營業用爐台的八卦，YOUTUBE、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

到底什麼樣子的麵包店，生意好到居然得請保全？
在台南成功路上，就有這麼一間開了將近30年的老麵包店，每天下午招牌羅宋麵包一出爐，人潮就會多到大排長龍，店家還得雇用保全協助顧客停車，就怕妨礙交通，一家店年營業額就有上億元！

葡吉麵包店

料敵從寬，不管哪一種病毒，屏東始終以最高規格嚴陣以待，滂沱大雨中，我火速挺進枋山，來回近200公里，竭盡所能的斬草除根。

疫情嚴峻，祕魯返國的台中市境外移入個案，回到枋山娘家居家檢疫期間確診後收治醫院，指揮中心定序後確定是印度病毒株，但，是否與枋山社區的群聚鏈屬於同病毒株，尚在基因定序進行中，一切以指揮中心公佈為主，大家請勿以訛傳訛！

但，屏東不能等，也沒有等的本錢，尤其地處偏遠的枋山，醫療資源薄弱，卻是進入半島的咽喉地段，更是轉往台東的必經途徑，對防疫團隊來說，從來沒有分哪一國病毒株，只要是病毒，對我們的威脅都是一樣。

事實上，早在6/22深夜接獲枋山有確診病例後，防疫團隊第一時間「精準的疫調，嚴格的匡列，疫苗的施打」的防疫基調，始終沒變過。

除了擴大匡列、採檢、隔離，更在6/24啟用枋山社區篩檢站，目前已出爐的快篩結果皆為陰性，正密切追蹤PCR篩檢結果中，無論如何，我們會用盡一切手段，早病毒一步，不容許病毒停留社區。

屏東縣防疫團隊和中央指揮中心反覆審視各種措施，補強再補強，並強化防疫的密度，下午我到屏東最大速打站向第一線防疫人員感謝，以90度鞠躬，謝謝夥伴們二周來日以繼夜地投入，目前64,500劑AZ全數施打完畢，為第一階段的施打作業畫句點，然後我火速趕赴枋山，哪裡最有需要，我就必須往哪去。

此刻，我必須和社區居民站在一起，一路的滂沱大雨，像是心情的寫照，偏鄉，不容許一丁點的差錯，不過，我們沒時間感傷，我摸黑檢視下午著手加設的第二座社區篩檢亭，確認重點熱區的佈署，拿著民政系統已做出枋山鄉的善餘村與楓港村的人口清冊，一一盤點因應對策。

現值農忙期，有些鄉親沒空篩檢，我專程到村落，透過廣播系統，親口向鄉親說明與拜託，報告疫情發展狀況，更拜託村民明天務必儘速出門篩檢。

未來三天，團隊會再一次全面清消，兩村轄內的餐飲相關業者，包含小吃店、冷飲店、快炒店、自助餐店….，以及轄內的傳統市場和超商都會全面性消毒，基於安全起見，全都停止營業三天。

考量到社區居民購物的不便性，也擔心居民足跡四處移動，因此，縣府下午緊急調度防疫物資包整備完成，明早將透過村長、村幹事與鄉代等各種可用管道，將葷、素等二大類的防疫食物包送到家戶，讓居民除了暫時出門接受採檢外，避免外出，度過這幾天的高峰期，一旦全面清消與相關防疫作為後，再開放採買。

病毒真是變化莫測，以各種樣貌環伺我們生活周遭，但，防疫團隊已經全力動員，我們正在漏夜準備中，醫療資源進駐；防疫包送達；警政巡邏稽查…，各自就定位，不讓病毒越雷池。

楓港村、善餘村，是積善有餘的社區，我們必須同心，才能避免星星之火蔓延，一起加油。

《在巴黎流淚 》

對你而言，眼淚的意義是什麼？

我這樣問，但我並沒有答案；它既複雜又神祕，谷歌大神也無法三言兩語。尤其是長大成人之後的眼淚，是悲是喜，是追憶是惋惜，又或許只是剛好一個月一次的經期。

但，對於3歲的小女孩來說，眼淚非常簡單，多半表達著委屈或抗議，或是耍耍可憐的小心機（當過媽媽都懂的啊）。

為什麼突然講到眼淚呢？梨梨這幾天變得很愛哭，可能是因為學校生活裡的不適應，以及環境變化所累積的各種壓力，開始慢慢在發酵。她的眼淚因為生活體驗，多了不同的情緒和滋味。這幾天，她為了很小的事情而哭，而且幾乎是她原本不太在意的破事兒。

我知道，過了新鮮期，她已經正式邁入了最難熬的適應期了。

週末這兩天閒閒沒事，本想就在家好好休息磨蹭，經過了上週的生活變化，對於媽媽和梨梨小姐而言，內心都像是洗了一場三溫暖。但不知怎麼的，她顯得異常興奮，一早眼睛才睜開，便不斷追問今天要去哪裡、要做什麼。最後實在被她盧到頭疼，決定帶她去公園野放，順便外出覓食。

巴黎的夏天已經進入了尾聲，儘管陽光普照，但迎面而來的涼風，散落的一地楓紅，本能地想起了中秋節時的賞月烤肉。風兒呀，吹得思鄉之情越來越濃。

這時候當然要去中華餐館點碗餛飩麵來解一解鄉愁，只可惜那天餐館沒有營業，途中經過了一間韓國料理店，也就將就湊和一下。

餐廳很小一家，店內總共只擺得下5張桌子，就像是台北街頭轉角的麵店那般；沒有精緻的裝潢，樸實又親切，韓國老闆負責跑堂，韓國太太負責廚房。沒有窗的屋子裡，空氣瀰漫著難以抽離的油煙。

店內有一桌都是韓國客人，講著韓文，他們點了招牌的韓國炸雞和韓國清酒。有兩桌法國人，講著法文，點的都是套餐（前菜主菜和甜點）外加白酒。又有一桌客人講著拉丁文，他們點了煎餃和泡菜。再加上我們這一桌講中文，點了韓式烤肉和泡菜豆腐鍋。不到三坪大的餐館裡，各種不同文化風情，也顯示不同國家對於韓國料理的認知差異。

這是巴黎生活的寫照之一，文化大熔爐。

當我們離開餐廳時，梨梨小姐順手從桌上拿了一根牙籤，就這樣邊走邊往嘴裡轉呀轉。來往的路人從她身邊經過，我深怕一個擦撞會刺到喉嚨，於是跟她解釋這樣很危險，請她把牙籤先給我保管，回家再給她。

她乖乖交出了牙籤，沒多說什麼，但不一會兒，她突然開始大哭。我一邊安撫著她，一邊牽著她的手穿越斑馬線，她仍然在哭泣。

這個時候，一位朝著我們迎面而來，同樣正在穿越馬路的中年法國男子，身材瘦高，穿著運動T恤和短褲，頭髮非常凌亂，半彎著腰，突然大聲地對著梨梨小姐說話：

『小女孩，你不要哭！流淚只是在浪費你的生命，你明白嗎？眼淚只是一種浪費而已，你懂嗎？』

短短幾秒鐘的擦身而過，這位陌生人竟然對著3歲孩子說了這樣一番哲理。他完全沒有駐足，也沒有回頭，就像是郵差經過家門前，流暢地扔了一份不具名的信差。

梨梨小姐的眼淚，成功地被這個突如其來的情況給止住，無奈糾結通通拋在腦後。她問我，媽媽他在說什麼？

『他說不要哭喔，在路上走路時不要用牙籤，會受傷喔。』

原諒我的白色謊言，因為這位陌生人的哲理，連我活到這把年紀都不知道該怎麼解釋才好，更別說對於3歲的孩子。然而在巴黎，經常會像這樣沒頭沒腦地，聽到一些人生哲理。比如搭地鐵的時候，會有人突然上車之後就不斷在車廂裡來回走動，大聲發表言論，關於他所認為的人生；在公園裡，會聽到媽媽跟小孩解釋關於愛和思考對於生命的意義。

法國人最有自信的，是他們的自由，尤其是言論自由。但他們不是隔著螢幕鍵盤來發言，而是看到什麼就講什麼，大聲講，毫無忌憚地講。只要你願意聊上幾句法文，什麼話題都能跟你滔滔不絕（最強大的就是無止盡地抱怨）。

對於巴黎人而言，走在巴黎街頭，驚喜的不是那些令人讚嘆的建築古蹟美學，而是一個擦身或一個轉頭，一句句被投來的人生哲理，難忘又難懂。

( 等等10PM，會做線上直播喔～敬請端碗來敲敲 ）

「做燒鵝，大部分九成相似，第十成是用心去做。」這是天鴻燒鵝老闆余志雄的口頭禪。

天鴻燒鵝2001年於元朗開店，經歷過沙士、禽流感，依然屹立不倒。街坊來光顧，「我一星期最少食三次。」元朗龍躉王樹哥說。區外人甚至遊客亦慕名而來。「我覺得很美味，皮很脆，那個油分佈在肉上面，吃起來不乾燥。」台灣遊客說，吃罷還要外賣多半隻。最奇是阿雄師傅跟燒鵝日夜相對，午飯竟也吃起燒鵝來。「老闆最喜歡吃，一星期嘗數次也不厭。」夥計靚姐笑說。「食不厭的。」阿雄坦言，「有時亦可以試吓燒鵝品質有無問題。」天鴻的燒鵝出名皮脆肉嫩，價錢亦是名店價格。「原本每隻賣$468，因為今年來貨價貴了四成，我亦加價加了一成左右。」現售$508一隻，平均日賣50隻。

「有些客說很貴，但他吃過平價燒味檔的燒鵝之後，仍然回來吃。」他自豪地說。「我的燒鵝依然天天賣清光，我有我自己的捧場客。」狂又何妨？因為他對出品有要求。由選鵝開始，選用佛山的冰鮮鵝，約90日大，每隻約六斤重。「由屠宰至來港不超過28小時。」而非廉價的、不知冰封了多久的急凍貨色。鵝隻每天早上來到，阿雄與拍檔及徒弟三人，就會為燒鵝作準備。包括清除油肺、醃鵝、穿針、淥鵝、上皮、風乾及燒烤。這一連串工序，就是阿雄口中，跟坊間九成相近的動作。


至於餘下10%的心思，可以見微知著。「我們鵝髀比較受歡迎。」為了避免鵝髀在燒烤時縮起，阿雄醃鵝後，總會扯一扯鵝髀，這小動作可以拉鬆鵝髀。但有時要求高，卻免不了帶來麻煩。「近年我至少換了十五個斬鵝的師傅，因為我對他們有要求，很多師傅嫌我麻煩，受不了就跑掉。」例如燒烤時，偶然一邊較受火，烤得較焦黑，另一邊烤得無問題。「斬鵝的時候，就要多看一眼，不同色的不要拼在一起。」

跟拍檔天哥八十年代一起學師，一起闖天下，但為了質素，亦有意見相左的時候。「我喜歡把燒鵝放入爐烘暖，尤其是天氣潮濕時。」天哥卻不同意，「他說你看得準，但其他人未必，烘過久就會出現過熟的情況。」然而，雄哥卻堅信，客人能嘗得出箇中分別。「有天我把燒鵝烘暖，上桌時熱辣辣，那枱客兩人就幹掉半隻，還買外賣離開。」


「其實做這一行沒有甚麼秘密，大部分九成的材料都一樣。」但做到有口皆碑，就靠那10%的用心。

天鴻燒鵝飯店
地址：元朗建業街88號仁義大廈地下D鋪
電話：2474 8849
營業時間：11am-2pm, 5pm-8pm
詳情： http://bit.ly/2NssaAN

採訪：關廣恩
攝影：關永浩

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阿道夫SaxRuby的簽名款薩克斯風出爐啦😊
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❤️Ruby簡歷❤️

2004 高雄市附屬青年管樂團saxophone

2007 考取高雄市文化局街頭藝人執照

2007 於六合夜市街頭展演

2008 接受中天新聞採訪/接受日本電視台“瀨上剛in臺灣”採訪

2009 於婚禮樂團、外場活動做表演

2010 加入臺灣民謠爵士樂團

2010 固定於高雄黃金愛河咖啡廳演奏

2011 受邀至中視縱藝大哥大節目演出

2011 豬哥亮萬秀之王2巡迴演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2011 鄭進一請您的家後來聽家後演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2012 固定於高雄藍色狂想表演

2012 固定於高雄barcode和DJ做演出

2012 民視三星報喜孔鏘超級樂團薩克斯風手

2012 曾心梅台北演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2012 余天聽歌演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2013 蔡小虎眾星拱月演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2014 海軍第27屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓

2014 民視明日之星孔鏘超級樂團薩克斯風手

2015 李翊君新加坡演唱會孔鏘樂團薩克斯風手

2015 海軍第28屆國家音樂廳海韻音樂會特別來賓

2016 許富凱少年夢高雄巨蛋演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2016 黃品源台北國際會議中心演唱會薩克斯風

2016 余天華麗轉身台北高雄演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2016 民視王牌雙響炮孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 李翊君翊往情深台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 黃品源夏日狂歡高雄演唱會薩克斯風手

2017蔡小虎福虎生風幸福送乎你台北國際會議中心演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 翁立友 有你真好台北小巨蛋孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 李翊君翊往情深新加坡演唱會孔鏘超級樂團薩克斯風手

2017 黃品源東莞演唱會薩克斯風手

2018 華視天生王牌 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手

2018 陳雷 「歡聲雷動」台北小巨蛋 孔鏘超級大樂隊薩克斯風手

2018 華視黃金年代孔鏘超級大樂隊薩克斯風手

2018 黃品源台大體育館星火燎源演唱會薩克斯風手

【跟黃秋生搵食】 帶埋袁彌明鵝頸橋下打冷 秋生：我專心呃飲呃食
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灣仔鵝頸橋附近，有一間潮州菜館，正門張貼了很多名人用膳的照片，可謂名人飯堂。00:12
新光潮州菜館
地址：灣仔駱克道405號地下
電話：2572 0830
營業時間：星期一至日 5pm-5am


【跟黃秋生搵食】食廚師發辦竟然唔敢食呢樣 秋生：食完會衝上雲精啪一聲

https://bit.ly/2IIhlxL

這個廚師發辦，提供五款刺身、兩款主菜、七款壽司、湯及甜點。食物應有盡有，時令的秋刀魚刺身、鹿兒島和牛，甚至少見的毛蟹壽司也有 02:53
靖
地址：尖沙咀赫德道2號金麟商業中心7樓
電話：2994 2789
營業時間：12nn-3pm 6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2AA4Iyc


【跟黃秋生搵食】西環靚料海鮮店 老闆三代做海鮮批發 秋生：我唯一食海鮮係呢度！
https://bit.ly/3kEasud

黃秋生一向怕食海鮮：不懂挑魚刺、不懂去殼，但卻偏偏喜愛到西環的海鮮角樂用餐，更揚言這裏是他唯一食海鮮的地方。 09:20
海鮮角樂
地址：西環堅尼地城加多近街67號地下G16號鋪
電話：62929472
營業時間：從缺
詳情： http://bit.ly/2WEb4cs


【跟出爐影帝搵食】黃秋生至愛磚爐Pizza店：差不多係全港最好食！識食梗係加呢種菜
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這集跟出爐影帝黃秋生搵食，來到位於西環，被秋生評為全港最好吃的Pizza店吃薄餅。15:09
Piccolo Pizzeria & Bar
地址：西環堅尼地城爹核士街1號地下E鋪
電話：28243000
營業時間：星期一至五12nn–3pm；6pm–10pm,星期六至日12nn–10pm
詳情： http://bit.ly/2V3jMzh




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