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如果不是張耀榮先生，五月天無法每年與香港五月相約。

[轉發新聞] 群星向演唱會之父致敬 祖兒 倡紅館豎立 耀榮銅像
by 星島日報 林子棠/李樹勳

容祖兒、陳慧琳(Kelly)、葉蒨文、鄭秀文、甄妮、倫永亮、關菊英和台灣樂隊五月天等10多位歌手前晚齊集紅館，一同緬懷演唱會之父張耀榮；祖兒更建議在紅館設立銅像，倫永亮就相約耀榮叔在另一個「地方」再為自己辦演唱會。而在耀榮娛樂被逼清盤下，跟耀榮叔曾傳緋聞的關菊英偏偏選唱了劇集《溏心風暴》主題曲《講不出聲》。

一連2場《演唱會之父榮耀紅館Show》前晚在紅館開鑼，參與歌手都曾與耀榮叔合作過，當中五月天、Kelly、張學友、倫永亮、草蜢、Mr.等的首個紅館Show都是經耀榮叔之手，祖兒更連辦7次之多。

眾歌手獻唱期間亦分享與耀榮叔的點滴，祖兒表示由首次個唱至剛完成的第7次，都得到耀榮叔行動和精神100%支持，並向耀榮叔慣坐的方向鞠躬致謝，又着大家為耀榮叔鼓掌，感激對方令香港樂壇有個好平台給歌手演出。祖兒更建議說：「耀榮叔雖然不能實體出現，但精神永遠支持我們，每次踏進紅館都覺得他存在，縱使我無資格入紙申請，但建議為他設銅像並擺放在紅館後台走廊的門口。」

倫永亮感觸彈唱

倫永亮憶述1993年得到耀榮叔舉辦第一場個唱，當晚演奏《似水流年》時想到梅艷芳和耀榮叔都不在難免感觸，不過亦聽從導演着大家要抱着輕鬆的心情，還幽默道：「人始終要走，大家不要對生老病死看得太重要，相信一定有機會再由耀榮叔為我開演唱會，只是不在這裏，一言為定呀！」提到甄妮發表的「房東」涉毒言論惹是非，他認為最好能給予「房東」機會，因人誰無錯。

Kelly被狂迷嚇親

當晚的演出還發生了不少「蝦碌」；與蘇永康快歌勁舞的梁漢文跳到爆衫爛鞋，要康仔扶住行。Kelly收花期間被男粉絲失驚無神捉手合照，嚇得大叫救命！事後她表示當時有點空白，未算很驚，並且腦中想着感謝耀榮叔，有點想哭；而Kelly在台上亦禁不住流淚感激由自己入行2年的新人到每年舉行演唱會，耀榮叔都很支持，並唱出一曲《最愛演唱會》送給對耀榮叔一生中的最愛演唱會。

菊姐唱爭產劇歌

要數最湊巧的非關菊英莫屬，獻唱《講不出聲》的她表示專誠選電視劇歌曲送給喜愛煲劇的耀榮叔；提到該劇涉爭產，她驚愕得兩度致歉說：「哎呀！無諗到，對唔住。(可覺應景？)完全無想到，Sorry，純粹是以紀念耀榮叔的心情唱歌。(有否留意和可惜耀榮娛樂被清盤？)無留意新聞，亦不作評論。」

另，前晚歌手相繼完成演出離場，祖兒和學友等親切的與守候歌迷握手、簽名和收禮物，吳雨霏更親自用歌迷的自拍神器影合照；而耀榮叔的元配與親友也微笑揮手打招呼。

原文連結：http://goo.gl/VVDEOa
(N)

<<奶共屎萊姆扮黃>>

我，屎萊姆，就係嗰個大家所講喺四川生活過幾年，以前喺大陸有公司，拍過好多淘寶開箱嘅YouTuber，篇野有啲長，希望可以阻大家小小時間睇一睇。

交待番少少背景先，我一直都有個遊戲夢，所以2013年我同老婆一齊去左成都，開左間手機遊戲工作室，做過一啲自己中意嘅作品。至於點解喺大陸開而唔喺香港開，簡單黎講係成本問題，無乜錢又想試下學人做遊戲。喺大陸住，淘寶好方便，我又中意買無謂野，所以拍左好多開箱片，同埋喺成都嘅生活片。

2018年有一間香港娛樂公司搵我合作，簽咗比佢地之後，回流香港，有幸參與過電影演出、音樂作品，呢啲對我黎講都係新挑戰，好難但係我好享受去學去試。

作爲土生土長嘅香港人，我好慚愧，我承認以往我都唔太關心政治(2018年喺成都一個座談會度同林鄭影左張相，當時我的確唔清楚佢做左好多出賣香港人嘅事，一如平常咁完左活動影張相)。直到今年反送中開始，6月9日，參與人生第一次遊行，之後第一次運送物資，第一次食TG，第一次屌黑警......其實我認我真係無膽，唔敢上最前線，比起好多好多抗爭者，我做嘅嘢真係微不足道。但我好想同大家講，其實我同好多香港人一樣，都係一步一步咁進化緊。

我知你哋屌我唔敢拍片、遲出聲。我承認喺運動初期（6月-7月中），我的確係因為經理人公司關係，唔敢大力發聲，頂多偷偷Po下Story，我為著我嘅懦弱欠香港人一個道歉：對唔住，我係抵屌嘅。

但中間有一個轉捩點，就係721之後，憤怒到達左一個頂點，就算明知公開表態會影響我喺大陸嘅公司同演藝方面嘅前途，但比起香港民主嘅未來同埋手足們嘅犧牲，我個人嘅利益算乜？我開始出片講嘢。好多人話我拎光環，但我想同好多可能唔熟呢行嘅朋友講：光環真係無得當飯食架！我唔係扮慘，但發聲係的的確確有代價。721條片出左，唔意外咁唔少工作上的合作即刻被取消。我知道有風險有代價，但我真係覺得721係大是大非，作為一個喺網絡上有關注度嘅人，真係接受唔到自己扮睇唔到。

之後繼續發夢、遊行，喺社交媒體Po片聲援......原諒我無喺前線現場拍片，落到街我只係同好多香港人一樣表達訴求。呢段時間亦陸續有大陸網民開始截圖喺微博上大大力咁攻擊我，所以喺9月嘅時候，我同經理人公司停止合作，同時都停左我大陸遊戲公司嘅營運。老實講，我唔係無包袱，尤其係我的的確確喺大陸發展過，有大陸公司、大陸網民既關注。喺呢個環境之下，要發聲比想像中更大壓力，呢個亦都係我6月至7月中點解會掙扎、點解會懦弱。但我想同大家講，當我停止晒經理人公司合作、執左大陸間公司之後，我第一個感覺係：真心如釋重負，因為我終於唔洗再顧前顧後，可以真真正正做返自己，講自己想講嘅嘢。

我知而家係一個充滿恐懼同猜疑嘅時勢，我明大家對我嘅質疑。可能你哋而家仲會有人覺得，因為我無晒大陸合作，所以就要爭取返香港人支持，講咁多嘢都係為左呃LIKE搵食（但點解我會無晒大陸合作？）但我真係好想好想為自己澄清一次，因為我真係當大家係同路人，我真係同大家一齊作戰，就算我做嘅嘢幾咁微不足道都好。但係，當我自己不斷比同路人攻擊，呢種感覺真係好痛苦、好難受，甚至比敵人攻擊難受一千倍。

我個仔正正係6月出世，作爲爸爸，俾仔女最好嘅供書教學係理所當然，但我知道一個有人權保障、民主自由嘅社會先係我作爲爸爸最需要為下一代爭取嘅嘢。

其實我都唔知自己仲有啲咩影響力，如果搞到大家晒時間嚟屌我，我都唔知自己係咪唔講野仲好。但係我諗左好耐之後，我覺得，無論你哋話我扮黃又好、好假嘅肥仔都好，我都想繼續為自己相信嘅信念講嘢、拍片，因為呢個係我自己最卑微嘅渴望同自由。

最後，呢場抗爭過左四個月啦，香港人唔好放棄，無論你係咩崗位，點都要撐住，點要都繼續反抗，直到煲底相見！！！

#我係有賺過大陸錢
#但真係無奶共
#已經無拍淘寶片好耐
#唔好意思呢幾個月我真係爛口左好多
#我會慢慢改善
#有問題隨便問

《林鄭到》 晴天林｜2021香港人新年歌撐黃店
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冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

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做飲食，工時長，人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家，兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔，賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉，胼手胝足日做十五六句鐘，但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐，一樣在街頭受磨練，但2011年遷檔入鋪，打破困身宿命：每天營業大約十小時，周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息，爭取天倫樂。營役中，一份父愛，兩種表述；正如待客也在變：「以前客人食要快靚正、簡單；現在有要求：食物要好味，環境要乾淨，又要service。」阿唐說。畢竟，時代不同了。

漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔，7年前入鋪，就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街，都是布行皮革號金屬配件公司，人流很少；漢發除了午市爆滿，早餐至下午茶時段一直有六七成座上客，生意算很不錯。

「師傅教落，煮食，任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯，喂！應該豬扒好吃，蛋要靚些香些。白飯不用理會了，但也不行的。我每一樣都要做到最好，白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔，眼前的他果然自信滿滿。


「我們的白飯蒸的，不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題，但我們一煮六七斤米，如果放在電飯煲就不夠力去推，變成『漚米』，就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別，兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。

言辭可以誇誇，但食物騙不了人，「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶，咬下去爽脆，再嚼粉嫩，有淡淡的薑酒香，非一般！他不怕公開秘技：「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來，吃時就不會有豬腥味，切又要有差不多的厚度，這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球，是預期的爽彈，且滿滿陳皮味，蝦米碎帶點鹹香；估不到混入的芫荽碎，只取莖部加強爽口感覺，看得出一番心思。

豬扒是茶餐廳尋常之物，做得出色卻鮮有，它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉，但能做到鬆軟多汁，「我想了三個月，終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是，我要將豬扒揼鬆，而不是揼實。」說時遲，他已揼了兩塊；他鬆肉不會假手於人，務求力度不出偏差。


這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一，原來指定供應商裁料時斜斜厚切，「厚，才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚，由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯，一樣超級大份，阿唐解釋：「這就是街坊生意。我想過出細份量，但怕他們不接受。」入店後的漢發，隱隱然留着大牌檔的豪邁。

轉型 拜師　

37歲的阿唐，不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港，做過紗廠，曾在豉油街與人合夥開大牌檔，因賭排九而輸掉半個檔口；1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔，改名「漢發」；40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌，次子阿唐出世時已年近50。

阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發，或者學煮雲吞麵，阿爸都跟我說一句：不要學，寧願你做三行。」做飲食太辛苦，父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤，始終對烹調最感興趣，於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。

漢發本來只賣幾款粉麵，轉變始於隔鄰茶水檔結業，那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡；父親初時不允，怕他兼顧不到，但阿唐下了決心就似衝鋒車，他看書，問前輩，想盡辦法去學沖一杯奶茶。

試了三個月，漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休，阿唐就請夥計和媽媽一齊做，「我媽管雲吞麵那邊，我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業，漢發變了一街獨市，客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查，說是無牌經營；其時母親因中風已少露面，漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局，兩小口決定入鋪轉角的大南街，好接住大牌檔的生意。

入鋪之後，阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西，指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點，容師傅就說：呀！也不錯，都有我教你的一半。」2014年，阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料，又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物：柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。

「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的，炒醬最關鍵的是控制火候，一句鐘才能炒好這醬，慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬，仍背着師訓：「師傅教我最基本做廚師的三樣：第一眼望；第二鼻聞；三就是口試；等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」

共享的世界

做食肆，打開門做生意才有收入，但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰，開十句半鐘，不過我們一回來就『砌』到最尾，好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」：聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等，員工同聲讚好。

「多假當然開心，不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了，好呀！」茶水部阿麗回應。 「放工早些，你可以有家庭樂；逢時過節又可同家人食飯，我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。

阿唐一臉得意：「老闆搵到錢，夥計自然辛苦；但如果老闆搵唔到錢，夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心，現在是共享的世界嘛！」
「其實要做（營業）24小時都可以做，但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女，「如果日日返工不放假，好難建立感情，好似現在他們出街仍會拖住我的手，夜晚睡覺都想黏住你，這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。

一齊食飯　像個家

每天清晨，阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店，先叫貨、編排全日流程，七時半親自送子女上學，到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工，我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭，笑指丈夫樣貌看似好惡，其實「很溫柔」，「結婚前我入過醫院，他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼，他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情，很看重家庭。」

阿唐回憶，小時爸媽要打理大牌檔，自己滿月後就住在保母家。「我升上小學，放學後上補習班，七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺；暑假也在補習社過，每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤，只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們，都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書，不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女，不時提起已經離世六年的父親。

想當年，父親在自己升中後開始休星期天，帶着自己周圍走，回到從前的落腳處述說往事，兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友，我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人，一齊食飯、一齊看電視，像個家。」阿唐說。

「錢是賺不盡的。」他笑一笑，現在應付店鋪租金無問題，也「夠使夠用」，最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品，他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力，「每一日的滿足感，就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天，「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

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