日式烤飯糰,三個重點做出居酒屋水準的烤飯糰
食譜在這裡:https://ciao.kitchen/onigiri/
今年過年去了一家日式居酒屋吃串燒,令我最驚艷的不是燒肉串,而是看似很樸實的日式烤飯糰。飯糰有一層很厚、很脆的外殼,內部的米飯軟Q香甜,一口咬下去外脆內軟的互補口感,第一次吃到這麼好吃的烤飯糰!!
回家後我念念不忘實驗了很多方式,終於找到方法了,
把握三個操作重點,自己也可以在家做出有鍋巴一般的外殼、好吃到永遠不夠吃的日式烤飯糰🍙
這次日式烤飯糰食譜:
✓只需一樣材料,現煮的白米飯(非常適合防疫在家不想買菜的冰箱現況)
✓外殼超脆,內部鬆軟,呈現米飯的對比口感
✓口味變化超多元:加入拌飯香鬆、海苔、或是煮熟的海鮮、肉類、蔬菜都可以
✓15分鐘內快速上桌
我追求的日式烤飯糰境界:#外殼要越厚越好,才能跟內部香甜的米飯軟Q、有點黏黏的口感做對比。多次實驗的結果,我覺得是燒烤網、鑄鐵鍋這兩種方式效果最好,平底鍋也可以~
結論是:用心煎出來的烤飯糰絕對吃得出來!!
本次使用 十全 味噌
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅蛇仔明,也在其Youtube影片中提到,臭Fing老兄:BBQ + 玩沙 (2015-04-04)m https://youtu.be/WgosJpDGArA 臭Fing老兄:沙灘玩沙 → 大鏟 (2015-04-04)m eric https://youtu.be/DZMIp5C1zIg 臭Fing老兄:BBQ → 古蓮包烏頭 (2...
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來分享我在上海吃到的美食❤
小陽生煎。煎包酥脆爆汁👍 酸辣粉非常Q彈
蝴蝶餅。整條街都香噴噴👍當伴手禮好適合
夜市豆漿油條店。三更半夜也排滿人👍麻球我愛、粢飯條香酥、鹹豆花是這裡特色
仔仔川菜燒烤。網路上推薦必點煎魚。但我覺得串雞軟骨超好吃😋
分享了一些!!有機會你們來上海也可以嚐嚐看💕
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噢麥尬真的很傻眼欸~~可以好好吃肉嗎?好想send tree pay噢!!!(#霍爾)
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燒烤網 在 蛇仔明 Youtube 的評價
臭Fing老兄:BBQ + 玩沙 (2015-04-04)m
https://youtu.be/WgosJpDGArA
臭Fing老兄:沙灘玩沙 → 大鏟 (2015-04-04)m eric
https://youtu.be/DZMIp5C1zIg
臭Fing老兄:BBQ → 古蓮包烏頭 (2015-04-04)m
https://youtu.be/v0Vj8ptlmBE
臭Fing老兄:BBQ → 開魚 (2015-04-04)m
https://youtu.be/BiBPEl42mqo
臭Fing老兄:升級BBQ → 網燒鮮鮑魚 (2015-04-04)m
https://youtu.be/RQo39qLublM
臭Fing老兄:沙灘玩沙 → 掘到寶物 (2015-04-04)
https://youtu.be/_Z5GjG-ytBw
臭Fing老兄:沙灘玩沙 → 遇見粉絲 (2015-04-04)
https://youtu.be/2Gpbwhx5YVI
臭Fing老兄:沙灘玩沙 → 丟石頭出事 (2015-04-04)
https://youtu.be/-5pslJRsTZk
老兄→洗燒烤網 (2015-04-04) eric
https://youtu.be/kweJvEkx74k
臭Fing老兄:玩沙工具 → 留給有緣人 (2015-04-04)m
https://youtu.be/jA3muHRrkTg
投影片播放►臭Fing老兄:BBQ + 玩沙 (2015-04-04) eric
https://youtu.be/L6h5Z2fJR1o
BBQ - 掘沙窿埋老兄腳 (2009-11-29)
https://youtu.be/YIhmdb3t1vU
BBQ - 掘沙窿埋梁老表 (2009-11-29)
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臭Fing介紹: 點樣走人 → YF-67 (2014-04-21)m
https://youtu.be/U2ObGohP3AQ
BBQ - 掘沙窿埋老兄腳 2 之後發生的事 (2014-04-21)
https://youtu.be/ur7iQPh40Kk
BBQ - 掘沙窿埋老兄腳 2 (2014-04-21)
https://youtu.be/bLE5Fu1EnjQ
https://www.youtube.com/playlist?list=PL9K8j1zstuLTv48adQw8BGiDUKHEUdAJw

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