《台北好吃餃子終極推薦榜單》
晚餐時間必須分享的好文。
作者為蘋果日報大記者張哲鳴,他真的是為此豁出去了😆💕👍🏻
跟我一樣熱愛吃麵食的必須收藏。
#大家期待他其它類食物的榜單嗎
#要留言鼓勵他給他繼續吃的勇氣
#哥也是有在在意身材的畢竟
終極水餃推薦榜
出來行走江湖必須謹記一個原則:不要隨便跟自己約定一些無聊的計畫,好比只因為看到網路排名十大水餃,就決心要吃遍,然後一開頭就沒完沒了,至於嗎?
歷經了萬千磨難(宮二台詞),總算讓這水餃之旅告一段落。雖然還有不少朋友推薦的店沒吃到,但是我肚子已經炸開了,而且出來行走江湖必須謹記一個原則:適可而止。
這次主要以台北市現場煮食店家為主,僅賣冷凍類的例如林青霞之愛「東門興記」就暫時沒嘗試了。
以下是本人前後長達5個月,吃過近300顆水餃的個人誠意心得報告。
畢竟吃東西是很主觀的,所以請不要再底下留言:「我覺得A比B好吃吧!」如果要這樣,請去你自己的版發表,請尊重評審團主席,謝謝。
《超推薦必吃》
『巧之味』(濟南路二段):口味多,大推海藻成分綠皮的干貝口味,皮略厚Q有嚼勁,干貝外還有小蝦仁,餡料融合互不干擾,皮肉緊密結合,結實夠分量。用餐環境明亮乾淨舒服。
『餃子樂』(復興南路一段):東湖王家系列分出的支線,但我覺得這家比較合我胃口。特別的是「三鮮海味鮮肉餃」:蝦仁、花枝、海蔘綜合;聽到有海蔘覺得怪,但其實吃在嘴巴也沒感到它的存在。高麗菜鮮肉也不錯,高麗菜絲是能咬到它的脆度。另外,聽說煎餃也出名,去吃時已賣光。
『北大荒』(南港路一段):5個月內見過最大顆的餃,豬肉蔥花餡肉甘甜出汁,飽滿扎實,千萬別點太多,你會吃不完。1顆雖8元但值回票價。店裡的特色煙燻滷味有20多年歷史,現場加熱,搭配不錯。湯品選擇多,經濟實惠。
《鍾愛水餃的人再推薦》
『又一村』(遼寧街):推薦高麗菜6塊、蝦仁混玉米肉餡9塊,皮餡都有水準,日常小吃店卻怎麼都吃不膩。店裡小菜花樣組合特別又選擇多。而且是難得會提供蒜末和生辣椒醬油的水餃店,加分。
『豪季水餃』(武昌街,樂聲旁):蝦仁口味我非常喜歡。但老闆娘習慣擺臭臉,你就冷淡地點餐,冷淡地結帳。享受水餃期間,盡可能避免與老闆娘四目相交。
『雙連高記水餃』(民生西路):下午四點前是「三五水餃」;之後換「高記」,共用店面。只賣豬肉韭黃,調和比例剛好,分量略小,但不用沾太多醬就夠味,每次經過就莫名被吸進去。
《如果剛好在附近可試試》
『東湖王家水餃』(東湖路):只賣豬肉韭菜口味,韭菜比例低,不沾醬吃到第2、3顆即浮出甘甜味。加分的是店內有提供蒜泥、辣油。1顆7塊淡泊啊貴。
『來來水餃』(中華路二段,南機場夜市):只有大白菜豬肉口味,老實說,好吃。但是你會因為要搶位、排位,然後點餐後等待等待等到快抓狂。僅限有耐心的吃客。
『阿娥水餃』(南京東路二段):只賣蝦仁韭黃鮮肉水餃,1顆6塊,小菜25元,很平易近人的樸實小店。到欣欣秀泰看完電影可以走去吃一下。
『夏爸餃子舖』(冷凍訂購):團購吃過,所以也一併推薦。特別的是剝皮辣椒口味,沒到大驚豔但也OK特別。重點是你要會拿捏火喉煮得恰到熟度。
『錢櫃水餃』:廢話,進去錢櫃有人不點水餃的嗎。中央供應工廠經查應為「繁盛」。
《如果在附近實在不知該吃什麼,就勉強一試》
『青島水餃』(富錦街):只賣豬肉韭菜口味,不沾醬即略鹹,1顆7塊小貴。店裡的「山東燒雞」還可以。
『秀昌水餃』(中華路二段,南機場夜市):如果發現旁邊來來水餃實在人多到太擠擺,這家其實也可以接受。只賣韭黃和韭菜,皮略厚,味道尚可。
『阿甘水餃』(板橋華興街):蝦仁韭菜口味,1顆6.5元圖一個不傷心的溫飽。
《不推薦》
『蘇記餃子館』(延平南路):普普通通,1顆6元。不如吃隔壁的上海隆記菜飯、或對面的牛肉湯獅子頭麵還比較值得。
『東門餃子館』(金山南路、永康商圈):獨棟店家裝潢氣派,但水餃相當不出色,豬肉就純豬肉,連蔥或高麗菜都不肯摻,1顆7塊too much。反倒店內的酸菜白肉鍋多人推薦。
『元之寶』(漢口街二段):水餃表現一般般,同樣在西門町,我還是喜歡豪季。但元之寶的「炸擔麵」炸醬mix担担麵,蠻好吃的,麵類會再去吃。
『常青餃子館』(中山北路二段):號稱經國先生愛吃的59年老店,但非常誇張之1顆要13元,雖不難吃,但簡直是搶劫,out!另一道號稱「鍋貼界的LV」1顆要19元的鍋貼也是浮誇到把人當潘啊,還規定最少點20顆。可是就很多人在排,可能去吃合菜吧。餃類真的不必了。
『龍門客棧水餃』(林森南路):也是間過譽的店,老舊木造建築挺有氣氛的,但是水餃真的沒有我們家包得好吃。倒是門口擺出大量的各式特色滷味還不賴。
#半年內我不要再看到或聽到水餃了
#謹記行走江湖的原則
#謝謝觀賞
#全劇終
煎餃跟鍋貼一樣嗎 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 八卦
大阪王將七月要漲價了,這次二團煎餃七月底可以出貨喔,還沒漲價前買一波:
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好多人也在問我怎麼做冰花煎餃?底加👇
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我從小就超愛吃鍋貼,據說五六歲就可以吃掉20顆煎餃,還可以配上酸辣湯,就知道姐的食量也跟時髦一樣XD
而每次餃子都用煮的,這次停課停太久,什麼沒有?就是時間多,立刻來試試看冰花煎餃,沒想到比用煮得更快速,還更好吃~整個一試成主顧,感覺以後都要做煎餃,太喜歡那種香香脆脆的口感了啊!
比煮水餃更快速卻也更酥脆好吃的冰花煎餃真的很簡單!下次不用再用無聊的水煮法,試試看粉水一起收汁,吃得到香脆底部的冰花煎餃吧!
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#大阪王將煎餃
我超愛吃日本煎餃!!!有人跟我一樣愛吃日本煎餃嗎?
每次去日本我一定會去吃餃子王將,後來在台灣吃到大阪王將,我覺得口味有比餃子王將差一咪咪,但時髦超愛!!!帶他去大阪王將時,煎餃上桌他都會跳舞的程度就知道他多愛😆
現在不能去日本,反而越來越想念,沒想到現在餃子王將竟然有冷凍煎餃,一包50顆,三包999,四包1299還含運,扣掉冷凍運費,等於平均一顆才$5塊多,比現場吃便宜超多!!!
現在還有兩週以上的停課時間,每天一醒來就是被孩子喊著「肚子餓」、「要吃什麼」追著跑,孩子根本是冷凍庫龍捲風,我超認真塞好塞滿也是一下就被清空一半...
這時直接囤好冷凍日本煎餃,孩子喊肚子餓,又累的要死不想做菜或是黔驢技窮的時候,直接煎餃搞定。蒸鍋上桌還不用多洗一個碗😆
且煎餃做法超簡單,可見圖9,或直接看影片👇:
https://youtu.be/B2Weg0cQ2s8
1.冷凍直接擺在中火加熱的平底鍋中(煎餃間留點空隙)
2.煎餃上色後從頂部淋上150ml左右的熱水,蓋上鍋蓋悶煎5~8分鐘
3.在水快收乾前,開蓋淋上油,蓋上鍋蓋後再小火煎5分鐘
前後大概15分鐘內就搞定,立刻塞住小孩的嘴,而且超好吃啊!!!如果有日本辣油請直接淋好淋滿,不能去日本的時候,我們就用日本美食想念吧~
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#大師兄乾拌麵
話說前陣子我才在討論市面上乾拌麵一包動輒$80~$120,我真的會想要去麵攤吃現煮的乾麵還不用洗碗,所以從來沒開過乾拌麵的任何團...
但這次竟然開了乾拌麵,就是因為是我超喜歡的大師兄,而且是常溫保存,幫你省下冷凍櫃空間!!!
口味這種事很個人,但我第一次吃到大師兄的乾拌麵,是在6年多前他們還是麻辣鍋店時吃到的!當時覺得他們麻辣鍋沒什麼記憶度,但是贈送的乾拌麵也太太太好吃了吧,就此被燒到(可見圖四)。
而這碗乾拌麵到現在還是沒單賣,我想吃只能去銷魂麵舖點一定要配的麻辣或白湯料理才能吃到這碗乾拌麵...但我其實根本不想吃湯料理,我只想吃大師兄的乾拌麵啊XD
所以這次看到大師兄拌麵竟然有單賣,立刻去問廠商!價格雖然還是沒有很便宜,但買30包入,一包是5字頭的數字我還能接受,因為外面沒辦法單買到這個麵啊,而且我是真的很愛大師兄的乾拌麵!
這次除了乾拌麵還有肉燥炊粉,這款我就還沒吃過,等我收到產品吃到後再跟你們分享,但據說也很好吃,也是大熱賣。
如果你跟我一樣也很喜歡大師兄的乾拌麵,那這團請你跟上,因為我終於可以大吃特吃乾拌麵不用配湯料理了🤣
但若你本來就覺得居家乾拌麵不如去外面吃,或沒有喜歡大師兄乾拌麵的口味,那也可以跟上下面的煎餃團,因為比內用便宜太多太多了~~~
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這團有常溫乾拌麵與冷凍煎餃,都是跟孩子綁在家或是WFH的好幫手,現在宅配出貨都已經塞車了,早下單早收到貨喔👇
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煎餃跟鍋貼一樣嗎 在 東京、不只是留學(留学だけじゃなくて) Facebook 八卦
大家來日本旅行時會想吃台菜或中式料理嗎?因為公司在淺草,常常中午去吃中華料理時可以看到帶團的中國旅客包下整間餐廳用餐,不知道是因為能接受整團外國人用餐的餐廳不多,還是因為他們不習慣吃日本料理?
我自己因為偶爾還是會想吃比較中式的口味,所以會特地想去評價不錯的店吃吃看。不過來到日本後,吃了很多在日本發明的中式料理,也就是只有在日本才吃得到這些餐點。笑
回鍋肉炒高麗、
本來的回鍋肉是炒蒜苗,但因為在日本取得不易才改成高麗菜,肉片大小也跟著改。
干燒蝦仁、
日本人一開始難以接受豆瓣醬辣度,所以改成加了番茄醬的四川獨特醬料。
美乃滋蝦仁、
對,就是淋上美乃滋的蝦仁。
天津飯、
有點像燴飯,稠稠的上面用蛋包覆。
中華冷麵、
本來是仙台的中華料理店擔心夏天太熱熱的拉麵賣不出去才想出的料理。伴著小黃瓜絲、火腿絲、蛋絲、叉燒肉絲。
台灣拉麵、
在名古屋開中華料理的台南人,以擔仔麵為發想,加了長蔥、韭菜、豆芽菜跟豬肉。
煎餃定食、
煎餃 鍋貼對我們來說是主食,所以不會再配飯吃,但日本人把它當小菜,就算點大份的也堅持要吃到白飯或配麵。
以上,大家有想嘗試的嗎?
我最驚訝的是,日本幾乎只有肉包,沒有賣白饅頭.....
最常被日本人問:「中華料理跟台灣料理不一樣嗎?」 因為不管走進哪家店,兩種都有賣啦⋯
不像台灣分比較細,川菜店、湖南菜店、港式餐廳
Ps照片為最近在上野吃到的東北料理,超好吃!
#我很喜歡吃中華冷麵 #跟月亮蝦餅一樣意思