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超簡單電鍋料理 電鍋燜雞🐔
醬汁比例大公開～
不知道有沒有人跟我一樣
是一個很愛吃雞肉的人
所以我自己在家都會研究一些有關雞肉的料理
記得有一次在外面吃到桶仔雞
對那個桶仔雞的味道真的是意猶未盡
真的是太好吃了😋😋
我就在想如果家裡也能輕鬆享受到
像桶仔雞的這道料理
我在這邊分想我自己的醬汁比例
做完真的太好的了
好吃到差點忘記台詞哈哈😅
醬汁比例分享給你們 2:1:1:1:1
蠔油60g淡醬油30g紹興酒30g薑30g糖30g
～小筆記～
1.玉米雞全雞一隻
2.蔥半斤
3.薑一塊
拿到農遊券、三倍券，不想人擠人大拜拜的方式旅行嗎？小猴今天來到新竹縣新埔鎮的「照門休閒農業區」，可以騎單車慢遊，也可以開車前往這個具有濃厚人情味的客家聚落喔！🚴♀️
這裡的旅遊亮點✨，是許多好吃又有趣的農遊體驗，例如：「金谷農場」的導覽解說，介紹蝴蝶愛吃的蜜源植物與埤塘生態，還有現做現吃的超Q嫩愛玉凍DIY；「陳家休閒農場」研發了夏季透清涼的美味擂茶冰沙、超霸氣的金字塔櫻花蝦炒飯、包了QQ麻糬內餡的鬆餅、新鮮現吃的搗麻糬體驗、以及可愛又童趣的竹笛童玩製作；「周家庄觀光農場」則有獨家研發的仙渣凍DIY、仙渣雞火鍋、仙渣雞烏龍麵、不同季節能體驗採果樂趣、百年古厝與步道巡禮；還有飄香20多年的「劉家燜雞」客家美食，火候十足的燜雞外皮超酥脆、雞肉鮮嫩多汁，像脆皮烤鴨一樣的口感，是我從來沒吃過的美味啊！產地來自阿里山的燜筍也很厲害，會一口接著一口朵頤，香酥豆腐捲也是必點的招牌美食，這裡還有社區營造發想的創意松果動物造型DIY！
「照門休閒農業區」就像新竹的後花園，在地人從古老的盆地地形，辛苦開墾出一片世外桃源，這裡或許不是熱鬧非凡，卻有著在地人熱愛家鄉且樸實的風情，值得造訪喔！🤗
更多旅遊資訊👉竹縣休閒農遊好好玩
#休閒農業
#照門休閒農業區
#金谷農場
#周家庄觀光農場
#陳家休閒農場
#劉家燜雞
#埤塘窩生態園區
炸過的雞扒，經過燉煮之後~讓雞肉變得柔軟多汁!!!
搭配上讓人唾液直流的檸檬汁...
酸甜清新的微酸檸檬味~讓原本稍嫌油膩的雞肉瞬間變的清爽起來~
請你們試試看呦~~^^
為了不錯過好料理，請大家務必將ㄚ樺媽媽的543廚房粉絲頁設定為《搶先看》～
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檸檬燜雞材料
1去骨雞腿排…………..….. 2片
2洋蔥絲………………….…1個(配菜墊底)
3檸檬汁…………………..…2~3大匙(黃檸檬尤佳)
4冰糖.………….……….…..2大匙
5醬油……………..…………2大匙
6米醋…………………...…..1/2大匙
7米酒……………………….2大匙
8太白粉(生粉)……………...適量
9太白粉水…………………..2大匙
10高湯或水…………………400~500ml
11油…………………...….…適量
12鹽…………………………少許(約2-3g)
雞腿醃料：醬油1大匙，鹽1/2小匙，米酒1小匙，檸檬皮屑1個檸檬量
太白粉1：水3=太白粉水
(步驟)
1、將雞腿排用叉子在皮上平均刺出小孔，用醃料醃30分鐘後，取出瀝乾水分，均勻拍上薄薄一層太白粉，用多點油煎至金黃酥脆(或是180度油炸至金黃)備用。
2、鍋中放油燒熱，下高湯煮滾，放入步驟1雞腿排，下冰糖、酒、醬油、米醋、鹽，煮滾後轉小火煨約15-20分鐘。
3、炒鍋中熱油下洋蔥絲，翻炒後下少許鹽調味，續炒至透明後放在大盤上備用。
4、將步驟2煮好雞腿夾出切厚片放在洋蔥上，鍋中湯汁用太白粉勾薄芡，拌入檸檬汁，均勻澆在雞腿上即可。
廚房小秘訣~~
1、雞皮刺出小孔可以避免煮熟時收縮太嚴重。
2、檸檬汁後放可以保留香氣。
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#雞腿
今天給大家分享的是雞腿好吃的做法，需要準備：雞腿，澱粉，鹽，胡椒粉，黃燜雞料汁，土豆，青紅椒，大蒜，生薑，小蔥，油，白玉菇，啤酒。這樣做出來的懶人版黃燜雞，鮮嫩入味，不用炒不油炸，湯汁鮮美，配上一大碗米飯真是太香了。
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类，超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#雞肉
今天給大家分享的是雞肉好吃的做法，這樣做出來的香菇燜雞，雞肉香嫩多汁，美味下飯，天氣冷了做上一鍋，家人孩子胃口足。
需要準備：雞肉，麵粉，蔥，生薑，黃豆醬，生抽，蠔油，胡椒粉，香菇，啤酒，乾辣椒，八角，香葉。
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类，超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
食譜： https://bit.ly/2Ywmv45
今集《飲食男女》就找來入廚有三十年經驗，擅長傳統粵菜的帝苑酒店帝苑軒中菜行政總廚何偉成師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自何偉成師傅的菜單，有老桑枝粉葛豬?湯、鮑魚燜雞、煎封鯧魚及甜梅菜芯肉鬆蒸茄子，讓大家嚐到不一樣家庭風味。
老桑枝粉葛豬?湯
https://bit.ly/2AjOBHK
鮑魚燜雞
https://bit.ly/3cUfrDr
煎封鯧魚
https://bit.ly/30MgD9F
梅菜肉鬆蒸茄子
https://bit.ly/37meJ0F
示範：名廚何偉成
攝影：《飲食男女》攝影組
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