熟蛋法提拉米蘇的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

各位早安喔
～熟蛋法提拉米蘇～ 沒想到獲得大家這麼大的迴響
讓各位久等了，食譜在這兒~~
做出來的同學也分享給大家吧！！

～莓果香草提拉米蘇 (熟蛋法) ～小透明玻璃杯約10杯

<蘭姆香草莓果>
蔓越莓+葡萄乾 40g
香草籽 1根量
蘭姆酒 (蓋過果乾的量)

<提拉米蘇餡>
吉利丁粉 6g+冰水35g
鮮奶 65g
糖(分二份) 50g + 20g
蛋黃 3顆
馬斯卡朋 220g
動物性鮮奶油 220g
(裡面可夾：海綿蛋糕片或手指餅乾(沾過咖啡酒))

1. <蘭姆香草莓果>：全部混合放冷藏浸泡1~2天，泡越久越入味
2. <提拉米蘇餡>：(吉利丁粉 6g+冰水35g) 泡發5min。(鮮奶+糖50g) 煮至沸騰熄火，加入 打散蛋黃 快速攪打(動作要快不然會結塊)，過篩。
3. 隔60度的水加熱，用電動打蛋機打成濃稠的泡沫狀就離火，加入 吉利丁液 打勻。
4. 放室溫的 馬斯卡朋 打至滑順即可(打過頭會油水分離)，分次加入步驟3打勻，再加入蘭姆香草莓果 拌勻。
5. 最後加入 打至8分發的 (動物性鮮奶油+糖20g) 拌勻，即可入杯，冷藏2h，取出灑可可粉

Cinya 第一次來好學文創
感謝主任給予機會
感謝秋香姐前一天忙著備料
感謝攝影師尤哥Yusaku 前一天熬夜加班今天還陪我扛著重重的道具來上課 又當專業攝影師！就甘心乀！
看到好多舊同學跟新同學 超開心！

大家學會了甜筒巧克力淇淋
如上課所述的比例 回家要善於變化成各種水果口味的冰淇淋喔！
當然 脆脆的甜筒也可以不用蛋捲機來做

#熟蛋法提拉米蘇 可以變化不用加咖啡酒的配方做給小朋友吃喔！

#日式串糰子 冰涼Q軟的比例 在家做了也可以加進紅豆湯裡面做變化！
或炙燒過囗感更讚喔！

接下來我們7月14號花漾蘋果酥再在 How Show 好學文創見囉！

#巧克力冰淇淋 口感超棒！大家吃了都讚不絕口！超開心！
配上脆脆的甜筒 小朋友的最愛啦！
#花漾蘋果酥
#私房烘焙

感謝這兩堂課的各位冒雨前來參加！
了解燙麵法蛋糕的原理
及常見製作上遇到問題如何解決
相信更有助大家回家動手製作
下次提拉米蘇就可以自己做了啦
熟蛋法製作，吃了也不擔心！

謝謝就甘心的美玲帶來醃製三年超好吃的紫蘇梅分享給大家吃
下午茶是 雙餡巧克力蛋糕卷
配上我特別準備冰涼滿滿膠質的 木耳蓮子湯
希望大家會喜歡
回去後記得要練習做喔！

#雙餡榛果巧克力蛋糕卷
#Costco超熱賣草莓蛋糕
#熟蛋法提拉米蘇

Cinya Lin Yusaku Yang

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這次來分享好市多必買囉! 分享了我們家平時不斷回購的Costco商品給大家
這一集的韓式蔬菜煎餅是IG的網友私訊推薦我買的
沒想到一吃成主顧，很感謝推薦名單給我!
其他的韓式醃烤肉醬、雞翅、柴魚高湯、瑪斯卡朋起士、葡萄柚杯
都是我們常買的~包含常做的料理就一起分享給你們
謝謝大家一直以來的觀看

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冷凍庫又要塞滿滿了~
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