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話說媽媽前幾天失敗了一批吐司，
嗯⋯本以為這500g的麵粉就要這麼浪費掉了，
今晚翻著那寶寶副食品、孩子的書有了靈感，
拿它們做了一盤烤布丁麵包，
把硬的要命的皮給去掉，
讓裡頭那發的不是很好的麵包體吸滿牛奶蛋液，
再很隨性（訓感？）的撒上一些葡萄乾，鋪上起司絲，送進烤箱180度20分鐘。
出爐後淋上自己做的焦糖醬～
媽呀～爆炸好吃！！！
（出爐後沒有焦糖醬了話，灑點糖粉也可以唷！或是來坨鮮奶油也很美味😋）
家裡有吐司的快自己做看看～～～
材料：
吐司切塊或手撕
雞蛋一顆
牛奶隨意但也不要太多（別超過150ml)
糖ㄧ小匙
葡萄乾隨意
剛剛看到我婆婆傳來他們春耕開始播種的照片，
原來已經立春了嗎！
我們這裡早上是被暴風雪咻咻的風聲叫醒，
一起床雪已經淹到一樓窗台的四分之一高☃️☃️☃️
杯狗很興奮，他沒看過這麼高的雪牆。
查了一下天氣發現這雪還要至少再連續下24小時，
我的災難求生意志就莫名被啟動了(準備要大吃特吃的意思)。
默默拿出鍋子，加點奶油，小火慢煎吐司煎到表皮酥脆、浸入牛奶蛋汁中吸好吸滿，搭配前一天做好的焦糖布丁、莓果，最後淋上味道清淡不搶味的黃金級楓糖漿點綴～
｛法式吐司＋布丁｝的搭配是我最近爬IG發現早午餐店的流行搭配
(已經忘記去店內享受吃早午餐是什麼感覺了😢）
我邊吃邊誇這個組合真聰明！
一口酥脆吐司、一口滑順布丁、一口酸甜水果，用楓糖漿貫穿，彼此混搭著吃，每一口都可以組合出新火花，真的是很甜密的享受 (•‾⌣‾•)و ̑̑♡ 當下午茶吃好像也不錯吶～
剛起床的小當家看到早餐的表情
😳😳😲😲😲🤤🤤🤤🤤
🍳很多巧手有詢問脆皮蛋餅影片中出現的美美鍋子～
它是我期待很久，超熱門超難搶的Vermicular最新品琺瑯鑄鐵平底炒鍋，除了有鍍珐瑯之外 ，鍋子重量只有1kg啊，我終於有一支我單手可以輕鬆拿的炒鍋了！
巧兒灶咖會搶先全台先開一波限量預購喔㊙️
-----🥞 法式吐司食譜 -----
❏ 食材（可作6片）：
1. 混合均勻：一顆蛋、2大匙融化奶油、190c.c. 牛奶、2大匙砂糖、2小匙香草精、40g 麵粉(中筋/低筋都可以）、少許鹽
2. 吐司片對半浸入① 短暫時間
＊正常吐司片厚度大概浸個15~30秒，不然會太軟爛解體。厚片吐司的話可以浸久一點，一個小時都可以。
3. 鍋子預熱到會微微冒煙，關火，加入一點奶油，開小火，放入浸好吐司片，一面煎個3~4分鐘直到酥脆再翻面，兩面都煎到金黃酥脆～
＊小火慢煎的法式吐司口感非常好唷。
4. 盛盤後，灑點糖粉、淋上楓糖漿! Cafe級早午餐登場
#食況轉播 #小樂沐
午後三點的金燦暖光，再次灑了進來。
感覺一樣，又不一樣。站在存中街59號1樓門口，原本高過人頭的白牆不見了，代以枝葉婆娑的植栽，不設防的空隙，讓人從路邊就能瞧見裡頭的庭院，進來坐坐吧，那舒懶的氣氛似乎這樣說。走進建物，原本做接待與藏酒用的一樓空間，改裝成袖珍而親密的餐酒館子，吧檯座位圍繞著開放式廚房，陳嵐舒主廚正在其中專心出菜。
親愛的，我把樂沐變小了。彷彿只是經過二次冬眠，陳嵐舒主廚與樂沐活力回歸， 小樂沐 Le Côté LM 於十一月正式開幕。
小樂沐之小，不僅僅在於營業規模。當然，從原本的四層樓縮減成一層樓，就是變小了，但是那「小」，還在於心境與態度。不需要證明自己，不會陳義過高，現在的小樂沐，很鬆，很好親近，很像好厝邊，如果開在我家旁邊，我會開心死。
那天我們吃的是午餐，午餐與晚餐不同，都是單點，前菜、主菜、甜點，簡明扼要。前菜裡還有麵包籃、火腿盤、乳酪盤，等等早午餐的完美組合，歡迎鄰居走過來吃點東西的閒適態度再明顯不過。主菜或魚或肉，可從法式奶油香米、義大利蝸牛殼麵、橄欖油拌馬鈴薯中擇一作為主食，也是很實吃。
基本設定是傳統法國菜，譬如法式鄉村肉派，豬肉、豬肝、豬油交織的濃郁滋味，質地濕潤，調味優雅，抹在烤脆的無花果酸種麵包上，非常舒心，一旁不起眼的酸黃瓜意外地美味，水潤又爽脆，一小盅解膩用的奶油萵苣，則是連碗底都調了味；又譬如嫩煎肥鴨肝，外層酥脆堅挺，和鬆化的布里歐麵包是最佳拍檔。主菜有龍蝦、市場鮮魚、牛菲力等等，都不脫法式餐酒館的設定。
但若只是這樣，就不是嵐舒主廚了。她仍在看似尋常的菜色中，埋藏一閃一閃星芒般的滋味，一嚐就知道，啊，這是嵐舒主廚的菜。
好比嫩煎肥鴨肝，在姬松茸與布里歐許之餘，還有一種野野的柑橘香氣，那明媚酸甜，原來是香檬果醬；好比秋天沙拉，帕瑪火腿、番茄、酪梨的固定班底中，出現了蓮藕與紅心芭樂，桂花油醋醬讓紅蔥頭變得秀惠，再仔細一嚐，還有清甜微糯的蓮子泥，以及煎得上色的南瓜片，好甜好軟好有風味，是一驚喜；好比川滷牛小排，台塑牛小排的概念，嵐舒主廚將去年的四川經驗信手捻來，在滷汁中添入花椒等川味香料，滷浸入味後再進烤箱慢烤，搭配甜口的花生醬汁，濃厚也不失氣質。
我點的主菜是當天進的紅條石老魚，去皮的菲力單面香煎，肌理細嫩，搭配白奶油醬汁、淡菜與甜豆莢，煎魚配白奶油醬汁原是經典組合，卻有一似蔥非蔥的青綠芬芳持續飄盪，那不是蔥，太野了，但是什麼？拿出菜單來看，才發現謎底：香椿。
甜點一共五道，我們全點了，香草焦糖布丁、咖啡焦糖烤布蕾、68%迦納巧克力熔岩蛋糕、現烤法式蘋果塔、現烤無花果塔，每一樣都是做工紮實、味道正統，不打誑語的法式甜點。
晚餐是套餐，比較接近樂沐過去的風格，我還要再去嚐嚐。嵐舒主廚也透露，未來將推出下午茶，舒適的戶外座位，真的歡迎人客進來坐坐。
戶外座位的一隅，還有一面向街道的外賣窗口，那是從對面馬路遷移過來的「樂沐糕餅舖」，路過不妨點杯咖啡或主廚精選好茶，帶條吐司或好好吃的高粱臘肉麵包走。
待朝聖的人潮散去，我彷彿看見了小樂沐融入鄰里的樣子。
原來一台烤箱就可以完成百變的多道料理！
不管你想吃甜的還是鹹的，通通給烤箱搞定吧～
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