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【新商品】バレンタイン 自分でつくるシリーズ
http://muji.lu/2XQgMpG
チョコや粉、型、ラッピング袋などがセットになった、バレンタイン限定の手づくりキットシリーズです。
冷やし固めるだけで簡単につくれるチョコレートのキット、オーブンを使って本格的な焼き菓子をつくれるキット、好みのデコレーションも楽しめるキットなど12種類から選べます。
料理にコクと風味を与えてくれるバター。焼き立てのトーストに塗ったり、シンプルな料理に加えるだけでコク深い味わいになります。また、クッキーやケーキなど、焼き菓子を作るのにも欠かせない食材のひとつです。
そんなバターですが、実はいろいろな種類があるのをご存知でしょうか？それぞれに特徴があり、使い方に合わせてバターの種類を選ぶことで、より食卓を豊かにしてくれます。
また、せっかくおいしいバターを選んだら賢く保存して、バターのおいしさをキープしたいものです。今回はバターの種類とともに、おいしさを維持するための保存方法についてご紹介します！
https://gohanjp.com/posts/21636
【新商品】糖質10g以下のお菓子・パン
https://muji.lu/2X8QfqI
糖質に配慮した食生活をおいしく、無理なく送れるようにと考えてつくった「糖質10g以下のお菓子・パン」シリーズを、リニューアルしました。
大豆粉や小麦ふすまを小麦粉の代わりに使い、ナッツ・チーズといった素材の風味を生かして仕上げています。
パン、焼き菓子、チョコレートなど約30種類のラインナップに、パン4種類が加わりました。
新商品の中で一番のおすすめが、牛肉と野菜を使ったマイルドな風味のカレーを包んだ「カレーデニッシュ」。デニッシュ生地にもカレーを練り込んでいるので、食べ始めから食べ終わりまで、カレーの風味をしっかりと感じられます。
「チーズクリームデニッシュ」は、中に包んだチーズクリームのさわやかな酸味とコクが特長です。
ほど良い甘さの粒あんを巻き込んだ「あんデニッシュ」 、やさしい甘さのカスタードクリームを巻き込んだ「カスタードクリームデニッシュ」。どちらも、しっとりと焼き上げました。
焼き菓子とドーナツは、チョコレートや卵といった素材本来の味やうまみをより感じられるように仕上げ、全商品の風味をリニューアルしました。おやつにも、食事にも。お気に入りの1品を、ぜひ見つけてください。
選べておいしい 糖質10g以下のお菓子・パン
https://muji.lu/3jT9FbY
Here is a Dacquoise (Dacquoise: baked almond flavored meringue based snack) on a popsicle stick. It is amazing that a simple addition of a popsicle stick changes it into a cute and trendy snack. Since it can easily be made in large quantity, how about it for friendship chocolate for Valentine's day? Chocolate cream can be made in a microwave, thus, there are no difficult steps like tempering and maintaining temperature, and can easily be made in mass quantity.
*Recipe* (~25 pink, ~25 cocoa)
Pink Dacquoise
1. Combine and sift 50g almond powder and 5g corn starch (2 teaspoons).
2. Whip 2 egg whites with 25g granulated sugar to a stiff peak.
3. Add food color of choice to 2 and make desired color.
4. Fold 1 into 3. Be careful not to break the meringue.
5. Place 4 into a piping bag fitted with a 1cm diameter round tip.
6. Pipe 5 into a heart shape on a baking sheet lined with parchment paper.
7. Dust half of 25g powder sugar onto 6. Dust the rest immediately before baking.
8. Bake at 180 degree Celsius for 10 minutes.
9. Cool on the baking sheet. Remove from the parchment paper when completely cooled.
Cocoa flavored Dacquoise
1. Sift 50g almond powder, 1 teaspoon corn starch, and 1 teaspoon cocoa powder.
2. (same as the Pink Dacquoise)
3. Omit step since no need to add food color.
4 - 9. (same as the Pink Dacquoise)
Chocolate cream
1. Place 60g chocolate, 35g whipping cream, and 5g unsalted butter in a microwave-safe bowl, and heat for 30 seconds in a 600w microwave.
2. Stir 1.
3. Transfer 2 into a piping bag.
4. For a strawberry chocolate cream, combine 40g strawberry chocolate, 25g whipping cream, and 3g unsalted butter, and proceed as above.
To finish
1. Sandwich 2 kinds of chocolate creams and a popsicle stick, or a wooden stirrer, between two Dacquoise.
2. Wrap.
3. Give to someone. Don't forget to taste them yourself!
アイスバーのついたダックワーズ（Dacquoise アーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子）を作ってみました。アイススティックが付いただけでなんだか今年っぽい可愛いスイーツになるから不思議です。簡単に大量に作れるから、バレンタインの友チョコにいかがですか？チョコクリームも電子レンジでできるので、テンパリングなし、温度管理なし、難しいことなし、で簡単大量にできます。
*レシピ*（ピンク 約25本分、ココア 約25本分）
ピンクのダックワーズ
１．アーモンドパウダー 50g、コーンスターチ 5g（小さじ 2 ）を合わせてふるいます。
２．卵白 2個分にグラニュー糖 25gを加えながら泡立て、ボウルを傾けても落ちないような強いメレンゲを作る。
３．２に食用色素を様子を見ながら加え、好みの色にする。
４．３に１を加え、メレンゲをできるだけ潰さないようにサックリと混ぜる。
５．1センチの丸口金を付けた絞り袋に４を入れる。
６．オーブンシートを敷いた天板に５をハート形に絞りだす。
７．６に粉砂糖 25gの半量を茶こしでふりかける。残り半量はオーブンに入れる直前にふりかける。
８．180度に予熱したオーブンで10分程焼く。
９．焼き上がったらそのまま冷まし、オーブンシートから剥がすのは冷めてからにする。
ココア味のダックワーズ
1．アーモンドパウダー 50g、コーンスターチ 小さじ1、ココアパウダー 小さじ1を合わせてふるう。
2．(ピンクのダックワーズと同じ)
3．着色はしないので省略
4〜9． (ピンクのダックワーズと同じ)
チョコレートクリーム
1．耐熱容器にチョコレート ６０g、生クリーム 35g、無塩バター ５gを入れ、600wの電子レンジで３０秒加熱する。
２．１を混ぜ合わせる。
３．２を絞り袋に入れる。
４．いちごチョコレートクリームの場合は、いちごチョコレート ４０g、生クリーム ２５g、無塩バター 3gでチョコレートクリームと同じ要領で作る。
仕上げ
1．焼き上がったダックワーズに２種類のチョコレートクリームと半分に切った“木製コーヒーマドラー”をはさむ。
2．ラッピングをする。
3．プレゼントする。味見を忘れずに。
お菓子を材料5つ以下で作るレシピ10選｜食事のメインを作るのはあまり煩わしくないけど、お菓子って作るのが面倒くさいという方も多いのでは。そんな方たちのために、お菓子を材料5つ以下で作るレシピ10選をまとめてみました。これで家庭でも簡単におやつやデザートを作れます。これだけバラエティーがあれば少ない材料とは思えないくらいの満足感です！
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/okasi-zairyou5tuika-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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1.～3. 冷凍パイ生地を使って簡単に作る焼き菓子
焼き菓子はちょっと面倒くさいという人は多いですよね。特に生地を作る作業が、面倒臭がり屋の私にとっては難点です。でも冷凍のパイ生地を使えばなんのその。楽にかわいいパイ3種類を作ってみましょう。最初はドイツのお菓子、豚の耳パイ。次は大きな貝殻にチョコレートの真珠を潜ませる貝殻パイ。最後はサクサクの食感が楽しいパイ生地で手軽に作れるドーナッツです。
https://www.chietoku.jp/paikiji-kanntann-resipi/
4. 紙パックで簡単に作るおしゃれなタブレットチョコレート
タブレットチョコレートは見た目が綺麗でおしゃれで人気があります。こちらは紙パックを使って家庭で簡単に作るレシピです。見栄えがいいのでプレゼントとしてもピッタリです。
https://www.chietoku.jp/taburettotyokore-to-kamipakku-resipi/
5.～7. 混ぜて冷やすだけで簡単なひんやり豪華デザート
美味しいケーキやデザートを作るのは手間がかかる…。いえいえそんなことはありません！今回はグラハムクラッカーを使った簡単で美味しいスイーツのレシピをご紹介しましょう。どれもこれからの季節の嬉しいひんやりデザートで、オーブンなしで作れます。混ぜて冷やすだけなのに見た目が豪華で味は濃厚、満足感たっぷりです。
https://www.chietoku.jp/kantann-deza-to-resipi/
8.～9. 冷凍パイ生地を使って簡単に作る焼き菓子その2
こちらも冷凍パイ生地を使った簡単に挑戦でるレシピです。花の形をしたパイでヌテラを挟んだチョコバナナサンドイッチなど3種類が含まれています。
https://www.chietoku.jp/paikiji-aidea-resipi/
10. 王冠をのせた豪華カラメルプリン
香ばしいカラメルと卵の優しい味が絶妙なカラメルプリン。シンプルで美味しいデザートを豪華に大変身させる裏技レシピです。カラメルをラメキン型にかけて固めた「黄金の王冠」をそっとプリンにのせましょう。王冠作りは意外と簡単。ほんのちょっとの手間なのに、プロの作ったデザートのようです！
https://www.chietoku.jp/karameru-purinn-resipi/
簡単にできるお菓子が沢山ですが、あまり食べ過ぎないように注意してくださいね！
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Moist and thick Brownies.
The important point is not to bake too much!
I recommend this brownie to chocolate lovers!
The texture is thick and delicious, but it is even better on the next day or later.
いつもの定番しっとり濃厚なブラウニーにくまさんの形が超キュートな
てんさい糖ビスケットを乗せて焼きました。
このビスケットは無印良品店さんのもの。
プレーンとココアの2色入り。
小粒なのにちゃんとお顔も表情があり、めちゃ嬉しい＾＾
きょうはブラウニーにしましたが、順次色んなお菓子に変身させるつもり、楽しみ～♪
作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓
★ ★ ★
最新刊「大人気YouTuber “cook kafemaru”の「罪深いスイーツ」
皆さんのおかげで重版となりました。
二冊目も買いました! 作ってみます!
インスタにもコメントどうもありがとうございます。
Amazonレビューもお待ちしております＾＾
動画の中の世界から抜け出して紙面へ。
「かふぇまるさん、今度はどんなお菓子ですか♡」
試食をいつも楽しみにしてくれた編集者さん、少しだけぽっちゃりになりました。
コロナ禍で不安がいっぱいでしたが、撮影も無事に終えることができました。
今回も本の紙質だったり、小さなイラストだったり、見やすさ分かりやすまで小さなところにもこだわりを持って本作りをしました。
もちろん試作試食も回数を重ねて、初夏から準備して、季節をふたつぶんくらい越してようやく発売になります。
なのでホントに「罪深いスイーツ」になっています!!!!!
書店にて手に取っていただき、作って頂けたら嬉しいです＾＾
★★★
いつも動画を見て応援してくださる方、本を購入してそしてコメントをくださる方、
みなさんのおかげで、また新しいレシピ本を発売することが出来ました。
ほんとうにどうもありがとうございます。
★★★
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「大人気YouTuber “cook kafemaru”の
罪深いスイーツ」
Amazonはこちらから購入できます↓↓↓
https://www.amazon.co.jp//dp/4046048948/
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「大人気YouTuber “cook kafemaru”の
世界一作りやすいおうちスイーツ」もおかげ様で8刷になりました。どうもありがとうございます。
Amazonで購入できます。↓↓↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4046045116/
もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
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【Ingredients】18×18cm Square Cake Pan
100g Dark chocolate
50g Unsalted butter
2Eggs(large)*beaten egg(room temperature)
50g granulated sugar
50g Cake flour
10g Cocoa powder
2g Baking powder
For Toppings:
Bear cookies
【Directions】
Preparation: Beat the egg well.
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 160°C.
①Put dark chocolate and butter in a bowl,then double boil and melt.
②When the chocolate is melted, add sugar, and beaten egg in order, then mix well.
③Shift and add cake flour, cocoa powder, and baking powder,then mix well.
④Pour ③ into the pan lined with baking paper, and put Bear cookies on top.
⑤Bake at 160℃（320°F）for 16min.
⑥Take the brownie out of the oven, then leave it in the pan for a while to cool.
*Stick into the brownie with a bamboo skewer. It's done if nothing sticks to the skewer, but be careful not to bake too much.
*When the heat went away, put it in a plastic bag or wrap it.
*The texture is thick and delicious, but it is even better on the next day or later.
【材料】18×18cm スクエア型
3.7cm角位でカットして16個出来ます
ビターチョコレート(ダースビター) 100g
無塩バター 50g
卵(L)室温 2個
グラニュー糖 50g
薄力粉 50g
ココアパウダー 10g
ベーキングパウダー 2g
トッピング用:
くまさんクッキー
【作り方】
準備:
卵はよく溶いておく。
型にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは160℃に温めておく。
①ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。
②チョコレートが溶けたら、砂糖と溶き卵を順に加えてよく混ぜる。
③薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるって加え、よく混ぜる。
④クッキングシートを敷いた型に③を注ぎ入れ、クッキーを上に乗せる。
⑤160℃に温めたオーブンで16分焼く。
⑥ブラウニーをオーブンから取り出し、型に入れたまま粗熱が取れるまで網などの上で冷ます。
⑦粗熱が取れたら、ビニール袋に入れるか、ラップをして乾燥しないようにする。
*焼き上がりのサインは竹串を刺してみて何もつかなければokですが、焼きすぎは生地がパサついて美味しくなくなるので、焼きすぎ注意です。
*翌日の方がより美味しく食べることが出来ます。
*電気オーブンの場合、真冬は特に庫内温度がすぐに下がりますので、予熱はしっかりと!
焼き加減のチエックでなんども扉を開け閉めするとどんどん温度が下がるので注意します。
*サイズ違いで焼きたい時
●18cmスクエアから15cmスクエアへ
材料をすべて0.7倍にする(焼成温度同じで時間は調整してください、焼きすぎないこと、粗熱が取れたら乾燥しないようにビニール袋などに入れる)
丸型しかもっていなくても大丈夫、スクエアと同じように焼くことが出来ます。
●(18cm丸型、15cm丸型)
卵はL玉は殻を除いて60gなので、2つ使用で120g加えていますので
溶き卵にして計量する。
計算したものを下に載せました、参考にしてみてください。
●18cmを21cmにしたい時
材料を1.4倍にする。(焼成温度同じで時間は数分長めで調整してください、焼きすぎないこと、粗熱が取れたら乾燥しないようにビニール袋などに入れる)
●焼成時間
*焼成時間は型を小さくしたときは、分量が減るため、火の入りが早くなるので温度は同じで焼き時間を少し短めにします、逆に型を大き目にしたときは生地用量が増えるのでその分少し長めです焼いてください。
プラスマイナスの時間などもお伝えできたらいいんですが、オーブンの機種や作業している方の手順、環境により差が出るので様子を見ながら焼いてくださいとしか言うことが出来ません。
動画と同じように焼いても焼き上がらないときはオーブンの温度の調整をしてください。
この動画で使ったオーブンでは18cmスクエアで160℃16分でちょうど良い感じに焼き上がります。予熱もしっかりとっています。
これと同じようにやってみて焼き上がらない場合は庫内温度が160℃になっていないと考えられます、その時は予熱を10-20℃高めで10分ほど運転してください、それから160℃に下げて焼きます。もしくは170℃に温めたオーブンで焼いてみます。
オーブンが160℃になっていると信じないでください、オーブンの温度は案外あてになりません。
色んなものを焼きながらオーブンのクセを知って下さい。
オーブンを知ることはベイクドを楽しくする大切なことです～＾＾
*チョコレートの種類によっても、同じに焼けないこともあります。
ビターとミルクチョコでは成分が違うので、色味も変わって来ます。
カカオの香りが強いビターの方が焼き菓子には向いていると思いますが甘い方が好きな方は
ビターチョコはそのままの分量でお砂糖をプラス10gで作って見て下さい。
焼いてすぐは甘さは落ち着いていません、味見は翌日に!
*また、平らに綺麗に焼くためにはきちんと材料を量ってレシピ通りで焼くことをおススメします。
↓↓↓
15cm スクエア型(15cm丸型)の場合の分量
【材料】
ビターチョコレート(ダースビター) 70g
無塩バター 35g
卵(溶き卵にして計量 84g)
グラニュー糖 35g
薄力粉 35g
ココアパウダー 7g
ベーキングパウダー 1g
トッピング用:
くまさんクッキー
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