可不可到底在紅什麼？
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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過4,220的網紅八多妖 BaDuoYao，也在其Youtube影片中提到，#九茶 #五桐號 #迷客夏 #麻古茶坊 #可不可紅茶 陳零九的飲料！？女巫毒藥？各家夏日新品飲料開箱搭配史上最慘的八多妖處罰！-feat. 九茶、五桐號、迷客夏 ---------------------------------------------------------------------...
熟成紅茶 介紹 在 大口吃，大口玩台南 Facebook 八卦
#週末家庭聚餐🌶
這次選擇五妃街碳佐麻里系列的湘菜沙龍
無辣不歡🔥麻辣小龍蝦🦞浮誇剁椒魚頭登場
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神奇的香辣|湖南菜🌶️備料細出菜快
每樣都很優秀香味很出眾「麻·香·酸·辣」👅👅👅配白飯一鍋合適，愛吃辣、很好的選擇！#非常好吃水準之上，份量適合⼩家庭、甚至 1-3 ⼈，好停車。
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🥁🥁🥁湘菜活動🥁🥁🥁
🧨滿千送百，滿500送50
🧨兌餐贈品卷可以和碳佐麻里同步使用
▪️提供：WiFi/需一成服務費
▪️附近停車格一小時20元
▪️架高落地窗.明亮舒適的時尚空間
12人座大長桌+獨立座位+大理石桌吧面，餐具質感看得出店家的用心
另有包廂 前來聚餐有小朋友在獨立空間吃較為安全，也不用擔心會干擾到鄰桌。
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░░░░░░ 商品介紹 ░░░░░░
▪️可調整適合的辣度
▪️皮蛋抖辣椒＄188中辣/每次必點🌟爽麻超可口
▪️野山椒牛肉＄388小辣/一口進新疆🌟味道超man
▪️湖湘脆骨＄228微辣/雞軟骨炒酸豆角好吃到歪腰🌟
▪️黃燜土雞＄358中辣/G腿肉沾滿滿雞汁精華🌟
▪️孜然麻辣雞翅＄308印象非常深刻，有孜然獨特的香味
▪️飄香烤魚＄588 中辣/椒麻新鮮鱸魚🌟每桌必點王牌
▪️兇猛霸王剁椒魚頭拼盤＄1088🌶️大辣/ 大盛裝經典必點🌟建議用微辣
▪️豆苗清炒燴冬瓜＄198無辣/功夫菜，入口很清爽可中和辣味。
▪️雙椒四季豆炒茄＄238微辣/爽口鮮脆．茄子多汁🌟
▪️麻辣小龍蝦＄899一斤中辣/豐肉吮指👅強力推薦
▪️茉莉香米飯（大）$200神好吃米飯🌟
▪️檸檬汁＄88 甜度適中，不會太酸，可中和辣度
▪️大甲香芋凍奶＄88微甜綿Q下面滿滿大甲芋，超口感。
▪️極品冷泡烏龍＄80香氣圓潤❤️爆炸好喝🌟
▪️熟成紅茶$38每次必點(⊙o⊙)茶的香氣比一般紅茶活躍。
有你真好・湘菜沙⿓
電話:06-2157977
時間:11:30-15:00、17:30-22:00
地址:台南市中西區五妃街 203 號
#有你真好#真好有你#大口湘菜#湘菜
#台南美食#台南#大口台南。
熟成紅茶 介紹 在 八多妖 BaDuoYao Youtube 的評價
#九茶 #五桐號 #迷客夏 #麻古茶坊 #可不可紅茶
陳零九的飲料！？女巫毒藥？各家夏日新品飲料開箱搭配史上最慘的八多妖處罰！-feat. 九茶、五桐號、迷客夏
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八多妖開箱趣要帶給大家五家知名飲料的新品開箱
龜拔的頻道：
https://youtube.com/c/akuang0821
龜拔的帥氣釣具：
https://shopee.tw/omega1205?smtt=0.0.9
影片所使用的拍攝器材：
📷 相機 ‣‣Nikon Z6
麥克風、收音器材 ‣‣ Relacart Mi2 一對二無線麥克風 2.4G
優惠購物連結（折扣價）
https://littleRED.sale/Mm7z4QZA6EyPEz
收音麥克風介紹
https://www.relacart.tw/mi2
異業合作歡迎來信
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新品 茶 開箱 九茶 迷客夏 五桐號 麻古茶坊 好喝 口渴 夏天
熟成紅茶 介紹 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的評價
本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者：藍大誠
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！
．茶農－設定質地、品種香氣
．製茶者－設定成熟度
．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。
｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。
｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介：藍大誠
出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁： 境好出版
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熟成紅茶 的特色 : 熟成是蛋白質的連續性發酵過程，如同水果及咖啡豆經熟成後，甜度更甜、風味更明顯，最適合不喜愛苦澀味的人飲用，可以品味與新茶相反並經過時間沉澱的 ... ... <看更多>
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