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煮飯秘訣的八卦，PTT、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

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在煮飯秘訣這個產品中，有8篇Facebook貼文，粉絲數超過35萬的網紅超感動，也在其Facebook貼文中提到， 煮飯輕鬆點不好嗎！💕(*ˇωˇ*人) 下廚何必那麼累，兩菜一湯輕鬆上桌！ 👉 https://lihi.tv/3SJQe 平日和三寶妹兩人在家，中午份量還真是不好煮。自從有了這台【Giaretti雙鍋萬用電子鍋】之後就方便多了！一次就能煮好兩人份，不佔空間、簡單又快速！二個內鍋+二個蒸籠，左右...
　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房，也在其Youtube影片中提到，如何煮出好吃的白米飯/藜麥飯？？加這兩樣秘密武器，單吃飯就無敵好吃！ How To Cook The Perfect Rice / Quinoa Rice [Eng Sub] 有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ https://...

煮飯秘訣 在 超感動 Facebook 八卦

超感動 By 超感動

2021-05-03 21:00:00 有 4,894 人按讚
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煮飯輕鬆點不好嗎！💕(*ˇωˇ*人)
下廚何必那麼累，兩菜一湯輕鬆上桌！
👉 https://lihi.tv/3SJQe
　　
平日和三寶妹兩人在家，中午份量還真是不好煮。自從有了這台【Giaretti雙鍋萬用電子鍋】之後就方便多了！一次就能煮好兩人份，不佔空間、簡單又快速！二個內鍋+二個蒸籠，左右兩鍋可同時開工，一小時內就能快速完成四道料理，一鍋煮好一餐！健康又美味～拿來做寶寶副食品也超適合！#優格和蛋糕也能做　#職場爸媽的烹調好幫手　#不會料理的人也能輕易上手
無論你是想：炊飯、煮粥、鍋巴飯、嬰兒粥、快煮、煲湯、悶蒸、燉煮、蛋糕、優格…都沒問題！只要使用【Giaretti雙鍋萬用電子鍋】就能輕鬆搞定！👍
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有了這台之後真是節省不少時間，一鍋包辦所有烹飪方式，份量好抓、清理又方便！這台超適合忙碌的媽媽和上班族！第一次使用真的會讓你超感動喲！💕(*ˇωˇ*人)
　
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義大利Giaretti
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＃雙鍋料理 #超省時煮飯秘訣

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煮飯秘訣 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦

蘿潔塔的廚房 By 蘿潔塔的廚房

2016-11-08 12:13:17 有 4,564 人按讚
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時蔬鮭魚炒飯，飯粒充滿充滿鮭魚的香氣，
看不清楚字幕請看這裡喔
https://youtu.be/manLeNV_pJk

本日文章重點：沒切洋蔥，卻流淚。

其實昨天本來要上新的影片，不過影片反覆看了幾次發現忘了把切洋蔥的畫面剪進去，於是把存所有影片的隨身硬碟拿出來準備取出資料重新編輯影片，當下隨手把隨身硬碟放在”STAUB木質橢圓磁鐵鍋墊”上面，當隨身硬碟ＵＳＢ插上電腦通電那一刻，那顆硬碟發生不可預期的災難，莫名的“故障了”。。。

發出喀喀喀～的聲音，再也不能讀了。。。。。ＸＤ

問了老公才知道，原來那個很貴的磁鐵鍋墊把硬碟消磁了！

直到今天我才明白硬碟是靠磁性紀錄的～～

就這樣，今年以來，所有拍攝的畫面，資料，文章全都消失了。

其實我應該要大叫崩潰的才對，不過蘿潔塔並沒有。。。

我扁起嘴巴，皺起眉頭，沈默不語。。
（看到小強都沒這麼鎮定過。。。。）

想想算了，我這人從不在乎這些小事，撥撥頭髮～～

蘿潔塔的人生每次都在重頭來過後，過得更好，更何況是一顆微不足道的小小硬碟。。

高中被勒退，轉到新的學校，重新過生活，還能受到老師賞識參加比賽，獲得前三名。
狗屎運進了大銀行，放棄優渥的薪水，賣掉所有家當，沒靠家裡支助，拿著賺的辛苦錢，出國留學。

回國正想一展長才，卻意外懷孕，變成家庭主婦>>>
不過人生麻～～不就是這樣，
當你被逼到絕境的時候，就是一個很好的起點。
沒有新的生活，就沒有新的未來。。

從前種種，譬如昨日死；以後種種，譬如今日生
後來我才知道，原來 “放棄也是一種智慧”

硬碟裡面的資料雖然代表我以前的努力成果，但是以前很多不滿意的作品就是我的包袱，資料不見那刻，我再也不用掙扎到底照片要不要重拍這件事～！！

今天的鮭魚炒飯，原本是蘿潔塔喜歡的無肉版糙米炒飯改的。
拿掉鮭魚，其他步驟都一樣，換掉白米，用糙米炒飯，很好吃也很清爽。
喜歡麻油香氣最後再淋一點提味即可。
蔥花建議再飯下後入鍋一起炒，這樣會比較有蔥香。

【蘿潔塔的廚房】經典肉絲蛋炒飯 。用熱飯炒飯，那才好吃!!
https://youtu.be/LLo_U7t-T5k

【蘿潔塔的廚房】如何煮出好吃的飯，蘿潔塔用鑄鐵鍋煮白飯來示範給大家看。
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk
圖文版，細說煮飯秘訣，炒飯不失敗。
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/61654728-零失敗-鑄鐵鍋煮飯法

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蘿潔塔的廚房

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Hello! 大家好，我是塔塔，希望這裡的療癒料理，讓你每天都迫不及待想進廚房
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煮飯秘訣 在 Pomato 小薯茄 Facebook 八卦

Pomato 小薯茄 By Pomato 小薯茄

2020-12-22 21:44:58 有 888 人按讚
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【庖丁解童 🍽 #4】聖誕情侶大餐－蜜糖烤火腿& Mulled wine trifle 🐖情侶煮飯秘訣！J哥準備驚喜成功？｜Pomato 小薯茄

又到聖誕又到聖誕！今年同唔到另一半出街慶祝，不如就喺屋企煮飯仔啦！今次煮一道具有代表性嘅聖誕食物——蜜糖烤火腿！
除咗主菜，當然唔少得甜品啦，阿J就準備咗一個驚喜畀童童，唔知嗰驚喜成唔成功呢？

特別鳴謝 Wild Kitchen Partyroom 借出場地！

#庖丁解童 #蜜糖烤火腿 #MulledWineTrifle

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快啲上埋我哋YouTube睇吓啦！
https://goo.gl/cdCiUR

仲有呀！上埋我哋Instagram，可以睇到小薯茄嘅日常生活㗎！
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入嚟 蕃茄薯仔湯 個Group，仲有好多幕後花絮㗎！

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煮飯秘訣 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價

Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 By Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房

2018-11-07 20:12:08 有 352,339 人看過 有 5,219 人喜歡
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如何煮出好吃的白米飯/藜麥飯？？加這兩樣秘密武器，單吃飯就無敵好吃！ How To Cook The Perfect Rice / Quinoa Rice [Eng Sub]
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#如何煮出好吃的白米飯 #藜麥飯 #煮飯秘訣 ＃鑄鐵鍋煮飯 ＃日本米飯為何這麼好吃

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Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房

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煮飯秘訣 在 Pomato 小薯茄 Youtube 的評價

Pomato 小薯茄 By Pomato 小薯茄

2020-12-22 21:30:10 有 114,724 人看過 有 4,847 人喜歡
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【庖丁解童 ? #4】聖誕情侶大餐－蜜糖烤火腿& Mulled wine trifle ?情侶煮飯秘訣！J哥準備驚喜成功？｜Pomato 小薯茄

又到聖誕又到聖誕！今年同唔到另一半出街慶祝，不如就喺屋企煮飯仔啦！今次煮一道具有代表性嘅聖誕食物——蜜糖烤火腿！
除咗主菜，當然唔少得甜品啦，阿J就準備咗一個驚喜畀童童，唔知嗰驚喜成唔成功呢？

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煮飯秘訣 在 Jackz Youtube 的評價

Jackz By Jackz

2015-08-24 21:34:26 有 15,112 人看過 有 48 人喜歡
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生米放得越久，當中的水份會越來越少，變成舊米，怎樣煮都生硬。難道舊米就無法煮回新米一樣的美味米飯嗎？日本達人教授煮飯方法，原來只要加上冰塊，就可讓舊米變得超級好吃！

煮飯步驟：
1. 煮飯前，先放一、兩粒冰進去電飯煲內；
2. 放冰後，注水至眼見的水位線；
3. 放置15分鐘後，跟平常一樣的煮飯；
4. 待飯熟透後，可以煮出充滿光澤的軟熟米飯

有網民試過後大讚，「聽說放兩粒冰就能把米飯變軟，試過後證實是真的！」「昨天煮飯時放入冰，能夠煮出與別不同的煙煙韌韌的口感！」

【吾通吾識】舊米煮到新米咁軟熟 放2粒冰搞掂
http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/china/20150227/53475942

Reference:
TOPick小實驗　煮飯加冰的味道是…
http://topick.hket.com/article/671929/
日本達人教你如何把舊米煮得比新米還香軟好吃，只要加入一樣隨手可得的東西就可以了。
http://www.bomb01.com/article/7951/
日網民瘋傳 冰塊煮飯好食到喊
http://bastillepost.com/hongkong/8-%E7%94%9F%E6%B4%BB%E4%BA%8B/790300-%E6%97%A5%E7%B6%B2%E6%B0%91%E7%98%8B%E5%82%B3-%E5%86%B0%E5%A1%8A%E7%85%AE%E9%A3%AF%E5%A5%BD%E9%A3%9F%E5%88%B0%E5%96%8A

報導：
20150301中天新聞　白米放久免驚　炊飯加冰塊美味重現
@中天新聞 CH52
https://youtu.be/fqf5gsPPdtg

教學：
家庭でのおいしいご飯の炊き方
@takuhaitodok1
https://youtu.be/6xcVpxxjfmE

影片來源：
香港中古廣告: 金香米(食飯喇!)1996
https://youtu.be/KJgwCIUbicQ

BGM:
Sophomore Makeout
@Silent Partner
https://www.youtube.com/audiolibrary_...

【懶人健康之選】如何自製「整個番茄飯」
Whole Tomato Rice Recipe
http://youtu.be/xQGgx7eIMGc
【另類簡單食譜】如何自製「冰泉蛋」
New Onsen Tamago Recipe
https://youtu.be/z9OyAIunE0o

Help us caption & translate this video!

http://amara.org/v/W8lx/

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Jackz

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"You may not have watched my videos, but most viewers can relate." Creating videos takes time, effort, and skills; sharing videos with you brings me joy, contentment, and satisfaction. Welcome to my first and formal channel. Feel free to subscribe to my works. Please check out my back-up channels in case of suspension. Follow me on Facebook: https://www.facebook.com/jackzblog/videos Watch my IGTV: https://www.instagram.com/jackzblog/channel/ Join my MeWe group: https://mewe.com/join/jackz
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社群媒體上有些相關的討論：

煮飯秘訣 在 [問題] 請問如何煮出閃亮發光的白米飯- 看板cookclub 的八卦


作者Kwamai (跨賣)
看板cookclub
標題[問題] 請問如何煮出閃亮發光的白米飯
時間Wed Jan 17 21:21:06 2018


想要煮出閃亮亮的白米飯 有點黏 又不會太黏 甜甜的 又QQ的 而且超美!

網路上找了很多方法

也參考過並且照著做

https://goo.gl/Tx3jtS

不過煮出來的米飯還是黃黃的 沒有像日式餐廳 那種閃亮白飯

家裡用的是象印的電子鍋 試過以下幾種方法都不行 大家都怎麼煮飯的呢 ?

每次都只有1杯米的量 只有兩個人...

藉網路的圖用 大概都像這樣 https://goo.gl/pNtU65

有點黃黃的...沒有晶瑩剔透的感覺

但是煮白粥 米是會變白的 沒有這樣黃黃的. (雖然電子鍋的煮的粥都沒有湯...)

煮飯水 : 米 都是 1:1 (各一杯)
米 : 小農梗米
鍋 : 象印電子鍋 ( 另有大同電鍋 沒用她煮飯就是了)
水 : 自來水/過濾飲用水


1. 自來水洗米到洗清(約7~8次)
--> 1杯飲用水切快速煮飯 (~46min)
--> 時間到唱歌後 開蓋 切飯 再悶10分鐘

2. 自來水洗米到洗清(約7~8次)
--> 1杯飲用水切煮飯 (~60min)
--> 時間到唱歌後 開蓋 切飯 再悶10分鐘

3. 自來水洗米到洗清(約7~8次)
--> 歷乾等20分鐘
--> 1杯飲用水切煮飯 (~60min)
--> 時間到唱歌後 開蓋 切飯 再悶10分鐘

4. 自來水洗米到洗清(約7~8次)
--> 泡自來水20分鐘 (常溫)
--> 自來水倒掉(幾乎全乾) 換加1杯飲用水
--> 切煮飯 (~60min)
--> 時間到唱歌後 開蓋 切飯 再悶10分鐘

以上全都失敗 煮不出想要的晶瑩剔透白飯...討救兵 請大家分享了

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.156.140
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1516195268.A.6DE.html
→ smallshow3: 有滴油嗎？ 參考醋飯的煮法 01/17 21:22
※ 編輯: Kwamai (111.243.156.140), 01/17/2018 21:25:25
→ meisterhaft: 別牌米也是這樣嗎? 01/17 21:30
推 eveno: 要洗這麼多次嗎？感覺是洗米或米本身問題 01/17 21:34
→ kinoko: 我洗米只洗3次 XD 01/17 21:35
→ amoroe13: 我也只洗三次XD，超懶的哈哈～加點植物油就會亮晶晶了啊 01/17 21:37
推 jeffangels: 米的品種品質也是主因，我用秤重水米1:1加入檸檬汁和 01/17 21:38
→ jeffangels: 油 01/17 21:38
→ jeffangels: 另外淘米建議不過三次 01/17 21:39
推 tatu027: 加油會變亮~ 01/17 22:00
→ lifeart: 洗米洗太多次了吧，可以滴油進去 01/17 22:00
推 plmokn54: 在輕食餐廳 法式餐廳 日式餐廳都打工過 歸納出來的方法 01/17 22:01
→ plmokn54: ：自來水洗兩次過濾水洗一次 米水1:1.2 不泡 跳起悶20 01/17 22:01
→ plmokn54: 分 開蓋翻鬆直接上桌 01/17 22:01
推 cach: 洗太多次了@@ 01/17 22:04
推 thesecondw: 洗米洗3次就好，然後用方法3，在把米瀝乾之後多一個 01/17 22:06
→ thesecondw: 浸泡的動作，泡大概15-20分鐘再煮試試看 01/17 22:06
推 plmokn54: 白不白是不知道啦 但娘親表示比他洗的好吃很多XD 01/17 22:06
推 error123: 發光？加油呀 01/17 22:40
→ quickly: 我猜是米的問題 01/17 23:03
推 ab784533: 象印的水要多一點吧？？？一杯米就加到白米等刻度1喔， 01/17 23:12
→ ab784533: 大概是1.2米杯的水 01/17 23:12
推 EXOLDER: 洗太多次，兩次就可以，最多三次，媽媽表示洗太多次米香 01/17 23:17
→ EXOLDER: 跟營養會不見，洗完之後瀝乾直接加水和一點點油，放入電 01/17 23:17
→ EXOLDER: 鍋按煮飯，結束後不開蓋悶約十分鐘即可。BTW我家電鍋煮 01/17 23:17
→ EXOLDER: 飯只要半小時(非快速模式)，水並沒有特別用飲用水或過濾 01/17 23:18
→ EXOLDER: 水。 01/17 23:18
→ jeffangels: 水量多寡其實要判斷是新米還是舊米 01/17 23:19
推 wseedw: 白米的營養主要是澱粉，多洗幾次根本不會流失營養 01/17 23:25
推 fp737: 我猜是米的問題 01/18 00:05
→ fp737: 別在那邊說人家洗太多次 , 原po給的連結煮法是很棒的 01/18 00:06
→ fp737: 你的象印電鍋是新的還是舊的 , 內鍋狀況如何? 01/18 00:07
→ fp737: 我用山形米和北海道米每次都是超白亮晶晶的,台梗9號黃一點 01/18 00:09
→ fp737: 不過也都算是很白的 01/18 00:09
→ fp737: 你下次試試煮2杯或3杯看看好嗎? 多的飯冰起來炒飯 01/18 00:10
推 Eous: 可以考量多一個浸泡的手續，再不行就是米的問題。洗米多次一 01/18 00:12
→ Eous: 點是可以把澱粉洗掉，增加米發亮的機會。用好的米配合好鍋子 01/18 00:12
→ Eous: 以及正確煮法，加油也可以把米煮的亮晶晶。 01/18 00:12
→ Eous: 漏字：沒有加油也可以把米煮得亮晶晶 01/18 00:13
→ Eous: 另外認真說，覺得多數臺灣人煮飯比日本人隨便很多～ 01/18 00:14
→ fp737: 從沒加過油 , 用山形 つや姫 每次煮都是超級亮晶晶 01/18 00:14
→ fp737: 原po,你換一種米, 另外下次煮個2杯以上試試看 01/18 00:16
→ fp737: 我爸嘴刁的要命,我用你文中連結的煮法,煮出來跟日本87%像 01/18 00:17
推 Eous: 什麼為了避免米洗太多次而營養流失，拜託米流失的營養根本微 01/18 00:20
→ Eous: 乎其微，流失的營養用其他菜補就好，現代人營養都過剩了，正 01/18 00:20
→ Eous: 確攝取食物根本就沒有營養不足的問題 01/18 00:20
→ fp737: 他都說我煮得比我媽煮的好吃很多...因為我媽飯都隨便煮 01/18 00:20
→ fp737: 我看到那些說營養都洗掉了 , 就覺得很有趣 , 呵呵 01/18 00:20
推 dot002128: 我們家都加一點自製豬油給你參考 01/18 00:22
→ yaki: 主要是米的品種 洗米就是輕輕掏洗到水乾淨就可 不需計算次數 01/18 00:22
→ fp737: 像無洗米我還是會洗 , 但大概就2~3次 01/18 00:23
→ fp737: 一般米 , 我都洗到水幾乎是清的才去泡米 01/18 00:24
推 Eous: 另外水質其實很重要，尤其南部多硬水，不利煮出好吃米飯，講 01/18 00:24
→ Eous: 究一點洗米是用礦泉水，不行的話用過濾水也比自來水好 01/18 00:24
→ fp737: 還有 , 洗很多次煮出來的米也沒有碎掉特別小顆的問題 01/18 00:24
→ fp737: 還好啦,老家台南,用自然水煮就很好吃了,米才是重點 01/18 00:25
→ fp737: 月底要去日本 , 決定再扛10kg回來(有申請) , 一家人去 01/18 00:26
推 Eous: 沒辦法去日本買米，推薦花東池上或富麗米最貴的那一種，或co 01/18 00:28
→ Eous: stco的日本新瀉米～～ 01/18 00:28
→ jeffangels: 臺南的11號米就很厲害了 01/18 00:28
推 fp737: 天天吃..台南11號...中高品質台梗9號 , 高品質: 台南16號 01/18 00:31
推 miniwin: 覺得是飯鍋的問題，我用古早的大同電鍋煮白米 01/18 00:31
→ miniwin: 沒加油，煮出來也會油亮，如果用鑄鐵鍋煮，米更Q 01/18 00:32
→ fp737: 我家不吃香米 01/18 00:32
推 Eous: 看原po有換成飲用水煮，因為米在乾燥時吸水最快，要用飲用水 01/18 00:32
→ Eous: 可能一開始洗米就要用了 01/18 00:32
→ miniwin: 還更油亮 01/18 00:32
→ fp737: 所以第一泡洗米要最快 , 我通常前2泡洗米都超快速 01/18 00:34
推 miniwin: 米是關山香米二等 01/18 00:34
推 miniwin: 和原po一樣，都煮一杯米 01/18 00:37
→ fp737: 不過我需要一些家裡有IH/IH壓力的意見 01/18 00:37
→ fp737: 我用一般電子鍋就煮出很好吃的飯了, 但想買IH/IH壓力給老母 01/18 00:37
→ fp737: 因為我媽煮飯沒有我這麼花時間... 01/18 00:38
推 pilione: 這要問小當家(誤) 01/18 00:51
→ positMIT: 米種 洗米的方式 洗米用的水 靜置的時間 全部都有關係 01/18 00:51
→ positMIT: 請看某深夜日劇有簡單教學 01/18 00:52
→ EXOLDER: 謝謝各位煮飯大師指教 01/18 00:52
→ nekosgr93: 洗太多次米會流失營養那不要洗不就超營養 跟煮雞湯不 01/18 01:55
→ nekosgr93: 能把雜質血水撈掉一樣好笑 01/18 01:55
→ nekosgr93: 有些老一輩奇怪的觀念真的不知道是誰傳下來的 01/18 01:56
推 bluejark: 我看說日本家庭現在都用免洗米 01/18 03:24
→ bluejark: 還有台灣人喜歡吃比較溼軟的 要像日本的話水量要不同 01/18 03:25
推 t11223342002: 如果電子鍋是10合的容量，拿來煮一合米會沒那麼好吃 01/18 03:36
推 t11223342002: 建議可以試煮3合看看，然後水量照象印內鍋的刻度 01/18 03:38
推 spotcat: 聽過餐廳廚師的做法是要泡米約久越好，過夜也可以 01/18 04:04
推 godswd: 依照台灣大眾的口感，有時候泡得久的米的確比較符合需求， 01/18 05:10
→ godswd: 尤其對老米而言，但不代表就是比較好.....至於，洗米洗掉 01/18 05:11
→ godswd: 營養...先去看看白米的營養組成在講話吧，表層的粉質就是 01/18 05:12
→ godswd: 澱粉跟少量蛋白質而已 01/18 05:12
推 ddyyii: 我洗米很隨便，昨晚只淘個兩次，煮一杯米 01/18 06:52
→ ddyyii: 三菱IH鍋，一般模式，還不是強調Q彈的芳潤模式哦https://i 01/18 06:52
→ ddyyii: .imgur.com/GDFf9sU.jpg 01/18 06:52
推 ddyyii: 這個，露營時用山泉水淘洗，瓦斯爐煮的https://i.imgur.co 01/18 06:54
→ ddyyii: m/J3h2SRo.jpg 01/18 06:54
→ ddyyii: 01/18 06:54
→ ddyyii: 電子鍋 01/18 06:55
推 fp737: 泡米越久越好? 泡一泡，結果煮成糊狀 01/18 08:32
→ zitotw: 食貨誌那篇文章寫得好像米的品種沒有關係一樣 01/18 10:15
→ zitotw: 通篇也沒有寫自己是用什麼米 讓人有點問號問號 01/18 10:16
→ sdiaa: 家樂福牌加州米煮起來比較白 比幾倍貴的好市多越光米還白 01/18 10:53
→ ChungLi5566: 沒這麼麻煩啦 電子鍋都幫你處理好了 01/18 11:15
→ ChungLi5566: 只要花個幾分鐘洗米 然後加乾淨的水到指定刻度 01/18 11:15
→ ChungLi5566: 如果還是覺得黃黃的,那把電燈換成高演色性的 01/18 11:17
推 likepipi: 我原本也是煮不出好吃的米，直到我換買比較貴的新米 01/18 12:05
→ Junchoon: 米的品種影響比較重要 01/18 12:53
推 blackqueen: 顏色感覺是米的問題，我也是都煮一杯，但都很漂亮啊 01/18 12:59
推 hyun0607: 洗米不能太多次不是早就被說是無稽之談了嗎～不會洗掉養 01/18 14:39
→ hyun0607: 分啊 01/18 14:39
推 reiraku: 我家都加點豬油和鹽 01/18 16:04
推 simat: 買一級米來煮絕對棒，一般超市比較好的米就只到二級米，買 01/18 16:12
→ simat: 之前先看包裝後面的分級 01/18 16:12
推 puddingthu: 加油 01/18 16:23
推 ismydear: 要泡 不要滴油 01/18 17:32
推 oceanfishwu: 推台農77號一等米，真的隨便煮都粒粒分明又好吃。而 01/18 17:49
→ oceanfishwu: 且米香味很濃 01/18 17:49
→ fp737: 好的米 , 油.醋.鹽都不用 01/18 17:55
推 jacky7987: 好的米，然後洗超乾淨，不要泡直接煮 01/18 18:40
推 jacky7987: 因為米的等級決定了裡面所含碎米的比例，那個會直接影 01/18 18:42
→ jacky7987: 響到米的光澤 01/18 18:42
推 jacky7987: 現在用的米大概是一斤100的.. 01/18 18:52
推 fp737: 樓上你的價錢,都大概可以去裕毛屋買便宜的日本米了 01/18 18:54
推 miniwin: 真的不用用到一等米，我用三等米煮出來也是油亮 01/18 19:02
推 miniwin: 01/18 19:03
→ miniwin: 這是現在剛煮好 01/18 19:03
推 miniwin: 忘了說，沒有加油 01/18 19:06
推 SPZ: 跟米有關係啦，有一次去錦市場無聊買了米回家 01/18 20:03
→ SPZ: 煮了真的打開會發光 01/18 20:04
推 ismydear: 樓上記得店家和銘柄嗎 01/18 20:18
推 fp737: 魚沼，山形，北海道挑一種就好啦 01/18 20:21
推 lilac1225: 有試過加一點油和冰塊嗎？加冰塊亮很多 01/18 20:31
推 fp737: https://goo.gl/NHU4W7 01/18 20:41
推 Mark0330: mini你的飯上面的似乎都黏在一起了 , 感覺過軟 01/18 20:43
推 miniwin: 不會過軟，剛好，吃起來是Q的 01/18 20:49
推 mepe1018: 一樣的煮法～但不同的米煮起來有差～ 01/18 22:06
噓 songbaker: 白米是沒有甚麼營養的.... 01/19 00:03
推 royant399: 補推。但白米沒營養是真的XDD 大家就開心吃吧 01/19 03:27
推 anils: 用好市多的米。版上加熱水那招很有用。沒次都亮晶晶的 01/19 12:31
推 tbmouse: 去米店說要買池上米 包裝米買關山米 日本米隨便都白亮 01/19 16:12
→ tbmouse: 不然買大橋牌越光米 你會發現新天地 沒比較貴 01/19 16:12
推 amigo1319: 只能推つや姫 煮出來真的是亮晶姫 XD 01/19 17:39
推 fp737: 樓上識貨 01/19 17:46
推 ijuforever: 我用三的方式，洗完後等的時候會加一條濕布或濕紙巾蓋 01/20 08:33
→ ijuforever: 著，就很好吃囉！日本朋友洗米都會洗到水清，至少洗七 01/20 08:33
→ ijuforever: 次以上吧！用最便宜的米都可以煮得很棒！ 01/20 08:33
推 SPZ: 我記得是錦市場的中央米穀(店名)買的品牌忘了，只知道還算是 01/20 17:47
→ SPZ: 店內中低價位 01/20 17:47
推 jacky7987: 我是用日本米阿XDDD 也煮過ゆめぴりか 直接哭出來 01/20 20:42
→ jacky7987: 那個光澤跟溼潤感到現在都還想再吃一次（可是沒錢 01/20 20:43
推 fp737: 原po po完這篇4天沒上站了 , 他會想到底下這麼熱鬧嗎? 01/21 00:53
推 isthatright: 用傳說中的廚具 01/21 08:14
→ Kwamai: 謝謝大家 我試試看不同的米 有找到好方法再回來報告! 01/21 16:01
推 beautyqu: 我會滴橄欖油 01/25 16:03
推 ccmushroom: 01/27 18:49
推 ccmushroom: 窮學生 買全聯重量/售價最大值的廉價米 單柄鍋隔水加 01/27 18:52
→ ccmushroom: 熱15分鐘也可以亮晶晶 01/27 18:52
推 fp737: 樓上飯怎麼這種顏色? 你加了啥? 01/28 03:40
推 ccmushroom: 醬油一湯匙 然後下圖是今天加香菇水沒醬油的 01/28 12:15
→ ccmushroom: 01/28 12:15
→ ccmushroom: 醬油一湯匙的醬油有稀釋過 01/28 12:25
推 capricornya: 米的品質不夠好，好的米其實隨便煮都不會難吃到哪去 10/12 02:05
→ capricornya: ，然後米一般快速濤洗三次就好，不然營養會洗掉 10/12 02:05
推 capricornya: 洗米快速洗三次，是農改場的人跟我說的....以前有去 10/12 02:11
→ capricornya: 學全國稻米競賽的米都是怎麼煮給評審吃的，水要秤重 10/12 02:11
→ capricornya: ，煮完也有先鬆飯再蓋棉布 10/12 02:11
推 fp737: 又一個營養會洗掉的出來了.... 10/15 00:10






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煮飯秘訣 在 好吃的白飯有什麼秘訣嗎？ - 美食板 | Dcard 的八卦

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煮飯秘訣 在 [問題] 如何煮出像鬍鬚張的白飯？ - cookclub | PTT旅遊美食區 的八卦

不知道有什麼訣竅可以煮出這樣的白飯？ p.s. 家裡用大同電鍋煮飯。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.14.7 (臺灣) ※ 文章網址: ... ... <看更多>

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如何在有限空間安放必需用的煲具，需要無限智慧，尤其是很愛吃飯的單身男女。 以下就是教大家如何用小巧的不鏽鋼煲煮飯仔，時間短之餘，一樣可煮 ...

#63. “煮飯秘訣”大師教煮飯8秘訣，日本米中國菜7大名廚炮製14道風味

「煮飯秘訣」大師教煮飯8秘訣，日本米中國菜7大名廚炮製14道風味 · 1. 洗米：不用又搓又磨，破壞米粒。 · 2. 比例：水要比米多一成即10%的水，例如500克米， ...

#64. 煮飯秘訣 | 電子鍋煮飯 - 旅遊日本住宿評價

#65. 【Better Life閱讀計畫】7/18(六)14:00從選米到煮飯

其實，煮飯一點都不難。 ... 江湖上關於洗米煮飯的方法，各有. ... Life閱讀計畫】7/18(六)14:00從選米到煮飯– 米店老闆才知道的好吃秘訣(報名額滿).

#66. 煮出一鍋好飯的黃金7步驟一次講給你聽! - 食力

浸米可提高米粒的含水量，讓澱粉容易完全糊化，增加米飯甘甜黏稠口感。糙米、五穀米吸水量差，要多泡2～3小時，胚芽米次之；新米含水量高、舊米含水量低， ...

#67. 太糊？太乾？都能解決！傳授日本主婦煮飯秘訣

太糊？太乾？都能解決！傳授日本主婦煮飯秘訣，輕鬆煮出跟日本一樣好吃的米飯 · # 日本 · # 台灣 · # 美食 · # 食譜 · # 料理 · # 英文 · # 瘦身.

#68. 怎麼煮飯學會煮飯-瓦斯爐煮飯-陶鍋煮飯秘訣 - GJLNI

學會煮飯-瓦斯爐煮飯-陶鍋煮飯秘訣@Amanda生活美食料理. 學會煮飯-瓦斯爐煮飯-陶鍋煮飯秘訣下這個標題我猜一定有許多人開始訕笑，心裡頭還加上os：誰不會煮飯啊，是啊 ...

#69. 優質米推薦｜煮飯大秘訣大公開。南豐米-馫米台中194號米

△除了米的品種、品質很重要外，洗米、煮米、米水比例都是一層一層的重要關卡。 煮飯步驟與秘訣不藏私大公開. 讓米飯變得更好吃還有很多撇步喔！煮飯 ...

#70. 常備菜》便當好吃的祕密「米飯」是關鍵 - 工商時報

美味技巧03 煮飯的水量要剛剛好. 米飯要煮的好吃，除了挑選好品質的米之外，不同米種的煮飯加水量也很重要喔 ...

#71. 煮飯母湯用冷水！ 內行曝「粒粒分明香Q」祕訣 - 鏡週刊

又香又Q的白飯是許多人的愛，不過有達人表示，烹煮過程中加入「冷水」是錯誤的。想要讓白飯更好吃，其實煮飯的水溫也要特別講究，必須要用熱水， ...

#72. [問題] 請問如何煮出閃亮發光的白米飯- 看板cookclub

煮飯 水: 米都是1:1 (各一杯) 米: 小農梗米鍋: 象印電子鍋( 另有大同電鍋沒用她煮飯 ... 自來水洗米到洗清(約7~8次) --> 1杯飲用水切快速煮飯(~46min) ...

#73. 為什麼日本人煮飯要加冰塊？原來效果超神奇

媽媽們，每天用心為家人準備餐點都變出花來了，但對於一鍋白米飯，可曾想過要如何讓它變得更美味？日本近來瘋傳一個煮飯秘訣，就是在煮飯時加入冰塊。

#74. 大同電鍋要如何煮飯比較好吃呢? - 長隆水上樂園

大同電鍋要如何煮飯比較好吃呢?[楊桃文化食譜]提供幾個電子鍋食譜1....梅子蒸排骨http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=5752...罐頭肉.

#75. 煮白飯有秘訣！入鍋前多加「這味」：保證增添光澤又香甜

白飯是許多家庭中每天必吃的主食，不過，煮米看似簡單，其實暗藏不少巧思 ... △有日媒分享，煮飯前加入「蜂蜜」，能煮出香甜可口又充滿光澤的米粒。

#76. 煲仔飯達人醒你煮飯秘訣｜即時新聞｜生活｜on.cc東網

最好將白米沖水兩次洗淨，然後將水分瀝乾，再以1份米、1份水的黃金比例，將米放在煲仔內加水煮滾，然後鋪上配料，冚蓋用中火煮約20分鐘。如想要有飯焦效果 ...

#77. 煮一鍋香噴噴米飯的秘訣- 金豐禾企業-麗池米-優質米

加水：以電子鍋煮飯時，米和水的比率為1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水；水的多寡是煮好米飯的 祕訣，白米新米可以1：1到1：1.2；有機白米因為是新鮮的 ...

#78. 15分鐘超完美煮飯祕技- 砂鍋白飯 - 矽谷美味人妻

15分鐘超完美煮飯祕技- 砂鍋白飯 · 1. 白米與水輕輕畫圈洗淨,大約洗2-3次即可 · 2. 白米與水比例為1:1.1, 將白米與水一同倒入砂鍋中 · 3. 關蓋,以中小火計時 ...

#79. 日本白飯特別好吃？日料理人揭煮出香Q美味5秘訣曝 - 民視新聞

日本業餘料理人KAZU透露煮出美味白飯有秘訣，他分享5招指出「洗米水」很 ... 食譜，談及煮出好吃白飯的秘訣，他將其分為洗米和煮米兩大步驟，共有5個 ...

#80. 蓋鍋前「丟一顆冰塊」白飯好吃100倍！她理出3大「煮飯地雷 ...

煮 「飯」看似很簡單，但實際上背後可是有許多眉眉角角！要是一個不留心，就很容易煮出一整鍋難吃又乾癟的米...

#81. 蒸米飯美味秘訣：原來只要蓋鍋前加「一樣東西」，白飯會變好 ...

米飯怎麼煮才好吃呢？原來要事前加一個東西... 米飯相信大家都會煮，尤其是現在電飯鍋越來越智能化，就是給鍋裡放上米，加入沒過手背的水，插上電，摁 ...

#82. 【問題】如何煮好吃的米@烹飪技巧哈啦板

最近在研究煮飯，以前在日本吃過不錯的米，想看看自己能不能做出類似的水準，看網路上都推台梗九號，是真的不錯嗎？還是有推薦什麼國產牌子順便問一下 ...

#83. 好吃的白飯有什麼秘訣嗎？ - 美食板 | Dcard

煮飯 前白米先泡水半小時至一小時然後蒸的時候白米用的水少半杯正好悶一下，就可以把飯翻一翻了. B112017年4月8日. 環球科技大學.

#84. 如何煮飯最好吃 - Fytob

「日本米飯」好吃到令人難以忘懷為什麼日本米特別好吃呢？ 除了米本身的新鮮度外洗米的過程也是影響美味的關鍵！ 有什麼洗米技巧？ 要如何煮飯才會好吃？ 就來看看momo的煮 ...

#85. 想煮出五星級Q彈米飯？掌握幾個「小技巧」就對了 - 理財寶

(圖/shutterstock)米飯是亞洲⼈的主食，許多⼈如果⼀天沒有吃到⽩米飯，就會覺得渾⾝不對勁，感覺⼀ 整天都怪沒精神的！煮飯看似簡單，其實也是有不少 ...

#86. [問題] 如何煮出像鬍鬚張的白飯？ - cookclub | PTT旅遊美食區

不知道有什麼訣竅可以煮出這樣的白飯？ p.s. 家裡用大同電鍋煮飯。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.14.7 (臺灣) ※ 文章網址: ...

#87. 開水煮飯的三大好處(蒸米飯的方法及秘訣，強力推薦)

如何蒸煮一鍋好吃又健康的飯？煮飯的正確製作技巧是先將水燒開，用開水來煮飯。開水來煮飯的三大好處：開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素.

#88. 好吃秘訣 - 陳協和碾米工廠

煮飯 的要訣: 洗米：動作要輕、快，二分鐘內要完成2至3次的換水最後確實將洗米水瀝乾。 加水：比例要正確，一杯米加一杯水，依此比類推即可.

#89. 【廚房菜鳥x露營食譜】瓦斯爐煮飯。白飯煮出來粒粒分明超好 ...

我大概從去年十月開始用瓦斯爐煮白飯，當初就是為了去露營才學沒想到搬到馬來西亞之後也受用，根本不用買電鍋啊～超方便的重點是煮出來很好吃，飯Q彈Q彈的想要去露營或 ...

#90. 日本人煮出美味白米飯的秘訣！原來要從洗米這個步驟做起

跟著步驟做讓飯變得更好吃！ 步驟1：洗米. 將米上殘留的米糠洗掉之後，以米篩撈起。比起30 ...

#91. 如何煮好一鍋飯？ - 登山補給站

第一；高山上的米與水比例為何？ 第二；大約煮多久？悶的時間長短會影響飯的熟時程度嗎？ 每次上山都是麵食， ...

#92. 想煮出好吃的白飯！她開煮前「多加1食材」：口感秒變Q彈

白飯是許多家庭中每天必吃的主食，若想煮得色香味俱全，就得把握一些技巧和撇步。對此，就有網友分享自己的煮飯的撇步，只要加入「一樣東西」，煮出來 ...

#93. 好吃米飯不求人！用不同鍋子炊煮的秘訣| 一流人 - 遠見雜誌

（皆是炊煮3合米）較深、底較厚的有蓋鍋子很適合煮飯！一般煮鍋（鋁鍋、鑄物鍋等）白米、精緻米：0浸泡15分鐘，瀝乾5分鐘。1蓋上蓋子用中小火煮10 ...

#94. 原來五星主廚都這樣煮飯，難怪好吃100 倍！居然只要多加入 ...

4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。 米飯做法小技巧. 第一大秘籍——洗米：洗米一定 ...

#95. 如何煮飯好吃 - Avok

週日, 31 七月2011 19:37 煮飯技巧：煮飯有秘訣，如何煮飯？好吃與否，關鍵決定於煮飯時的技巧，白米的澱粉有否完全α化！從前女孩子要出嫁，要先學會煮飯才有資格結婚 ...

#96. “煮饭秘诀”大师教煮饭8秘诀，日本米中国菜7大名厨炮制14道风味

【煮饭秘诀】大师教煮饭8秘诀，日米中菜7大名厨炮制14道风味！饭，天天都吃，但如何煮出一碗甘香软糯的米饭，你又懂吗？除了放入饭煲，蒸、煮、炒、 ...

#97. 煮米飯別只加水了，一個大廚不外傳的訣竅，教你煮飯香軟又好吃

大廚煮飯第一步：淘米很多在外打工的，都不知道淘米的過程，到底是抓洗還是搓洗。無論是抓洗還是搓洗都會把米 ... 大廚煮飯第三步：煮飯秘訣放油加醋.