林森路新開了一家掛著紅咚咚御膳招牌的鴨肉店
店內走著復古裝潢,就像阿嬤家的老窗戶,現在我老家窗戶也還是這種呢~切菜區上面還是古時候的屋簷,裝潢簡單乾淨帶點古色古香
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整體來說鴨油很香不油膩、沒有味素不死鹹,能吃到食材本身的味道及鴨肉的清甜
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🦆鴨肉飯(小45)
香Q米飯淋上鴨油由亮油亮,拌上細緻的鴨肉跟滷筍口感更是豐富,口感油潤滑順,一口接一口OK的。
🦆鴨肉麵(小60)
油亮的湯頭喝起來卻顯得清爽,有鴨肉本身的甜味還有煙燻過的鹹香感
🦆當歸鴨麵線(80)
連當歸鴨都有賣這個很派耶 XD
藥膳湯頭中藥材十分濃郁,一上桌香氣四溢,麵線也是經過老闆挑選過的,不會太過於軟爛還有一種獨特的香味在,搭配上一支鴨腿,實在很有飽足感
🦆特炒鴨血(小40)
Q彈的鴨血拌著帶點清酸的醬汁很下飯
🦆鴨腸拌青菜(小60)
鴨腸要脆才好吃,拌炒著鮮嫩韭菜跟豆芽清爽有口感~
🦆鴨肉盤(10/兩)
煙燻鴨肉片片厚切,肉質紮實有彈性。沾點店家獨製的油膏或是辣油增添滋味
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新竹玩什麼 : https://youtu.be/TiK5Fj9Okzc
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鴨肉讚
地址 : 新竹市北區林森路270號1樓
電話 : 03526-0081
時間 : 10:00~21:00 (周一公休)
粉專 : https://reurl.cc/x000De
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,台灣1001個故事-20180819分集大綱: part1:【傳承三代百年米粉 古法製作排隊訂購】 https://www.youtube.com/watch?v=X9mLQz45Ax4 part2:【漁港前賣客家煙燻鴨 老闆堅持創業理想】 https://www.youtube.com/wat...
煙燻鴨肉片 在 黃柏霖 Facebook 八卦
《深夜食堂35》
柏霖經常路過建興路,這條路不大,但美食餐廳很多,是兵家必爭之地。而高雄賣鴨肉的店家很多,三民市場知名的周家鴨肉麵,在建興路也開了「鴨肉香」這家店,創立於民國58年,至今也有46年歷史,只小柏霖幾歲呢!除了建興本店也在義華路及明仁路各有一家分店。
因地利之便,柏霖偶爾經過「鴨肉香」就會進去吃一碗麵,敢打著老店的名號出來開店,真的幾分實力,「鴨肉香」用料紮實,湯鮮味美無庸置疑,絡繹不絕的人潮就是最好的見證。
店內有各式各樣的鴨肉料理,舉凡有鴨肉飯、鴨肉麵、冬粉、米粉及當歸等,價格從25~65不等,我們都還點一些切料及湯。老闆推荐的鴨血是手工做的,吃起來軟Q還有米粒感,沾醬相當對味,典型南部的醬油膏鹹鹹甜甜,還帶著薑泥的滋味,相當美味。
很多人會點招牌的鴨肉乾麵,煙燻鴨肉切片,肉質新鮮吃起來軟嫩紮實,香氣足又鮮甜,搭配以油蔥、滷汁調味的乾麵,除了有油麵的香氣外,還多了些許醍醐味的鹹香,相當順口。
今天柏霖點了鴨肉冬粉,湯頭喝起來十分鮮美甘醇,我喜歡湯頭裡冬菜的鹹香,讓味道更增添一些層次,冬粉飽含湯汁,大啜一口,湯及冬粉融合在口中打轉,上面幾片煙燻鴨肉片,讓人一口接一口。
另外我點了一盤「脆腸拌青菜」,鴨腸口感脆又Q,搭配大陸妹可以補足一天部份的蔬菜所需,真是一舉兩得。
「鴨肉香」用餐時段人潮很多,需要排隊是值得的。下次你若有經過不妨來品嚐老店多年不變的好滋味吧!
鴨肉香
高雄市三民區建興路342號
電話:(07) 3872657
營業時間11:00 ~22:30
煙燻鴨肉片 在 韓國地陪小春的吃喝玩樂 Facebook 八卦
夏天一熱都很容易沒胃口,覺得這種話我也說的出口真的不好意思😁,韓國人很愛吃這種越南生春卷,其實只要買包硬米紙跟簡單準備蔬菜類就可以,我有再加上煙燻鴨肉片,另外準備一碗熱水把米紙過一下熱水就能包春卷
一次能吃下14卷也太開胃(沒胃口是?)
飯後再來顆水蜜桃完全滿足,因為現在是水蜜桃盛產的季節,便宜又好吃,不過自從在賣蔬菜又賣水果的蔬果店買過失敗味道的水蜜桃後,我現在水蜜桃都會在市場裡只賣水果的店買,剛剛吃了一顆,完全是滿意的味道😁
猜猜一大箱17顆總共4.5KG的水蜜桃多少錢?
回家的路上,阿朱媽們都一直偷瞄我的水蜜桃😆
#복숭아 #다내꺼야 #훈제오리월남쌈
#韓國水蜜桃 #水蜜桃
煙燻鴨肉片 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
台灣1001個故事-20180819分集大綱:
part1:【傳承三代百年米粉 古法製作排隊訂購】
https://www.youtube.com/watch?v=X9mLQz45Ax4
part2:【漁港前賣客家煙燻鴨 老闆堅持創業理想】
https://www.youtube.com/watch?v=07IbmmnLEgc
part3:【夜市資深蝦男 十八年真材實料絕不瞎】
https://www.youtube.com/watch?v=hRYHWW8wY9g
part4:【七年級創意鐵板炒冰 用心炒出困境出口】
https://www.youtube.com/watch?v=lILuS3K3puA
part5:【前進全台最大蚵苗產地 紀錄台西耕海盛況】
https://www.youtube.com/watch?v=0aRYXoWNvu0
■台灣1001個故事 說不完的故事
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煙燻鴨肉片 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
(00:00:11)不服氣成創業動力 浮誇蛤蜊麵顧客服氣
如果心裡覺得不服氣,您會用甚麼樣的態度面對?桃園這家小吃店的老闆,他選擇的方式就是正面迎擊。有一次他到知名的麵店消費,老闆的態度讓他很不服氣,也當下激起他創業賣蛤蜊麵的鬥志。
店家資訊:
南桃吳記蛤蜊麵
電話:0955-765-391
地址:中壢區復華街251號
(00:10:08)西餐風味鹹酥雞 吸引米其林廚嚐鮮
原本在西餐廳工作的女廚師,很想創業,所以就從比較不花成本的鹹酥雞攤位開始經營。為了做出自己的特色,她把傳統的鹹酥雞,融合西餐作法和擺盤,創意的組合,讓顧客眼睛一亮,胃口大開。
店家資訊:
初炸小食店
地址: 106台北市大安區光復南路308巷57號
電話:02-2776-5855
(00:18:32)專心一意炕肉飯 彰化超人氣小吃
一輩子專心一意只做一件事,這個做炕肉飯的老闆,就是這樣心無旁鶩,從推著三輪車開始創業,到現在已經成為彰化的超人氣小吃
店家資訊:
永成炕肉飯
地址:500彰化縣彰化市中正路一段483號
電話: 04-726-5442
(00:27:30)漁港前賣客家煙燻鴨 老闆堅持創業理想
在漁港前開店做生意,不賣熱炒海鮮,卻賣煙燻鴨肉,這個六年級老闆被好多人笑是傻子,但是他有自己的理想。過去在新竹的客家餐廳工作,現在回到故鄉,一心想把學到的客家古早味帶回來。說起這道用客家古法煙燻的鴨子,作法相當費時費工,如果沒有一點堅持的傻勁,還真的做不來。
店家資訊:
鴨片wu
電話:(03)997-1896
地址:蘇澳鎮南建里內埤路12號
(00:35:59)澎湖海洋牧場 洗船小童圓創業夢
海洋牧場這幾年很盛行,業者在海上架起浮動平台,遊客可以在平台上,釣魚,吃海鮮,烤牡蠣。而當初想出這種創新的旅遊方式的,是一個從小跟著爸爸幫船家洗船,油漆的澎湖孩子。
店家資訊:
海上皇宮
電話:06-9277115
地址:澎湖縣馬公市南海遊客中心
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煙燻鴨肉片 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
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