煮麥茶要洗嗎的八卦，PTT、DCARD、YOUTUBE、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

今..天...真...是...熱...爆...了..啊....🥵
熱到好想要躺在榻榻米上面，吹著電風扇
旁邊最好再來杯冰冰的麥茶～😌

我想到海街日記電影裡綾瀨遙她們三姐妹的家
真希望可以在那個悠哉的日式老房裡渡過夏日午后啊～

上次看緯來大胃女王她們去連續好幾年米其林一星「鳴龍創作麵工坊」
因為是我們之前去東京就有去過的店
看起來特別有共鳴😍

「齁！好想吃！🥺」我從沒看過拍公可以在看電視的時候給我流露出這種眼神，表示他真的很想吃！

之前我們不是有一次泡鳴龍的泡麵嗎？
是從日本7-11買回來的，那時候只有買兩碗而已

「怎麼辦，好想吃鳴龍喔！等之後可以去日本的時候，我們直接住鳴龍附近的飯店，照三餐吃，把鳴龍菜單上的麵全部吃過再回來好不好！🤣」我已經餓到受不了🤤開始在規劃行程了🤣

然後我突然靈機一動，頭上冒出小燈泡😲💡✨

打開蝦皮搜尋鳴龍泡麵

「欸欸欸！真的有人代購鳴龍泡麵欸！」我二話不說就下單，擔擔麵4碗！乾麵4碗！😤

然後今天早上取貨完成，傍晚立刻來煮這碗乾的來吃吃看😋

之前吃鳴龍擔擔麵泡麵版已經是驚為天人，覺得愈吃愈懷念去現場吃
這次當然也特別期待乾麵版的
照著泡麵碗上的沖泡指示，440ml的水煮滾後
下麵煮5分鐘

因為是乾麵所以是夾出麵條之後
再倒入其他醬料拌一拌，齁～～那個香氣！！！

我想要加個溫泉蛋一起拌
所以這裡拍手分享一個超簡單就可以成功的溫泉蛋方法

1000cc的水用快煮壺煮滾
把煮好的水倒進鍋子裡，蛋放進去，鍋蓋蓋起來燜
不用開火喔！
燜7分鐘-8分鐘就可以啦！
打在麵上就是一顆熟度非常完美的溫泉蛋了
是不是蕭甘單！！完全零技巧啊😁

煮麵的過程我順手醃了一下小黃瓜
小黃瓜洗乾淨，用刀背拍裂，切成隨便的大小（對，就這麼隨便）
用鹽抓一下，先去旁邊納涼
這時候切點蒜末
把鹽醃過約5分鐘的小黃瓜，用開水稍微洗一下瀝乾
加入蒜末、辣油、糖，量都很隨便，抓一下
冰一下出來就是清涼開胃的小黃瓜了🥒
超好吃喔😋超適合夏天當開胃小菜啊！

「齁齁齁！這個辣！我的媽啊，鳴龍真的很會啦」邊說我一邊左手一直拍拍公肩膀「這個辣好香喔！而且不是辣到不能接受的那種，就是很溫順又很香的辣！」

拍公也是一吃就睜大眼睛，然後又閉眼享受這一口麵：「欸，他這個芝麻醬厲害，要很用心去感受，就能感受到他芝麻醬的底蘊，整個搭配起來真的很威！」

「而且加了溫泉蛋去融合之後，整體麵條更滑順濃郁，厲害！」拍公吃到停不下來，一下子就把這盤麵吃光光了

「泡麵這種乾麵掛的我通常都覺得很無聊，所以以前我都只吃湯麵的泡麵，但是鳴龍這個乾麵真的威！再訂個幾碗回來吧！」拍公吃完大口喝茶，不忘要交代我再繼續訂🤣

當然這一碗跟台灣代購買還是會貴一點啦！
但是因為現在也不能去日本啊，所以該給人家賺的也是得給人家賺
我們覺得好吃到兩個人開心的吃完
露出滿足的笑，一切非常值得啊😋💕

照片裡有這碗乾麵全記錄之外還有可愛小劇場🤣🤣

[ 老派美食之必要 ]

用了一個前陣子在藝文界被用到爛的標題，不過想了很久，覺得本篇還是這標題合適，因為想要講的，就是歐巴桑歐吉桑、甚至是中老年人的老派美食故事。

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20 出頭剛出社會時，身上開始有了點自己的閒錢，於是每日伙食預算大幅提高，以前要再三思索才會下定決心推門的店，終於再也沒有威脅感。於是，有段時間我很熱衷於造訪各式「文青店」，甚至網美店也去了不少。
就這樣兩三年過去了，不知為何，總是興致沖沖探詢新店的我，竟開始覺得越來越空虛，到最後即便是拍到了漂亮的照片、上傳了社群網路討到了讚，心裡還是空蕩蕩的。

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直到有天，我在公司附近巷子裡覓食，意外發現了一家被大榕樹整個遮住、從旁邊走過去很容易無視的小店（我在這附近工作了六個多月才發現它），這才終於讓我內心死灰已久的美食魂再次復活。
這間店非常狹窄，裡頭座位最多只能塞六、七個人，老闆是個四十幾歲的中年男子，不苟言笑，卻總是一臉認真地在廚房揮汗做菜（這間店很小，廚房就在門口樹下，露天的），空氣裡聞得到米飯正在炊煮、燉肉正在鍋裡滾動的活潑熱氣，幾搓中年男女或坐或站，聊著辦公室八卦或低頭滑著手機，耐心而暗自熱切地等著輪到他們入座吃飯。
當時我就被一種不拘小節的隨興迷住了。
這間小店和外面的餐廳很不一樣，沒有裝潢，也沒有什麼聽起來很高級的生活設計理念，就一個老闆每天上市場買菜，買到什麼就做什麼，當日菜色寫在外面小黑板上，簡單直接，每天都是驚喜。重點是，一份套餐台幣 100 塊，有菜有肉有湯有飯，每道食物都做得挺講究，即便三四樣菜堆在同一個碟子上，味道都還各自突出，完全沒有含糊粗飽的感受，有時候東西沒賣完，老闆還會端著整個鍋子過來給你加菜，像媽媽餵養一群小雞一樣。
這種 CP 值在行天宮、松江南京這一帶，實在少見。有時候禮拜一上班日很憂鬱，經過這裡，發現老闆今天竟然做了「巧克力咖哩燉豬肉配紅藜米飯」這種與灰暗周一完全不搭的豪華料理，原本沉悶的心情馬上被雀躍充滿，用餐時又發現配湯竟然還是「燉馬鈴薯蔬菜羅宋湯」，一湯匙舀起來都是料，讓人腎上腺素飆升，然後想到這全部才 100 塊，心裡實在是感動到受不了。

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回想過去經驗，覺得好的文青店很多，讓人大失所望的卻也不少。例如曾去過一間店，很時髦很「圈內」，但店員可能太有個性，散發一種跩跩的、有點銳利的氣質，讓人莫名緊張起來，總覺得要是點咖啡點酒時顯得猶豫無知，就會被對方在心中默默 Judged 一遍。明明是想去喝杯飲料放鬆的，最後卻是悻悻然。
也有很多是氛圍營造得非常用心，但餐點飲品的水準與空間質感完全不成正比。坐在一室繁華裡吃著宛如笑話一則的菜，那情景其實滿淒涼的。
還有一段時間，很多咖啡廳紛紛賣起咖哩飯來，IG 上的照片都很好看，但實際去吃，卻吃到很多米飯又乾又硬、咖哩味道平平淡淡的咖哩飯，整體份量又偏少，吃的時候還得下意識放慢一點，不然一客 250 台幣的文青咖哩，3 分鐘就被完食。實在太空虛了！
對我這種人來說，吃氣氛真的只能偶爾，像「深夜食堂」裡那種貓飯，看起來很有感，實際上其實難吃到不行。

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於是，我轉而迷上那種外表看起來很土俗、一般「有品味」的年輕人不會去、通常只有中老年人會光顧的店。他們的 Menu 可能是陽春的繪圖軟體做出來的，直接 A4 紙列印放在資料夾裡，封面摸起來還黏黏的。他們的店面完全跟不上時代，但注意觀察，可能會見到角落陳列著店主多年來細心蒐集的工藝品，或是原本要當畫家的老闆在業餘時間累積的個人畫作。店裡的顧客群中，沒有帶著腳架光圈的網美，也沒有揹著蘋果電腦 Moleskine 筆記的文青，只有一堆很不時髦、有時候甚至是跟著 Local 旅行團一窩蜂出現的大叔與阿姨。
這些店當然也有好有壞，但相較於現在一些新的文青網紅店，這類「老派美食」的 CP 值通常令人滿意（是因為歐巴桑歐吉桑們比較嚴苛嗎？），氣氛雖然一點都不高級，卻給人一種毫不作做的舒暢自在。在這裡，你會覺得自己有沒有品味不重要，東西好不好吃很直觀，飽足一頓後打個香香的嗝，在滿足中安詳地點起一根飯後煙，那老派美感的療癒力道，和小時候發燒時媽媽煮的熱鹹粥一樣強烈。

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這樣的地方，散布全台各地，尤其容易出現在外縣市的山區。
印象最深刻的，例如阿里山腳下一家原住民餐廳，一個人 350 塊，菜色新鮮豐富，座位旁邊就是山嵐縹緲的美景，邊剝著熱燙的山芋邊欣賞滿眼山色，十足愜意。又例如石門水庫區一間位在死路底的家庭小館，刺蔥炒蛋、醬烤全魚、涼拌山蘇等大多直接取材自附近山區，味道鮮美無比，當天沒什麼客人，閒閒沒事的老爺爺還請我們喝了杯熱茶。例如北台灣沿岸一個沒什麼名氣的海灘，有時候假日下午我和朋友到那裡游泳，接近傍晚就擦乾身體穿好衣服，到附近的甕仔雞店吃晚餐。被遼闊大海洗滌過，再大吃滴著熱燙煙燻雞油的雞肉配冰麥茶，那舒暢感實在難以言喻。又例如觀子嶺一家簡餐茶館，有點年紀的老闆夫婦從世界轉了一圈回到台灣，在這裡開闢出一個小天地，園裡到處都是他們自己製作的雕塑、畫作、裝置藝術，一客簡餐好像 300 塊上下，一樣有菜有肉有飯有甜點，外加眺望整個遼闊山區的美景。吃完一頓熱氣騰騰的午餐後，在稍微冷冽的空氣中泡壺老人茶，宛如洗了場美食三溫暖，讓人心滿意足。
這幾年，一直在吵台灣觀光實力不足、沒有特色的事情。但走訪了許多隱藏各地的「老派美食」地點後，覺得這不就是台灣的特色嗎？而且是別的地方找不到的特色，不是台北市那第 100 家乾燥花主題咖啡店，不是鋪了客家花布但料理完全不到味的仿古餐廳，也不是模仿他國流行文化、完全脫離台灣文化上下文的各種文創料理。
以前覺得阿公阿嬤爸爸媽媽假日跟團出遊，一定是去一些很「俗」的地方，沒想到，有一天我竟然也開始欣賞起他們的休閒。只能說，「薑是老的辣」也能運用在生活風格上，對那些挑嘴刁鑽的長輩來說，不夠好玩的地方，他們也不會去賞光吧？

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照片這位義大利大叔，是我前幾天去一家山產店吃飯時遇上的。
這家餐廳隱藏在山區，是我男友的爸媽告訴我們的。他們兩人只要一放假，就和其他同齡夫妻檔們騎重機在托斯卡尼到處晃，生活過得比我們 20 幾歲的人還要愜意。
最近這附近盛產菇類，為順應時節，我們那天點的料理清一色與菇有關：橄欖油燉菇、炸蘑菇、松露煎蛋、牛排佐火烤蘑菇......，托斯卡尼的菇真的非常好吃，質地厚實油潤，鹹香四溢還帶著點野味，怎麼料理都美味。
這位大叔是當家廚師，見我一個勁拍照，他就帶我去看了正在火爐前啵啵冒泡的燉菇，然後再向我展示這塊豪邁無比的牛肉。他對自家餐點的自信與熱情，飽滿充實在他緊緻發光的臉上。
當晚連吃完五道料理，喝了紅酒後，整個人熱烘烘的，唇齒間還留著食物的香氣。往下眺望，托斯卡尼城市閃閃發亮的夜景在眼前展開，再遠一點就是深藍色的大海。
當下真的覺得，還是老派美食最深得我心。

ps. 在台灣如果想找這些老派美食，我常常是和朋友開車到某個山區，然後才拿出 Google Map 放大街道，看看沿路山上有什麼看起來有意思的店。光是這樣，就發現了不少很有趣的地方。

#這個大叔看起來很像假人
#italy #oldfashioned #food #lifestyle #taiwan

有寶寶的要保存，太棒了！（複製自網路，修訂版）

0-1歲的發展
第1個月：黃疸。
第2個月：哭。
第3個月：抬頭。
第4個月：轉頭。
第5個月：咯咯笑。
第6個月：翻身。
第7個月：坐。
第8個月：爬。
第9個月：長牙。
第10個月：叫爸媽。
第11個月：站。
第12個月：走。

0-1歲發展歌訣
一視二聽三抬頭，四握五抓六翻身，七坐八爬九發牙，十捏周歲獨站穩。

【十種寶寶的禁忌食物】
一.3個月內不要鹽
二.1歲之內不要蜜
三.3歲以內不要茶
四.5歲以內不要補
五.10歲以內不要醃
六.嬰兒不要吃太多加工食品
七.兩歲以內嬰兒不宜喝鮮奶
八.三歲以下幼兒不宜吃巧克力
九.少兒不宜多吃筍
十.功能飲料

【輔食添加】
4個月前純母乳；
4-6個月：米（麥）糊；
6個月前不能吃蛋清；
6個月後可以添加菜泥和青菜粥、果泥、混合果汁等(鮮榨果汁要1:1用水稀釋)；
7-9個月：肉泥、豆腐、菜粥（勿添加任何佐料，包括鹽和糖）、餅乾、蛋黃泥、魚泥
9月後慢慢過渡到成人食品，要清淡且循序漸進。

【中醫育兒歌】
若要小兒安，三分饑與寒；
一把蔬菜一把豆，一個雞蛋一點肉；
魚生火，肉生痰，蘿蔔白菜保平安；
少喝飲料多喝水，煎炸燻烤傷脾胃；
缺鋅缺鐵兒常見，調料脾胃是優先；
有病沒病吃小藥，正當病時失療效。

【春捂秋凍，穿衣五法】
背暖肚暖足要暖，頭和心胸卻須涼

【寶寶鼻塞小藥方】
把生薑剁碎，燒熱鍋，隨後把薑末倒進去炒，炒熱之後，拿兩條柔軟的布把薑末包在寶寶的腳底，如果寶寶不配合，可以在寶寶睡著時包上去，再穿上襪子就更穩妥，不必擔心包得不夠緊或者薑末跑出來，很實用又沒副作用！

【寶寶發燒，三樣蔬菜保平安】
在寶寶生病發燒時，在吃退燒藥前可以先用以下方法可否幫助寶寶退燒：香菜去葉子留莖和根3-4根；白蘿蔔2-3片；生薑1-2片 加冰糖加水煮15分鐘。待溫度適中給寶寶喝，寶寶喝了會出汗退熱。

【發燒寶寶食譜】
1、米湯：將大米煮爛去渣，加入少許白糖；
2、綠豆湯：將綠豆煮爛，取其綠豆湯，加入適量冰糖；
3、雞蛋羹：取1-2個雞蛋打勻，加適量溫水蒸熟；
4、西瓜汁：可促進毒素的排泄；
5、鮮梨汁：適於發熱伴有咳嗽；
6、鮮蘋果汁：含有維生素C，可中和體內毒素

【扁鵲古方三豆飲，寶寶退燒不吃藥】
四豆飲組方：黃豆20粒，黑豆、綠豆、白飯豆（也叫白芸豆）各15粒。按此比例多用也可。四種豆子都是生用，多放水煮到稀爛，取濃湯溫服。隨煎隨服，不可放涼或隔夜。尿量多、出汗的兒童，不用加白飯豆（即成三豆飲）

【八個止咳小妙招】
①傷風咳嗽：紅糖姜棗湯；
②風寒咳嗽：蘿蔔蔥白、白蘿蔔蜂蜜；③咳嗽肺癰：鮮梨貝母；
④肺虛久咳：冰糖燕窩粥；
⑤久咳咽幹：蒸白梨蜂蜜；
⑥止咳祛痰涎：蘿蔔胡椒；
⑦補虛止咳：糖水沖雞蛋；
⑧夜咳：芝麻冰糖水

【鹽蒸橙子治療咳嗽 放倒一切止咳藥消炎藥】
1洗淨。
2切開。
3橙肉撒少許鹽。
4 筷子插幾下，鹽更容易滲透。
5蓋上“橙蓋”。
6放小碗內保持橙身豎立。
7蒸10-15分鐘（水沸開始計時）。
8去皮吃肉喝汁（包括碗裏的精華）嬰兒和大人均可

【寶寶拉肚子食療法】
1、胡蘿蔔泥~取新鮮胡蘿蔔適量，洗淨切成小塊，加水煮爛或蒸爛，取出胡蘿蔔搗成糊狀，然後加入煮胡蘿蔔的水調勻即可，每5～10克胡蘿蔔泥大約加100毫升胡蘿蔔水。
2、蒸蘋果泥：蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用，平均每天吃2～3次

【寶寶抵禦感冒必備的玉米水】
玉米一根帶須及最內兩層青皮，胡蘿蔔一根（中等個頭兒）去皮切滾刀塊，荸薺（8至10個）去皮（不去皮也可但要洗淨），配以清水1L-1.5L，水開後中火煮二十五分鐘左右（至玉米熟透）。湯水保持溫熱，一日內服用。一般感冒初期，連續服用兩天感冒症狀會有效得到緩解

【寶寶愛上火吃什麽蔬菜好】
白菜：有清熱除煩，利二便的作用；
芹菜：去肝火解肺胃鬱熱；
萵筍：清熱、順氣、化痰；
茭白：清熱解毒的功效；
蓮藕：清熱生津、潤肺止咳；
茄子：清熱解毒；
百合：清熱潤肺止咳功效；
苦瓜：性大涼，味苦，瀉六經實火，是一味苦寒清熱食品。

【寶寶睡姿透露健康狀況】
1.撩衣蹬被口幹，手足心發熱：陰虛肺熱；
2.臉朝下，口舌潰瘍：餘熱未淨；
3.翻來覆去，口臭、腹脹：宿食；
4.哭鬧搖頭抓耳，伴發燒：外耳炎、濕疹或中耳炎；
5.四肢抖動：疲勞或受驚；
6.抓屁股，肛門有小蟲：蟯蟲病；
7.打鼾，口呼吸：扁桃體肥大

【你知道寶寶缺啥維生素嗎】
①眼乾澀：缺維生素A、胡蘿蔔素；
②口臭：缺維生素B6、鋅；
③牙齒不堅固：缺維生素A、鈣、鐵；
④唇乾燥、脫皮：缺維生素A、B2；
⑤貧血、手腳發涼：缺維生素B6、鐵葉酸；
⑥易疲勞、精力差：缺維生素B1、B2、B6；
⑦脫髮多、頭皮屑多：缺維生素A、B6、鋅、鈣

【寶寶成長離不開的9種水果】
橙子：半個就能滿足孩子一天所需Vc。 香蕉：被稱爲“智慧之果”。
蘋果：被稱爲“大夫第一藥”。
葡萄：很好的能量來源。
桃：含鐵量在水果中居榜首。
櫻桃：有“鮮果第一枝”稱號。
獼猴桃：Vc之王。
梨：水分充足。
草莓：營養豐富

【9種食物幫媽媽喂出"抗病"寶寶】
①營養酸牛奶：增食欲促消化
②小米：富含VB，不飽和脂肪酸
③胡蘿蔔：增強免疫力
④番茄：含VC豐富
⑤豆漿：物美價廉的滋補飲料
⑥蘋果：含鋅豐富
⑦蘑菇：淨化血液中的毒素
⑧苦瓜：增強免疫細胞活力
⑨黑木耳：淨化腸胃

【教你如何去火】
①喉幹嗓啞：飲淡鹽水；服蜜梨膏；飲橘皮糖茶。
②咽喉腫痛：吃梨。
③口長水泡：切幾片生薑入口咀嚼，可使水泡慢慢消除。
④嘴唇乾裂：黃瓜獼猴桃汁。
⑤頭髮乾枯：蜜棗核桃羹。
⑥其他去火方法：吃柚子，喝綠豆湯可去火。飲茶以鐵觀音和綠茶的效果最好

【冰箱的5個魔術妙用】
1.把發黃的白色衣物清洗後冷凍1小時再晾乾能變白；
2.將返潮的餅乾，冷凍一天能變脆；
3.物品粘上口香糖後弄不下來，放冰箱裏凍1小時，就容易剝離了；
4.切洋蔥前凍一會，不刺眼；
5.皺皺的真絲衣服不好熨，放塑膠袋裏擱冰箱裏凍一下，就容易多了。

【常見可增高食物】
①每天3杯牛奶，不喜歡牛奶就喝酸奶吃奶酪；
②每天吃一兩個雞蛋，不喜歡雞蛋可多吃豆腐；
③黑大豆，可用花生替代；
④沙丁魚，更易消化吸收；
⑤菠菜，不喜歡可用青椒替代；
⑥橘子，利於鈣吸收
⑦胡蘿蔔，可與蘋果一起榨汁喝

【鹽的小妙用】
①在鞋上撒少許鹽，可吸汗出臭味；
②室內放冷鹽水，可去除油漆味；
③洗衣服加少許鹽，可清潔如新；
④鹽水洗木制家具，使其美觀柔軟更耐用；
⑤下水槽定期倒鹽水，防止發黴和油污堆積；
⑥金屬器皿加鹽水可除鏽；
⑦在魚缸中放點鹽，可使金魚活潑健康；
⑧瓷器玻璃在鹽水裏煮一下，不易破裂。

【如何輕鬆去除寶寶衣服上的污漬】
1. 蛋黃：冷水浸泡，1小時後正常洗滌。
2. 果汁或巧克力、醬油：用蘇打水浸泡，手搓消除汙漬，再正常洗滌。
3. 奶漬：冷水洗滌，再用加酶洗衣粉洗滌。
4. 嘔出物：擦去嘔出物，漂洗時用加酶洗衣粉洗滌。
5. 草漬、圓珠筆印：用紗布沾75%以上酒精擦洗，再肥皂搓。

三大發奶食物（寶寶的嘴是發奶神器）：
1.黑麥汁
2.花生豬腳湯
3.鮮魚湯
4.依個人體質有不同效用的有：珍珠奶茶、黑糖、榴槤、牛肉、木瓜、蛤蠣、貝類、黃豆、紅豆、豆腐、堅果、麥、芝麻

五大退奶食物：
1.韭菜
2.人蔘
3.麥芽
4.麥茶
5.薏仁
涼性食物要少吃：竹筍、蘆筍、菊花茶、瓜類、薄荷、大白菜

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