Search
疫情期間，全台灣大概多了100萬個食神🤣
今天週末，下雨的天氣咱們就來做做包子饅頭吧！
超級簡單，做好之後一整個禮拜早餐不用愁
星期一🐽饅頭夾蔥花蛋
星期二🐽饅頭夾生菜配肉片
星期三🐽烤饅頭沾煉乳
星期四🐽饅頭切片抹奶油果醬
星期五🐽饅頭夾香菇炒肉末
星期六🐽饅頭切塊沾蛋液煎炒
星期日🐽你不想吃饅頭了🤣🤣🤣
董事長簡單做法🍔
材料：
中筋麵粉500克、酵母5克、白糖3克、290克溫水
1️⃣材料全部加在一起，先用筷子攪拌成麵屑，再用手和麵
2️⃣揉面之後，蓋上保鮮膜讓它發酵約一個小時
3️⃣麵團發到兩倍大之後，手指壓下去只要沒有回縮就是發好了
4️⃣再按板上灑一些麵粉，開始揉麵把氣體揉出，至少要揉15分鐘
5️⃣開始塑形成團，蓋上布之後二次醒面30分鐘
6️⃣備鍋冷水時放入蒸鍋，冒煙開始計時25分鐘，時間到再悶3分鐘才能開蓋
～香噴噴的饅頭就出爐囉～❤️
-
-
#等你饅頭做好了俺再教你包包子🤣
#肉桂捲教程即將開始請拭目以待
#俺太久沒有出食譜有人是不是忘了董事長當初也是作菜出道的😝
#不知道董事長會做菜的人請加1追蹤很久早就知道的請加❤️
董事長lG：ninirr4228
**煉乳奶香烤饅頭**
部落格: http://wendycanio.pixnet.net/blog/post/204726934
好幾天沒來分享點心了…
前天開始艾寶莫名的發燒一整天我也跟著一夜沒睡…
幸好今天早上起床後就沒再燒了…
且活力一樣像金頂電池一樣充沛…
下午陪讀完後我利用一些時間做了這個超級無敵好吃的烤饅頭…
每次做這些點心的配方都是自己憑經驗和突發奇想的調配…
所以說實在的在成品出爐前我也不知道味道是如何…
所以就像等謎底揭曉一樣讓人興奮跟期待！！！
雖說是烤饅頭但內層口感卻猶如麵包一樣柔軟…
外皮和底部有用點小撇步讓它出爐後是酥酥脆脆的口感…
好好吃哦！！！！
跟好久之前流行的上海烤饅頭感覺頗像…
但更香更軟綿好吃哦～～～
這次實驗大成功！！！！
材料：
中筋麵粉150g
奶粉30g(奶香主要來源，建議別省略)
砂糖30g
速發酵母粉2g
無鹽奶油15g（室溫軟化）
水約80ml（不一定要加完，依麵粉吸水性定）
煉乳適量
做法：
1.麵粉+奶粉+糖+酵母（糖和酵母別重疊，會影響發酵）→拌勻後分次慢慢加入水揉成團，再加入軟化後的無鹽奶油揉到表面光滑。
2.揉好的麵團放發酵箱或烤箱等密閉空間裡，再放一杯熱水靜置發酵約50～60分鐘。
《有麵包機105T可放入上述材料，啟動14行程，麵團+第一次發酵一小時後自動完成》
3.桌面撒點麵粉防沾，取出發酵好的麵團用桿麵棍桿成長型麵片。
4.麵片上均勻塗上一層煉乳，再捲起成長柱狀，再平均切成數等份。
5.烤盤上舖烘焙紙，烘焙紙上再薄薄塗上一層無鹽奶油（底酥的關鍵），放上切好的饅頭麵團。
6.烤盤再放回發酵箱或烤箱等的密閉空間，一樣再放杯熱水靜置做第2次發酵約30分鐘後取出烤盤。
7.烤箱現已180度預熱10分鐘。
8.發酵好的饅頭麵團表面再均勻刷上一層煉乳，預熱好後就可放入烤約12～15分鐘即完成。
Ps.奶粉可用寶寶奶粉，也可用一般市售的奶粉或烘焙用奶粉都可，少了它香味大打折扣哦～
7/24下午 平底鍋迷你小饅頭
艾寶烘焙癮又犯了，纏著我說: 媽咪我們再來做個什麼好嗎？
我: 可是我沒買什麼材料欸~
艾寶: 那就看家裡有什麼就做什麼啊？
於是饅頭就出現了...😂
麵粉，蛋，酵母，煉乳，油，就這幾樣喇一喇揉一揉，艾寶做的吃的超開心~~😁
就這樣艾寶又認識了一個新材料→酵母
#5y
*食譜*
材料:
中筋麵粉200g
速發酵母2g
蛋1顆
糖20g(可略但較不甜，也可全用煉乳代替)
煉乳20g
橄欖油或沙拉油15g
牛奶或水適量
做法:
1.麵粉+酵母粉→拌勻。
2.再加入糖，蛋，煉乳，油→拌勻成粗粉狀。
3.再慢慢分次少許的加入牛奶或水，用手一邊拌，直到可以成團即停止再加牛奶。
4.揉麵糰直到無乾粉且整體呈現光滑。
5.蓋上保鮮膜靜置50~60分鐘讓它發酵成快2倍大。(可放在烤箱或其他的密閉空間，再放一杯滾熱水，提高溫度加速發酵)
6.發酵完成後，取出拍出空氣，再用桿麵棍桿成厚片狀。
7.平均切成長條，每條長條再滾成柱狀，再平均切小段。
8.平底鍋，用紙巾抹上薄薄的油脂，放入切好的小饅頭，開最最最小火慢烤，蓋上鍋蓋約1~2分鐘，底部金黃後再翻面，一樣烙到金黃即完成。
簡單上手【百變銀絲卷】多樣吃法，鹹食甜點輕鬆駕馭！
「炸銀絲卷只能沾煉乳吃？」
「蒸銀絲卷只能當饅頭來吃嗎？」
今天教你三種吃法，
鹹甜都一起教你，
選擇自己想吃的口味！
跟著簡單哥一起來享受在銀絲卷的
（今日份量：各1份）
【銀絲卷】所需準備的材料
『爆量培根起司捲』
👉起司絲 20克
👉培根 1條
👉蔥花 5克
『濃巧克力甜蜜捲』
👉棉花糖 2顆
👉巧克力 1片
『大口滿足熱狗捲』
👉熱狗 1條
👉起司片 1片
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉美式芥末 適量
🥞開始簡單製作🥞
『濃巧克力甜蜜捲』
①將銀絲卷四面煎過後，從中間切一半
②鋪上巧克力與棉花糖後，將另一半蓋上稍微壓一下
③放入微波爐15秒鐘即可完成
『大口滿足熱狗捲』
①銀絲卷表面上抹上油，中切剖一半
②放入德式香腸以及切半的起司片
③放入氣炸鍋，180度7分鐘
『爆量起司培根捲』
①將銀絲卷切好格菱紋後塞滿起司與培根
②放入氣炸鍋，180度7分鐘
簡單哥感謝大家的觀看❤️
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#銀絲卷
#多樣吃法
#輕鬆做
#簡單料理
#居家料理
Bow Bread「煉乳蝴蝶結麵包捲」少女心大噴發 | 俏媽咪潔思米
煉乳麵包甜蜜軟綿的好滋味~
蝴蝶結造型!
做麵包也可以少女心大噴發!!!
[材料] 約8份
【麥典實作工坊】麵包專用粉 250g
砂糖 40g
鹽巴 3g
雞蛋 37g
牛奶 100ml
煉乳 30g
速發酵母 3g
無鹽奶油 30g
草莓粉 8g
[烘焙溫度時間]
170度(上下火) 烘烤約13分鐘
「本篇與麥典合作」
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
將高筋麵粉、細砂糖、鹽、原味煉乳、全蛋、乾酵母、奶油，放入攪拌缸中一起攪拌2分鐘，再加入水，繼續攪拌至出筋性擴展階段 · 麵糰取出搓揉成圓糰狀，置於 ... ... <看更多>
1饅頭切片，黃油軟化（因為趕時間，我用的是微波爐解凍功能，也可以隔水蒸），舀出煉乳和黃油充分攪拌，抹在饅頭片上。 2入烤箱，180-200度，15到20分鐘，o啦！~. ... <看更多>
煉乳烤饅頭做法 在 【料理】輕鬆做超受小孩歡迎的東港煉乳烤饅頭｜早餐饅頭食譜 的相關結果
早餐料理｜屏東東港烤饅頭作法(使用staub鑄鐵烤盤). 食材：. 1. 冷凍小饅頭數個(與女生拳頭差不多大). 2. 煉乳. 3. 人工奶油(例如乳瑪琳)>>加了更有 ... ... <看更多>