面的蛋也不會煎到太乾，即便是最一般的原味蛋餅吃起來也十分可口。
父母FuMu真的是一間讓人感到自在的好店，
那天我和朋友都有帶狗，女兒吃飽後就一直牽著狗在走道上走來走去，
店員完全不會制止或限制狗狗的活動範圍，寵物友善這幾個字當之無愧，
當然我女兒是在不打擾其他客人的情況下遛狗，也都有將狗狗繫上牽繩，
再次提醒大家，店家給大家方便請勿當隨便，請不要讓狗狗亂尿尿（會亂尿尿的請包尿布
），也不要讓狗狗吠叫打擾其他用餐的客人，好的寵物友善餐廳需要大家共同珍惜，
雖然店內提供的早餐很大眾化，但都十分好吃，蛋餅真的很推！
大家快找一天帶狗狗來這裡吃早餐吧～
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捏捏媽Natasha部落格：https://nienie.tw/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.13.165.87 (臺灣)
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※ 轉錄者: elisa10 (39.13.165.87 臺灣), 09/17/2019 10:18:12
※ 編輯: elisa10 (39.13.165.87 臺灣), 09/17/2019 10:18:42
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